1. Boletim Informativo da Indústria Meridiano - Colatina/ES - N° 30 - Outubro/Novembro/Dezembro2009
Curso de Barista em Porto Seguro
F oi realizado de 31 de agosto
até 03 de setembro o 1º
Curso de Barista promovi-
do pelo Café Meridiano em Porto
Seguro, cidade turística da Bahia.
Os baristas da empresa junto com
a barista da Cafemaq, Gicélia
Amaral, deram as aulas, que tam-
bém contaram com o representan-
te local do Meridiano.
O curso, com um total de 32
horas/aula, só foi possível graças
ao patrocínio da Secretaria Muni-
cipal de Turismo de Porto Seguro,
da loja maçônica (onde houve as
aulas) e de um dos hotéis locais.
Os alunos tiveram 08 horas/aulas
diárias, divididas entre as partes
teórica e prática. Os alunos, ao
final, passaram a conhecer tudo o
que se relaciona com café espres-
so, desde as máquinas de grupo
usadas à melhor maneira de pre- As aulas dos baris-
parar bebidas com café. tas de Porto Seguro
15 participantes/alunos fizeram foram realizadas
o curso para suprir aquela região na Loja Maçônica
baiana da falta de profissionais e formaram os pri-
habilitados na atividade. Eles tive- meiros profissionais
ram a oportunidade de formação da cidade
e treinamento sobre a cultura do
café para gerar profissionais capa-
citados aos hotéis, restaurantes e
cafeterias, a fim de oferecer uma
experiência memorável aos consu- Mais três parceiros Volta à ACAPS
midores e turistas daquela região. Conheça quais são mais Depois de algum tempo
Trazemos sempre baristas de fora três dos nossos parceiros no afastados, voltamos à Feira da
para a formação dos participantes Espírito Santo e na Bahia. ACAPS este ano, de novo com
dos cursos, juntamente com nos- Páginas 03, 04 e 05 sucesso. Página 06
sos próprios profissionais da área.
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2. Café reverte
sintomas do
Alzheimer
B eber cinco xícaras de café ao dia
pode reverter os sintomas do mal
de Alzheimer, sugere uma pesquisa
realizada nos Estados Unidos. O
estudo, feito em ratos, revelou ainda que
a cafeína também pode inibir a produção
da proteína beta-amiloide, considerada a
causadora da doença.
Os pesquisadores usaram 55 camun-
dongos criados para desenvolver o Al-
zheimer, com idade entre 18 e 19 meses,
O Meridiano esteve presente ao Encontro Econômico Brasil-
Alemanha 2009 (acima), um dos mais importantes eventos de
economia internacional já realizados no Espírito Santo e levado
a cabo no Centro de Convenções de Vitória, em Santa Lúcia. No stand da
Federação da Indústria do Espírito Santo, a Findes, e a convite desta e da
equivalente a cerca de 70 anos de idade
humana, e os separaram em grupos. Um
grupo recebia 500 miligramas de cafeína
misturada na água todos os dias e o
outro recebia água pura.
Certificadora Chão Vivo, montamos máquina de café espresso. Nossos Quando os cientistas fizeram testes
baristas participaram o tempo todo, servindo às pessoas participantes dos comportamentais com os animais para
trabalhos. Inclusive no caso do governador Paulo Hartung, que esteve ver como eles reagiriam, o grupo que
no evento dia 31 – abertura oficial – logo nas primeiras horas da manhã. ingeriu cafeína se saiu muito melhor nos
testes de memória, habilidade e pensa-
mento. Sua performance foi equivalente à
de camundongos sadios. Os que beberam
água pura não evoluíram no teste.
O diagnóstico mostrou ainda que nos
cérebros dos ratos que tomaram cafeína,
Beijinho Doce a produção de beta-amiloide caiu cerca
de 50%. Os cientistas também criaram
Ingredientes: outros camundongos para desenvolver
1 colher de doce de leite Alzheimer, mas eles tomaram cafeína na
idade adulta e não foram afetados por
1 colher de coco ralado em flocos
problemas na memória.
60 ml de Café Meridiano Classic O pesquisador Gary Arendash, que
3 bolas de sorvete de creme liderou o último estudo, comemorou o re-
4 cubos de gelo sultado: “Isso mostra que a cafeína pode
Chantilly e coco ralado para deco- ser viável para o tratamento de Alzhei-
rar mer e não simplesmente uma estratégia
protetora”, disse. Apesar dos ótimos
Modo de preparo: Bater todos resultados da pesquisa, os cientistas
os ingredientes no liquidificador, afirmam que ainda é cedo demais para
concluir que a cafeína de fato colabora
despejar em uma taça e decorar
para a reversão da doença. Mas sabe-se
com chantilly e coco ralado. agora que o próximo passo é repetir o
teste em seres humanos. (Fonte: Época)
CAFÉ MERIDIANO IND. E COM. LTDA Diretor Comercial – Robson Renato Pancieri Impressão: GRÁ-
MATRIZ - Rodovia Gether Lopes de Faria, FICA ESPÍRITO
3660 - KM 09 - Carlos Germano Naumann - Co- SANTO
latina/ES, Tel: (27) 3721-2388, Rua Doutor A.
