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Certo dia convidamos a Turma que Faz para pesquisar os       frutos do cerrado, pois tínhamos que criar uma obra com      ...
O cerrado, nosso chão. O ar, o sol, o céu, nossa vida. Os animais, as flores,      os frutos, nosso cenário: cores, alimen...
ilustração: Zé da Paixão  Sorvete de ananás  Ingredientes:      • 1 copo de ananás maduro                                 ...
Bolo de araçá                                         Araçá                                         (Goiabinha do Cerrado)...
Beijinho de araticum              Araticum                                    (Bruto) Nome científico: Annona crassiflora ...
Geléia de Bacupari                                    Bacupari                                    Nome científico: Salacia...
Rapadurinhas de barú                                   Barú                                   Nome científico: Depterix al...
Sorvete de buriti                                     Buriti                                     Nome científico: Mauritia...
Cagaita                                     Nome científico: Eugenia dysenterica   Compota de Cagaita                     ...
Compota de cajú                      Cajú (Cajuzinho do Cerrado)                                       Nome científico: An...
ilustração: Vanderson F. Estácio   Pé-de-Moleque de 	                                     Chichá                          ...
ilustração: Poliana S. de Morais e Rosane S. Rodrigues  Geléia de Curriola                Curriola                        ...
ilustração: Bruna Batista da Silva       Gabiroba       Nome científico: Compomanesia cambessedeana       No campo sujo   ...
ilustração: Mírian José Pereira       Gravatá       Nome científico: Bromeliaceae       Sou quase sem caule       primo do...
Ingá                                       Nome científico: Ingá ingoides   Mousse de ingá                      Entre as f...
Bolo de Jatobá                                     Jatobá                                     Nome científico: Hymenaea st...
ilustração: Naiany Virna de Jesus Bastos  Licor de Jenipapo               Jenipapo                                  Nome c...
ilustração: Dione de Jesus Ribeiro                                   Mama-cadela                                   (Puxa-p...
ilustração: Ricardo Bernardes e Eduardo   Creme de Mangaba                                        Mangaba                 ...
ilustração: Jaqueline Santana Ferrás       Merindiba       Fruto do veado - Nome científico: Tomentosa Eichl       Árvore ...
ilustração: Amanda A.G. Araújo e Elma Xavier de Jesus                                       Murici   Licor de Murici      ...
Pequizada com                                     Pequi                                     Nome científico: Caryocar bras...
Pitanga                                     Nome científico: Eugênia calycína  Geléia de Pitanga  Ingredientes            ...
Todas as ilustrações desta obra foram pintadas pelos agentes culturais do                                                 ...
Ag ra d ecimentos :       À toda comunidade (Alto Paraíso e São Jorge), à Prefeitura Municipal de Alto       Paraíso, ao F...
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  1. 1. |
  2. 2. Certo dia convidamos a Turma que Faz para pesquisar os frutos do cerrado, pois tínhamos que criar uma obra com música e dança sobre os mesmos. A pesquisa foi feita boca a boca na comunidade, Mas quando fomos para os livros, tivemos a maior dificuldade em encontrar histórias, fotos e etc. Por isso resolvemos juntos, 100 crianças, jovens e os educadores a fazer essa cartilha bem popular em forma de poesias, contendo receitas típicas e bem colorida com nossos frutos do cerrado, para todos os seres que não tem acesso a grandes bibliotecas e nem a sites da Internet. Dorothy Marques | |
