1) O documento avalia a massa específica do óleo da amêndoa de macaúba coletada em diferentes meses do ano.
2) Os resultados mostraram que a massa específica diminui linearmente com o aumento da temperatura e também diminuiu ao longo dos meses avaliados.
3) Essa variação na massa específica está relacionada à composição dos ácidos graxos presentes no óleo, que variaram entre os meses.
Produção de biodiesel via transesterificação etílica homogênea, utilizando ól...AcessoMacauba
Este documento descreve a produção de biodiesel a partir do óleo da polpa da macaúba por meio da transesterificação etílica homogênea utilizando aquecimento convencional e por micro-ondas. Os resultados mostraram que ambos os métodos são viáveis, porém a irradiação por micro-ondas proporcionou maior conversão de ésteres etílicos em menos tempo.
Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba ang...AcessoMacauba
Este documento avalia os efeitos do aquecimento sobre a acidez e oxidação no óleo bruto e refinado da polpa de macaúba. O óleo bruto apresentou baixa acidez e umidade iniciais, porém sofreu maior oxidação com o aquecimento em comparação ao óleo refinado. Ambos os óleos mantiveram parâmetros dentro dos limites legais mesmo após 4,5 horas de aquecimento a 180°C, mostrando potencial para aplicações industriais que envolvam fritura.
Características químicas e bioquímicas de frutos de macaúbas maturação unifor...AcessoMacauba
Este documento descreve um estudo sobre as características químicas e bioquímicas de frutos de macaúba em diferentes partes do cacho. Os resultados mostraram uniformidade nas atividades enzimáticas, acidez, índice de peróxidos e teor de carotenóides entre as porções apical, mediana e distal do cacho. Isso indica maturação uniforme dos frutos em todo o cacho, permitindo a colheita do cacho inteiro.
Influência da temperatura e tempo de secagem no índice de acidez do óleo do m...AcessoMacauba
Este documento avalia a influência da temperatura e tempo de secagem nos frutos de macaúba no índice de acidez do óleo do mesocarpo e da amêndoa durante o armazenamento. Os resultados mostraram que a secagem dos frutos, especialmente a 65°C por 8 dias, reduz significativamente a progressão do índice de acidez dos óleos durante o armazenamento, mantendo uma melhor qualidade por mais tempo.
Produção de biodiesel de macaúba através das reações de esterificação seguido...AcessoMacauba
1) O documento descreve um processo de produção de biodiesel a partir da borra ácida do óleo de polpa de macaúba através de reações de esterificação e transesterificação metílica com catalisador alcalino.
2) Os resultados da caracterização do biodiesel de macaúba mostraram que ele atende aos padrões de qualidade exigidos pela ANP.
3) Conclui-se que a macaúba é uma matéria-prima alternativa e promissora para a produção de biocombustíveis
Umidade e índice de acidez do óleo de polpa de frutos de macaúba secos em dif...AcessoMacauba
Este estudo avaliou a umidade e qualidade do óleo de polpa de frutos de macaúba após secagem em diferentes condições de tempo e temperatura. A umidade da polpa diminuiu com o aumento do tempo e da temperatura de secagem. O índice de acidez do óleo não foi afetado pela temperatura, mas aumentou significativamente com o tempo de exposição ao calor. Secagem a alta temperatura por curto período resultou em óleo com menor acidez.
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DA UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS GORDUROSOS DO PROCESSO DE...PintoRGS
1) O documento avalia a viabilidade de usar resíduos gordurosos de processamento de pescado para fabricação de biodiesel.
2) Foi determinado que o resíduo tem 25% de umidade e 98,46% de lipídios totais, o que pode ser adequado para biodiesel se a umidade for removida.
3) Também foram medidas outras propriedades como acidez, oxigênio bioquímico e composição de ácidos graxos para avaliar a conveniência do uso deste resíduo.
Processamento e avaliações físico-químicas de azeites brasileirosAgricultura Sao Paulo
Este documento descreve um estudo sobre as características físico-químicas de azeites de oliva extraídos de três regiões do Brasil. Os resultados mostraram que os azeites atenderam aos padrões de qualidade para classificação como azeite virgem extra, indicando que o processo de extração foi tecnicamente viável.
