O documento discute as características do tomate, incluindo seu pH, acidez total e nutrientes. Ele também fornece dados sobre temperatura e umidade relativa para uma amostra de tomate armazenada com e sem tampa por 7 dias.
Este documento lista os itens e preços de compras em um supermercado. As compras incluem itens como farinha, arroz, bombons, detergente, milho, ervilha, amaciante, creme dental, atum, palmito, pescada, sardinha, maionese, café, linguiça, papel higiênico, biscoitos, refrigerantes e shampoo. O documento fornece os preços unitários e totais de cada item ou grupo de itens comprados.
O documento discute a origem, produção e importância do tomate. O tomate é um fruto rico em licopeno e vitaminas A e C, e sua produção é influenciada por fatores como temperatura e radiação. Em Portugal, a produção de tomate se concentra principalmente nas regiões de Douro, Ribatejo/Oeste e Algarve.
O documento fornece informações sobre o tomate, incluindo sua origem na América do Sul e cultivo em diversas regiões. Detalha a produção mundial e brasileira, com a China e Índia sendo os maiores produtores globais. Fornece dados sobre a produção catarinense, com Joaçaba sendo a maior região produtora no estado.
O documento fornece informações sobre o cultivo de tomate de mesa, incluindo sua origem na América do Sul, valor nutricional, tipos varietais, sistemas de condução e principais regiões produtoras no Brasil.
O documento discute os reinos Fungi e Protista. O reino Fungi inclui fungos como leveduras, bolores e cogumelos. Os fungos se reproduzem sexuada e assexuadamente e desempenham papéis importantes como decompositores e parasitas. O reino Protista inclui protistas como protozoários e algas. Protistas possuem células eucariontes e apresentam diversas estruturas e formas dependendo de seu modo de vida.
O documento discute as diferentes variedades de arroz, suas características nutricionais e usos culinários. As principais variedades mencionadas incluem o arroz agulhinha, polido, parboilizado, cateto ou japonês, arbóreo, carnaroli, vialone nano, preto, vermelho, basmati ou indiano e selvagem. Cada tipo possui propriedades únicas em termos de textura, sabor e valor nutricional.
This document provides details for establishing a tomato products manufacturing business, including ketchup, juice, and puree. It outlines the production capacities, implementation schedule, technical aspects, quality standards, financial analysis, and addresses of machinery suppliers. The key points are:
- The unit has an annual production capacity of 60MT for ketchup, 24MT for juice, and 24MT for puree.
- Project implementation will take 8 months and include activities like scheme preparation, registration, installation of machinery, and trial production.
- Locating the unit near tomato growing regions and meeting quality standards as per FPO are emphasized.
- The total capital investment is Rs. 22.17 lakhs with an expected net
Este documento lista os itens e preços de compras em um supermercado. As compras incluem itens como farinha, arroz, bombons, detergente, milho, ervilha, amaciante, creme dental, atum, palmito, pescada, sardinha, maionese, café, linguiça, papel higiênico, biscoitos, refrigerantes e shampoo. O documento fornece os preços unitários e totais de cada item ou grupo de itens comprados.
O documento discute a origem, produção e importância do tomate. O tomate é um fruto rico em licopeno e vitaminas A e C, e sua produção é influenciada por fatores como temperatura e radiação. Em Portugal, a produção de tomate se concentra principalmente nas regiões de Douro, Ribatejo/Oeste e Algarve.
O documento fornece informações sobre o tomate, incluindo sua origem na América do Sul e cultivo em diversas regiões. Detalha a produção mundial e brasileira, com a China e Índia sendo os maiores produtores globais. Fornece dados sobre a produção catarinense, com Joaçaba sendo a maior região produtora no estado.
O documento fornece informações sobre o cultivo de tomate de mesa, incluindo sua origem na América do Sul, valor nutricional, tipos varietais, sistemas de condução e principais regiões produtoras no Brasil.
