Cupcakes são bolinhos individuais que podem ser decorados de diversas formas. Eles são fáceis de fazer e populares por seu sabor e apresentação colorida. O documento fornece receitas de cupcakes com diferentes recheios e coberturas, como pistache, café, cenoura e baunilha.
Cupcakes: Como fazer e ganhar dinheiroVitor Mateus
Este curso online ensina sobre a história e preparo de cupcakes, desde receitas tradicionais até dicas para decorá-los e vendê-los. O curso cobrirá tópicos como a origem dos cupcakes no Reino Unido, como prepará-los de forma deliciosa, e como transformar a paixão por confeitaria em uma fonte de renda.
O documento descreve a história dos cupcakes, desde as primeiras menções em 1796 até sua popularidade atual. Os cupcakes tiveram origem no Reino Unido como "bolo das fadas" e se tornaram populares nos Estados Unidos no século XIX devido à praticidade de preparo. Atualmente, os cupcakes são elaborados artisticamente com diversas coberturas e apresentações criativas.
O documento descreve a origem e história dos cupcakes, desde sua origem na Inglaterra como "fairy cakes" até se tornarem populares nos Estados Unidos e em todo o mundo. Detalha receitas populares de cupcakes como de chocolate com chantilly e fornece instruções passo a passo para fazer cupcakes caseiros.
O documento discute o comportamento dos consumidores de cupcakes, como eles se tornaram populares e como são produzidos e consumidos. Ele descreve como os cupcakes são individuais, macios e decorados, e como sua popularidade está ligada à individualização e praticidade. Também discute como programas de TV e celebridades ajudaram a popularizar os cupcakes e como o mercado de casamentos foi um dos primeiros a adotá-los no Brasil.
Este documento fornece dicas para o sucesso de negócios de alimentação, incluindo:
1) Bolos redondos são mais lucrativos do que outros formatos, pois cozinham de forma mais uniforme e são mais fáceis de decorar e servir.
2) Mini porções são tendência em alta, pois permitem consumo individual e maior lucratividade com menos ingredientes.
3) A temperagem correta do chocolate entre 29°C e 30°C é essencial para moldagens e banhos de qualidade.
O documento fornece instruções para um curso básico sobre como fazer cupcakes. Ele inclui receitas para massas, recheios e coberturas, além de etapas detalhadas para preparar e decorar cupcakes. O documento também promove outros cursos e dicas para quem deseja começar um negócio de confeitaria caseira.
O documento descreve a origem e história dos cupcakes. Começaram na Inglaterra como "fairy cakes" no século XIX e chegaram aos EUA, onde ganharam popularidade no programa Sex and the City. Atualmente são uma tendência global com diversos sabores e acessórios relacionados, sendo usados para decorar festas e comemorações.
Esta apostila é uma coletânea das preparações realizadas pelas mulheres da comunidade de Conceição em Pau Amarelo, durante o curso promovido pelo Projeto de Extensão da PRAE/UFRPE, intitulado “Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de Conceição/Paulista/PE.", realizado pelas alunas do curso de Bacharelado em Gastronomia: Priscila Barbosa (bolsista) e Roberta Silva (voluntária) sob coordenação da Profª Edenilze Teles Romeiro, em parceria com o Centro de Reabilitação Infantil “Anjo da Guarda” de Paulista, local onde foi realizado o curso. Esta traz o modo de preparo, embalagem, cálculo do preço de venda, conservação, armazenagem, dicas e sugestões.
Cupcakes: Como fazer e ganhar dinheiroVitor Mateus
Este curso online ensina sobre a história e preparo de cupcakes, desde receitas tradicionais até dicas para decorá-los e vendê-los. O curso cobrirá tópicos como a origem dos cupcakes no Reino Unido, como prepará-los de forma deliciosa, e como transformar a paixão por confeitaria em uma fonte de renda.
O documento descreve a história dos cupcakes, desde as primeiras menções em 1796 até sua popularidade atual. Os cupcakes tiveram origem no Reino Unido como "bolo das fadas" e se tornaram populares nos Estados Unidos no século XIX devido à praticidade de preparo. Atualmente, os cupcakes são elaborados artisticamente com diversas coberturas e apresentações criativas.
O documento descreve a origem e história dos cupcakes, desde sua origem na Inglaterra como "fairy cakes" até se tornarem populares nos Estados Unidos e em todo o mundo. Detalha receitas populares de cupcakes como de chocolate com chantilly e fornece instruções passo a passo para fazer cupcakes caseiros.
O documento discute o comportamento dos consumidores de cupcakes, como eles se tornaram populares e como são produzidos e consumidos. Ele descreve como os cupcakes são individuais, macios e decorados, e como sua popularidade está ligada à individualização e praticidade. Também discute como programas de TV e celebridades ajudaram a popularizar os cupcakes e como o mercado de casamentos foi um dos primeiros a adotá-los no Brasil.
Este documento fornece dicas para o sucesso de negócios de alimentação, incluindo:
1) Bolos redondos são mais lucrativos do que outros formatos, pois cozinham de forma mais uniforme e são mais fáceis de decorar e servir.
2) Mini porções são tendência em alta, pois permitem consumo individual e maior lucratividade com menos ingredientes.
3) A temperagem correta do chocolate entre 29°C e 30°C é essencial para moldagens e banhos de qualidade.
O documento fornece instruções para um curso básico sobre como fazer cupcakes. Ele inclui receitas para massas, recheios e coberturas, além de etapas detalhadas para preparar e decorar cupcakes. O documento também promove outros cursos e dicas para quem deseja começar um negócio de confeitaria caseira.
O documento descreve a origem e história dos cupcakes. Começaram na Inglaterra como "fairy cakes" no século XIX e chegaram aos EUA, onde ganharam popularidade no programa Sex and the City. Atualmente são uma tendência global com diversos sabores e acessórios relacionados, sendo usados para decorar festas e comemorações.
