Apresentação disciplina de planejamento, criando uma indústria de Brownie

1. IMPLANTAÇÃO DE UMA
INDÚSTRIA DE BROWNIES

2. SUMÁRIO
O produto
Histórico e formas de consumo
INTRODUÇÃO
1
Matéria prima
PRODUÇÃO
2
Tecnologia Utilizada
PROCESSAMENTO
3
Localização
INDUSTRIA
4

3. Your Picture Here
Your Picture Here Your Picture Here
Palmer House
Hotel
Durante a exposição
Colombiana
The Boston
Cooking – School
Cook Book
Receita para o preparo
de uma espécie de
‘biscoito de melaço
1893 1893 1896
The Boston
Cooking -
School Cook
Book
Primeira receita de
Brownie, como
conhecemos
1.Introdução
02
Histórico

4. 1. Introdução
 Sobremesa de chocolate típico da
culinária dos Estados Unidos;
 Possuindo formato característico
de tabuleiro;
 Atualmente há varias formas de
consumo desse produto;
03
Formas de consumo

5. 2.Produção
3. Processamento
 Farinha de trigo;
 Açúcar;
 Cacau;
 Ovos;
 Margarina.
Matéria Prima
 Balança Digital;
 Misturadora Industrial
 Utensílios ( Formas, cortadores
específicos);
 Forno Industrial Elétrico.
Tecnologia Utilizada
04

6. 05
4. Indústria
Localização
 Bairro do Castelo Branco, João Pessoa - PB.
Fonte: Google

7. SUMÁRIO
Estudo de Mercado
O mercado e produtos concorrentes
O MERCADO
5
Diretas e Indiretas
EMPRESAS CONCORRENTES
6
O Consumidor
O produto
Intolerâncias
PESQUISA DE MERCADO
7

8. 5. O mercado
Produto Americano, que
vem ganhado espaço no
Brasil em meio à
diversidade de produtos
disponíveis
comercializados como
sobremesas
Comércio do
Produto
Produtos
concorrentes no
mercado
07

9. 5. O mercado
Produtos
concorrentes no
mercado
Concorrentes
diretos
Outras
empresas de
Brownie
Concorrentes
indiretos
Empresas
especializada
s em alfajors,
palhas
italianas,
tortas e bolos
em fatias
08

10. 6. Empresas concorrentes
Concorrentes diretas
09

11. 6. Empresas concorrentes
Concorrentes indiretas
10

12. 7. Pesquisa de Mercado
O consumidor
Os principais consumidores
estão entre a faixa de 16 e
27 anos, são do seco
feminino e estão na
graduação.
11

13. 7. Pesquisa de Mercado
O produto
12

14. 7. Pesquisa de Mercado
O produto
Constatou-se que a maioria dos participantes já consumiram
brownie, o sabor meio amargo e o tradicional, são seus
preferidos, que o interior úmido é o principal atributo que o
consumidor espera encontrar no produto, além disso, verifica-
se que um produto com redução de lipídeos e carboidratos,
seria bem aceito no mercado. 13

15. 7. Pesquisa de Mercado
Intolerâncias
14

16. 7. Pesquisa de Mercado
Intolerâncias
Diante dos dados coletados, é evidenciado que a maioria dos
consumidores não possuem nenhum tipo de intolerância
relacionada ao produto e que uma introdução parcial de
farinhas para enriquecer o mesmo, seria de difícil aceitação.
15

17. OBRIGADO!