Juliana Grazini dos Santos é uma nutricionista brasileira especializada em nutrição materno-infantil com mestrado e doutorado. Ela preside a Associação Verakis que promove intercâmbios internacionais entre profissionais de nutrição e oferece cursos sobre nutrição na Europa. A Dra. Juliana também organiza palestras e eventos no Brasil e na Europa sobre temas relacionados à nutrição, alimentação, saúde e comunicação.

2. JULIANA GRAZINI DOS SANTOS
Nutricionista, especialista em nutrição materno
infantil, mestre em ciências aplicadas à
pediatria e doutora em Informação e
Comunicação.
Preocupada com a qualidade e competência dos
profissionais especialistas na área de nutrição,
também trabalho com a valorização e
promoção da qualidade da formação de
profissionais especialistas, promovendo
intercâmbios estudantis e de pesquisa, criando
parcerias institucionais, facilitando o fluxo de
informação e o deslocamento de estudantes e
profissionais no Brasil e Europa. Presidente da Verakis

3. Associação que atua no âmbito internacional com o objetivo de
popularizar a ciência da nutrição e contribuir para a melhoria da
informação divulgada para o grande público, seja ele leigo ou
especialista.
Neste sentido ela também cria e viabiliza cursos nas áreas de nutrição,
alimentação, saúde, comunicação e marketing de alimentos, na
Europa.

4. Modalidade: PALESTRA
Tempo de duração: 1:30 min
Público alvo: estudantes de Nutrição e Nutricionistas interessados
em ampliar seus conhecimentos científicos sobre a Nutrição em
âmbito mundial.
Logística: auditório cedido para a apresentação
Custo: deslocamento do palestrante até o local do evento - a cargo
do patrocinador
Data: a combinar
“A CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO NA EUROPA:
atualidades e tendências”

5. EVENTOS REALIZADOS NO BRASIL
Mesa Redonda Nutri Jr. USP
Comunicar Sobre Alimentação e Nutrição na Mídia
O evento abordou sobre os temas Alimentação e
Nutrição na mídia: tipos de informação, quantidade e
qualidade, reflexões, apresentando propostas para a
melhoria da relação entre especialistas da área de
nutrição e comunicadores.
novembro de 2012
Auditório “João Yunes” – Faculdade de Saúde Pública – USP

6. EVENTOS REALIZADOS NO BRASIL
“MARKETING OU ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL : as tensões
entre mercado, ciência e sociedade”
Oportunizou o encontro de profissionais e estudantes das
áreas de marketing e de produção de alimentos de São
Paulo com o Professor espanhol Rafael Marañon.
março de 2012
IMeN Educação – São Paulo

7. EVENTOS NO BRASIL
BANDA LARGA E PRATO FINO: estratégias para a popularização
da alimentação e da nutrição pela WEB.
« Como veicular as ciências dos alimentos, da alimentação e da
nutrição pelos meios digitais. »
Verakis, Instituto Lenus e Estúdio Saci – agosto/2013
Local: Estúdio Saci – São Paulo - SP
Data: 07 a 10 de agosto de 2013

8. EVENTOS NA EUROPA
TOUR GOURMET EM PARIS
Verakis – outubro/2013
Objetivo: conhecer a gastronomia francesa, reconhecida
como Patrimônio Mundial da Humanidade pela UNESCO.
Local: Paris

9. EVENTOS NA EUROPA
COMUNICAÇÃO DE ALIMENTOS - DA EMBALAGEM À PUBLICIDADE,
PASSANDO PELAS RELAÇÕES PÚBLICAS E OS EVENTOS
TÉCNICOS
Verakis – novembro/2013
Objetivo: Transmitir conhecimentos e técnicas de comunicação
específicas do setor de alimentos à profissionais da área de
alimentos.
Local: Madrid - Espanha

10. EVENTOS NA EUROPA
APRIMORAMENTO EM NUTRIÇÃO, SAÚDE PÚBLICA, CONSUMO E
COMUNICAÇÃO
Verakis e FCNAUP Portugal – Janeiro/2014
Objetivo : Entender o comportamento alimentar e saber
comunicar de maneira diferente para informar, educar e
incentivar os bons hábitos alimentares.
Local : FCNAUP – Porto – Portugal

11. EVENTOS NA EUROPA
Curso de Aprimoramento em Tecnologias Agroalimentares:
qualidade de alimentos e inocuidade alimentar.
Verakis & Universidade Politécnica de Madrid – Abril/2014
Objetivo: Atualizar conhecimentos sobre teconologias, gestão da
qualidade e segurança de alimentos utilizados na Europa.
Local: Universidade Politécnica de Madrid - Espanha

12. EVENTOS NA EUROPA
ESPECIALIZAÇÃO EM MARKETING DE ALIMENTOS, VENDAS E
CONSUMO NO ÂMBITO INTERNACIONAL
Verakis – julho/2014
Objetivo: Capacitar profissionais da área de saúde, nutrição e
alimentação para atuarem na área de marketing de
alimentos, respeitando os preceitos básicos da ciência da
nutrição.
Local: Madrid - Espanha

13. EVENTOS NA EUROPA
VISITA TÉCNICA ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA
Verakis – julho/2014
Objetivo: conhecer a atuação do profissional especialista em
nutrição e alimentação na França, assim como o
maravilhoso « mundo » gastrônomico francês.
Local: Paris e arredores