Esta apostila é uma coletânea das preparações realizadas pelas mulheres da comunidade de Conceição em Pau Amarelo, durante o curso promovido pelo Projeto de Extensão da PRAE/UFRPE, intitulado “Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de Conceição/Paulista/PE.", realizado pelas alunas do curso de Bacharelado em Gastronomia: Priscila Barbosa (bolsista) e Roberta Silva (voluntária) sob coordenação da Profª Edenilze Teles Romeiro, em parceria com o Centro de Reabilitação Infantil “Anjo da Guarda” de Paulista, local onde foi realizado o curso. Esta traz o modo de preparo, embalagem, cálculo do preço de venda, conservação, armazenagem, dicas e sugestões.
Este documento fornece receitas de licores, sucos e biscoitos. As receitas de licores incluem licor de chocolate branco, licor de anisete e várias outras opções de licor feitas com frutas como abacaxi, cacau e jabuticaba. Há também receitas para sucos usando cascas e partes descartadas de frutas como limão, abacaxi e goiaba. A maior parte do documento é dedicada a receitas de biscoitos salgados e doces, incluindo alguns recheados e cobertos com
Este documento fornece receitas tradicionais brasileiras, incluindo pudim de leite, manjar branco, e bolo prestígio entre outras. As receitas evocam memórias afetivas e podem ser feitas no dia-a-dia ou em datas especiais.
Este documento fornece instruções para um curso sobre cupcakes. O curso ensina como fazer cupcakes de várias receitas para vender com sucesso. Ele inclui dez vídeos ensinando como fazer a massa base e nove sabores diferentes de cupcakes, como morango, limão e chocolate. O documento também dá dicas sobre como embalar e vender os cupcakes para agregar valor e ter alta lucratividade.
Este documento fornece receitas de biscoitos e panetones tradicionais da culinária brasileira. Inclui instruções passo a passo para preparar biscoitos de leite condensado, biscoitos goiabinha recheados com goiabada, e panetone tradicional natalino recheado com frutas cristalizadas e uvas passas.
A marca Dona Benta criou duas receitas de tortinhas doces para a virada do ano: tortinhas de maçã escondida com maçãs, canela e cobertura de leite e chocolate; e tortinhas Romeu e Julieta com requeijão, ricota e goiabada. As receitas são uma opção para complementar a ceia de ano novo, junto com as tradicionais lentilhas e uvas, e prometem agradar os convidados.
O documento discute a origem e história dos cupcakes. Eles surgiram na Inglaterra no século XIX e se popularizaram nos Estados Unidos, onde ganharam o nome "cupcake". Atualmente são uma tendência crescente no Brasil e em todo o mundo, com diversos sabores e acessórios relacionados.
Este documento fornece receitas para doces e sobremesas brasileiras clássicas. As receitas incluem Bavarois de Chocolate, Ambrosia de Maracujá, Bolo de Damasco, Bolo Construção e Bolo de Rolo do Recife. O documento também fornece informações históricas sobre a parceria entre a União e os consumidores para compartilhar receitas ao longo dos anos.
O documento fornece receitas de biscoitos e doces, incluindo Amanteigados, Argolinhas, Balas Baianas, Biscoitinhos Enrolados, Biscoito Rico, entre outras. Fornece lista de ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada receita em até 3 frases.
Este documento discute como a Páscoa é uma importante data comemorativa para o setor de confeitaria e chocolataria, promovendo o consumo de chocolate. Ele fornece receitas de ovos de Páscoa criativos com diferentes recheios e decorações para ajudar os negócios a atraírem mais clientes e aumentarem suas vendas nesta época do ano.
Este documento fornece receitas para diversos doces brasileiros populares, incluindo pavê de doce de leite com nozes, mousse de amora com cassis e charlotte de damasco.
O documento fornece receitas para diversos doces, incluindo pavê com doce de leite e nozes, mousse de amora com cassis, charlotte de damasco, torta alaska, bem-casado de damasco e outros.
Este documento fornece receitas de doces para festas e momentos especiais. Em 3 frases:
1) Oferece receitas de brigadeiros, trufas de chocolate e docinhos caramelizados que podem ser preparados para celebrar datas comemorativas com a família e amigos.
2) Fornece dicas para congelar e descongelar os doces, mantendo sua qualidade, de modo que possam ser preparados com antecedência.
3) Apresenta brevemente como os doces eram usados no passado para a expressão feminina e
Este documento apresenta 10 receitas clássicas brasileiras, incluindo Peixe com Molho de Limão, Arroz de Forno e Pão de Queijo. É o primeiro de 5 fascículos com as receitas mais pedidas nos últimos 50 anos no Brasil, reunidas para comemorar o aniversário de 50 anos do Serviço Nestlé ao Consumidor.
O documento descreve a origem e receitas típicas do Brigadeiro, um doce tradicional brasileiro. Foi criado na década de 1940 para promover a candidatura de um político e é feito principalmente de leite condensado, chocolate e manteiga. O texto também promove o leite MOÇA e fornece instruções para preparar várias variações coloridas do Brigadeiro.
O documento relata a experiência de uma pessoa ao tentar fazer macarrons com uma receita que prometia produzir 40 unidades, mas acabou gerando muito mais do que o esperado, forçando o uso de assadeiras extras.
O documento fornece receitas com chocolate do chef Alex Caputo. Ele apresenta o chef e sua paixão pela culinária, seguido de um índice com várias receitas de sobremesas e doces com chocolate, incluindo tortas, bolos, mousses, bombas e pudins.
Este documento fornece instruções sobre como produzir diferentes itens de chocolate, como ovos de Páscoa, bombons e trufas. Ele discute a preparação do chocolate, técnicas de moldagem, temperagem e embalagem. O documento também lista equipamentos necessários e fornecedores.
O documento apresenta o framework CakePHP, descrevendo-o como um framework rápido para desenvolvimento em PHP que fornece uma arquitetura extensível para desenvolver, manter e implantar aplicações. Também resume algumas das principais características e funcionalidades do CakePHP como ORM, geração de código e padrões de nomenclatura.
This document discusses various types of fillings, frostings, and icings used to decorate cakes. It describes common fillings like whipped cream, puddings, and fruits. Frostings can be canned, cooked, or uncooked and include buttercream, whipped icing, royal icing, rolled fondant, and ganache made from chocolate and cream. Each type of frosting has different flavors, consistencies, ingredients, and best uses for decorating cakes.
O documento lista receitas de diferentes tipos de brigadeiros, incluindo brigadeiro de chocolate branco com limão, brigadeiro cravo e canela, e brigadeiro de colher. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para fazer cada tipo de brigadeiro caseiro.