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Perfil de ácidos graxos em óleo de polpa de macaúba bruto e refinado submetid...AcessoMacauba
O documento descreve um estudo que avaliou o efeito do aquecimento no perfil de ácidos graxos do óleo bruto e refinado da polpa de macaúba. Os resultados mostraram que os óleos apresentam altos teores de ácidos oléico e palmítico e que houve alterações discretas nesses teores com o aquecimento, mantendo o padrão de predominância desses ácidos graxos.
Caracterização físico química do óleo de macaúba visando a produção de biodie...AcessoMacauba
1) O documento caracteriza o óleo de macaúba e avalia seu potencial para produção de biodiesel.
2) Foi analisado o perfil de ácidos graxos de amostras de óleo de macaúba e constatada elevada acidez.
3) Experimentos preliminares mostraram que o método supercrítico é efetivo para produzir ésteres de óleo de macaúba ácido.
Cristalização a seco do óleo da castanha de macaúba renata mariano finalAcessoMacauba
Este documento descreve o processo de cristalização a seco do óleo da castanha de macaúba para produzir frações com diferentes pontos de fusão. O óleo bruto foi fracionado entre 15-20°C, produzindo uma fração sólida de estearina (74%) e uma fração líquida de oleína (26%). A estearina apresentou ponto de fusão e estabilidade oxidativa maiores do que a oleína, concentrando melhor os ácidos graxos saturados.
Produção contínua de ésteres alquílicos de ácidos graxos (biodiesel) a partir...AcessoMacauba
O documento descreve a produção contínua de ésteres etílicos de ácidos graxos (biodiesel) a partir do óleo de macaúba em etanol supercrítico. O óleo de macaúba apresentou alta acidez, mas foi viável para o processo supercrítico. A conversibilidade do óleo foi de 80,1% e o maior rendimento de FAEE foi 64,4%. A pressão e a razão óleo:etanol afetaram positivamente o rendimento, enquanto a temperatura mostrou efeitos complexos
Compostos polares totais e estabilidade oxidativa em óleo de polpa de macaúba...AcessoMacauba
Este documento avalia a formação de compostos de degradação e a estabilidade oxidativa do óleo bruto e refinado da polpa de macaúba submetidos ao aquecimento. Os resultados mostraram que ambos os óleos apresentaram aumento nos compostos polares totais com o aquecimento, porém permaneceram abaixo do limite de descarte. O óleo refinado apresentou maior estabilidade oxidativa que o bruto.
Avaliação da redução dos teores de acidez no óleo da polpa de macaúba (acroco...AcessoMacauba
Este documento avalia a redução dos teores de acidez no óleo da polpa de macaúba utilizando resinas de troca iônica. Os resultados indicam que as resinas aniônicas são mais efetivas na redução da acidez dos óleos, permitindo ampliar suas aplicações industriais. O estudo também mostra que o tempo de armazenamento influencia a hidrólise dos triglicerídeos e a elevação da acidez.
Estudo comparativo entre métodos analíticos para determinação de teor de óleo...AcessoMacauba
O documento compara métodos analíticos para determinação do teor de óleo em polpa de macaúba, incluindo Soxhlet, ASE e Ankon. Os resultados mostraram que o método Ankon foi mais similar ao padrão Soxhlet, e que o método de extração afetou os resultados mais do que o método de secagem da amostra.
Processo de refino do óleo de polpa de macaúba propriedades de identidade e q...AcessoMacauba
O documento descreve o processo de refino do óleo extraído da polpa da macaúba para avaliar suas propriedades de identidade e qualidade de acordo com os padrões brasileiros. O óleo bruto apresentou baixa acidez e ausência de peróxidos. Após as etapas de degomagem, neutralização, branqueamento e desodorização, as propriedades do óleo refinado estavam de acordo com a maioria dos padrões regulatórios, tornando-o uma possível nova fonte de óleo para consumo humano.
Maturação de frutos de macaúba coletados sob condições naturais em ingaí mg r...AcessoMacauba
O documento avalia a maturação de frutos de macaúba coletados em condições naturais com base em características físicas e de óleo. Os resultados mostraram maior teor de óleo no mesocarpo dos frutos no início da queda natural em comparação com um mês antes, levando a um maior rendimento de óleo total. Não houve diferenças significativas entre os cachos avaliados.
