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O oleo de peixe é uma gordura, mas diferentemente da
gordura encontrada na carne de outros animais, a gordura
existente nos peixes de águas frias, é rica em dois ácidos
graxos poliinsaturados, o DHA (ácido docosahexanoico) e o
EPA (ácido eicosapentaenóico). Esses ácidos graxos
(gorduras), ômega-3, como são conhecidos, são
encontrados na vegetação marinha conhecida como
fitoplâncton, que serve de alimento aos peixes
armazenando-os na gordura de seu próprio corpo.
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Estudos apontam que os ácidos graxos ômega-3, o DHA e o
EPA previnem arritmias cardíacas, são anti-inflamatórios e
diminuem o risco de formação de coágulos sanguíneos,
reduzem os níveis de triglicerídeos e a pressão arterial e
aumentam, modestamente, o bom colesterol. O oleo de
peixe também pode ajudar a diminuir o mau colesterol.
Entretanto, alguns benefícios do oleo de peixe pode se
perder se ele for cozido incorretamente, como é o caso de
frituras, devido a presença de gordura trans.
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A Associação Americana para o Coração indica o consumo
de peixe pelo menos duas vezes por semana. Caso não
goste de peixe, existe a opção do uso de cápsula de oleo de
peixe que deve ser consumida sob orientação de um
médico ou nutricionista.
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