São Joaquim foi fundada em 1887 pelo paulista Manuel Joaquim Pinto e localiza-se no Planalto Serrano de Santa Catarina a uma altitude de 1360 metros. A economia da cidade gira em torno da produção de vinho e maçã e os principais pontos turísticos incluem a Igreja Matriz, Exponeve e Cascata do Pirata. São Joaquim é conhecida por ser a cidade mais fria do Brasil, com temperaturas que podem chegar a -10°C no inverno.