1. Restaurante
existe desde 1953
Um dos PFs mais antigos da cidade,
o Ita existe desde 1953 e conserva o
ar de restaurante de bairro. Quem
for até lá vai ver os donos, os irmãos
portugueses João Pedro Luiz e Luis bife, arroz e feijão. Aí, quando alguém
Nunes Pedro, cumprimentando a perguntava a eles onde comiam,
maioria das pessoas que passa em respondiam: ‘Lá no Paissandu’. Por isso
frente, caminhando pela rua do o prato ganhou esse nome”, relembra
Boticário, perto do largo do Paissandu, João Pedro Luiz. Os irmãos costumam
na região central de São Paulo. A dar duro: a dupla escolhe a dedo todos
localização, inclusive, deu fama a um os produtos usados no preparo dos
dos PFs mais conhecidos da casa: o pratos, dos vegetais à carne.
Paissandu. “Na época em que o Ita foi
aberto, quando meu irmão e eu nem Ita: rua do Boticário, 31, República, tel.
éramos os donos ainda, os motoristas (0/xx/11) 3223-3845. Aberto de segunda
que trabalhavam à noite vinham comer a sexta-feira, das 10h às 20h; sábado, das
e pediam para montar um prato com 10h às 18h. Fecha aos domingos
Tradição e sabor
No PASV, uma boa porção de arroz, com
carne, salada e batata frita sai por R$ 13.
Um dos donos do PASV, o espanhol Ramon
Ares Castromil, puxa pela memória quando
questionado sobre o ano de abertura do
restaurante. Olha para baixo, bate os dedos
Lèo Pinheiro/Folhapress
alternadamente no balcão e começa a contar a
eça ar
história: aberto em 1966, na Lapa, o restaurante
restaurante
uran
está localizado na avenida São João desde 19
o 1970. Ramon Ares
Já a história do prato comercial começou em
omeçou m Castromil
1998. “Na época, havia uma crise. Para não é um dos
fechar o restaurante, criamos um prato maismais proprietários
do PASV
barato”, conta. Para quem ficou curioso quanto
rioso quan
anto
an
ao nome, a sigla é a junção das letras iniciais
as s
dos nomes dos primeiros sócios: Perez, Ares, s,
Salcines e Villaverde.
PASV: av. São João,
1.145, centro, tel. (0/xx/11)
3221-2715. Aberto das 11h à
meia-noite
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