O documento discute os reinos Fungi e Protista. O reino Fungi inclui fungos como leveduras, bolores e cogumelos. Os fungos se reproduzem sexuada e assexuadamente e desempenham papéis importantes como decompositores e parasitas. O reino Protista inclui protistas como protozoários e algas. Protistas possuem células eucariontes e apresentam diversas estruturas e formas dependendo de seu modo de vida.
O documento discute as diferentes variedades de arroz, suas características nutricionais e usos culinários. As principais variedades mencionadas incluem o arroz agulhinha, polido, parboilizado, cateto ou japonês, arbóreo, carnaroli, vialone nano, preto, vermelho, basmati ou indiano e selvagem. Cada tipo possui propriedades únicas em termos de textura, sabor e valor nutricional.
This document provides details for establishing a tomato products manufacturing business, including ketchup, juice, and puree. It outlines the production capacities, implementation schedule, technical aspects, quality standards, financial analysis, and addresses of machinery suppliers. The key points are:
- The unit has an annual production capacity of 60MT for ketchup, 24MT for juice, and 24MT for puree.
- Project implementation will take 8 months and include activities like scheme preparation, registration, installation of machinery, and trial production.
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- The total capital investment is Rs. 22.17 lakhs with an expected net
Seu Melão gostava de Melancia, mas ela preferiu Seu Morango. Quando Seu Morango abraçou Melancia, ele explodiu de paixão, espalhando Morango por toda parte. A cozinheira ouviu o barulho na geladeira e apareceu com uma faca, transformando tudo em suco e salada de fruta.
A empresa oferece mesas de aço inoxidável para preparo e seleção de alimentos em vários tamanhos e pode ser contatada por telefone ou vídeos no YouTube para mais detalhes.
Este documento descreve três layouts para linhas de processamento de frutas, cada um contendo máquinas específicas para despolpar, dosar e selar frutas de forma manual, semi-automática ou totalmente automática.
Cm tecnologia de produção frutas desidratadasCamila Moresco
O documento discute a tecnologia de produção de frutas secas, descrevendo o processo de desidratação para preservação de alimentos. Detalha a história da desidratação, características do produto final, processos de secagem e tipos de secadores. Explica também as etapas de processamento, incluindo pré-tratamento, secagem e embalagem das frutas secas.
The document outlines Brazil's pesticide registration process, which involves evaluation by three ministries - MAPA, ANVISA, and IBAMA. Registration involves obtaining a temporary registration (RET) and then conducting laboratory and field studies over 1-2 years. The technical product must demonstrate chemical equivalence and undergo toxicological evaluation. Additional studies may be required before the formulated product can be registered, which involves efficacy, toxicological, residue, and ecotoxicological studies overseen by the respective ministries. A consulting company called ProRegistros can assist with navigating the registration steps and requirements in Brazil.
1. O documento apresenta informações sobre levantamento e classificação de solos, destacando a importância de se conhecer as características morfológicas, físicas e químicas dos solos para seu uso adequado.
2. São descritas características como slickensides, mudança textural abrupta e contato lítico ou litóide que devem ser observadas nas recomendações de uso do solo.
3. O levantamento de solos é importante para zoneamentos agroecológicos e previsões de produtividade,
Cm tecnologia de produção de frutas liofilizadasCamila Moresco
O documento descreve o processo de liofilização de frutas, no qual as frutas são congeladas e secas sob baixa pressão para remover a água por sublimação, preservando as propriedades nutricionais. O processo inclui as etapas de congelamento, secagem primária e secagem secundária em um liofilizador. Os produtos liofilizados resultantes incluem frutas inteiras ou em pedaços secas e em pó que podem ser usadas em diversos alimentos.
Este documento descreve o processo de produção de hortaliças minimamente processadas em três frases: (1) Começa com a recepção das matérias-primas, seguida por seleção, pré-lavagem, corte, sanitização e embalagem; (2) Inclui também etapas como centrifugação para remover umidade, pesagem, selagem e rotulagem antes do armazenamento refrigerado; (3) Fornece detalhes sobre equipamentos, boas práticas de fabricação e requisitos para instalações e pessoal para garantir a qual
1. O documento descreve diferentes tipos de tecidos epiteliais e conjuntivos encontrados na pele e outros órgãos.
2. São listados tecidos epiteliais pavimentoso simples e cúbico, bem como estratificado pavimentoso queratinizado e não queratinizado.
