Um cliente que chega a um restaurante e se depara com um ambiente escuro, pouco iluminado, imagina que o aspecto da cozinha e dos pratos é o mesmo. “Um restaurante mal projetado passa a impressão de que a refeição terá o mesmo aspecto”, diz a arquiteta Ana Paula Naffah Perez, diretora de projetos da C + A Arquitetura e Interiores.

1. Fotos Divulgação
ambiente
O projeto
arquitetônico
é tão
importante
quanto o
menu
O
ambiente é como o cartão tura, foi desafiador”, conta Perez.
de visitas do estabeleci- Ela explica que, em projetos de
mento, uma prévia do restaurantes, bares, lanchonetes,
que está por vir, no momento da o ideal é que o arquiteto trabalhe
refeição. A aparência importa na na concepção de um lugar desde
hora de escolher onde comer. Um o zero, ou seja, na criação e ide-
cliente que chega a um restauran- alização.
te e se depara com um ambiente “No nosso caso, atuamos na
escuro, pouco iluminado, imagi- reforma de dois estabelecimentos
na que o aspecto da cozinha e dos que já existiam: a lanchonete e o
pratos é o mesmo. “Um restau- restaurante do clube. A reforma
rante mal projetado passa a im- de um estabelecimento comercial
pressão de que a refeição terá o que já está em funcionamento é
mesmo aspecto”, diz a arquiteta muito mais desafiadora, pois é
Ana Paula Naffah Perez, direto- preciso incorporar ao projeto de
ra de projetos da C + A Arquite- arquitetura todos os problemas
tura e Interiores. existentes decorrentes do funcio-
A preocupação com o ambien- namento, visando solucioná-los.”
te está presente no projeto que Mesmo criando um foco novo,
o escritório finalizou, recente- um novo modo de funcionamen-
mente, o interior do restaurante to, a arquiteta reforça que não se
e da lanchonete do Clube Atlé- pode ignorar o público que já fre-
tico Monte Líbano. “O trabalho, quenta o local, suas tradições e o
realizado em parceria com o ar- tipo de comida servida. É neces-
quiteto Sami Bussab, que desen- sário fazer com que todos esses
volveu todo o projeto de arquite- aspectos se harmonizem.
15 a 21.12.2009 / decoração
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