FAUSER PANIAGO KRAVETZ“AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE MERCADOLÓGICA PARAABERTURA DE HOTEL EM CURITIBA- PR”CURITIBA
2004FACULDADE OPET – FAOFAUSER PANIAGO KRAVETZ“AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE MERCADOLÓGICA PARAABERTURA DE HOTEL EM CURITIBA- P...
2004BANCA EXAMINADORACláudio César FerreiraFrancis Kanashiro Meneguettiiii
DEDICATÓRIA/AGR ADECIMENTOSDedico este trabalho de conclusão de curso especialmente aminha família, professores, colegas e...
SUMÁRIOLISTA DE SIGLAS.......................................................................................................
COLETA DE DADOS..................................................................................... 505.4 - MODELO DE QUE...
6.2.3 - A Hotelaria e o Turismo em Curitiba........................................................... 906.2.4 - Dados e A...
LISTA DE SIGLASABAV – Associação Brasileira das Agências de ViagemABIH – Associação Brasileira da Indústria de HotéisBC – ...
LISTA DE TABELASTabela 1 - Etapas e Organização da Pesquisa..................................................................
LISTA DE FIGURASFig. 1 - Modelo de Análise da Competitividade de Porter......................................................
LISTA DE GRÁFICOSGráfico 1 - Itens mais citados por autores em revisão bibliográfica.........................................
LISTA DE QUADROS / MAPASQuadro 1 - Resumo de pontos negativos e positivos da conjuntura do Brasil............................
RESUMOEsta pesquisa procura identificar, sob a ótica de Marketing, as principaisinterrogações que precedem a implantação d...
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VIABILIDADE MERCADOLOGICA PARA ABERTURA DE HOTEIS

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VIABILIDADE MERCADOLOGICA PARA ABERTURA DE HOTEIS

  1. 1. FAUSER PANIAGO KRAVETZ“AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE MERCADOLÓGICA PARAABERTURA DE HOTEL EM CURITIBA- PR”CURITIBA
  2. 2. 2004FACULDADE OPET – FAOFAUSER PANIAGO KRAVETZ“AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE MERCADOLÓGICA PARAABERTURA DE HOTEL EM CURITIBA- PR”Trabalho apresentado como requisito parcialpara conclusão do curso de Administraçãocom ênfase em Gestão de Negócios da FAO– Faculdade Opet.Professor orientador Cláudio César Ferreira.CURITIBAii
  3. 3. 2004BANCA EXAMINADORACláudio César FerreiraFrancis Kanashiro Meneguettiiii
  4. 4. DEDICATÓRIA/AGR ADECIMENTOSDedico este trabalho de conclusão de curso especialmente aminha família, professores, colegas e àqueles que contribuíram eapoiaram direta e indiretamente, para o atingimento não somentedos objetivos propostos, como também por toda esta difícil, longae, muitas vezes, privadora caminhada.iv
  5. 5. SUMÁRIOLISTA DE SIGLAS......................................................................................................... viiiLISTA DE TABELAS..................................................................................................... ixLISTA DE FIGURAS...................................................................................................... xLISTA DE GRÁFICOS................................................................................................... xiLISTA DE QUADROS/MAPAS.................................................................................... xiiRESUMO......................................................................................................................... xiiiABSTRACT..................................................................................................................... xiv1 - INTRODUÇÃO.......................................................................................................... 12 - PROBLEMA, DELIMITAÇÃO E JUSTIFICATIVA DA PESQUISA..................... 43 - OBJETIVOS............................................................................................................... 53.1 - GERAL.............................................................................................................. 53.2 - ESPECÍFICOS................................................................................................... 54 - REVISÃO BIBLIOGRÁFICA................................................................................... 64.1 - GENERALIDADES.......................................................................................... 64.2 - AVALIAÇÃO MERCADOLÓGICA DE EMPREENDIMENTOS................. 64.2.1 - Oportunidades de Marketing........................................................................ 104.2.2 - O Estudo de Mercado................................................................................... 124.2.3 - O Composto Marketing................................................................................ 134.2.4 - A Segmentação de Mercado......................................................................... 144.2.5 - Passos para o Desenho da Pesquisa.............................................................. 