Este documento lista diferentes tipos de parasitas que podem infectar os seres humanos através dos alimentos, incluindo protozoários, vermes e ectoparasitas. Ele fornece exemplos de parasitas transmitidos por carne de porco crua, produtos frescos e frutas que podem causar doenças como teníase, equinococose e toxoplasmose.

1. Parásitos
Organismo que vive sobre un organismo huésped o en su interior y se
alimenta a expensas del huésped. Hay tres clases importantes de
parásitos que pueden provocar enfermedades en los seres humanos:
protozoos, helmintos y ectoparásitos.
L O S
Parásitos trasmitidos por alimentos
T A E N I A S O L I U M E C H I N O C O C C U S
G R A N U L O S U S
T O X O P L A S M A
G O N D I I
CRYPTOSPORIDIUM
OPISTHORCHIIDAE T R Y P A N O S O M A
S P P CRUZI
( T E N I A D E L C E R D O O
T E N I A A R M A D A ) : E N
C A R N E D E C E R D O .
( T E N I A
H I D A T Í D I C A ) : E N
P R O D U C T O S F R E S C O S .
( P R O T O Z O O ) :
C A R N E R O J A Y
Ó R G A N O S ) .
( P R O T O Z O O ) : E N
P R O D U C T O S F R E S C O S ,
J U G O S D E F R U T A S ,
L E C H E .
( G U S A N O S P L A N O S O
P L A T E L M I N T O S ) : E N
P E C E S D E A G U A
D U L C E .
( P R O T O Z O O ) : E N
J U G O S D E F R U T A S .
M E L A N I E G A M A S B R O C A 6 . A T / M