O documento discute os custos de produção do café para a safra 2015/2016. Apresenta estimativas de custos para colheita manual, semi-mecanizada e mecanizada em diferentes propriedades e produtividades. Também compara os custos de produção da safra zero com a convencional, mostrando que a safra zero reduz os custos. Finalmente, conclui que a colheita manual não é rentável, a mecanização reduz custos e o aumento de insumos impactará os custos futuros.

1. Eng. Agr. Antônio Wander Rafael Garcia
MAPA/Fundação Procafé
“Manejo de brotos”
Custo de Produção
para a
safra 15/16

2.  Planejamento das vendas (safra presente e futura)
 Classificar os talhões para definições de podas,
substituição e até mesmo erradicação
 Base para um planejamento futuro de médio e longo
prazo
Objetivos de se conhecer
os custos

3. Formação - Viveiro

4. Formação - Viveiro

5. Operações Implantação –
espaçamento 3,6 x 0,6m (5.555cv/ha)

6. Formação – insumos até 6 meses

7. Formação – 6 a 18 meses

8. Formação – 6 a 18 meses

9. Custo total implantação

10. Projeção custo de produção
Safra 2015

11. Tratos culturais/mão de obra e
máquinas

12. Colheita Manual

13. Resumo colheita manual
em diferentes produtividades
397,99 430,41 509,51 660,48

14. Colheita mecânica 70% e manual 30%

15. Resumo colheita manual /mecânica
em diferentes produtividades
329,24 358,36 430,86 610,98

16. Proprietário: Marcelo Renato Brito
Campos Gerais-MG
Fazenda Pinheiros – 459 hectares de
café em produção
2015 - projetado

17. Resumo de Custos Diretos efetivos para a safra
2015/2016 – Colheita Semi-mecanizada
Local Nome Área café
(ha)
Produção
média (sc/ha)
Estimativa de custos
Total ano R$ /
saca
Nepomuceno Bela Vista 18,0 39 173.279,00 248,00
Três Corações Santa Lúcia 19,0 32 181.994,00 303,00
Três Pontas Sítio da
Mata
25,00 26 170.146,00 262,00
- 62,00 31,4 525.419,00 269,00
OBS: Propriedades médias

18. Resumo de Custos Diretos efetivos para a safra 2015/2016
Colheita manual com safra / propriedades pequenas
Local Nome
Área café
(ha)
Produção
média
(scs/ha)
Estimativa de
custos
Total ano
R$ /
saca
Nepomuceno
Sítio
Raposo
6,00 36 71.765,0 326,0
Varginha
Sítio do
Ipê
5,00 22 30.344,0 276,0
- 102.110,0 309,0

19. Projeção de custos para Safra Zero
2014/15
Ano Itens
R$ / hectare
Média de 2 anos
40 sacas/ha 30 sacas/ha
Poda
Insumos 1.334,86 1.334,86
Mão de obra 2.932,16 2.932,16
Colheita 0 0
Outros 1.050,83 1.050,83
Colheita
Insumos 2.946,57 2.190,89
Mão de obra 4.332,68 3.815,51
Colheita 10.028,50 8.281,60
Outros 1.050,83 1.050,83
Total 24.676,43 21.656,68
R$ / saca – Safra Zero 308,45 360,94
R$/saca – convencional colheita manual 397,99 430,41
Diferença 89,14 69,47

20. 1ª produção após poda -2014
Venda 70 % a R$410 e 30% a R$310 = valor médio R$380 reais
100% Mecanizado
33 sc/ha = custo R$ 301,00

21.  O sistema de colheita manual não remunera o produtor
considerando o preço médio de venda atual (bebida,
tipo, etc).
 O uso da colheita mecânica tanto parcial quanto total,
propicia a rentabilidade proporcional a intensidade de
uso.
 O sistema de safra zero não aumenta a produtividade,
porém reduz o custo de produção.
 O aumento do custo de insumos, combustíveis, energia
elétrica e outros irão impactar significativamente o custo
da safra futura 2016/2017.
CONSIDERAÇÕES FINAIS

22. Eng. Agr. Antônio Wander Rafael Garcia
MAPA/Fundação Procafé
“Manejo de brotos”
OBRIGADO