Menu à la carte - Português

1. MENU
COUVERT 1.95
Manteiga Café de Paris, Presunto, Queijo Fresco e Tapenade
SOPA
SOPA DO DIA (V) 3.95
SOPA DE PEIXE 5.95
ENTRADAS FRIAS
MELÃO COM PRESUNTO 4.90
Pimenta rosa, hortelã e redução de Porto
SALADA DE MOZARELLA DE BUFFALA (V) 7.50
Tomate marinado, puré de azeitonas e molho pesto
CARPACCIO DE ATUM OU NOVILHO 5.95
Rúcula, limão e flor de sal
SALMÃO MARINADO 7.75
Recheado com queijo fresco, alcaparras e caviar
ENTRADAS QUENTES
CAMARÃO TIGRE CROCANTE COM GUACAMOLE 11.75
Rúcula e tomate confit
LULAS EM TEMPURA 7.25
Malaguetas estaladiças, tomate-cereja e limão
SARDINHAS Á SAL 5.75
Crosta de farofa e ervas aromáticas, batatinha nova soufflé e pickles
ESCALOPE DE FOIE GRAS SALTEADO 10.25
Confit de maçã, chutney de melão, figos e redução de porto
(V) indica pratos Vegetarianos
Os preços estão em Euros e incluem IVA à taxa em vigor.

2. MASSA & RISOTTO
LASAGNA DE LEGUMES (V) 11.95
Pinhões, molho béchamel e azeite de manjericão
SPAGHETTI “NERO DI SEPPIA” 12.50
Camarões e « zestes » de limão crocantes
RAVIOLI DE FIGOS E PRESUNTO 12.50
Molho de melão e tomate fumado
RISOTTO DE COGUMELOS DO BOSQUE (V) 11.95
PEIXE E MARISCO
FILETE DE SALMÃO AO VAPOR 16.25
Envolto de acelgas, puré de gengibre e cenoura, gnocchis e salva
ROBALINHO EM PAPELOTE 16.75
Cogumelos frescos, flor de rosmaninho e Vinho Madeira
COROA DE PEIXE ESPADA 16.25
Recheado com mousse de camarão, banana crocante e legumes bébé
BIFE DE ATUM EM CROSTA DE ERVAS 14.90
Risotto de tomilho e alcaparras
POLVO À ARMAZÉM DO SAL 18.90
Puré rústico de batata, azeitonas e cogumelos
PARGO ESCALFADO 19.50
Frutos do mar, coentros, legumes e rolinhos de presunto
RISOTTO DE BACALHAU 15.95
Espuma de vinho rosé e caviar
(V) indica pratos Vegetarianos
Os preços estão em Euros e incluem IVA à taxa em vigor.

3. CARNE
FILET MIGNON ROSSINI 19.90
Torre crocante de batata, compota de cebola e óleo de trufas
BIFE DO LOMBO 15.90
Puré de batata com aipo e toucinho e toque de mostarda
Molhos: Pimenta | Bearnês | Barbecue
FILETE DE PORCO 15.90
Marinado em ervas aromáticas, com batata-cenoura, legumes e
molho de mel de cana
MAGRET DE PATO ASSADO 18.90
Puré de batata e açafrão, pêra em vinho Madeira, molho de citrinos
SURF AND TURF 19.95
Bife do lombo, medalhões de lagosta e puré de batata doce
CARRÉ DE BORREGO EM CROSTA DE ERVAS 26.90
Risotto de cogumelos selvagens e molho de rosmaninho
SUPREMO DE FRANGO EM « PANKO » 13.90
Recheado com queijo creme e espinafres, massa linguine e molho de limão
(V) indica pratos Vegetarianos
Os preços estão em Euros e incluem IVA à taxa em vigor.

4. SOBREMESA
CARPACCIO DE ÁNANAS 3.90
Sorvete de côco e gengibre
CRÈME BRULLÉE DE LARANJA 5.25
Açucar mascavado, gomos de laranja e gelado de chocolate
SUSPIRO COM FRUTOS VERMELHOS 6.25
Creme leve de cognac e mousse de banana
VULCANO DE CHOCOLATE 6.25
Gelado de baunilha e estaladiço de pistáchio
CRUMBLE DE FRUTAS TROPICAIS 5.25
Gelado de gengibre e baunilha
PANNACOTTA DE CHOCOLATE BRANCO 6.90
Molho de frutos vermelhos, anis estrelado e cardamomo
AFTER EIGHT 5.75
Amêndoa laminada e espuma de menta fresca
SELEÇÃO DE FRUTA DA ÉPOCA 5.50
Creme de baunilha, sorvete de limão e chocolate
SELEÇÃO DE QUEIJOS 15.95
Frutos secos, chutney de maçã e melão e marmelada
(V) indica pratos Vegetarianos
Os preços estão em Euros e incluem IVA à taxa em vigor.