O documento discute três perguntas: 1) Qual é o coquetel que leva creme de cacau? A resposta é Alexander. 2) Qual é o queijo francês? A resposta é Camembert. 3) Qual delas é a misse en place? A resposta não é fornecida.
O documento discute os principais aspectos a considerar nos processos de limpeza e desinfecção na indústria alimentar, incluindo a seleção de agentes de limpeza e desinfecção, características desejáveis e aplicações. Também aborda os requisitos legais para instalações, equipamentos e transporte de alimentos.
Este documento descreve um plano de negócios para uma empresa chamada Drinks Academy que fabrica e aluga máquinas de coquetéis. A empresa visa vender uma variedade criativa de coquetéis quentes e frios com e sem álcool para vários clientes como hotéis, eventos, empresas e escolas. O plano detalha os objetivos, produtos, fornecedores, concorrentes, mercados-alvo e missão da empresa.
A BRBAR é uma empresa de eventos com sede em Brasília que oferece serviços de coquetelaria e bar para eventos. Eles têm experiência organizando eventos em diversas regiões do Brasil e países. A empresa destaca seus serviços de drinks moleculares, coquetéis engarrafados e diferentes opções de recepção para eventos.
O documento discute novas técnicas de decoração cerâmica, incluindo a evolução da serigrafia, a decoração a seco e digital. A serigrafia foi adaptada para cerâmica e novas técnicas como decoração rotativa e com silicone surgiram. A decoração a seco e digital trouxeram mais velocidade e customização, porém com custos mais altos.
O documento descreve o impacto da crise financeira de 2008 no setor de alimentos e bebidas no Brasil. A crise teve menor impacto nesse setor devido à continuidade do crescimento da renda interna e ao aumento do consumo doméstico de alimentos e bebidas. Houve queda nas exportações do setor e contração da produção industrial em 1,71%, mas o consumo interno cresceu 17% impulsionado pelas classes D e E.
O documento discute as condições gerais de higiene para instalações, equipamentos e utensílios. Ele destaca a importância de projetar e construir estas áreas para prevenir contaminação, permitir limpeza eficaz e controlar pragas. Além disso, fornece diretrizes detalhadas sobre como manter a higiene adequada de diferentes componentes como pisos, paredes, tetos, portas e equipamentos.
O documento fornece receitas e instruções de preparo para 10 drinks clássicos populares, incluindo a Margarita, Caipirinha Clássica, Cosmopolitan, Cuba Libre, Dry Martini, Gin Tônica, Hi-Fi, Piña Colada, Sex on the Beach. As receitas incluem ingredientes e proporções específicas bem como etapas de preparo detalhadas.
Os documentos fornecem receitas para vários coquetéis, incluindo Caipirinha, Mojito, Piña Colada e Negroni, com ingredientes como rum, vodca, sucos de frutas e refrigerantes. As instruções incluem como preparar e servir cada bebida.
O documento discute os principais aspectos a considerar nos processos de limpeza e desinfecção na indústria alimentar, incluindo a seleção de agentes de limpeza e desinfecção, características desejáveis e aplicações. Também aborda os requisitos legais para instalações, equipamentos e transporte de alimentos.
Este documento descreve um plano de negócios para uma empresa chamada Drinks Academy que fabrica e aluga máquinas de coquetéis. A empresa visa vender uma variedade criativa de coquetéis quentes e frios com e sem álcool para vários clientes como hotéis, eventos, empresas e escolas. O plano detalha os objetivos, produtos, fornecedores, concorrentes, mercados-alvo e missão da empresa.
A BRBAR é uma empresa de eventos com sede em Brasília que oferece serviços de coquetelaria e bar para eventos. Eles têm experiência organizando eventos em diversas regiões do Brasil e países. A empresa destaca seus serviços de drinks moleculares, coquetéis engarrafados e diferentes opções de recepção para eventos.
O documento discute novas técnicas de decoração cerâmica, incluindo a evolução da serigrafia, a decoração a seco e digital. A serigrafia foi adaptada para cerâmica e novas técnicas como decoração rotativa e com silicone surgiram. A decoração a seco e digital trouxeram mais velocidade e customização, porém com custos mais altos.
O documento descreve o impacto da crise financeira de 2008 no setor de alimentos e bebidas no Brasil. A crise teve menor impacto nesse setor devido à continuidade do crescimento da renda interna e ao aumento do consumo doméstico de alimentos e bebidas. Houve queda nas exportações do setor e contração da produção industrial em 1,71%, mas o consumo interno cresceu 17% impulsionado pelas classes D e E.
O documento discute as condições gerais de higiene para instalações, equipamentos e utensílios. Ele destaca a importância de projetar e construir estas áreas para prevenir contaminação, permitir limpeza eficaz e controlar pragas. Além disso, fornece diretrizes detalhadas sobre como manter a higiene adequada de diferentes componentes como pisos, paredes, tetos, portas e equipamentos.
O documento fornece receitas e instruções de preparo para 10 drinks clássicos populares, incluindo a Margarita, Caipirinha Clássica, Cosmopolitan, Cuba Libre, Dry Martini, Gin Tônica, Hi-Fi, Piña Colada, Sex on the Beach. As receitas incluem ingredientes e proporções específicas bem como etapas de preparo detalhadas.