Sistema coletor de frutos de macaúba crissia tapeti finalAcessoMacauba
Este estudo avaliou a qualidade do óleo da polpa de frutos de macaúba coletados em diferentes períodos de tempo em um sistema de coletores no campo. A umidade e teor de lipídeos dos frutos seguiram padrões polinomiais cúbicos em função do tempo, com máximo teor de lipídeos aos 11 dias. A qualidade do óleo se manteve adequada por até 11 dias, porém indicadores de oxidação aumentaram após esse período, comprometendo a qualidade do óleo.
Avaliação de azeites de oliva produzidos no
sul do Rio Grande do Sul
Fabiana Lemos Goularte DUTRA (1)
Michele Maciel CRIZEL-CARDOSO (2)
Rui Carlos ZAMBIAZI (1)
Enilton Fick COUTINHO (3)
áCidos graxos carotenoides totais e teor de gordura sólida em óleo de polpa d...AcessoMacauba
1) O documento analisa as propriedades físico-químicas do óleo bruto e refinado da polpa de macaúba, incluindo perfil de ácidos graxos, carotenoides totais e teor de gordura sólida.
2) O processo de refino reduziu significativamente a cor do óleo devido à remoção de carotenoides, e aumentou levemente o teor de ácido oleico.
3) Tanto o óleo bruto quanto o refinado apresentaram gordura sólida somente até
O documento descreve um estudo sobre o processo de transesterificação de óleos vegetais para produção de biodiesel. O estudo avalia parâmetros como temperatura, proporção inicial de reagentes e agitação para determinar as melhores condições de operação visando maximizar a produtividade. Equações diferenciais representando a cinética das reações múltiplas são resolvidas numericamente para analisar o efeito dos parâmetros. Os resultados indicam que a melhor configuração é 55°C, proporção inicial 6:1 de álcool/ó
áCidos graxos em frutos de macaúbas rosemar antoniassi finalAcessoMacauba
Este documento descreve a análise dos principais ácidos graxos encontrados no óleo da polpa e amêndoa de frutos de macaúba coletados em diferentes regiões do Brasil, com o objetivo de indicar possíveis usos para estes óleos.
Este documento apresenta resultados experimentais de medidas de viscosidade e condutividade térmica de diversos óleos vegetais comerciais. Foram avaliados óleos de soja, milho, algodão, canola, oliva, girassol e farelo de arroz. Os resultados mostraram que a viscosidade diminui acentuadamente com o aumento da temperatura para todos os óleos, enquanto a condutividade térmica apresentou pequena dependência com a temperatura.
Pós colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada efe...AcessoMacauba
O documento descreve um estudo sobre o efeito do armazenamento em temperatura controlada de 20°C nos frutos da macaúba. A atividade de água na polpa diminuiu lentamente, enquanto a perda de massa aumentou drasticamente. Isso permitiu a atividade enzimática e reduziu a estabilidade oxidativa do óleo ao longo do tempo. O armazenamento não impediu totalmente a degradação do óleo, possivelmente devido à alta atividade de água no final do período.
Uso direto de óleo de polpa da macaúba em motor diesel marcelo mencarini f...AcessoMacauba
O documento descreve um estudo sobre o uso direto do óleo de polpa da macaúba como combustível em um motor a diesel. Os autores modificaram um motor Volkswagen para funcionar com o óleo de macaúba e realizaram testes que mostraram boas condições de funcionamento, apesar de um consumo ligeiramente maior. No entanto, observou-se início de entupimento nos bicos injetores, o que pode ser resolvido melhorando a viscosidade do óleo. Os resultados indicam potencial para uso do óleo de macaú
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Avaliação da massa específica da amêndoa de macaúba gredson souza final
1. AVALIAÇÃO SAZONAL DA MASSA ESPECÍFICA DA AMÊNDOA DE MACAÚBA1
(Acrocomia totai)2
3
GREDSON KEIFF SOUZA1
; NEHEMIAS CURVELO PEREIRA2
4
5
INTRODUÇÃO6
A macaúba é uma palmeira oleaginosa altamente produtiva com potencial para ser uma7
fonte alternativa ao petróleo. Tem sido um foco nos setores agronômicos e da indústria, devido ao8
aumento da demanda mundial de energia renovável (PIRES et al, 2013). Sendo seu óleo9
comercialmente valioso, devido à presença dos componentes específicos que são os ácidos graxos10
mono e poli-insaturados.