O documento lista vários links de vídeos e artigos sobre pequenas empresas e empreendedorismo, incluindo sobre produção de chocolate, reciclagem e histórias de empreendedores. Também fornece links para palestras sobre empreendedorismo e negócios.
Este documento fornece receitas de licores, sucos e biscoitos. As receitas de licores incluem licor de chocolate branco, licor de anisete e várias outras opções de licor feitas com frutas como abacaxi, cacau e jabuticaba. Há também receitas para sucos usando cascas e partes descartadas de frutas como limão, abacaxi e goiaba. A maior parte do documento é dedicada a receitas de biscoitos salgados e doces, incluindo alguns recheados e cobertos com
Este documento fornece receitas tradicionais brasileiras, incluindo pudim de leite, manjar branco, e bolo prestígio entre outras. As receitas evocam memórias afetivas e podem ser feitas no dia-a-dia ou em datas especiais.
Este documento fornece instruções para um curso sobre cupcakes. O curso ensina como fazer cupcakes de várias receitas para vender com sucesso. Ele inclui dez vídeos ensinando como fazer a massa base e nove sabores diferentes de cupcakes, como morango, limão e chocolate. O documento também dá dicas sobre como embalar e vender os cupcakes para agregar valor e ter alta lucratividade.
Este documento fornece receitas de biscoitos e panetones tradicionais da culinária brasileira. Inclui instruções passo a passo para preparar biscoitos de leite condensado, biscoitos goiabinha recheados com goiabada, e panetone tradicional natalino recheado com frutas cristalizadas e uvas passas.
A marca Dona Benta criou duas receitas de tortinhas doces para a virada do ano: tortinhas de maçã escondida com maçãs, canela e cobertura de leite e chocolate; e tortinhas Romeu e Julieta com requeijão, ricota e goiabada. As receitas são uma opção para complementar a ceia de ano novo, junto com as tradicionais lentilhas e uvas, e prometem agradar os convidados.
O documento discute a origem e história dos cupcakes. Eles surgiram na Inglaterra no século XIX e se popularizaram nos Estados Unidos, onde ganharam o nome "cupcake". Atualmente são uma tendência crescente no Brasil e em todo o mundo, com diversos sabores e acessórios relacionados.
Este documento fornece receitas para doces e sobremesas brasileiras clássicas. As receitas incluem Bavarois de Chocolate, Ambrosia de Maracujá, Bolo de Damasco, Bolo Construção e Bolo de Rolo do Recife. O documento também fornece informações históricas sobre a parceria entre a União e os consumidores para compartilhar receitas ao longo dos anos.
O documento fornece receitas de biscoitos e doces, incluindo Amanteigados, Argolinhas, Balas Baianas, Biscoitinhos Enrolados, Biscoito Rico, entre outras. Fornece lista de ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada receita em até 3 frases.
Este documento discute como a Páscoa é uma importante data comemorativa para o setor de confeitaria e chocolataria, promovendo o consumo de chocolate. Ele fornece receitas de ovos de Páscoa criativos com diferentes recheios e decorações para ajudar os negócios a atraírem mais clientes e aumentarem suas vendas nesta época do ano.
Este documento fornece receitas para diversos doces brasileiros populares, incluindo pavê de doce de leite com nozes, mousse de amora com cassis e charlotte de damasco.
O documento fornece receitas para diversos doces, incluindo pavê com doce de leite e nozes, mousse de amora com cassis, charlotte de damasco, torta alaska, bem-casado de damasco e outros.
Este documento fornece receitas de doces para festas e momentos especiais. Em 3 frases:
1) Oferece receitas de brigadeiros, trufas de chocolate e docinhos caramelizados que podem ser preparados para celebrar datas comemorativas com a família e amigos.
2) Fornece dicas para congelar e descongelar os doces, mantendo sua qualidade, de modo que possam ser preparados com antecedência.
3) Apresenta brevemente como os doces eram usados no passado para a expressão feminina e
Este documento apresenta 10 receitas clássicas brasileiras, incluindo Peixe com Molho de Limão, Arroz de Forno e Pão de Queijo. É o primeiro de 5 fascículos com as receitas mais pedidas nos últimos 50 anos no Brasil, reunidas para comemorar o aniversário de 50 anos do Serviço Nestlé ao Consumidor.
O documento descreve a origem e receitas típicas do Brigadeiro, um doce tradicional brasileiro. Foi criado na década de 1940 para promover a candidatura de um político e é feito principalmente de leite condensado, chocolate e manteiga. O texto também promove o leite MOÇA e fornece instruções para preparar várias variações coloridas do Brigadeiro.
O documento relata a experiência de uma pessoa ao tentar fazer macarrons com uma receita que prometia produzir 40 unidades, mas acabou gerando muito mais do que o esperado, forçando o uso de assadeiras extras.
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Este documento fornece instruções sobre como produzir diferentes itens de chocolate, como ovos de Páscoa, bombons e trufas. Ele discute a preparação do chocolate, técnicas de moldagem, temperagem e embalagem. O documento também lista equipamentos necessários e fornecedores.
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This document discusses various types of fillings, frostings, and icings used to decorate cakes. It describes common fillings like whipped cream, puddings, and fruits. Frostings can be canned, cooked, or uncooked and include buttercream, whipped icing, royal icing, rolled fondant, and ganache made from chocolate and cream. Each type of frosting has different flavors, consistencies, ingredients, and best uses for decorating cakes.
O documento lista receitas de diferentes tipos de brigadeiros, incluindo brigadeiro de chocolate branco com limão, brigadeiro cravo e canela, e brigadeiro de colher. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para fazer cada tipo de brigadeiro caseiro.
O documento lista vários links de vídeos e artigos sobre pequenas empresas e empreendedorismo, incluindo sobre produção de chocolate, reciclagem e histórias de empreendedores. Também fornece links para palestras sobre empreendedorismo e negócios.
O documento apresenta um workshop sobre o Kit de Desenvolvimento IoT da Telefônica Brasil. Resume os principais tópicos abordados: 1) A diferença entre M2M e IoT; 2) Os componentes do Kit IoT incluindo Arduino e sensores; 3) Como instalar e executar o Kit IoT em diferentes sistemas operacionais; 4) Como enviar e receber dados usando a plataforma DCA.