164.2.5.1 - Tipos de Pesquisa...................................................................................... 174.2.5.2 - A Coleta de Dados..................................................................................... 174.2.5.3 - Os Tipos de Dados..................................................................................... 184.3 - A DEMANDA................................................................................................... 204.3.1 - A Projeção da Demanda............................................................................... 214.4 - A OFERTA E POSICIONAMENTO DO PRODUTO..................................... 234.4.1 - O Confronto Demanda X Oferta.................................................................. 244.5 - OS PROJETOS.................................................................................................. 254.5.1 - A Introdução de Novos Produtos.................................................................. 294.6 - AS ESTRATÉGIAS ORGANIZACIONAIS.......................................................... 314.7 - A LOCALIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 364.8 - O NOVO SISTEMA BRASILEIRO DE CLASSIFICAÇÃO DOS MEIOS DEHOSPEDAGEM - SBC – MH................................................................................. 394.8.1 - A Matriz de Classificação de Hotéis............................................................ 424.8.2 - Das Categorias de Meios de Hospedagem de Turismo................................ 444.8.3 - Orientações Técnicas ao Empresariado........................................................ 444.9 - CARACTERÍSTICAS DO SEGMENTO HOTELEIRO DE CURITIBA............. 455 - MÉTODO.................................................................................................................. 475.1 - PLANO METODOLÓGICO SINTÉTICO..................................................... 475.2 - CARACTERÍSTICAS DO ESTUDO............................................................. 495.3 - DESCRIÇÃO E APRESENTAÇÃO DOS INSTRUMENTOS DEv
  6. 6. COLETA DE DADOS..................................................................................... 505.4 - MODELO DE QUESTIONÁRIO APLICADO NOS EMPREENDIMENTOSHOTELEIROS................................................................................................. 586 - APRESENTAÇÃO DOS DADOS, RESULTADOS E MODO DE ANÁ-LISE DA PESQUISA................................................................................................. 626.1 - Macroambiente.................................................................................................. 626.1.1 - A Conjuntura do Brasil................................................................................ 636.1.1.1 - PIB e Desemprego.................................................................................... 636.1.1.2 - Distribuição de Renda............................................................................... 636.1.1.3 – Inflação..................................................................................................... 636.1.1.4 - Risco Brasil............................................................................................... 646.1.1.5 - Retrato Setorial......................................................................................... 656.1.1.6 - A Hotelaria e o Turismo no Brasil............................................................ 666.1.1.7 - Aspectos Locacionais de Curitiba............................................................. 696.1.1.7.1 - Breve Histórico............................................................................... 696.1.1.7.2 - Localização..................................................................................... 706.1.1.7.3 - Características Gerais...................................................................... 706.1.1.7.4 - Infra-estrutura................................................................................. 716.1.1.7.4.1 - Energia.............................................................................. 716.1.1.7.4.1.1 - Combustíveis.................................................................. 716.1.1.7.4.1.2 - Elétrica........................................................................... 726.1.1.7.4.1.3 - Saneamento.................................................................... 726.1.1.7.4.1.4 - Telecomunicações.......................................................... 726.1.1.7.5 - Principais Sistemas de Comunicação.............................................. 736.1.1.7.6 - Sistemas de Transporte................................................................... 736.1.1.7.6.1- Aéreo.................................................................................. 736.1.1.7.6.2 - Rodoviário......................................................................... 736.1.1.7.6.3 - Rodoferroviário................................................................. 746.1.1.7.6.4 - Marítimo........................................................................... 746.1.1.7.6.5 - Transporte Urbano............................................................ 