  3. 3. O cerrado, nosso chão. O ar, o sol, o céu, nossa vida. Os animais, as flores, os frutos, nosso cenário: cores, alimentação! Crianças, nosso sons, sorriso e alegria. Transportar para o mundo essa realidade, através das letrinhas e desenhos, foi o ponto de partida para o início desse genuíno, porém, gran- dioso trabalho – o primeiro volume da cartilha “Frutos do Cerrado”. As pinturas são reproduções próximas da realidade. A idéia da cartilha Frutos do Cerrado não é associar a imagem à palavra, mas sim levar o leitor a descobrir o gosto, o cheiro, o lugar onde nascem esses frutos. É comparti- lhar com todos parte da riqueza natural e dos saberes que estão e são vividos na pequena Vila de São Jorge - Chapada dos Veadeiros (GO). É levar às pes- soas as “receitas” de vida que estão sendo camufladas pela evolução humana perdida no avanço tecnológico e nas comidas enlatadas. Tanto as receitas, as poesias e as pinturas revelam que o processo de criação se deu por pura es- pontaneidade, característica maior do Projeto TURMA QUE FAZ. Ao passar as páginas, ler os poemas e ver as cores, o leitor conhecerá um pouquinho do cerrado goiano, pedaço da cultura brasileira. Conhecerá as nossas raízes e perceberá tamanha riqueza que nosso país contém. Juliano Basso ASJOR - Associação Comunitária da Vila de São Jorge | |
  4. 4. ilustração: Zé da Paixão Sorvete de ananás Ingredientes: • 1 copo de ananás maduro Ananás Nome científico: Ananas ananassoides sem miolo e picado • 1 ½ copo d´agua De Outubro a Março • 4 colheres (sopa) de açúçar andando pela mata • 1 lata de leite condensado. você encontra diversas touceiras formadas por esse herbáceo Modo de fazer: que se chama ananás Bater o ananás com água ou abacaxi do cerrado! e açúcar no liquidificador. Levar ao congelador mais ou Ela tem de 60 a 80 centímetros de altura menos por três horas. Retirar e seu fruto 18cm de comprimento, casca amarela e bater com o leite conden- polpa esbranquiçada, consumida in natura sado, levar novamente ao em bolos, geléias e licores congelador. Eis o ananás do cerrado! | |
  5. 5. Bolo de araçá Araçá (Goiabinha do Cerrado) - Nome científico: Psidium firmum Berg Ingredientes Araçá meu araçá • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar você tem de 3 a 5 metros • 2 colheres (sopa) de margarina produz de 30 a 80 frutos sem sal só pra nos alimentá • 4 ovos • 3 xícaras (chá) de farinha de Fico muito triste trigo peneirada quando vejo você • 2 colheres (chá) bem cheias ser usado como de fermento em pó lenha e carvão • 1 ½ xícaras de polpa de e me pergunto araçá • 1 colher (sopa) de mel. será que vai sobrar araçá para minha geração? Modo de fazer: Bata o açúcar com a Seu fruto quando margarina até obter maduro e curado um creme homogêneo. serve para fazer Acrescente as claras em neve, polpa, doces e geléias batendo bem. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Com suas flores branquinhas Acrescente a farinha de trigo que explodem de agosto a outubro e o fermento aos poucos. Por podemos fazer chá último, junte a polpa. ele cura a cólica e a disenteria e a gente volta a brincar! ilustração: Jonathan P. Passos | |
  6. 6. Beijinho de araticum Araticum (Bruto) Nome científico: Annona crassiflora Mart ingredientes • 4 copos de polpa de Madeira branca araticum não é madeira de lei • 1 copo de polpa de também chamado de bruto abacaxi disso só que eu sei • 5 copos de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga. Seu fruto é tão gostoso que no cerrado ele é rei Modo de fazer: Araticum é alto Retire as sementes dos mede até 8 metros gomos do araticum. Leve a polpa dele, junto com o ele tem o caule curvo abacaxi, ao liquidificador. liso, ou reto! Bata em baixa rotação (apenas por 1 minuto). Araticum não é mandão Coloque tudo na panela e nasce em qualquer lugar misture. Leve ao fogo baixo. no cerrado típico Mexa até parecer o fundo da e também no cerradão panela. Tire do fogo, deixe esfriar. Faça as bolinhas, Fruto que alimenta in natura passe no açúcar e depois é o ser humano, bicho e passarinhos só beijar! ilustração: Jean Santos Rodrigues10 | | 11