(COIMBRA e JORGE, 2011).11
A massa específica é uma importante característica física de qualquer substância e é uma12
medida da massa por unidade de volume de uma substância. É um fato aceito que a massa13
específica de óleo vegetal diminui linearmente com o aumento da temperatura (ESTEBAN et al.14
2012). Tal comportamento está relacionado com as interações de seus componentes químicos, tais15
como, átomos, moléculas ou íons (CANCIAM, 2013).16
Os valores da massa específica relativa variam dependendo da origem do óleo, da17
composição de ácidos graxos e de outros componentes presentes em menores proporções18
(GUNSTONE, 2004;), mas a diferença é grande entre os estados sólidos e líquidos, de modo que o19
volume aumenta 13% ao passar do estado sólido para o estado líquido (ORDÓÑEZ et al. 2005).20
Este trabalho tem como objetivo a determinação da massa especifica e da composição média dos21
ácidos graxos do óleo da amêndoa de macaúba em diferentes meses do ano.22
23
MATERIAL E MÉTODOS24
Os frutos da macaúba foram coletados, na zona rural no município de Moreira Sales,25
Paraná, Brasil. Inicialmente, foram escolhidas duas palmeiras, sendo os frutos coletados26
diretamente dos cachos, ~1 kg cada coleta. Foram realizadas três coletas em datas diferentes no27
mês, entre Junho de 2012 a Fevereiro de 2013. Os frutos foram quebrados em uma prensa28
hidráulica, marca Bovenau P15 ST - 15 toneladas, para a retirada das amêndoas, sendo estas secas29
em estufa a 60 ºC até atingir massa constante. As amêndoas foram trituradas e peneiradas (Tyler 1630
mesh), resultando um diâmetro médio de Sauter 0,091 mm. A extração do óleo foi conduzida em31
Soxhlet, conforme AOAC 920.39C (1997). Foi utilizado como solvente o n-hexano, com tempo de32
extração de 8 horas. O solvente foi removido em evaporador rotativo, na temperatura de 60ºC. O33
teor de lipídios totais foi determinado a partir da razão massa de óleo e a massa da amostra.34
1
Universidade Estadual de Maringá – Departamento de Engenharia Química – gredsonkeiff@hotmail.com
2
Universidade Estadual de Maringá – Departamento de Engenharia Química – nehemiascp@yahoo.com.br
1
2. A determinação da massa especifica do óleo da amêndoa foi realizada no Departamento de35
Física na Universidade Estadual de Maringá em densímetro, marca Anton Paar, modelo DMA 5000.36
As amostras foram analisadas nas temperaturas de 20 a 50ºC em intervalos de 5ºC.37
38
RESULTADOS E DISCUSSÃO39
Os valores médios da massa específica dos óleos de amêndoa de macaúba são apresentados40
na Tabela 1.41
Tabela 1. Massa Específica Média do Óleo da Amêndoa de Macaúba42
Temp(ºC) Jun/12 Jul/12 Ago/12 Set/12 Out/12 Nov/12 Dez/12 Jan/13 Fev/13
20,0 0,9146 0,9134 0,9149 0,9114 0,9087 0,9145 0,9073 0,90655 0,9054
25,0 0,9112 0,9102 0,9114 0,9079 0,9053 0,9108 0,9035 0,90291 0,9024
30,0 0,9076 0,9070 0,9079 0,9044 0,9017 0,9070 0,8995 0,89921 0,8986
35,0 0,9041 0,9032 0,9043 0,9008 0,8982 0,9031 0,8954 0,89547 0,8950
40,0 0,9006 0,8997 0,9008 0,8972 0,8945 0,8989 0,8908 0,89166 0,8912
45,0 0,8971 0,8962 0,8973 0,8937 0,8905 0,8941 0,8857 0,88746 0,8872
50,0 0,8935 0,8927 0,8937 0,8901 0,8867 0,8887 0,8805 0,88261 0,8847
Os dados indicados na Tabela 1 mostram o comportamento esperado para líquidos, visto43
que a massa específica de líquidos diminui com o aumento da temperatura. A Figura 1 mostra este44
comportamento para o óleo da amêndoa da macaúba extraída no mês de Junho, bem como a45
equação da reta ajustada.46
47
Figura 1. Comportamento da Massa Específica em Função da Temperatura para o Óleo Referente48
ao Mês de Junho.49
50
Os dados foram ajustados confirmando um comportamento linear da variação da massa51
específica do óleo em relação à temperatura em todos os meses avaliados.52
A Tabela 2 apresenta as constantes do ajuste linear aos dados experimentais. Pode-se53
verificar que a massa específica não apresenta um valor um constante ao longo dos meses, isto se54
deve à variação da composição dos ácidos graxos presentes no óleo.55
56
Tabela 2. Correlações Lineares para a Massa Específica do Óleo da Amêndoa de Macaúba57
2
3. Meses
Constantes Pontos Exp. %Desvio Médio Faixa de Temp.