756.1.1.8 - Aspectos Econômicos, Políticos, Projetos e Incentivos............................ 756.1.1.8.1 - Projetos e Incentivos para o Turismo e Hotelaria..................... 766.1.1.8.1.1 - Financeiros................................................................. 766.1.1.8.1.2 - Marketing................................................................... 766.1.1.8.1.3 - Treinamento............................................................... 776.1.1.8.1.4 - Projetos....................................................................... 776.1.1.8.1.5 - Metas do Governo do Paraná..................................... 776.1.1.8.1.6 - Plano Nacional de Turismo........................................ 786.1.1.8.1.7 - Fiscais......................................................................... 786.1.1.8.2 - Política de Novos Investimentos............................................... 796.1.1.8.3 - A Indústria................................................................................. 806.1.1.8.4 - Atrativos Turísticos................................................................... 816.1.1.8.5 - Os Novos Atrativos ou Empreendimentos................................ 876.2 - Microambiente................................................................................................... 886.2.1 - O Turismo no Paraná................................................................................... 886.2.2 - A Conjuntura de Curitiba............................................................................. 88vi
  7. 7. 6.2.3 - A Hotelaria e o Turismo em Curitiba........................................................... 906.2.4 - Dados e Avaliação do Mercado................................................................... 926.2.4.1 - Segmentação da Demanda - Mix Market........................................... 926.2.4.1.1 - Motivo da Viagem........................................................................... 936.2.4.1.2 - Os Meios de Hospedagens Mais Utilizados.................................... 1006.2.4.1.3 - A Demanda Turística em Curitiba................................................... 1016.2.4.1.3.1 - Taxas de Ocupação das Unidades Habitacionais dosHotéis de Curitiba........................................................ 1026.2.4.1.3.2 - A Projeção da Demanda Turística.................................. 1036.2.4.1.3.3 - Demanda de Turistas em Curitiba - 1996/2001.............. 1036.2.4.1.3.4 - Projeção da Demanda de Turistas em Curitiba até 2007 1056.2.4.1.3.5 - Fluxo de Hóspedes em Curitiba...................................... 1066.2.4.1.3.6 - Pólos Emissores.............................................................. 1096.2.4.1.3.7 - Movimento nos Aeroportos............................................ 1106.2.4.1.3.8 - Movimento de Passageiros na Ferroviária...................... 1116.2.4.1.3.9 - Movimento de Passageiros nas Rodoviárias................... 1116.2.4.1.4 - Potencial de Mercado Hoteleiro em Curitiba.................................. 1126.2.4.1.5 - A Concorrência............................................................................... 1126.2.4.1.5.1 - Oferta de Hospedagem..................................................... 1136.2.4.1.5.2 - A Projeção da Oferta de Hospedagem............................. 1156.2.4.1.5.3 - O Confronto Demanda X Oferta...................................... 1166.2.4.1.5.4 - Novos Entrantes............................................................... 1196.2.4.1.5.5 - Produtos Substitutos........................................................ 1226.2.4.1.5.6 - Poder de Barganha........................................................... 1236.2.4.1.5.6.1 - Clientes........................................................... 1236.2.4.1.5.6.2 - Fornecedores.................................................. 1246.2.4.1.5.7 - O Composto de Marketing............................................... 1246.2.4.1.5.7.1 - Preço............................................................... 1246.2.4.1.5.7.2 - Produto........................................................... 1296.2.4.1.5.7.3 - Promoção....................................................... 1306.2.4.1.5.7.4 - Praça/Localização.......................................... 1316.3 - Determinação do Local Ideal para o Novo Empreendimento............................. 1326.3.1 - A Escolha da Macrolocalização................................................................... 1336.3.2 - Microlocalização.......................................................................................... 1336.4 - A Deterioração Ambiental.................................................................................. 1427 - CONCLUSÕES.......................................................................................................... 1448 - CONSIDERAÇÕES FINAIS/LIMITAÇÕES DA PESQUISA................................. 151REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................. 151REFERÊNCIAS TÉCNICAS........................................................................................... 154ANEXOS.......................................................................................................................... 157vii
