1. Vitaminas
- Substancias orgânicas
- Atuam como cofatores enzimáticos
IMPORTANTE!! →Na época das grandes navegações descobriu o escorbuto podia ser
prevenido simplesmente pela ingestão regular de frutas cítricas, descobriu-se também a
prevenção do beribéri que é na ingestão do arroz integral.
OBS: todas essas doenças afetavam tripulantes das grandes navegações pela falta de vitaminas
nos seus organismos, tais doenças chamadas de “avitaminoses”.
Tipos de Vitaminas:
I. Vitamina A ( vitamina da visão) necessária para o crescimento normal e para o
normal funcionamento dos olhos, do nariz, da boca, dos ouvidos e pulmões.
Deficiência: Cegueira noturna, xeroftalmia, “olhos secos” em crianças, cegueira total.
II. Vitamina B2 (riboflavina) atua na cordenação motora, mantém a tonalidade
saudável da pele
Deficiência: Ruptura da mucosa da boca, lábios e bochechas.
III. Vitamina B1 (Tiamina) Mantém o tônus nervoso e muscular em bom
funcionamento
Deficiência: Perda de apetite, fadiga muscular, nervosismo e Beribéri .
IV. Vitamina C: previne infecções e mantém a integridade dos vasos sanguíneos
Deficiência: Insônia, dores nas juntas, escoburto e sangramento na gengiva.
V. Vitamina D : Mantém os dentes e ossos em bom estado
Deficiência: problemas nos dentes, ossos fracos, contribui para os sintomas da artrite,
raquitismo.
VI. Vitamina E: Atua no sistema nervoso involuntário, e nos músculos involuntário
Deficiência: Esterelidade do macho e o aborto.
VII. Vitamina K: Atua na coagulação sanguínea
Deficiência: Hemorragias.