O documento descreve vários programas e cursos oferecidos pelo SENAR-SP, incluindo cursos de produção orgânica, produção de tomate orgânico, turismo rural, e o programa jovem aprendiz rural. Os cursos variam de 96 a 248 horas e abordam tópicos como preparo do solo, compostagem, cultivo orgânico e gestão de empreendimentos.