A foto mostra André Luiz Abrantes Almeida preparando comida na cozinha do Ateliê do Salgado. A matéria descreve o restaurante tradicional Ugue's, que serve arroz e feijão há mais de 50 anos, com uma cozinheira trabalhando no local há 30 anos.

1. André luiz Abrantes
Almeida mostra o PF
na cozinha do Ateliê
do Salgado
Lèo Pinheiro/Folhapress
Lèo Pinheiro/Folhapress
Comida boa e simples
No Ugue’s está um dos mais
tradicionais pratos de arroz com feijão
da cidade. Marçal Fernandes Carvalho,
que trabalha no local com o pai, um
dos donos, aponta para a manga do
uniforme a fim de confirmar a tradição
do lugar: lá está bordado o ano em
que a casa foi inaugurada, 1968. Um
dos segredos é a cozinheira, Teresa
Pereira, que ocupa o cargo há
30 anos. “Aqui é
um lugar simples,
com comida de
Marçal Fernandes Carvalho é um dos qualidade”, diz
que está à frente do restaurante Ugue’s Carvalho. O prato
com contrafilé,
Ugue’s: rua Marquês de Itu, 1.039, Santa arroz, feijão,
Cecília, tel. (0/xx/11) 3661-3197. Aberto batatas fritas, ovo e
das 11h à meia-noite salada custa R$ 16.
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