O documento discute conceitos-chave da calorimetria como calor sensível, calor latente e capacidade térmica. Ele também lista o calor de combustão de várias substâncias como leite, ovos, carne, pão, madeira, gasolina e querosene em unidades de J/kg e cal/kg.

1. Calorimetria

2. CALORIMETRIA
Calor sensível Calor latente Capacidade térmica
Q
Q = mcΔt Q = mL Ct =
Δt
Ct = mc
Calor de Calor de
Substância Combustão Combustão em
em 1.000.000 1.000 cal/kg
J/kg
Leite 3,0 717,70
EQUILÍBRIO TÉRMICO Ovos 6,0 1435,4
Carne 8,0 1913,9
∑Q perdido + ∑ Qrecebido = 0 Pão 11 2631,6
Madeira 20 4784,7
Fusão do gelo http://quimica.fe.usp.br/labdig/simulacoes/
Gasolina 34 8134,0
fase.php Querosene 37 8851,7

3. CALOR DE COMBUSTÃO OU PODER CALORÍFICO
Calor de Combustão Calor de Combustão em
Substância
em 1.000.000 J/kg 1.000 cal/kg
Leite 3,0 717,70
Ovos 6,0 1435,4
Carne 8,0 1913,9
Pão 11 2631,6
Madeira 20 4784,7
Gasolina 34 8134,0
Querosene 37 8851,7
Álcool 16 6400,0
Gás natural 50 11.962