m c n R2
(ºC)
Junho -7,03307E-4 0,92872 7 0,99998 20-50
Julho -6,9509E-4 0,92754 7 0,99946 20-50
Agosto -7,06486E-4 0,92905 7 1 20-50
Setembro -7,10812E-4 0,92565 7 0,99996 20-50
Outubro -7,33788E-4 0,92363 7 0,99933 20-50
Novembro -8,48564E-4 0,93214 7 0,99394 20-50
Dezembro -8,90612E-4 0,92581 7 0,99519 20-50
Janeiro -0,00394 0,91088 7 0,99708 20-50
Fevereiro -7,1211E-4 0,91984 7 0,99714 20-50
Densidade = c + mT58
A Figura 2, obtida a 20ºC, indica que houve uma tendência de decaimento na massa59
específica nos meses avaliados, entretanto nos meses de Agosto e Novembro ocorreu uma pequena60
variação.61
62
Figura 2. Comportamento Massa Específica em função do Mês Avaliado a temperatura a 20 ºC.63
64
Podemos relacionar o comportamento da massa específica com a composição de ácidos65
graxos saturados, monoinsaturados e polinsaturados no óleo, nos meses analisados.66
De acordo com Da Poian et al (2008) a forma espacial dos ácidos graxos insaturados67
apresentam um arranjo tridimensional que impede seu empacotamento e suas estruturas possuem68
uma conformação não-linear e se mantêm mais afastadas umas das outras. O volume de um óleo69
composto em maior quantidade de ácidos graxos insaturados é menor, e a massa específica é maior.70
De acordo com a Tabela 3, o óleo referente ao mês de Junho apresenta um percentual de71
7,76% em ácidos saturados, 78,66% em ácidos monoinsaturados e 13,57% de polinsaturados,72
enquanto em Fevereiro o percentual em ácidos graxos saturados era de 56,77 e 39,86 e 3,36%73
respectivamente, mostrando então uma diminuição de ácidos insaturados e polinsaturados. Logo, a74
massa específica do óleo referente ao mês de Fevereiro deve ser menor do que o óleo do mês de75
Junho.76
77
3
4. Tabela 3- Composição Média dos Ácidos Graxos Saturados, Monoinsaturados e Poliinsaturados78
Período
% Composição
Saturado Monoinsaturado Poliinsaturado
Junho 7,76 78,66 13,57
Julho 22,98 69,00 8,02
Agosto 28,06 65,34 6,59
Setembro 40,41 53,26 6,32
Outubro 44,65 50,19 5,16
Novembro 44,58 50,00 5,42
Dezembro 46,58 49,05 4,36
Janeiro 41,86 53,54 4,60
Fevereiro 56,77 39,86 3,36
79
CONCLUSÕES80
Com base nos resultados obtidos da massa específica de óleo de amêndoa de macaúba em81
diferentes estágios de maturação, conclui-se que: a massa específica para frutos verdes apresenta82
valores superiores quando comparados com frutos maduros. A 20 ºC observou-se uma redução de83
1,005% da massa entre Junho/12 e Fevereiro/13. Com o aumento da temperatura nos óleos, entre 2084
a 50ºC, para todos os meses avaliados, observou-se um decaimento na massa específica, sendo esta85
variação devida à energia cinética dos átomos, fazendo com que haja um aumento do volume. Para86
o mês de Junho houve uma variação na massa específica de 2,307%.87
88
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