  7. 7. Geléia de Bacupari Bacupari Nome científico: Salacia Campestrio Ingredientes Produz fruto, que maduro • ½ Litro de polpa de fica amarelo ou alaranjado Bacupari para mim e pra você. • ½ kg de açúcar • 1 xícara (chá) de água. Sua altura de 2 a 4 metros sua copa de 2 a 3 metros de diâmetro Modo de Fazer: grande sombra pra eu descançar! Leve os ingredientes ao fogo e mexa até dar o ponto de geléia. Deixe esfriar bem. Co- Produz polpa branca loque em vidros esterilizados. que em forma de suco Tampe bem. posso lhe alimentar Seu caroço também serve para os piolhinhos matar. Bacupari meu bacupari de Setembro a Dezembro vou te procurar e mais uma vez darei graças a Deus se te encontrar! ilustração: Silvani Francisca de Almeida12 | | 13
  8. 8. Rapadurinhas de barú Barú Nome científico: Depterix alata vog Ingredientes Árvore grande • 1 medida de de 12 a 15m amêndoas de baru mora no cerrado • 2 medidas de rapadura também no cerradão raspada. madeira resistente Modo de fazer própria pra construção Moer as amêndoas ou socar de batentes de portas no pilão ou passar rapida- estacas, postes, mourão. mente no liqüidificador. Jun- tar a rapadura, as amêndoas De Novembro a Fevereiro moídas e levar ao fogo. Deixar se veste de flores brancas dar o ponto de corte. Retirar que de janeiro a março do fogo, bater bem e colocar serão frutos da região! em superfície lisa. Cortar as de forma achatada rapadurinhas. duro, castanho claro com a polpa cheirosa tem uma semente só alimento indispensável à fauna do cerrado. Na cozinha do caboclo a semente do barú torrada vira castanha, pé de moleque, paçoca. Seu óleo anti-reumático E perfuma a Chapada inteira ilustração: Matheus Oliveira14 | | 15
  9. 9. Sorvete de buriti Buriti Nome científico: Mauritia vinifera Mart Ingredientes • 1 copo de polpa de buriti O buriti é muito antigo assim como o solo do cerrado • 3 copos de leite com profunda raiz • 1 ½ copo de açúcar. e longas hastes Modo de fazer terminadas em folhas com a forma de grandes leques Colocar tudo no liquidificador é o símbolo da chapada dos veadeiros! e bater bem. Após deixar no congelador por 5 horas, bater Palmeira ornamental novamente e, depois, levar ao congelador. com 10 a 15 metros de altura povoa as veredas banhadas e cabeceiras indicador de água prô homem e bicharada. Seus frutos bem juntinhos de casca marrom clara e polpa alaranjada que de Outubro a Março Alimenta todo o pedaço ilustração: Elma Xavier de Jesus16 | | 17
  10. 10. Cagaita Nome científico: Eugenia dysenterica Compota de Cagaita Ó pé da cagaita Ingredientes é bem grandinho • 1Kg de cagaitas semi- chega até 8 metros de altura maduras (de vez) como sou pequenina • 1kg de açucar e canela em não consigo subir pó a gosto eu fico tão triste e começo a chorar Modo de fazer Lave bem as frutas e deixe seu fruto é pequeno escorrer em peneira. Corte- mas tanto faz as ao meio retirando as cagaita amarelinha ou verdinha sementes (cumbuquinhas). é bem nutritiva Coloque-as rapidamente em eu me sento à sua sombra água fervente e logo depois saboreio sua frutinha deixe escorrer. Numa panela faça uma calda em ponto de puxa. Coloque as frutas com sua polpa faço sucos, sorvetes, geléia dentro da calda e deixe no além disso, serve como remédio fogo por 15 minutos. Retire para a dor de barriga do fogo, deixe esfriar. Guarde e para o intestino em frascos de boca larga funcionar direitinho esterilizados. ilustração: Aline de J. Ribeiro e Shirley R. do Nascimento18 | | 19