3. Tecidos conjuntivos também são descritos, incluindo pseudo-colunar ciliado, exócrino acinoso e sudoríparo, adiposo unilocular e mesentério.
La espuma es un problema común en los procesos microbiológicos y bioprocesos debido a proteínas u otros factores. La formación de espuma en los biorreactores puede causar una disminución del volumen de líquido, contaminación microbiológica y una disminución de la actividad biológica. Por lo tanto, es importante medir y controlar la espuma mediante el uso de un rompedor mecánico o un antiespumante químico. Los antiespumantes ideales controlan la espuma a bajas concentrac
O documento descreve o processo de fabricação de polpa e néctar de frutas, incluindo as etapas de lavagem, seleção, descascamento, desintegração, despolpamento, concentração, desaeração, pasteurização e conservação. Também define polpa de fruta, néctar de fruta, suco integral e refresco.
O documento discute vários tipos de acidulantes usados na indústria alimentícia. Acidulantes são substâncias adicionadas a alimentos para intensificar o sabor ácido e ajudar na conservação, atuando como agentes flavorizantes, controlando o pH e previnindo o crescimento de microrganismos. Alguns acidulantes comuns incluem ácido acético, cítrico, fósforico, tartárico e sorbico.
El documento describe el proceso de extracción y producción de alginato de sodio a partir de algas marinas. El proceso incluye hidratación, pre-extracción ácida, extracción, dilución, filtración, precipitación del alginato de calcio, conversión a ácido alginico, prensado, conversión a alginato de sodio, secado, molienda y tamizado para producir el alginato de sodio final.
El documento trata sobre los aditivos alimentarios. Explica que hay más de 2500 aditivos diferentes que se añaden intencionalmente a los alimentos para producir un efecto deseado, como mejorar el sabor, color o conservación. También clasifica los aditivos en ocho categorías principales como conservantes, colorantes y edulcorantes, y describe sus principales funciones tecnológicas.
Cm tecnologia de produção de doce de frutasCamila Moresco
O documento descreve o processo de produção de compotas e geleias de frutas de forma industrial, definindo:
1) As etapas do processo, desde a colheita até o envase e armazenamento, incluindo lavagem, corte, cocção e envasamento.
2) As características que os produtos devem apresentar, como aspecto, cor, sabor, teor de açúcar e acidez.
3) Os requisitos microbiológicos para garantir a segurança dos alimentos.
O documento discute a pasteurização como método de conservação de frutas e hortaliças, definindo o processo e seus objetivos de destruir microrganismos patogênicos e aumentar a vida de prateleira do alimento. Também descreve os diferentes tipos de pasteurização como pasteurização lenta, rápida e muito rápida, além de equipamentos utilizados como trocadores de calor e tanques de pasteurização.
O documento descreve a cultura do melão (Cucumis melo L.) abordando sua classificação botânica, produção mundial e nacional, variedades, fatores climáticos que influenciam a produção, época de plantio, preparo do solo, adubação, sistemas de irrigação, plantio, tratamentos culturais, pragas e doenças mais comuns.
O documento descreve as principais classes de aditivos alimentares, incluindo aromatizantes, adoçantes, conservantes, antioxidantes, pigmentos, corantes, emulsificantes e estabilizantes. Detalha os aromatizantes naturais e sintéticos, suas estruturas químicas, obtenção e relação estrutura-aroma. Também explica diferentes tipos de adoçantes, seus mecanismos de ação doce e propriedades.
O documento descreve o que são vírus de computador, como se propagam e como ativam, incluindo exemplos como o vírus de boot e o estado zombie. Também fornece dicas sobre como evitar vírus, como manter o software antivírus atualizado e fazer backups regulares.
O documento discute vírus de computador, definindo-os como programas maliciosos que se propagam de forma semelhante a vírus biológicos. Explica como os vírus se espalham através de disquetes, arquivos compartilhados e e-mails, e como são ativados ao executar programas infectados. Também fornece dicas para evitar vírus e exemplos de softwares antivírus gratuitos.