Site: www.meridiano.com.br
Órgão oficial de Café Oliveira, 154, CEP
FILIAL - Rua Neves Armond, 399 - Praia do Suá
- Vitória/ES - Tel: (27) 3225-9886 Meridiano Ind. e Com. Ltda. 29045-560,Vitó-
Jornalista Responsável - Álvaro José Silva - Pro- ria – ES, telefone:
DIRETORIA duzido por RS COMUNICAÇÃO LTDA. - Rua 3212-7800, site:www.
Diretor Presidente - Cleverson Affonso Pancieri José Alexandre Buaiz, 190, sala 1609, CEP 29055- graficaes.com.br
Diretor Comercial – Geferson Luiz Pancieri 221 – Enseada do Suá – Vitória – ES., Tel: (27)
3327-0710, site: www.rscom.com.br
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3. Referência em Montanha
I naugurado em 30 de março
último, o Empório da Mas-
sa está fazendo sucesso em
Montanha, Norte do Estado, qua-
se divisa com a Bahia e Minas Ge-
rais. É lá que o casal Sérgio Luís
Rodrigues Passos e Camila Tardin
Mariano Passos montaram o esta-
belecimento e apresentaram à po-
pulação local o novo sucesso da
região: o delicioso café espresso.
Camila é formada em Direito,
Mestra, e leciona na cidade minei-
ra de Nanuque, 36 quilômetros
distante da sua. Sérgio é o dono da
casa de produtos de pesca local.
Os dois viram que Montanha
precisava de um estabelecimento
como o Empório, passaram um
Os profissionais do Empório da
ano e meio construindo e o inau-
Massa foram todos treinados por
guraram.
baristas do Meridiano. E agora
Mas antes Camila foi a Colati-
atendem à população de Montanha
na, levada pelo vendedor regional
Ávila. Conheceu o diretor Clever-
son Hercílio Pancieri, nossa fá-
brica e levou toda a carta de cafés
Meridiano para sua cidade. “Para a bebida, pôde fazer isso gratuita- sucesso em vários lugares, como
ousar”, como diz, adquiriu logo, a mente para ver como ela é gosto- são os casos do Café Bombom, do
moderna máquina de grupo LaS- sa. Cappuccino Italiano e outros mais.
paziale. Com moinho e tudo. O Empório da Massa é uma Camila tem todo o direito de se
Baristas nossas treinaram os casa ambiciosa para a cidade de orgulhar de seu Empório. Afinal,
funcionários. E o “Festival Meri- 16 mil habitantes. Fecha somente além de tudo, Montanha já conta
diano de Café”, realizado no final às 22 horas, serve chopp, pizzas, com uma confeitaria de alto nível
de agosto, mostrou o espresso porções e, no tocante ao Café Me- para servir até em casamentos,
aos moradores locais. Um sucesso ridiano, oferece todos os nossos além de internet sem fio que aten-
absoluto, pois quem ainda não cappuccinos, além dos blends, in- de a crianças.
conhecia essa forma de apreciar sumos e receitas que fazem muito Um luxo só!
Destaque para a pecuária
O Município de Montanha (foto) está localizado na Microrregião
Extremo Norte do Espírito Santo, com área de 1.103,7 quilô-
metros quadrados, distando 334 quilômetros de Vitória. Tem
altitude de 180 metros. O grande destaque na economia munici-
pal é seu rebanho bovino, beneficiado pela baixa precipitação da
região e distribuição dos córregos. Existe um rebanho de 102.200
cabeças, sendo 70% para corte e 30% para leite. Este setor tem
forte influência no município. A cultura do café possui área
plantada de 6.000 hectares com produção de 80.000 sacas. Na época da colheita, por 60 dias, são gerados,
em média, cinco empregos em cada pequena propriedade. (Fonte: Dados municipais do Espírito Santo. Instituto
Jones dos Santos Neves)
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4. Fitto’s: parceria e qualidade
Q uando montaram o
Restaurante e Cafeteria
Fitto’s, em 12 de ou-
tubro do ano passado, Luciano
Junqueira de Faria e Nelson Ro-
manelli Gava, os dois sócios, ima-
ginavam que comandar o negócio
num dos pontos mais centrais da
Praia do Canto daria certo. E deu.