  11. 11. Compota de cajú Cajú (Cajuzinho do Cerrado) Nome científico: Anacardium othonianum Ingredientes • 5 litros de cajuzinho De Setembro a Outubro • 2,5 kg de açúcar dá caju pra todo lado • Água suficiente para o pé de caju fazer a calda não é muito alto • cravo-da-índia (opcional). vai até 4 metros de altura seu tronco é todo retorcido Modo de fazer Depois de lavar os cajus e Sua folha é grande e verde descartar as caretas (castanhas), é toda riscada perfurá-los com garfo em volta e quando dá o fruto de todo o fruto. Espremê-los para amarelo ou avermelhado! retirar o suco. Reservar. Ferver a calda para dissolver o açúcar e não fica uma alma-viva acrescentar os cajus. Mexer de vez sem provar em quando com cuidado para o bom bocado! não desmanchar os frutos. Baixar pois em cada árvore o fogo, deixando que cozinhem nasce de 200 a 300 frutos bem lentamente para que ganhem coloração avermelhada. que na forma Estarão prontos quando a de suco, licor e doces calda estiver em ponto de fio. sorvetes e castanha torrada Um pouco antes de desligar, alimenta a criança, acrescentar os cravos. Deixar as aves, os bichos esfriar bem, colocar em vidros esterilizados e tampar. nesse mundão da chapada ilustração: Odair Silva Araújo20 | | 21
  12. 12. ilustração: Vanderson F. Estácio Pé-de-Moleque de Chichá Nome científico: Sterculia Striata Castanha de Chichá Árvore do cerrado Ingredientes de 10 a 15 metros de altura • 1 rapadura pura madeira branca e macia • ½ quilo de castanha de usada para molduras chichá torrada sem casca palitos de fósforo e • 1 xícara (café) de leite. em paisagismo ambiental ainda por cima Modo de fazer desperta meu paladar Picar bem a rapadura e levar dos passarinhos e dos bichos ao fogo para derreter, junta- mente com o leite. Quando pois de Agosto a Setembro desmanchar e formar um seu fruto que uma cápsula, aveludada de cor vermelha “melado” colocar um pouco , nos proporciona bastante deste numa xícara com água proteínas e vitaminas, B e C - se estiver no “ponto” formará , Suas sementes come-se uma “bolinha” consistente. cruas, torradas ou cozidas Apagar o fogo, colocar a cas- tanha de chichá e mexer bem. Se sua castanha Despejar no mármore, untado eu socá-socá com manteiga. Deixar esfriar até paçoca e cortar. você me dá Meu vermelho e saboroso chichá.22 | | 23
  13. 13. ilustração: Poliana S. de Morais e Rosane S. Rodrigues Geléia de Curriola Curriola Nome científico: Pouteria ramiflora Ingredientes • ½ litro de polpa de curriola A curriola tem • ½ kg de açúcar 6 metros de altura • 1 xícara (chá) de água. seu tronco é de cor acinzentada a madeira é usada Modo de fazer na forma de ripas e na construção civil Leve os ingredientes ao é usado também para produzir fogo e mexa até dar o pon- brinquedos e caixotes to de geléia. Deixar esfriar bem, colocar em vidros De Setembro a Março esterilizados e tampar. curriola dá o fruto tamanho médio esverdeado independente de onde está ela alimenta o lugar Meu bem diz que o chá da curriola serve para as mulheres ficarem mais alegres e os homens melhores na guerra Lá em cima daquela serra tem um pé de curriola seu fruto delicioso ajuda a quem namora24 | | 25
  14. 14. ilustração: Bruna Batista da Silva Gabiroba Nome científico: Compomanesia cambessedeana No campo sujo no cerrado ou cerradão você vai encontrar parecendo um arbusto de 60 a 80 centímetros de altura com folhas pequenas e finas a gabiroba, de frutos redondos e amarelados Que de Setembro a Novembro explodem encantados para nossa alimentação!26 | | 27
