Este documento fornece dicas de segurança para a cozinha, incluindo evitar deixar crianças sozinhas, manter objetos cortantes fora do alcance delas e cuidados com fogão, panela de pressão e botijão de gás, como fechar a válvula quando ausente e armazenar em local ventilado.

1. Engenharia/IETEG/IETR/CMSCPR
Jornal Interno do SMS
Cartilha - Segurança no Lar - Cozinha
A cozinha é um dos cômodos das residências que apresenta maiores condições de risco para seus
moradores. A maior parte das vezes os acidentes ocorrem por descuidos ou por falta de atenção. Assim, é
importante o reconhecimento dos riscos e a prevenção. Algumas medidas de prevenção são listadas a
seguir. Em todos os casos, lembre-se que quanto maior o cuidado menor o risco de sofrer acidentes.
Medidas de caráter geral:
a)
b)
Evite deixar as crianças sozinhas na cozinha.
Não transporte vasilhames com água quente da cozinha para o banheiro ou para outro cômodo da
casa. Misture a água na própria cozinha, pois sempre há o risco de esbarrar em alguém ou algo, se
queimar ou queimar outras pessoas.
c) As facas, chaves de fenda e assemelhados, não devem ser utilizados como abridor de latas.
d) Quando objetos de vidro, porcelana, lâmpadas quebrarem, reúna imediatamente os cacos e coloque-os
em local apropriado, evitando deixá-los espalhados.
e) As facas afiadas e outros objetos perfurantes devem ser guardados em local apropriado, fora do
alcance das crianças.
f) Nunca trabalhe na cozinha com bebê no colo ou engatinhando no chão.
g) Evite lavar o piso com outras pessoas trabalhando na cozinha.
h) Nunca deixe no chão embalagens com produtos tóxicos, corrosivos ou inflamáveis no chão.
i) Certifique-se de que guardou os produtos de limpeza em locais altos, onde as crianças não tenham
condições de apanhá-los e que identificou corretamente as embalagens, para que não sejam usados
incorretamente.
j) Mantenha sempre as portas dos armários corretamente fechadas.
k) Se seu bebedouro é de garrafão lembre-se de limpar o bocal do mesmo com um pano contendo álcool
antes de emborcá-lo no bebedouro.
Trabalhando com o fogão:
a)
Posicione-se corretamente diante do fogão, de modo a não expor o rosto a vapores dos líquidos ou
frituras.
b) Nunca use frigideiras, panelas ou outros com o cabo solto ou improvisado.
c) Os cabos das panelas devem estar posicionados para a parte de dentro do fogão, evitando que elas
caiam sobre seu corpo.
d) Use sempre um mexedor de frituras com o cabo longo.
e) Evite salpicar água sobre o óleo fervente.
f) A panela de pressão é um equipamento delicado. O vapor interno pode provoca queimaduras e até
mesmo explosão. A panela só pode ser aberta depois de resfriada.
g) Mantenha sempre limpas as válvulas de segurança da panela de pressão.
h) A válvula de comando do fogão a gás só deve ser aberta depois de aceso o fósforo.
i) Ao utilizar o forno verifique se não existe gás acumulado por vazamento.
j) Não empurre o fogão para próximo demais da parede, para não encostar a mangueira de gás na parte
de trás do forno, e assim danificá-la, provocando vazamentos.
k) Nunca abra a tampa do forno com crianças nas proximidades ou com panelas com líquido fervendo em
cima.
l) Se não estiver com o palito de fósforo à mão ou se seu fogão não possuir acendimento automático não
fique com as válvulas registro das bocas abertas.
m) Não fique com o queimador aceso se não tiver panela por cima, para evitar desperdício de gás.
n) Se estiver trabalhando com óleo de fritura certifique-se que não risco desse cair sobre o fogo.
Cuidados com o gás de cozinha:
a)
b)
Armazene o botijão de gás em local fresco e ventilado.
Ao sentir cheiro de gás, não acenda a luz, nem fósforos. Primeiro, abra todas as portas e janelas e
remova o botijão para um local ventilado.
AFANP/2003

2. Engenharia/IETEG/IETR/CMSCPR
Jornal Interno do SMS
c)
d)
e)
Ao se ausentar da casa, deixe a válvula do botijão fechada.
Procure fazer uma manutenção periódica nas válvulas e mangueiras.
Verifique se próximo ao bujão de gás ou à entrada de gás do fogão existe ralo de piso. Lembre-se que
o gás de cozinha é mais pesado do que o ar e pode se acumular no ralo, se houver vazamentos.
Trabalhando na pia:
a)
b)
c)
d)
Não deixe talheres ou louças nas bordas da pia.
Procure não deixar a torneira aberta desnecessariamente, para não gastar água demais.
Se houver tapete na frente da pia certifique-se de que ele não vá enrolar a seus pés ou prejudicar sua
estabilidade.
As facas e garfos devem ser mantidos no escorredor de pratos e talheres com as extremidades para
baixo e sempre mantidas longe das bordas da pia ou da mesa.
AFANP/2003