This document discusses different types of cakes and their ingredients and preparation methods. It describes sponge cakes, butter cakes, angel food cakes, and chiffon cakes, which are classified based on the ingredients used for leavening. The document also covers topics such as batters, leavening agents, shortening, and techniques for making fillings including custard, mousse, purees, jelly, and jam.
Buttercream icing is recommended for cake decorating due to its taste and workability. Paste food coloring works best when added gradually to icing and mixed thoroughly. Cakes should be leveled and smoothed with icing before decorating. Decorating bags make it easy to apply icing and create decorations using different tips. Buttercream icing is a popular recipe that is light and fluffy when the shortening and sugar are creamed together and liquid is gradually incorporated.
This document provides an overview of the history and methods of cake decorating. It discusses three popular styles: the Lambeth Method which uses intricate piping; the Australian Method which incorporates beaded curtains; and the Wilton Method which utilizes specialty pans and buttercream frosting. The document explores the origins and techniques of each method and how they have influenced modern cake decorating.
Impressão 3D na Odontologia: custos, tecnologias disponíveis e perspectivas d...Cláudio Sampaio
Este documento discute a impressão 3D na odontologia, incluindo uma breve história da impressão 3D, as principais tecnologias disponíveis, exemplos de uso na odontologia e software alternativos de código aberto.
O documento fornece receitas que usam Ganache e Chocolates em Pó da Nestlé. A primeira receita apresenta Carolinas de Chocolate recheadas com Ganache e geleia de frutas vermelhas. A segunda é um Bolo Pão de Mel com Brigadeiro e Pistache. A terceira são Mini Pavlovas de Chocolate com Ganache e geleia de frutas vermelhas.
Um workshop de decoração de bolos será conduzido por Ana Marques. O workshop ensinará técnicas básicas de decoração de bolos com foco em recheios, coberturas e detalhes. Os participantes aprenderão a criar designs simples mas elegantes para impressionar seus amigos e familiares.
150 receitas - As Melhores de 2015 da Revista BimbyCatarina Ferreira
Índice:
Almôndegas de borrego com molho de iogurte e arroz
Baguetes com azeite, alho e coentros
Barras de cereais e figos sem glúten
Bife de atum com molho tártaro
Bifinhos de frango recheados com queijo e espinafres
Bimbostar
Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno
Boiões da semana
Bolachas de frutos secos
Bolachas de menta
Bolachas salgadas de aveia
Bolachas urso
Bolas energéticas
Bolo Alasca
Bolo de chocolate e framboesa
Bolo de crepes com avelãs caramelizadas
Bolo do caco com hambúrguer e coleslaw
Bolo estrela
Bolo gelado
Bolo mojito
Bolo surpresa
Bolo xadrez
Bucatini
Cachorro quente
Caldo de bacalhau e brócolos
Caldo-verde de acelga
Caldo-verde sem batata
Calendário do Advento
Calzone de cogumelos e mozarela
Canja cremosa
Carbonara com couve
Caril de camarão com vieiras e arroz de coco
Caril de lentilhas
Carne guisada com grão & Pera com crumble de amêndoa
Carpaccio de polvo
Cheesecake de framboesa
Churros com chocolate quente
Chutney de pera e mostarda
Ciabatta com azeitonas
Coroa de pães
Coroa recheada
Creme brulée com coco e lima
Creme de cenoura & tortilha de espinafres
Creme de cenoura, feijão branco e caril
Creme de curgete e abóbora
Crepes com recheio de espargos
Crepes recheados com cogumelos, requeijão e espinafres
Crocantes de parmesão com tomilho e curgete
Croquetes de queijo e espinafres
Daiquiri gelado
Embrulhos de couve com arroz de salsichas
Embrulhos de pescada e presunto gratinados com esparregado de ervilhas
Empada vegetariana
Empadão de alheira e couve-flor
Empadão de arroz com cogumelos e frango
Empadão de frango com duas batatas
Empadas de camarão
Empadas de vitela e cerveja preta
Escabeche de bacalhau
Espargos panados com maionese de pimentos e queijo
Esparguete preto com fricassé de alcachofra
Filetes de polvo com arroz de feijoca
Flores de curgete recheadas
Frango cremoso com feijão-verde e cuscuz
Fricassé de camarão-tigre
Fudge de caramelo
Garibaldis
Gelado de café
Gelado de laranja em base de arroz tufado
Gelado de menta
Gelatina de champanhe e frutos vermelhos
Gnocchi de sêmola com molho de cogumelos
Gressinos de parmesão e ervas aromáticas
Hambúrguer de grão, milho e feijão
Hambúrgueres de curgete
Hummus de beterraba
Hummus de tomate e feijão branco
Iogurte grego com aroma de limão, doce de framboesa e granola
Lasanha de salmão e camarão
Línguas de veado
Linguine de curgete com salmão fumado e pesto
Linguine com camarão e cogumelos
Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos
Lombo de salmão com crosta de ananás e cuscuz tropical
Lombos de red fish com azeite, alho e coentros
Macarons com creme de lavanda
Marinada grega para carnes brancas
Massada de garoupa
Mexilhões thai
Molho barbecue com manga
Molho sweet chilli
Morangoska
Mousse de três chocolates
Nachos sem glúten com guacamole
Noodles com camarões e molho teriyaki
Noodles com salmão, pepino e mo
- O documento descreve o projeto de construção de uma impressora 3D de baixo custo e com fins didáticos realizado por estudantes do SENAI Porto Alegre em 2013.
- Foi construída uma impressora 3D utilizando a placa Repic com motores de passo, termistores e extrusora controlados por software.
- O projeto foi concluído com sucesso e teve como objetivo produzir um equipamento de prototipagem rápida acessível para uso em escolas.
Este minicurso apresenta como desenvolver aplicações para Internet das Coisas (IoT) utilizando a linguagem JavaScript. O minicurso aborda conceitos de IoT, plataformas como Arduino e ESP8266, desenvolvimento de aplicações web com JavaScript no cliente e no servidor, integração com hardware e comunicação RESTful.