Com a parceria do Meridiano.
Aliás, a casa começou a vender
produtos de nossa empresa no dia
em que abriu as portas. Para Lu-
ciano, “foi uma excelente parceria,
tanto no preço quanto na qualida-
de. Foi a empresa que melhor nos
atendeu, com atenção diferenciada
tanto nos produtos quanto na
assistência técnica”.
E vem dando certo mesmo. Luciano e Nelson coman-
Além do Café Meridiano Espres- dam o negócio que deu
so, que é vendido na máquina certo na Praia do Canto e
LaSpaziale de um grupo instalada que conta com a parceria
na cafeteria, a Fitto’s vende bebi- com o Meridiano
das como o cappuccino italiano,
o carioquinha, café com leite e a
linha de cappuccinos da empresa.
O que sai mais é o de chocolate,
mas ganhando de pouco do fra-
ppuccino, outra receita de muito
Uma “ilha” no Carrefour
sucesso lá.
A casa oferece também outras
F oi muito
elogiada,
até mesmo pela
comodidades aos clientes, além gerência da loja,
de nossos produtos. Como, por além dos con-
exemplo, jornais do dia, revistas sumidores em
da semana e a internet gratuita que geral, a “ilha” de
os que vão lá com o notebooks produtos, um tipo
utilizam, e muito. de expositor mais
destacado, que o
Hoje, quase um ano por com- Café Meridiano
pletar, o restaurante e cafeteria montou no hiper-
abre de terça a quintas-feiras das mercado Carre-
11 às 21 horas e às sextas-feiras four da Avenida
até às 20 horas. Mas Luciano re- Nossa Senhora da Penha, em Vitória, no mês de julho último.
vela que um dos projetos da dupla Bem localizada, num corredor de passagem quase obrigatória
de proprietários é abrir também para os clientes, ela expôs os produtos, sobretudo blends de
nos finais de semana, além de café, que comercializamos naquela rede. E foi “embelezada”
fechar as portas mais tarde. Afinal por máquina de preparar café, bules, xícaras, sacas, enfim, tudo
o que remete o consumidor dessa bebida energética ao seu
de contas, a clientela de hoje é
universo de sabor incomparável. Um exemplo da dedicação da
marcadamente de trabalhadores, equipe de vendas da nossa empresa.
mas trabalhador descansa.
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5. Suellen vende Meridiano na Bahia
L ocalizado no centro da
cidade, com área de exposi-
ção de 500 m², quatro check
outs, o Supermercado Suellen tem
nos produtos Meridiano, sobretudo
nos cafés, seu maior trunfo de ven-
das. Só que o Suellen não fica no
Espírito Santo, mas sim em Medei-
ros Neto, no Sul da Bahia.
Como o Meridiano chegou a
ser a marca de café mais vendida
naquela região baiana, mesmo com
tanta concorrência? O gerente
da loja da empresa, Alessandro
Cristino Barbosa da Silva, diz que
isso é o resultado de quase 12 anos
de trabalho. Afinal, começamos a
vender lá pouco tempo depois da
abertura da empresa, o que ocor-
reu em dezembro de 1997. Darci, Denise (preparando-se
Alessandro explica melhor: para degustar o nosso café) e
quando começou em Medeiros Alessandro, no Supermercado
Neto, o Meridiano era a marca Suellen, Sul da Bahia
menos vendida. Mais comerciali-
zados eram cafés de um município produtos da empresa oferecida em
vizinho. Mas aos poucos as vendas Medeiros Neto sai. E sai bem.
foram crescendo, a qualidade foi A razão social do Suellen é
sendo mais conhecida e hoje o Supermercado Santos & Lúcio. garam a gerência ao Alessandro e
Café Meridiano é referência no Pertence ao casal Darci Pereira o espaço generoso de gôndola ao
segmento café. Em mais de um dos Santos e Edna Lúcio Ferreira Meridiano. Hoje, garantem todos,
blend. dos Santos. Foram eles que entre- não têm porque se arrepender.