  15. 15. ilustração: Mírian José Pereira Gravatá Nome científico: Bromeliaceae Sou quase sem caule primo do abacaxi resistente e de vida longa minhas folhas são duras, verdes, com a base ou as extremidades vermelhas Alcanço até 2,5 metros produzo uma fibra usada na confecção de cordas, tapetes, barbantes e mantas para selas. Minhas flores tem cálice branco e pétalas roxas Meu fruto é oval e amarelo cheio de sementes28 | | 29
  16. 16. Ingá Nome científico: Ingá ingoides Mousse de ingá Entre as frutas campestres as crianças escolhem muito o ingá Ingredientes de Novembro a Janeiro • 1 caixa de leite condensado é só chegar, apanhar, • 1 caixa de creme de leite lavar e a boca levar • 1 caixa de gelatina incolor sem sabor Esse fruto esverdeado por fora • 250 ml de água morna e branco por dentro • 250 ml de polpa de ingá. de vagem comprida e ondulada sem os gominhos do caroço Modo de fazer é “Ingá d´água” se tem caroço pequeno Coloque em um recipiente a “ingá rabo de mico”! gelatina, dissolva-a na água Vários tipos desse fruto morna. Depois coloque a que nasce no ingazeiro polpa de ingá e misture. de 5 a 6 metros de altura Coloque o leite condensado, galho grosso e grande copa o creme de leite e a gelatina no liquidificador. Bata todos os ingredientes, até tudo se Do tronco do ingazeiro dissolver. Depois coloque em pode-se fazer chá e banhos um refratário e leve à geladeira auxilia a cicatrização de ferimentos até ficar consistente. suas flores, de estames longos brancas e perfumadas, bailam ao ritmo do vento meus olhos e olfato acendem uma canção! Cantar pra te proteger hoje, amanhã e depois ilustração: Marina Barbosa Rodrigues dos seres sem coração!30 | | 31
  17. 17. Bolo de Jatobá Jatobá Nome científico: Hymenaea stigonocarpa Ingredientes Árvore grande maravilhosa • 2 xícaras (chá) de farinha de chega até 10 metros de altura trigo vive no cerradão • 1 xícara (chá) de farinha de madeira pesada, dura e resistente jatobá • 1 ½ xícara (chá) de leite serve para construção morno civil e naval • ½ xícara (chá) de manteiga sua casca grossa já era usada • 1 ½ (chá) de açúcar pelos índios para confecção de canoas • 1 colher (sopa) de fermento em pó Extraímos também sua resina, • 3 ovos para indústria de vernizes • 1 pitada de sal suas folhas são onduladas de um verde da cor limão Modo de fazer suas flores de cor creme Misturar a farinha de trigo aparecem de Outubro a Abril com a de jatobá e juntar, aos poucos, o fermento e o E seu fruto sal. Coloque o leite morno, castanho avermelhado mexendo devagar. Colocar de abril até agosto em forma untada com da polpa se faz manteiga ou margarina. Assar farinha, utilizada na confecção em forno quente. de bolos, pães e doces. Da casca do jatobá se faz o chá empregado no tratamento de cistite ilustração: Lucas F. Alves32 | | 33
  18. 18. ilustração: Naiany Virna de Jesus Bastos Licor de Jenipapo Jenipapo Nome científico: Genipa Americana Ingredientes • 1 litro de pinga Jenipapeiro, gigante • 400 g de açúcar da mata ciliar • 2 jenipapos maduros. mede de 8 a 14 metros de altura tronco grosso e casta lisa Modo de fazer Lave e descasque os jenipa- madeira empregada na marcenaria pos. Retire os caroços. Corte folhas simples e onduladas essa pele em pedacinhos flores brancas que e coloque ao fogo em uma florescem de Abril a Maio panela com o litro de pinga de Setembro a Janeiro e todo o açúcar. Feita a cal- seu fruto vou encontrar! da, misture a infusão, com- Jenipapo é muito conhecido, pletando com água para além do mais ele é nutritivo obter dois litros de licor. com ele faço doces, licores e até corantes, com sua polpa azulada O Jenipapo é de alucinar quando bem maduro basta você usar Ele trata sua anemia ou de seu fígado em qualquer lugar desse mesmo cerrado grande que todos nós devemos cuidar34 | | 35