Cupcakes são bolinhos individuais decorados, que podem ser feitos de diversas massas como chocolate, baunilha ou cenoura. Eles são populares por serem fáceis de fazer, decorar de forma criativa e servir em ocasiões especiais. O documento fornece várias receitas de cupcakes com diferentes recheios e coberturas.
Cupcakes são pequenos bolos individuais que podem ser decorados de diversas formas. Eles são fáceis de fazer, delicados e irresistíveis. Os cupcakes tradicionais são servidos com muita cobertura no topo, mas também podem ser apreciados sem decoração por seu sabor. O documento fornece várias receitas de cupcakes com diferentes recheios e coberturas.
Cupcakes são pequenos bolos individuais que podem ser decorados de diversas formas. Eles são fáceis de fazer, delicados e irresistíveis. Os cupcakes podem ser recheados e cobertos com cremes, glacês e outros ingredientes. O documento fornece várias receitas de cupcakes com diferentes sabores e recheios.
O documento fornece informações sobre a origem e preparo de cupcakes, incluindo:
1) Os cupcakes surgiram no Reino Unido no século XIX e se popularizaram nos Estados Unidos, onde passaram a ser assados em pequenas formas individuais.
2) Além de receitas tradicionais, atualmente existem muitas variações de sabores e ingredientes para cupcakes.
3) Instruções passo-a-passo para preparar cupcakes de baunilha simples ou recheados.
Este documento fornece receitas de vários tipos de biscoitos, doces e bolos caseiros, incluindo Amanteigados, Argolinhas, Balas Baianas, Biscoitinhos Enrolados, Biscoito Rico, entre outros. São fornecidas as listas de ingredientes e instruções de preparo para cada receita.
O documento fornece receitas para vários tipos de doces franceses e brasileiros, incluindo pain au chocolat, petit four de nozes, tartelete de frutas, chocolate quente à francesa, coquetel de frutas, pudim de ameixas, mousse ou sorvete rápido, mouse de chocolate, mousse de limão, brigadeirão, bombom crocante, bombom mesclado, meu primeiro bombom, trufas surpresa e brigadeiro de chocolate.
A receita descreve a preparação de uma alfarroba, um rocambole recheado com creme de leite de coco, gemas e açúcar. A massa é feita com cenoura, gemas, açúcar e manteiga e o recheio é preparado cozinhando gemas, açúcar e leite de coco.
A receita descreve a preparação de uma alfarroba, um rocambole recheado com creme de leite de coco, gemas e açúcar. A massa é feita com cenoura, gemas, açúcar e manteiga e o recheio é preparado cozinhando gemas, açúcar e leite de coco.
O documento fornece receitas tradicionais brasileiras que despertam boas lembranças, como o Pudim de Leite Moça, a Torta de Limão e o Strogonoff. As receitas podem ser feitas no dia-a-dia ou em datas especiais e irão trazer de volta sabores da infância.
O documento apresenta receitas tradicionais brasileiras que despertam boas lembranças, como pudim de leite, torta de limão e strogonoff. As receitas podem ser feitas no dia-a-dia ou em datas especiais e incluem instruções passo a passo para prepará-las.
O documento fornece receitas tradicionais brasileiras que trarão boas lembranças, como pudim de leite, torta de limão e strogonoff. Ele inclui instruções detalhadas para fazer esses pratos, além de dicas culinárias. As receitas podem ser feitas no dia a dia ou em datas especiais e ajudarão a despertar memórias afetivas da infância.
Este documento apresenta receitas tradicionais brasileiras que despertam boas lembranças, como pudim de leite, torta de limão e strogonoff. Inclui instruções passo a passo para preparar essas e outras delícias, como brigadeiro, pavê e peixe na folha de bananeira. Tem o objetivo de resgatar sabores da infância para o dia a dia ou datas especiais.
1) A receita descreve várias tortas, incluindo torta de chocolate, torta de coco, e torta de figos de Renoir. 2) As receitas fornecem ingredientes e instruções detalhadas para fazer cada torta. 3) As tortas variam em ingredientes como chocolate, coco, figos, maçãs e outros, mas todas seguem o processo básico de preparar a massa, recheio e montagem.
O documento fornece receitas típicas para a ceia de Natal, incluindo uma rosca de Natal, um pavê natalino, um bolo de maçã, um bolo brigadeirão e um pernil com coco.
O documento fornece receitas de bolos sem glúten, incluindo rocambole de chocolate, bolo de abóbora com coco, e bolo Halloween. Há também receitas para torta de laranja e bolo gelado da palmierinha.
O documento fornece receitas de bolos sem glúten, incluindo rocambole de chocolate, bolo de abóbora com coco, e bolo Halloween. Há também receitas para torta de laranja e bolo gelado da palmierinha.
O documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de banana da Guatemala, pão de cebola de Belize e buñuelos da Colômbia.
Este documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de queijo brasileiro, bagels estadunidenses e Christmas Kuchen canadense.
Este documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de banana da Guatemala, buñuelos da Colômbia e Christmas Kuchen do Canadá.
Brigadeirão: receita de brigadeiro feito no liquidificador com leite condensado, margarina, chocolate em pó e ovos, cozido em banho-maria.
Cueca virada: receita de coxinha de trigo frita com recheio de farinha, açúcar, ovo e fermento, frita e polvilhada com açúcar e canela.
Bolinhos de chuva: receita de bolinho de trigo frito com sal, leite, açúcar, farinha, ovos, fermento em pó e can
1. Cupcakes
Cupcakes
Cupcakes são bolinhos que parecem muffins, só que bem mais delicados.
Eles são pequenos, fáceis de fazer e impossíveis de resistir.
São aqueles bolinhos individuais feitos numa forminha de papel plissado.
Eles podem ser decorados com uma montanha de cobertura: creme de
manteiga, chantilly, glacê, geléia, frutas, chocolate.
O nome vem da fôrma em que o bolinho é assado, que tem o tamanho e
formato de uma xícara (em inglês, cup).
Alguns chamam de bolo-de-copo.
Sua fama começou quando as pessoas nos Estados Unidos madrugavam e
faziam fila para comprar os cupcakes das padarias mais cobiçadas, antes que a
fornada diária acabasse.