Seu Melão gostava de Melancia, mas ela preferiu Seu Morango. Quando Seu Morango abraçou Melancia, ele explodiu de paixão, espalhando Morango por toda parte. A cozinheira ouviu o barulho na geladeira e apareceu com uma faca, transformando tudo em suco e salada de fruta.
A empresa oferece mesas de aço inoxidável para preparo e seleção de alimentos em vários tamanhos e pode ser contatada por telefone ou vídeos no YouTube para mais detalhes.
Este documento descreve três layouts para linhas de processamento de frutas, cada um contendo máquinas específicas para despolpar, dosar e selar frutas de forma manual, semi-automática ou totalmente automática.
Cm tecnologia de produção frutas desidratadasCamila Moresco
O documento discute a tecnologia de produção de frutas secas, descrevendo o processo de desidratação para preservação de alimentos. Detalha a história da desidratação, características do produto final, processos de secagem e tipos de secadores. Explica também as etapas de processamento, incluindo pré-tratamento, secagem e embalagem das frutas secas.
The document outlines Brazil's pesticide registration process, which involves evaluation by three ministries - MAPA, ANVISA, and IBAMA. Registration involves obtaining a temporary registration (RET) and then conducting laboratory and field studies over 1-2 years. The technical product must demonstrate chemical equivalence and undergo toxicological evaluation. Additional studies may be required before the formulated product can be registered, which involves efficacy, toxicological, residue, and ecotoxicological studies overseen by the respective ministries. A consulting company called ProRegistros can assist with navigating the registration steps and requirements in Brazil.
1. O documento apresenta informações sobre levantamento e classificação de solos, destacando a importância de se conhecer as características morfológicas, físicas e químicas dos solos para seu uso adequado.
2. São descritas características como slickensides, mudança textural abrupta e contato lítico ou litóide que devem ser observadas nas recomendações de uso do solo.
3. O levantamento de solos é importante para zoneamentos agroecológicos e previsões de produtividade,
Cm tecnologia de produção de frutas liofilizadasCamila Moresco
O documento descreve o processo de liofilização de frutas, no qual as frutas são congeladas e secas sob baixa pressão para remover a água por sublimação, preservando as propriedades nutricionais. O processo inclui as etapas de congelamento, secagem primária e secagem secundária em um liofilizador. Os produtos liofilizados resultantes incluem frutas inteiras ou em pedaços secas e em pó que podem ser usadas em diversos alimentos.
Este documento descreve o processo de produção de hortaliças minimamente processadas em três frases: (1) Começa com a recepção das matérias-primas, seguida por seleção, pré-lavagem, corte, sanitização e embalagem; (2) Inclui também etapas como centrifugação para remover umidade, pesagem, selagem e rotulagem antes do armazenamento refrigerado; (3) Fornece detalhes sobre equipamentos, boas práticas de fabricação e requisitos para instalações e pessoal para garantir a qual
1. O documento descreve diferentes tipos de tecidos epiteliais e conjuntivos encontrados na pele e outros órgãos.
2. São listados tecidos epiteliais pavimentoso simples e cúbico, bem como estratificado pavimentoso queratinizado e não queratinizado.
3. Tecidos conjuntivos também são descritos, incluindo pseudo-colunar ciliado, exócrino acinoso e sudoríparo, adiposo unilocular e mesentério.
La espuma es un problema común en los procesos microbiológicos y bioprocesos debido a proteínas u otros factores. La formación de espuma en los biorreactores puede causar una disminución del volumen de líquido, contaminación microbiológica y una disminución de la actividad biológica. Por lo tanto, es importante medir y controlar la espuma mediante el uso de un rompedor mecánico o un antiespumante químico. Los antiespumantes ideales controlan la espuma a bajas concentrac
O documento descreve o processo de fabricação de polpa e néctar de frutas, incluindo as etapas de lavagem, seleção, descascamento, desintegração, despolpamento, concentração, desaeração, pasteurização e conservação. Também define polpa de fruta, néctar de fruta, suco integral e refresco.