  8. 8. LISTA DE SIGLASABAV – Associação Brasileira das Agências de ViagemABIH – Associação Brasileira da Indústria de HotéisBC – Banco CentralBOH – Boletim de Ocupação HoteleiraBNDES – Banco Nacional de DesenvolvimentoCIC – Cidade Industrial de CuritibaDNER - Departamento Nacional de Estradas de RodagemEMBRATUR – Instituto Brasileiro de TurismoFNRH – Ficha Nacional de Registro de HóspedesIBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e EstatísticaINFRAERO – Empresa Brasileira de Infra-Estrutura AeroportuáriaINMETRO – Instituto Nacional de Metrologia Normatização e Qualidade IndustrialOCC – Organismos Credenciados CertificadoresPMC – Prefeitura Municipal de CuritibaPRODETUR – Programa de Desenvolvimento do TurismoSBC - MH – Sistema Brasileiro de Meios de HospedagemUHT – Unidades HabitacionaisURBS – Urbanização de Curitiba S.A.viii
  9. 9. LISTA DE TABELASTabela 1 - Etapas e Organização da Pesquisa............................................................................. 12Tabela 2 - Itens mais citados por autores em revisão bibliográfica............................................ 13Tabela 3 - Categorias de meios de hospedagem segundo o SBC – MH..................................... 30Tabela 4 - Evolução dos Incentivos e apoio e melhoria da infra-estrutura Turística 1996/2001 51Tabela 5 - Investimentos da EMBRATUR na promoção turística 1994/2001........................... 51Tabela 6 - Os atrativos turísticos de Curitiba.............................................................................. 54Tabela 7 - Motivo da Viagem a Curitiba / Fonte: Paraná Turismo – 2003................................. 61Tabela 8 - Percentual de procura por segmentos......................................................................... 62Tabela 9 - Preços Médios por segmentos / Horwath Consulting 2002....................................... 64Tabela 10 - Gastos Individuais / Dia........................................................................................... 64Tabela 11 - Renda Média Mensal Individual / Familiar............................................................. 64Tabela 12 - Taxa de Ocupação por Classes................................................................................. 65Tabela 13 - Evolução (%) dos turistas que ficam em hotéis em Curitiba................................... 66Tabela 14 - Taxa de Ocupação das Unidades Habitacionais (Fonte: ABIH/PR)........................ 67Tabela 15 - Taxa de Ocupação das Unidades Habitacionais (Fonte: PARANÁ TURISMO).... 67Tabela 16 - Fluxo de Turistas – 1996/2001................................................................................ 68Tabela 17 - Estimativa da Demanda de Turistas para Curitiba até 2007.................................... 69Tabela 18 - Estimativa do fluxo de hóspedes até 2007............................................................... 70Tabela 19 - Fluxo de Hóspedes em Curitiba............................................................................... 70Tabela 20 - Fluxo de Turistas em Curitiba segundo a Procedência............................................ 71Tabela 21 - Principais pólos emissores a Curitiba...................................................................... 71Tabela 22 - Total de embarques e desembarques nos aeroportos - 2000/2001........................... 72Tabela 23 - Embarques e desembarques nas Ferrovias - 1999/2001.......................................... 72Tabela 24 - Embarques e desembarques nas Rodoviárias - 1999/2001...................................... 73Tabela 25 - Evolução da Oferta Hoteleira / Curitiba................................................................... 75Tabela 26 - Evolução e estimativa da oferta hoteleira................................................................ 75Tabela 27 - O Confronto da Oferta de Leitos X Demanda de Hóspedes.................................... 76Tabela 28 - Confronto do Fluxo de Hóspedes com o número de UHT´s................................... 76Tabela 29 - Hóteis por ano de Inauguração / Unidades Habitacionais....................................... 78Tabela 30 - Características das Unidades Habitacionais / Leitos................................................ 78Tabela 31 - Preços das diárias dos Hotéis de Curitiba................................................................ 83Tabela 32 - O número de hotéis por bairro................................................................................. 85Tabela 33 - Tabela idade de implantação dos hotéis/funcionamento......................................... 93Tabela 34 - Os sites pesquisados para o item produto................................................................ 102Tabela 35 - Diferenças: Regime Simples e Regime Normal....................................................... 103Tabela 36 - Número de Leitos / Hotéis....................................................................................... 105Tabela 37 - Percentuais de Infra-estrutura e serviços oferecidos................................................ 108ix
