O documento descreve as características do Cerrado brasileiro, incluindo a presença de árvores de pequeno porte com galhos tortuosos, raízes profundas e folhas cobertas de pêlos. Também discute o clima quente e semi-úmido do Cerrado e sua localização predominante no Planalto Central do Brasil, ocupando cerca de 20-25% do território nacional. Finalmente, fornece exemplos de pratos típicos e produtos derivados de espécies nativas do Cerrado.