O documento discute vários tipos de acidulantes usados na indústria alimentícia. Acidulantes são substâncias adicionadas a alimentos para intensificar o sabor ácido e ajudar na conservação, atuando como agentes flavorizantes, controlando o pH e previnindo o crescimento de microrganismos. Alguns acidulantes comuns incluem ácido acético, cítrico, fósforico, tartárico e sorbico.
El documento describe el proceso de extracción y producción de alginato de sodio a partir de algas marinas. El proceso incluye hidratación, pre-extracción ácida, extracción, dilución, filtración, precipitación del alginato de calcio, conversión a ácido alginico, prensado, conversión a alginato de sodio, secado, molienda y tamizado para producir el alginato de sodio final.
El documento trata sobre los aditivos alimentarios. Explica que hay más de 2500 aditivos diferentes que se añaden intencionalmente a los alimentos para producir un efecto deseado, como mejorar el sabor, color o conservación. También clasifica los aditivos en ocho categorías principales como conservantes, colorantes y edulcorantes, y describe sus principales funciones tecnológicas.
Cm tecnologia de produção de doce de frutasCamila Moresco
O documento descreve o processo de produção de compotas e geleias de frutas de forma industrial, definindo:
1) As etapas do processo, desde a colheita até o envase e armazenamento, incluindo lavagem, corte, cocção e envasamento.
2) As características que os produtos devem apresentar, como aspecto, cor, sabor, teor de açúcar e acidez.
3) Os requisitos microbiológicos para garantir a segurança dos alimentos.
O documento discute a pasteurização como método de conservação de frutas e hortaliças, definindo o processo e seus objetivos de destruir microrganismos patogênicos e aumentar a vida de prateleira do alimento. Também descreve os diferentes tipos de pasteurização como pasteurização lenta, rápida e muito rápida, além de equipamentos utilizados como trocadores de calor e tanques de pasteurização.
O documento descreve a cultura do melão (Cucumis melo L.) abordando sua classificação botânica, produção mundial e nacional, variedades, fatores climáticos que influenciam a produção, época de plantio, preparo do solo, adubação, sistemas de irrigação, plantio, tratamentos culturais, pragas e doenças mais comuns.
O documento descreve as principais classes de aditivos alimentares, incluindo aromatizantes, adoçantes, conservantes, antioxidantes, pigmentos, corantes, emulsificantes e estabilizantes. Detalha os aromatizantes naturais e sintéticos, suas estruturas químicas, obtenção e relação estrutura-aroma. Também explica diferentes tipos de adoçantes, seus mecanismos de ação doce e propriedades.
O documento descreve o que são vírus de computador, como se propagam e como ativam, incluindo exemplos como o vírus de boot e o estado zombie. Também fornece dicas sobre como evitar vírus, como manter o software antivírus atualizado e fazer backups regulares.
O documento discute vírus de computador, definindo-os como programas maliciosos que se propagam de forma semelhante a vírus biológicos. Explica como os vírus se espalham através de disquetes, arquivos compartilhados e e-mails, e como são ativados ao executar programas infectados. Também fornece dicas para evitar vírus e exemplos de softwares antivírus gratuitos.
O documento discute vírus de computador, incluindo o que são, como se propagam e como são ativos. Ele também fornece exemplos de vírus como Melissa e Klez e medidas para evitar vírus, como manter software antivírus atualizado.
Este documento discute vários tipos de ameaças de segurança cibernética como vírus, cavalos de Tróia, worms e keyloggers. Ele também fornece dicas sobre como se proteger desses riscos e nomeia alguns softwares antivírus populares como Avast, AVG, Norton e McAfee.
O documento descreve um experimento sobre a produção de microrganismos em amostras de fiambre armazenadas em caixas abertas e fechadas ao longo de seis dias. O fiambre na caixa aberta ressecou e escureceu mais rápido, enquanto o da caixa fechada desenvolveu bolor e mau cheiro na superfície devido à humidade acumulada.