  19. 19. ilustração: Dione de Jesus Ribeiro Mama-cadela (Puxa-puxa) Nome científico: Brosimum Gaudichauii Doce de Mama-cadela Ingredientes A árvore tem a casta rugosa • 500g de polpa de mama madeira branca avermelhada cadela macia, usada em marcenaria • 300g de açúcar e indústria de papel • cravo a gosto. suas folhas verdes arredondadas suas flores pequenas e amareladas Modo de fazer encantam meus olhos de Junho a Novembro Deixe fermentar a polpa por seus frutos meio amarelo avermelhado 5 minutos, fazer caldo com com uma ou duas sementes o açúcar e adicionar a polpa. polpa carnosa adocicada Cozinhar de 40 a 60 minutos explodem de Agosto a Dezembro e adicionar os cravos. Eu fico debaixo da árvore Farmácia do cerrado e não quero sair mais A casca da raiz da mama ela cresce de 3 a 5 metros cadela tem propriedades cabe eu, você, e muito mais! anti-inflamatórias. Na forma de garrafada, é usada como depurativo e contra inflamações do útero!36 | | 37
  20. 20. ilustração: Ricardo Bernardes e Eduardo Creme de Mangaba Mangaba Nome científico: Hancornia speciosa Ingredientes • 1 pacote de biscoito de A mangaba também mora no cerrado champanhe onde atinge de 5 a 7 metros de altura • 2 latas de leite condensado tronco áspero madeira leve tira-se dele um líquido leitoso • 1 1/2 lata de creme de leite que se denomina látex • 2 medidas de polpa de mangaba. Suas folhas são simples e brilhantes suas flores são alvas, finas e compridas Modo de fazer florescem de Agosto a Novembro Bater tudo no liquidificador, seus frutos tem a casca verde amarelada menos o biscoito. Em uma eu posso apanhá-los de Novembro a Janeiro. vasilha coloque camadas Dá de 100 a 400 frutos por ano alternadas do creme e do é uma fartura para os bichos, biscoito. Leve ao congelador pássaros e pra todo mundo por 3 horas. Do seu fruto a gente tira a polpa e faz sorvetes, doces, geléias, licores Farmácia do cerrado A casca fina do caule é de- Mangaba mangabinha purativa (você pode utilizá-la de sabor apurado in natura). A tinta da casca fruto tão nutritivo é usada para tratamento de enriquece meu cerrado! afecções do útero.38 | | 39
  21. 21. ilustração: Jaqueline Santana Ferrás Merindiba Fruto do veado - Nome científico: Tomentosa Eichl Árvore muito alta 15 metros de comprimento sua casca é cicatrizante se a gente fizer um chá suas folhas são verdes com listas ferrugem Flores bem pequenas de Setembro a Outubro Os seus frutos são em forma de figo não serve para chupar é fruto mais de anta, veado, mutum e jacu onde o caçador fica horas a esperar graças a Deus A natureza é inteligente fica até três anos sem frutificar e os bichos ela ajuda a preservar! A merindiba é apreciada por vários animais silvestres mas não é considerada comestível quando se trata de uso humano.40 | | 41
  22. 22. ilustração: Amanda A.G. Araújo e Elma Xavier de Jesus Murici Licor de Murici Nome científico: Byrsonima verbascifolia ingredientes Murici, murici • 1 litro de pinga você cresce até 8 metros • 400 g de açúcar tem a casca dura • ½ litro de polpa de murici. e a copa estreita folhas verdes e durinhas Modo de fazer alaranjada é sua flor Coloque ao fogo uma panela esse seu fruto saboroso com todos os ingredientes. de forma arredondada Feita a calda, misture a infusão, amarelo, pequenino completando com água para eu pulo, pulo e não te alcanço obter dois litros de licor. tenho que virar macaquinho! O tempo do murici é de Agosto a Novembro com ele faço uma polpa bem docinha, posso comer na hora ou levar pra cozinha fazer doces, sorvetes, sucos também ajuda com a tosse e com bronquite No tempo do Murici sobra pra todo mundo gente, bicho, passarinho cada um colhe pra si42 | | 43