Tradicional norte-americano virou moda nos últimos dois ou três anos.
Existem ha muitos anos, mas depois de ser relançado nos USA virou febre
nacional. Essa mania na verdade nos acompanha faz tempo, com um bolinho
chamdo Bebezinho. Hoje eles são fabricados por varias empresas e podem ser
utilizados, já que tem muita durabilidade e ai, vc fica somente com o trabalho
da decoração. Experiemnte usar o de frutas vermelhas da Selmi (Renata) no
Brasil.
Antigamente já era usado,como lembrancinha de aniversário. Bastava colocar
uma vela em cada bolinho e o sucesso do evento era garantido. Ou era
entregue as crianças no momento de cantar os parabéns e cada criança
2. assoprava a velinha do seu próprio bolo.
Mais que o próprio sabor, os cupcakes são valorizados pelo impacto e pelo
bom gosto.
Veja que impecavel a combinação de cores na foto:
A idéia também é maravilhosa, uma frase na montagem da caixa pode um
presente inesquecível!
Uma caixa de cupcakes como essa, contornada com flores agrada até aos mais
exigentes.
3. O cupcake tradicional é servido com um montão de cobertura em cima, mas
podem ser degustados sem nada mais, por serem muito saborosos.
Para assar, use forminhas de papel para cupcakes.
4. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade senão ele
transborda.
Cubra cada bolinho com um monte generoso de cobertura, alisando e
moldando com a colher. Se você preferir um montão de cobertura, dobre a
receita acima. Se quiser uma aparência menos rústica, coloque a cobertura
num saco de confeiteiro e cubra os bolinhos com um monte de pequenas
rosinhas, ou então com um bico pitanga bem grande tipo sorvete do
McDonald’s.
Por fim, cubra os bolinhos com chocolate granulado, coco ralado, amendoim
picado, amêndoas, confeitos coloridos, etc.
As massas podem ser várias:
5. Cupcake com Pistache
Ingredientes:
170 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de pistache picado (50 g)
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de leite (240 ml)
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo ligeiramente batido
1/3 de xícara de geléia de amora (100 g)
Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
Unte com manteiga nove fôrmas próprias para cupcake 8 cm de diâmetro e 5
cm de altura.
Reserve 1/3 de xícara do chocolate picado e 2 colheres (sopa) do pistache.
Numa tigela média, misture com uma colher de pau a farinha, o açúcar, o
fermento, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
6. Acrescente o chocolate picado e o pistache restantes e mexa.
Em outra tigela média, junte o leite, a manteiga derretida, a casca de limão, a
baunilha e o ovo, misturando bem com um batedor de mão (chicote).
Adicione aos ingredientes secos de uma só vez e mexa com uma colher de pau
até obter uma massa úmida.
Coloque 2 colheres (sopa) da massa em cada fôrma.
Acrescente 1 colher (sopa) da geléia de amora e cubra com mais 1 colher
(sopa) da massa.
Distribua por cima o chocolate e o pistache reservados.
Coloque as fôrmas numa assadeira de 26 cm x 40 cm e leve ao forno
preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (de 20 a 25
minutos).
Retire, espere amornar, desenforme e sirva.
Rende 9 unidades
Cupcake com Café, Chocolate e Pistache
Ingredientes:
13/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de gotas de chocolate ao leite (se desejar, substitua por chocolate
picado)
1 xícara de pistache torrado picado
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de água quente
1 colher(sopa) de café solúvel
3 colheres(chá) de cacau em pó
1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
10 forminhas de papel com 8 cm de diâmetro
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média.
Numa tigela média, misture a água com o café solúvel até dissolver.
Junte o creme de leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha e misture até
ficar homogêneo.
Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o açúcar mascavo, o
cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Junte a mistura de creme de leite e misture somente até incorporar todos os
ingredientes.
7. Junte as gotas de chocolate e o pistache e misture rapidamente.
Distribua a massa entre as forminhas até preencher 3/4 da capacidade delas.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Rende 9 unidades
Cupcake de Cenoura, Nozes e Coco
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
11/4 xícaras de açúcar
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de óleo
3/4 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de coco em flocos
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres(chá) de canela em pó
2 colheres(chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 maçã verde
1 pitada de sal
Acessórios
16 formas para muffin com capacidade para meia xícara untadas com
manteiga ou formas de papel com 6,5 cm de diâmetro
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média.
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar.
Junte o coco, a cenoura, meia xícara das nozes e misture bem.
Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e a essência de baunilha.
Descasque e rale a maçã.
Acrescente à mistura de ovos. Junte a mistura de farinha e mexa.
Divida a massa entre as formas, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.
Polvilhe com as nozes restantes e asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um
palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar por cinco minutos
sobre uma grade. Desenforme e sirva.
Rende 16 unidades
Cupcake pra Recortar
Ingredientes:
7 colheres de açúcar
2 ovos
1 xícara de farinha com fermento
1/2 xícara de manteiga sem sal
1 pitada de sal
8. Algumas colheres de leite
Extrato ou essência de baunilha
Forminhas de papel próprias para assar bolinhos, vendidas em casas de festas
ou especializadas em ingredientes para confeitaria. Para a decoração:
Geléia de morango e açúcar de confeiteiro.
Preparo:
Bata tudo na batedeira até obter um creme homogêneo.
Despeje então a massa nas forminhas de papel...
Coloque com cuidado dentro de formas metálicas de empadinhas, para que
mantenham o formato enquanto assam em forno bem quente.
Asse por cerca de 20 minutos.
Deixe os bolinhos esfriarem completamente.
Cupcake Recheado com Geléia
Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
2/3 xícara de leite em temperatura ambiente
10 colheres(sopa) de manteiga derretida
2 colheres(sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo grande
1 pitada de sal
Recheio:
1 xícara de geléia de morango
10 formas para muffin/cupcake com capacidade para 1/2 xícara untadas com
manteiga ou formas de papel com 6,5 cm de diâmetro
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela grande, misture a farinha
com o fermento e o sal.
Em outra tigela, misture a manteiga com o ovo, a essência de baunilha, o
açúcar e o leite até ficar homogêneo.
Junte a mistura de leite à farinha e mexa rapidamente.
Distribua entre as forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao
enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.
