O documento discute os conceitos de temperatura e calor, destacando a transferência de energia térmica entre corpos em equilíbrio térmico. A temperatura é medida por termômetros e suas sensações são percebidas pela pele, enquanto a energia térmica é a soma das energias cinéticas das partículas de um corpo. O texto também explora a propagação de calor por condução, convecção e irradiação, além de abordar a medição da energia nos alimentos em calorias.

1. ANDRÉ CIÊNCIAS ENERGIA TÉRMICA

2. Temperatura e calor
A temperatura é a quantidade que informa o
quanto um corpo está quente ou frio em relação a
algum padrão.
A energia térmica transferida do corpo mais quente para
o corpo mais frio é chamada de calor.

3. Equilíbrio térmico
No ambiente, um material mais quente tende a fornecer energia a um material mais frio.
Essa transferência de energia ocorre até que as temperaturas dos dois corpos sejam
iguais. Quando elas se igualam, os corpos se encontram em equilíbrio térmico.
O café está a uma
temperatura maior que a do
leite. Assim, ele fornece
energia ao leite, e sua
temperatura diminui. Como o
leite está a uma temperatura
menor, ele vai receber energia
do café, e sua temperatura
aumentar.

4. MEDINDO A TEMPERATURA
A temperatura de um corpo pode ser medida por um instrumento chamado termômetro. A maioria dos
termômetros funciona por contato, ou seja, é necessário que ele fique em contato com o corpo que se
deseja medir a temperatura até que as trocas de energia entre eles cessem, ou seja, até que o equilíbrio
térmico seja atingido.
A escala termométrica adotada no Brasil é a escala CELSIUS (°C).

5. SENSAÇÃO TÉRMICA
Sabemos que a pele do nosso corpo é o maior órgão que temos e, por isso, é uma fonte muito importante de
informações. As sensações que identificamos através da pele são inúmeras: dor, pressão, frio, etc. As
sensações relacionadas ao frio ou ao calor são ditas sensações térmicas.

6. Energia térmica
A energia térmica corresponde à soma das energias cinéticas associadas a todas as partículas que
compõem um corpo. Esse movimento das partículas pode ser mais ou menos intenso, dependendo
do estado físico, ou estado de agregação, em que o corpo se encontra: sólido, líquido ou gasoso.

7. Propagação de calor
Para que exista transferência de energia térmica entre corpos, é necessário que, entre eles, haja diferença
de temperatura. Alguns materiais permitem que essa transferência de energia térmica, ou propagação de calor,
ocorra de uma maneira eficaz – eles são chamados de bons condutores. Por outro lado, alguns materiais dificultam a
propagação de calor – eles são chamados de isolantes térmicos. O calor pode ser transmitido de um corpo a
outro de três formas: condução, convecção e irradiação.
Condução
Ocorre principalmente
nos sólidos. A energia
térmica de uma
partícula é transmitida
para uma partícula
próxima.
Metais são considerados bons condutores de calor.

8. Propagação de calor
Convecção
Ocorre em líquidos e gases e se dá pela
movimentação de porções do material em
função da diferença de densidade,
formando uma corrente de convecção.
Irradiação
Representação simplificada das correntes de convecção que se
formam em uma panela de feijão sobre o fogo.
Na irradiação, o calor pode se propagar por meio de ondas
eletromagnéticas (ou radiação eletromagnética), não depende de
um meio material e ocorre também no vácuo.
As garrafas térmicas têm paredes
internas duplas, e o ar entre elas é
retirado para evitar a propagação de
calor. As superfícies internas das paredes
são espelhadas e evitam a propagação
de calor por irradiação, pois refletem as
ondas eletromagnéticas.

9. A ENERGIA TÉRMICA E OS ALIMENTOS
Para suprir as necessidades de nutrientes do nosso organismo, ou seja, para ficarmos bem alimentados,
basta comer o suficiente.
Calorias: medindo a energia dos alimentos
Os alimentos, como carboidratos, lipídios e proteínas, possuem energia. E essa energia pode ser medida.
A unidade de medida da energia contida nos alimentos é a caloria (cal).
Uma caloria é a quantidade de calor necessária para aumentar em um grau Celsius (1ºC) a temperatura de
uma grama de água.
Como a caloria é uma unidade muito pequena, é mais fácil medir a quantidade de energia dos alimentos em
quilocalorias (Kcal): uma quilocaloria (1Kcal) é igual a mil calorias (1000 cal).