  23. 23. Pequizada com Pequi Nome científico: Caryocar brasiliense maxixe Ingredientes Adivinhe de quem é esta flor grandona meia branca, meia creme • 20 caroços de pequi que perfuma meu cerrado • 30 maxixes raspados de Agosto a Novembro • leite • 2 colheres (sopa) de manteiga Rico pequizeiro • pimentão, tomate, cebola, chega até 12m de altura cheiro verde, alho e sal a gosto. de tronco torto e casca dura, cheia de rugas madeira resistente Modo de fazer resiste a seca junto com a gente Cozinhe com sal separada- mente os caroços de pequi E o seu fruto, de outubro a março e de maxixe, deixar escorrer, cheio de valor nutritivo, vitamina A e B1 arrumar o prato a seu gosto! Explode na fartura, doce, cheiroso de polpa amarela alaranjado que além de alimento combate gripe e resfriado logo abaixo da polpa tem muito espinho aprecie com cuidado e com carinho ilustração: Luana Ananias de Brito44 | | 45
  24. 24. Pitanga Nome científico: Eugênia calycína Geléia de Pitanga Ingredientes Pitanga árvore • ½ litro de pitangas 6 a 12 metros • ½ kg de açúcar • ½ litro de água. Pitanga folha verde, pequena e arredondada Modo de fazer pitanga fruta pontuda e vermelhinha Colha as pitangas mais verme- de outubro a Janeiro lhinhas da árvore. Lave-as, tire os caroços e reserve. Faça uma a gente pode encontrar! calda com 1/2 kg de açúcar e 1/2 litro de água. Quando Pitanga para xarope a mistura estiver bem dissol- pra sucos e sorvetes vida, quase pastosa, ponha pitanga ao natural as pitangas. Deixe ferver, disputo com bem-te-vi pingando sempre mais água. sabiás e pica-paus. Prove se está bom de açúcar. Apague o fogo e deixe esfriar na própria panela. Coloque a geléia em uma compoteira e guarde na geladeira. ilustração: Wagner Batista da Silva46 | | 47
  25. 25. Todas as ilustrações desta obra foram pintadas pelos agentes culturais do Ilu str açõesProjeto Turma que Faz (jovens entre doze e quinze anos). Os textos, poemas e Ananás Zé da Paixãoreceitas são resultados de uma pesquisa de quatro meses realizada por cem Araçá Jonathan P Passos . Araticum Jean Santos Rodriguesjovens da Chapada dos Veadeiros sob a coordenação de Dorothy Marques e f i ch a t é c n i c a Bacupari Silvani Francisca de Almeidaa colaboração de Edson Francisco de Lima, José da Paixão e Erika Rocha. As oordenação Dorothy Marques C Barú Matheus Oliveira Buriti Elma Xavier de Jesusimagens foram digitalizadas e tratadas pelos agentes do projeto com a utili- Colaboradores Edson F Lima . Cagaita Aline de J. Ribeiro e Shirley R. do Nascimentozação de software livres, dentro das atividades em conjunto do projeto Turma Érika G. Rocha Cajú Odair Silva Araújo Kleber Amirque Faz e do Ponto de Cultura Cavaleiro de Jorge. Chichá Vanderson F Estácio . Zé da Paixão Curriola Poliana S. de Morais e Rosane S. Rodrigues Gabiroba Bruna Batista da Silva ASJOR Gravatá Mírian José Pereira Ingá Marina Barbosa Rodrigues Referências: Frutas Nativas dos Cerrados ( © EMBRAPA Jatobá Lucas F Alves . - 1994 ) J. A. Silva, D. B. Silva, N.T.V. Jun- Jenipapo Naiany Virna de Jesus Bastos queira e L.R.M. Andrade 166 p. ama-cadela M Dione de Jesus Ribeiro O Jardim da Vida (© Autores, UCG, Kelps - 2004) C.R. Brandão e E. Rocha 304p. Mangaba Ricardo Bernardes e Eduardo http://pt.wikipedia.org/wiki/ Merimdiba Jaqueline Santana Ferrás Murici Amanda A.G. Araújo e Elma Xavier de Jesus Pequi Luana Pitanga Wagner Batista da Silva | 49
  26. 26. Ag ra d ecimentos : À toda comunidade (Alto Paraíso e São Jorge), à Prefeitura Municipal de Alto Paraíso, ao FIA (Fundo da Infância e Adolescência) através do Conselho Muni- cipal de Direitos da Criança e Adolecentes, ao PETI - Alto Paraíso (Programa de Erradicação do Trabalho Infantil), à ASJOR (Associação Comunitária da Vila de São Jorge), por meio de seu presidente, Juliano Basso; aos profissionais do projeto “Turma que Faz”: Érika G. Rocha, Edson F Lima e Zé da Paixão. E . principalmente à Petrobrás pelo carinho e apoio total.50 | | 51
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