A batata é um tubérculo rico em carboidratos e vitaminas com baixa gordura. É o quarto vegetal mais consumido no mundo e usado em diversas receitas, sendo versátil para sopas, lanches ou recheada. Experimentos mostraram que batatas apodrecem mais rápido quando expostas ao ar do que em recipientes fechados.
[1] O morango é uma fruta rica em vitamina C e outros nutrientes, que ajuda na saúde dos ossos e dentes. [2] Experimentos mostraram que morangos mantidos úmidos apodreceram mais rápido do que os secos. [3] Após seis dias, todos os morangos estavam podres, moles e com bolor devido à decomposição acelerada pela umidade e calor.
2. PH
• Além de influenciar no sabor, a acidez da polpa interfere no período de aquecimento
necessário para a esterilização dos produtos. Em geral, é desejável um pH inferior a 4,5 para
impedir a proliferação de microrganismos no produto final. Valores superiores requerem
períodos mais longos de esterilização, ocasionando maior consumo de energia e maior custo
de processamento.
Acidez total
• Mede a quantidade de ácidos orgânicos (acidez total) e indica a adstringência do fruto. Como
o pH, a acidez total influencia o sabor. Esse parâmetro é avaliado por meio de titulação com
NaOH, sendo os resultados expressos em concentração de ácido cítrico. Frutos
apresentando valores de ácido cítrico abaixo de 350 mg/100g de peso fresco requerem
aumento no tempo e na temperatura de processamento, para evitar a proliferação de
microrganismos nos produtos processados.
3. CARACTERÍSTICAS
• O tomate é considerado um legume mas na realidade ele é um fruto.
• É rico em licopeno quer dizer que é um agente anticancerígeno.
• Possui vitamina A,C e complexo B.
• Possui sais minerais como acido fólico, potássio e cálcio.
• É um alimento baixo em calorias 15cal. Por 100 gramas
• É usado em saladas, lanches, sucos e na preparação de molhos.
• O tomate vermelho tem mais nutrientes do que o verde.
• Tomate - A reacção alérgica a tomate está normalmente associada ao uso muito frequente desse
alimento na dieta
5. TEMPERATURA/HUMIDADE RELATIVA
DATA TEMPERATURA HUMIDADE RALATIVA
14/01/2013 13 °C 65,2%
15/01/2013 10,8 °C 74%
16/01/2013 11,8 °C 93,6%
17/01/2013 13,3 °C 94,9%
18/01/2013 14,2 °C 93,1%
19/01/2013
20/01/2013
21/01/2013 11 °C 71,8%
22/01/2013 11,1 °C 67,4 %
6. SEM TAMPA COM TAMPA
1. O tomate ainda não mostra qualquer tipo 1. O tomate ainda não mostra qualquer tipo
de fungo. de fungo
2. Já começa a dar algumas amostras de 2. Com a tampa já começou aparecer
fungos. fungos com pouca quantidade.
3. Como obvio o tomate ficou ainda com 3. O tomate ficou tal igual ao tomate sem
mais fungos. tampa do 2. dia.
4. Igual ao 3. dia, mas o cal começou a 4. Continua com os mesmos fungos e com
ficar preto. uma ligeira mudança no cal, começou a
ficar um pouco preto.
5. Começou a ficar um pouco mais
transparente num dos lados e ficou com 5. Mantem a mesma aparência do dia 4.
as sementes a mostra, e os fungos em mas o cal começou a ficar ainda mais
maior quantidade. preto.
6. As sementes já estavam poderes, o cal 6. O cal começou a ficar podre por
também, ficou mais seco. completo e o tomate ficou seco.
7. O tomate ficou completamente podre e 7. O tomate começou a ficar podre.
com bolor.
NOTA: Sábado e Domingo não foi utilizado para esta experiencia.
7. COMENTÁRIO FINAL
• Ao final do 5º dia (18/01/2013) o tomate começou a ficar com bolor.
• O bolor gosta de sítios húmidos.
• O bolor é um fungo que causa infecção alimentar.
• A infecção alimentar é causada por baquetearias.