As ameijoas são deixadas de molho para largarem a areia. Alhos e coentros são refogados em azeite quente. Juntam-se as ameijoas e deixam-se cozinhar até abrirem, cerca de 10 minutos. Servido com limão e vinho verde para acompanhar.

1. Cozinha genuina mente Portuguesa Ameijoas à Bulhão Pato

2. Deixam-se as ameijoas em água fria com sal durante umas horas para largarem a areia. Alourar alhos esborrachados e um molho de coentros em azeite bem quente. Juntam-se as ameijoas e tapa-se o tacho com a tampa. Deixam-se as ameijoas abrir (mais ou menos 10 minutos) e servem-se com limão. A acompanhar um belo vinho verde bem gelado e nada de esquecer o pão para molhar no molho. RECEITA Ameijoas à Bulhão Pato .

4. Bivalves de qualidade superior

28. F I M Bom apetite