O documento descreve o processo de produção de etanol a partir da cana-de-açúcar no Brasil, que envolve as seguintes etapas: 1) colheita e preparo da cana-de-açúcar; 2) fermentação do caldo de cana para produzir vinhoto; 3) destilação do vinhoto para separar o etanol da água. O etanol pode então ser armazenado hidratado ou ter a água removida através da desidratação para produzir etanol anidro.

2. Onde encontrar no cotidiano?
 Álcool comum (etanol), pode ser usado em limpezas, desinfecção,
higienização, como combustível, bebidas alcoólicas...
 Utilizado em perfumaria e nas indústrias alimentícias e farmacêuticas como
odorizantes.
 Em medicamentos, fungicidas, bactericidas, desinfetantes, diversos objetos
e drogas.
 Formol (ou formaldeído) usado em conservação de cadáveres, anestésico,
inseticida, fabricação de espelhos e na obtenção de resinas.
 Acetona (usada como solvente de esmaltes, graxas, vernizes e resinas),
perfumes, alimentos e medicamentos.
 Vinagre e manteiga rançosa.
 Responsável pelo sabor e aroma de frutas que encontramos em gomas de
mascar, refrescos artificiais, gelatinas, bombons.
 Utilizado como solvente de graxas, óleos, resinas e tintas.

3. Álcool Etílico
O álcool comum, também conhecido como álcool etílico ou etanol já era
utilizado pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram
fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas (FERREIRA;
MONTES, 1999). Hoje, serve tanto para o consumo humano, diluído em
bebidas ou agente de esterilização em farmácias, como também passou a ser
utilizado como combustível de automóvel e desde 2005 para a aviação, seja
isoladamente ou misturado à gasolina em uma proporção de até 25%. Tem a
vantagem de ser uma fonte de energia renovável e causar menor poluição
que os combustíveis fósseis.

5. A cana-de-açúcar foi introduzida no Brasil no início do século XVI,
em Pernambuco.
A cana de açúcar é originária das regiões tropicais do Sul e do Sudeste da Ásia.
Índia
China, Tailândia, Paquistão e México.

6. No Brasil, a principal matéria-prima do Etanol é a cana-de-açúcar. Além da
cana-de-açúcar, o etanol pode ser obtido através da fermentação dos
açúcares constantes na beterraba, na mamona, no milho, na soja, dentre
outros.
Produção
?

7. 1. Colheita, lavagem e corte: A cana-de-açúcar é colhida na lavoura e enviada para as usinas
produtoras. Chegando à usina, ela é lavada para que sejam retiradas todas as impurezas e, logo em
seguida, é cortada em pedaços menores.
2. Imantação: é passado um eletroímã nos pedaços de cana para a retirada de metais.
3. Moagem: Os pedaços de cana passam por rolos compressores, que os amassam para a retirada do
seu caldo. Esse caldo é chamado de melado.
4. Peneiração: Nessa etapa, o melado passa por uma peneira para que sejam retirados restos do
bagaço que possam ter ficado após ele ter sido amassado.
5. Decantação: Após peneirado, o melado é deixado em repouso em um tanque para que as
impurezas que não saíram com a peneiração desçam para o fundo do recipiente.
6. Aquecimento: O melado retirado do tanque sem impurezas passa por um aquecimento para matar
todos os micro-organismos (bactérias e fungos).

8. 7. Fermentação: O melado é colocado em um tanque e recebe uma quantidade de fermento
biológico (fungos). Eles alimentam-se do açúcar e transformam-no em etanol e gás carbônico
(CO2). O líquido fermentado é chamado de vinhoto.
8. Destilação: O vinhoto é aquecido, e os seus componentes líquidos passam para o estado de
vapor e, logo em seguida, sofrem condensação (retornam para o estado líquido). Nessa etapa,
o etanol e a água, álcool hidratado, são separados do vinhoto.
Obs.: Uma parte do álcool hidratado é armazenada e outra parte passa pelo processo de
desidratação.
9. Desidratação: É a etapa que retira a água do álcool hidratado obtido na destilação,
formando o álcool anidro.
10. Armazenamento: Deposita-se o etanol hidratado e o etanol anidro em grandes tanques.
Pronto! Agora você já está pronto para informar seus parentes e amigos sobre o etanol.

9. Por que o álcool 70% é
mais eficaz como
bactericida que o
álcool puro?