Ponha a geléia numa panela pequena e leve ao fogo baixo até derreter.
Coloque num saco de confeitar e reserve.
Desenforme os muffins e insira o bico do saco de confeitar na parte superior
de cada um, recheando com a geléia.
9. Polvilhe com a casca de laranja e sirva em seguida.
Rende 10 unidades
Cupcakes de Baunilha da Nigella
Ingredientes:
125 g de farinha de trigo com fermento
125 g de açúcar refinado
125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre 12 forminhas de muffin/cupcake com
forminhas de papel.
Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Junte os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha. Bata bem.
Adicione a baunilha e o restante da farinha, misturando.
Junte o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas
forminhas.
A massa vai parecer pouca para fazer os 12 bolinhos, mas pode prosseguir
porque ela é suficiente.
Asse por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos por
dentro – faça o teste do palito se preferir.
Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem.
Decore depois de completamente frios.
Rende 12 unidades
Cupcake Baklava
Ingredientes:
Cupcake:
1 xícara + 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/4 xícara de açúcar
1 ovo grande
3 colheres (sopa) de manteiga, derretida
1 xícara + 2 colheres (sopa) de coalhada (ou substitua por 3/4 xícara de
iogurte natural + 1/3 xícara de leite desnatado - foi a escolha que fiz, pois não
tinha coalhada em casa)
Recheio:
1/2 xícara (rasa) de nozes picadas
10. 1/3 xícara de açúcar
1 1/2 colheres (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga, derretida
Preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar.
À parte, misture o leite, o ovo, a manteiga e a coalhada.
Despeje sobre os ingredientes secos e misture delicadamente - a massa não
deve ser mexida em excesso, nem ficar lisa, como a massa de um bolo, senão
os muffins ficarão duros.
Encha forminhas de papel próprias para muffins /cupcakes com esta mistura,
até 1/3 de sua capacidade. Coloque um pouco do recheio e complete com mais
massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido (205ºC), por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e despeje um pouco de mel sobre cada muffin.
Recheio:
Misture tudo numa vasilha. Reserve.
Cupcake de Chocolate
A massa é bem úmida tem sabor de chocolate é bem pronunciado
Ingredientes:
180 g de chocolate em tablete meio amargo (61% de cacau)
50 g de óleo com gosto neutro
4 ovos
70 g de açúcar
70 g de mel
160 g de farelo de amêndoas
30 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
100 g de müsli
11. Preparo:
Leve o chocolate e o óleo para derreter em banho-maria (coloque a tigela com
chocolate numa panela com água quente mas a tigela não pode tocar na água)
ou microondas. Reserve.
Bata na batedeira os ovos numa outra tigela.
Junte o açúcar e o mel e bata mais.
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Acrescente o farelo de amêndoas e bata até ficar uma mistura esbranquiçada e
fofa.
Peneire a farinha com fermento e misture delicadamente.
Despeje um pouco desta massa no chocolate e misture.
Só então despeje o resto da massa e misture.
Junte o müsli, mexa até incorporar à massa.
Distribua nas forminhas de cupcake e leve para assar por cerca de 20 minutos
ou faça o teste do palito.
Rende 12 forminhas de cupcake.
Cupcake de Blueberry com Crumble
Ingredientes:
120 g de manteiga sem sal
150 g de brown sugar
20 g de açúcar
2 ovos grandes batidos ligeiramente
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal
120 ml de leite
250 g de blueberries (pode ser fresca ou congelada)
12. Crumble
25 g de farelo de amêndoas
50 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
50 g de manteiga sem sal
Preparativos:
- A manteiga, o leite e os ovos devem estar em temperatura ambiente
- Peneirar a farinha com o fermento e o sal
- Colocar as forminhas de papel na forma de muffins
- Preparar o crumble (Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture
rapidamente. Junte a manteiga em pedacinhos e amasse com a ponta dos
dedos até formar uma farofa. Reserve)
- Pré-aquecer o forno a 180ºC
Preparo:
Numa tigela grande, coloque a manteiga e bata até formar um creme. Junte o
açúcar com o brown sugar e bata até ficar um creme claro.
Coloque os ovos em 3 vezes, misturando bem a cada adição.
Junte 1/3 da farinha peneirada e metade do leite e misture com uma colher de
pau. Junte mais 1/3 da farinha e misture. Coloque o restante da farinha e do
leite e termine de misturar.
Misture somente o suficiente para agregar os ingredientes.
Fica uma massa grosseira.
Acrescente os blueberries e misture rapidamente por 5 ou 6 vezes.
Coloque a massa às colheradas nas forminhas de muffins.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de crumble sobre cada cupcake e leve ao
forno.
Asse por 20 a 30 minutos até ficarem bem coradinhos.
Depois que saírem do forno, espere uns 5 minutos antes de tirar da forma, pois
eles estão bem molinhos e quebradiços.
Rende 10 cupcake de 7cm
Cupcake de Frutas
13. Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
100 g de ricota ou queijo fresco amassado
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1/2 xícara de nozes picadas
Glacê
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
Cerejas cristalizadas ou ao marasquino para enfeitar
Preparo:
Numa vasilha bata a manteiga ou margarina, o queijo ou ricota e o açúcar até
obter uma mistura leve.
Junte os ovos e a baunilha e bata bem.
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e adicione à mistura
anterior. Junte as frutas cristalizadas e as nozes. Mexa bem.
Unte forminhas pequenas e encha com a mistura até 2/3 da capacidade.
Asse em forno moderado preaquecido (170º) por uns 12 a 15 minutos ou até
que dourem ligeiramente. Retire do forno. Deixe esfriar 2 minutos e retire das
forminhas.
Glacê:
Coloque o açúcar de confeiteiro numa vasilha, vá acrescentando o leite aos
14. poucos até obter consistência de espalhar. Cubra os cupcake com o glacê e
enfeite com as cerejas.
Cupcake com Fibra (Pode ser somente natural ou Diet)
Ingredientes:
2 xícaras de allbran
1 1/2 xícara de leite desnatado
1 1/4 xícara de frutas e nozes de sua preferência (passas claras, blueberries
secas e nozes pecãs levemente tostadas no forno)
1 ovo grande batido levemente
1/4 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante natural (parece o açúcar mascavo e
com ele esse cupcake fica diet)
1/4 colher (chá) de sal
1 1/4 xícara de farinha de trigo integral fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó, allspice e baunilha (opcional)
Aveia em flocos para polvilhar (opcional)
Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Coloque 12 forminhas de papel na forma de muffins.