  10. 10. LISTA DE FIGURASFig. 1 - Modelo de Análise da Competitividade de Porter......................................................... 6Fig. 2 - O projeto como parte integrante do processo de planejamento...................................... 18Fig. 3 - Pesquisa garante que há estabilidade na hotelaria.......................................................... 106Fig. 4 - As taxas de ocupação – ABIH/2003............................................................................... 107x
  11. 11. LISTA DE GRÁFICOSGráfico 1 - Itens mais citados por autores em revisão bibliográfica.......................................... 13Gráfico 2 - Diminuição de Turistas Estrangeiros....................................................................... 45Gráfico 3 - Atrativos Turísticos de Curitiba por Bairros............................................................ 57Gráfico 4 - Motivo da Viagem a Curitiba / Fonte: Paraná Turismo – 2003............................... 61Gráfico 5 - Evolução da Ocupação Hoteleira por público no segmento Luxo – 1999/2001...... 63Gráfico 6 - Evolução da Ocupação Hoteleira por público no segmento Superior –1999/2001................................................................................................................. 63Gráfico 7 - Evolução da Ocupação Hoteleira por público no segmento Econômico –1999/2001................................................................................................................. 64Gráfico 8 - A procedência dos Turistas / Região........................................................................ 65Gráfico 9 - Os Meios de Hospedagens mais utilizados em Curitiba.......................................... 66Gráfico 10 - Taxa de Ocupação das Unidades Habitacionais (Fonte: Paraná Turismo)............ 67Gráfico 11 - Evolução do Fluxo de Turistas em Curitiba........................................................... 69Gráfico 12 - Procedência dos Turistas / Curitiba........................................................................ 71Gráfico 13 - Movimento nos Aeroportos.................................................................................... 72Gráfico 14 - Evolução da Oferta de Meios de Hospedagens por Estado.................................... 74Gráfico 15 - O confronto Demanda de Hóspedes X Oferta de Leitos........................................ 77Gráfico 16 - Número de hotéis por ano de inauguração............................................................. 77Gráfico 17 - Concentração das Unidades habitacionais – 1891/2001........................................ 78Gráfico 18 - Demostrativo dos principais meios de transportes utilizados pelos turistas.......... 89Gráfico 19 - Número de Indústrias em Curitiba e Municípios Limítrofes.................................. 92Gráfico 20 - Características de Infra-estrutura e Serviços dos Hotéis........................................ 109xi
  12. 12. LISTA DE QUADROS / MAPASQuadro 1 - Resumo de pontos negativos e positivos da conjuntura do Brasil............................ 44Quadro 2 - Resumo de pontos negativos e positivos do Turismo e Hotelaria no Brasil............ 46Mapa 1 - Municípios que fazem divisa com Curitiba................................................................. 47Mapa 2 - Principais Zoneamentos Industriais............................................................................. 53Mapa 3 - Distribuição dos hotéis X Custo do Terreno/m².......................................................... 88Mapa 4 - Os cem principais acessos a Curitiba.......................................................................... 89Mapa 5 - Localização Industrial Predominante – Aglomerado Metropolitano de Curitiba -1970 - 2001................................................................................................................. 90Mapa 6 - Aglomerados Industriais por Município – RMC – 1999............................................. 91xii
  13. 13. RESUMOEsta pesquisa procura identificar, sob a ótica de Marketing, as principaisinterrogações que precedem a implantação de um novo empreendimento, como aatual situação da hotelaria na cidade de Curitiba, sua capacidade de infra-estrutura ede atratividades tanto turísticas, industriais e urbanas, além das características dosconcorrentes. E, diante destes fatores, apontar as situações que devem serconsideradas para se viabilizar um empreendimento hoteleiro na capital do estado doParaná.Ressalta-se que a pesquisa é muito importante, pois norteia os empreendedorese interessados, a conhecer mais a respeito do mercado hoteleiro e os fatores queestão diretamente atrelados e dependendentes para o seu desempenho. Assim, oestudo auxilia na tomada de decisão relativa à viabilidade de abertura de um hotel nacidade de Curitiba-PR.xiii

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