O documento discute a história do cultivo do arroz no Cone Sul e a importância da conservação da natureza. Ele descreve a evolução da agricultura de subsistência para a produção comercial de alimentos e como a irrigação e integração lavoura-pecuária permitiram o cultivo do arroz. Também enfatiza a necessidade de se ter uma visão macroscópica e de longo prazo para promover o desenvolvimento sustentável.