Os japoneses gostam de peixe fresco, mas tinham dificuldade em obter peixe fresco devido à distância das águas de pesca. Empresas de pesca experimentaram congelamento e tanques em navios, mas os peixes perdiam o sabor fresco. A solução foi colocar tubarões nos tanques para manter os peixes ativos e chegarem frescos ao Japão.