1. O fermento e o açucar causaram o aumento do volume da massa ao longo do tempo por meio da fermentação. O fermento sozinho levou mais tempo para aumentar o volume da massa do que quando misturado com açucar.

1. 1. Segue as instruções da Receita da Corrida dos Fermentos.
APENAS FERMENTO - A FERMENTO E AÇUCAR - B
Tempo Aumento do Aumento do
Volume da volume da massa Volume da volume da massa
massa em ml massa em ml
0 30 0 30 0
5 30 0 40 10
10 30 0 46 16
15 45 15 50 20
20 50 20 55 25
25 55 25 80 50
30 65 35 90 60
Sabias que?
Um adulto médio
transporta no intestino
cerca de 2kg de micróbios
inofensivos – o mesmo
que dois pacotes grandes
de açucar!
1. O que causou o aumento de volume da massa?
_________________________
2. Como se chama este processo?
_________________________ Facto
Interessante
3. Porque é que a massa do recipiente A cresceu mais depressa do Existem vários
trilhiões de bactérias
que no B? inofensivas no
intestino humano.
_________________________
4. Que outros produtos alimentares resultam da actividade de
bactérias ou fungos?
__________________________