Os documentos fornecem receitas para vários coquetéis, incluindo Caipirinha, Mojito, Piña Colada e Negroni, com ingredientes como rum, vodca, sucos de frutas e refrigerantes. As instruções incluem como preparar e servir cada bebida.
Cardapio iba (international bartender association)Mateus Rocha
Este documento fornece informações sobre vários coquetéis reconhecidos pela Associação Internacional de Bartenders (IBA), incluindo sua categoria, classificação, copo ideal e, em alguns casos, histórico. Os coquetéis descritos incluem o Americano, Brandy Alexander, B52, Bacardi Cocktail e Caipirinha.
O documento fornece informações sobre os trabalhos de garçom, barman e camareira, incluindo suas responsabilidades e habilidades necessárias. Detalha os procedimentos de arrumação de mesas e preparação de drinks, além de normas de higiene para manipuladores de alimentos.
1) O documento discute os tipos de bebidas alcoólicas, incluindo fermentadas e destiladas, e seus níveis de álcool.
2) Também aborda mitos comuns sobre o álcool, como que ele aquece ou ajuda na digestão.
3) Finalmente, desmistifica vários mitos sobre o consumo e os efeitos do álcool no corpo.
Este documento descreve uma aula prática de etiqueta à mesa ministrada por Professora Solange Oro em Novembro de 2009. As alunas montaram uma mesa seguindo as dicas de etiqueta e o cardápio sugerido, que incluía entrada, salada, prato principal, bebidas e sobremesa. A professora observou e corrigiu detalhes de postura. No final, parabenizou todas as alunas.
O documento apresenta técnicas para melhorar o atendimento em bares e restaurantes, focando em aspectos como: recepcionar clientes prontamente, ter equipe competente e bem treinada, conhecer os produtos, tratar clientes com gentileza e prestatividade. Também discute hierarquia no atendimento, como recepcionar, atender, satisfazer e encantar clientes, além de lidar com clientes difíceis.
Treinamento RU Unifal-MG. HIGIENE E BOAS PRÁTICAS DE MANIPULADOREScagsiqueira
O documento discute as boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos, enfatizando a importância da limpeza pessoal, dos ambientes de trabalho e dos alimentos para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Alguns pontos importantes incluem lavar as mãos corretamente, manter os locais de preparo limpos e organizados, armazenar corretamente os alimentos e cozinhar os alimentos completamente.
Manual de boas práticas nos estabelecimentos de restauração e bebidasAlexandre Couto
Com informação aqui compilada pretende-se esclarecer as principais questões relacionadas com a exploração dos estabelecimentos de restauração e bebidas, com especial ênfase sobre boas práticas de manipulação de alimentos, regras de segurança, e alguns esclarecimentos sobre o respectivo licenciamento.
Cardapio iba (international bartender association)Mateus Rocha
Este documento fornece informações sobre vários coquetéis reconhecidos pela Associação Internacional de Bartenders (IBA), incluindo sua categoria, classificação, copo ideal e, em alguns casos, histórico. Os coquetéis descritos incluem o Americano, Brandy Alexander, B52, Bacardi Cocktail e Caipirinha.
O documento fornece informações sobre os trabalhos de garçom, barman e camareira, incluindo suas responsabilidades e habilidades necessárias. Detalha os procedimentos de arrumação de mesas e preparação de drinks, além de normas de higiene para manipuladores de alimentos.
1) O documento discute os tipos de bebidas alcoólicas, incluindo fermentadas e destiladas, e seus níveis de álcool.
2) Também aborda mitos comuns sobre o álcool, como que ele aquece ou ajuda na digestão.
3) Finalmente, desmistifica vários mitos sobre o consumo e os efeitos do álcool no corpo.
Este documento descreve uma aula prática de etiqueta à mesa ministrada por Professora Solange Oro em Novembro de 2009. As alunas montaram uma mesa seguindo as dicas de etiqueta e o cardápio sugerido, que incluía entrada, salada, prato principal, bebidas e sobremesa. A professora observou e corrigiu detalhes de postura. No final, parabenizou todas as alunas.
O documento apresenta técnicas para melhorar o atendimento em bares e restaurantes, focando em aspectos como: recepcionar clientes prontamente, ter equipe competente e bem treinada, conhecer os produtos, tratar clientes com gentileza e prestatividade. Também discute hierarquia no atendimento, como recepcionar, atender, satisfazer e encantar clientes, além de lidar com clientes difíceis.
Treinamento RU Unifal-MG. HIGIENE E BOAS PRÁTICAS DE MANIPULADOREScagsiqueira
O documento discute as boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos, enfatizando a importância da limpeza pessoal, dos ambientes de trabalho e dos alimentos para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Alguns pontos importantes incluem lavar as mãos corretamente, manter os locais de preparo limpos e organizados, armazenar corretamente os alimentos e cozinhar os alimentos completamente.
Manual de boas práticas nos estabelecimentos de restauração e bebidasAlexandre Couto
Com informação aqui compilada pretende-se esclarecer as principais questões relacionadas com a exploração dos estabelecimentos de restauração e bebidas, com especial ênfase sobre boas práticas de manipulação de alimentos, regras de segurança, e alguns esclarecimentos sobre o respectivo licenciamento.