Segundo o gerente, “houve
dificuldades para implementar a
marca. Mas hoje é o café que mais Município recente
se destaca aqui. O Meridiano foi Na área onde o Córrego de Água Fria
crescendo devagar e, graças à par- lança as águas no rio Itanhém, foi criado
ceria conosco, chegou onde está. o comércio de Água Fria. O Rio Itanhém,
Quando a demonstradora o prepa- na boca do povo chamado Rio de Alcobaça,
ra aqui na loja então, com aquele nasce na serra do Pam-Pam. O Córrego de
cheirinho, todo mundo quer. É Água Fria, seu afluente esquerdo, nasce na
o que tem acontecido sempre: o Serra de Ibirajá. A primeira casa à beira da
cliente toma o café e volta para Barra de Água Fria havia sido construída
comprar de novo.” por Gaudêncio Gangá em 1928, perto da igreja velha. Água Fria foi batizada
É que temos um balcão de como Medeiros Neto em homenagem ao Senador Antônio Medeiros Neto, líder
café lá. Grãos, balança e moinho. da maioria do governo de Getúlio Vargas no Senado. Foi criado o Distrito de
O cliente pesa o Tradicional em Alcobaça em 1954 e, desmembrados do município de Alcobaça em 14 de agosto
Grãos e seu café é moído na hora. de 1958, os novos municípios de Medeiros Neto e Itanhém. Eles terminaram
Sai de lá com o tal “cheirinho irre- emancipados por Decreto número 1031. Passaram a ter existência legal a partir
sistível” nas mãos. Mas o blend que de 29 de abril de 1959, data da posse da primeira Câmara de Vereadores de
mais vende, dentre os que temos, Medeiros Neto e da posse do Prefeito Municipal. O primeiro prefeito desta cida-
é o Café Meridiano Alto Vácuo de baiana foi Jadi Teixeira de Freitas. (Fonte: site www.medeirosneto.com)
Extra Forte. E toda a linha de
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6. A volta à feira da ACAPS
O Meridiano retornou
este ano à Feira da
ACAPS – 23ª Con-
venção Capixaba de Supermer-
cados –, no Parque de Expo-
sições Floriano Varejão, em
Carapina. E com sucesso, como
prova o fato de nosso stand
ter ficado superlotado durante
todos os três dias do evento.
A feira foi realizada em 21,
22 e 23 de julho, sempre das 17
às 23 horas (antes disso havia
palestras e outras programações
paralelas). Os blends da em-
presa estavam sendo servidos e
encantaram os frequentadores
Os prefeitos de Vitória, Vila
Velha e Serra, João Coser, Neu-
cimar Fraga e Sérgio Vidigal, O Deputado Federal Lelo Coimbra, os Prefeitos Neucimar Fraga, de Vila Velha, João
estiveram no stand na abertu- Coser, de Vitória, e Helder Salomão, de Cariacica, junto com o presidente do Bandes,
ra do evento. Junto com eles, Guerino Balestrassi, apreciam o cappuccino no stand do Meridiano na ACAPS 2009
Guerino Balestrassi, ex-prefeito
de Colatina e atual presidente
do Bandes e outras autoridades, Meridiano em Simpósio de Conilon
O Meridiano esteve presente
que degustaram nossos cafés e
no 6º Simpósio Brasil de Café
deixaram o local com embala- Conilon, realizado dias 16 e
gens do Café Meridiano Or- 17 de setembro no ginásio de
gânico, um dos produtos mais esportes de São Gabriel da
comentados. Palha. A abertura do evento
A maioria das pessoas co- contou com a participação do
nheceu também mais de perto governador Paulo Hartung,
a nova embalagem do Café bem como do vice-governador
Meridiano Tradicional, que Ricardo Ferraço e mais 500
ganhou um prêmio nacional de pessoas.
tecnologia de embalagens, bem E com uma novidade que
como degustou outras bebidas, fez sucesso: nosso espaço, com Bento Venturim, diretor do SICOOB (E),
além do espresso. máquina de café espresso, Clevinho Pancieri, do Meridiano, Raquel Lessa,
Fizeram sucesso o achoco- preparou dois blends com o café Prefeita de São Gabriel da Palha e os vereadores
ganhador do Concurso Conilon Leo Bragato e Carlos Canal durante o Simpósio
latado Chocant e o cappuccino
de Excelência. Um de conilon
italiano, este último preparado
e arábica das montanhas capixabas e outro 100 por cento conilon. Ambos fizeram
por nossos baristas, que faziam muito sucesso, claro.
questão de “escrever” os no- Como o evento era importante, outras autoridades compareceram: o secretário de
mes das pessoas e instituições, Estado da Agricultura, Aquicultura, Abastecimento e Pesca (Seag), Ricardo Santos;
no chocolate que participa da o presidente do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Ru-
receita juntamente com o café e ral (Incaper), Evair Vieira de Melo; a prefeita municipal Raquel Lessa; o presidente
o leite. do Bandes, Guerino Balestrassi e prefeitos do Norte do Estado, deputados estaduais e
Um sucesso absoluto! lideranças locais.
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