Coloque o allbran numa tigela junto com o leite, o ovo e o óleo.
Misture bem e deixe por 5 minutos para amolecer o cereal.
Numa outra vasilha, coloque a farinha de trigo com o fermento, as especiarias,
o sal, o açúcar e as frutas secas com as nozes.
Misture tudo muito bem.
Coloque a mistura de allbran na tigela com ingredientes secos e misture só o
15. suficiente para agregar tudo.
A massa fica meio pesada, não fica líquida.
Distribua a massa nas forminhas, polvilhe aveia em flocos e leve ao forno para
assar por cerca de 20 a 23 minutos.
Cupcake Capucino
Ingredientes:
125 g de farinha de trigo com fermento
125 g de manteiga em temperatura ambiente amaciada com a parte de trás de uma
colher
125 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher (sopa), mais 1 colher (chá) de café expresso instantâneo
2-3 colheres de sopa de leite (depende do tamanho dos ovos e da qualidade da farinha)
Cobertura:
160 g de chocolate branco
60 g de manteiga
120 g de iogurte com uma colher de chá de limão
260 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de chá rasa de chocolate em pó
Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura de 200ºC.
Prepare as formas e reserve.
Reserve o iogurte com o limão.
Coloque todos os ingredientes do cupcake no processador menos o leite e bata
até que tudo esteja bem misturado.
Vá adicionando o leite aos poucos utilizando a tecla de pulsar.
A consistência que você procura é das que caem da colher sem precisarmos
fazer nenhum movimento.
Derrame a mistura nas formas e leve ao forno por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por aproximadamente 5 minutos.
Depois transfira para uma grelha.
Cobertura:
Enquanto isso leve o chocolate e manteiga ao microondas ou ao banho maria e
mexa sem parar .
Ou deixe a tigela sem tocar a água, ou o fogo deve ser bem baixo.
O calor indireto vai ajudar a derreter o chocolate e manteiga. Quando estiver
tudo derretido retire do fogo e deixe esfriar.
Junte o iogurte e mexa bem.
O açúcar acrescente por último.
Se a mistura ficar muito grossa acrescente umas gotas de água quente.
Caso fique muito fino acrescente um pouco mais de açúcar , aos poucos.
Espalhe bem a cobertura por cima de cada cupcake e polvilhe com chocolate
16. em pó.
Vão ficar parecendo com xícaras de capucino.
Cupcakes de Nutella
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente.
Junte a baunilha. Acrescente a baunilha, até a massa ficar uniforme e a farinha
desaparecer por completo.
Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade.
17. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à
massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra
a Nutella.
Asse por 20 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Dica:
Além de misturar à massa, ainda coloque mais nutella por cima...
Cupcakes de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de chocolate em pó
3/4 colher (chá) de bicarbonato
3/4 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Na tigela da batedeira, misture tudo, exceto o ovo.
Bata na velocidade baixa apenas até incorporar.
Aumente a velocidade e bata mais 2 minutos. Acrescente o ovo, e bata
novamente em velocidade alta por mais 2 minutos.
18. Divida a massa em 12 forminhas de muffins untadas ou com forminhas de
papel ( encha 2/3 da capacidade de cada forminha.) Asse por
aproximadamente 15 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo.
Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois transfira para a grade para esfriar
completamente antes de decorar com glacê.
Glacê de Chocolate
Ingredientes:
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/4 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente
Preparo:
Bata a manteiga por 30 segundos, até amolecer. Acrescente o cacau em pó e 1
xícara de açúcar até incorporar.
Junte metade do leite e o restante de açúcar até incorporar.
Continue acrescentando leite, se achar necessário até obter a consistência
desejada.
Duas receitas de cupcakes em variações tropicais criadas a partir de uma
receita básica de cupcake, de durabilidade menor (2 dias).
Cupcake de Maracujá
Ultra-leve e tem um aroma frutado.
Ingredientes:
1 xícara de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada generosa de sal
1/3 xícara de suco de maracujá
7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
Preparo:
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Peneire a mistura para aerar, e reserve.
Numa outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar
esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume.
Junte o ovo e bata bem.
Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar. Junte
19. metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar. Repita a operação
com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o
terço final da farinha. Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater
demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem.
Para assar, você vai precisar de forma para bolinho individual. Pode ser forma
para empada (mas não muito pequena) ou para muffin.
Cada forma precisa estar forrada com uma forminha de papel-manteiga
plissado — igual ao papel que você “descasca” quando come um daqueles
bolinhos comprados prontos,
Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio — os
bolinhos vão crescer!
Asse em forno moderado (180 graus) por aproximadamente 20 minutos. Os
bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no
meio sair limpo.
Deixe os bolinhos esfriando. Depois que estiverem frios, prepare a cobertura.
Cupcake de Coco
Forma uma casquinha levemente crocante e tem um sabor mais amanteigado.
Ingredientes:
1 xícara de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada generosa de sal
1/3 xícara de leite de coco
1 colher de chá de baunilha
8 colheres de sopa de côco ralado
7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
Preparo:
O modo de fazer é o mesmo do de maracujá apenas substitua o suco de
maracujá pelo leite de côco misturado com a baunilha. Incorpore o coco
ralado junto com as duas últimas adições de farinha.
Cobertura:
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de leite
2 colheres de chá de baunilha
1/2 xícara de chocolate em pó
Preparo:
Deixe a manteiga amolecer bastante fora da geladeira. Bata a manteiga e o
açúcar na batedeira até ficar bem fofo. Coloque o leite, a baunilha, e o
20. chocolate em pó e bata bem até incorporar tudo. Ajuste o chocolate e o açúcar,
adicionando mais conforme o gosto.
Use a cobertura imediatamente. Se você colocar na geladeira, vai endurecer.
Os Cupcakes podem encantar as crianças, englobar temas e alavancar vendas
sazonais.
21.
22. Esses também tem conbinação tanto de cores como de montagem perfeitos.