O documento fornece receitas para diversos itens como pão integral, geleia de morango, cottage, requeijão e catupiry em uma receita 3 em 1, iogurte natural, manteiga, refrigerante saudável, pão de queijo de batata-doce, molho de tomate, creme de leite e creme de avelã. As receitas variam de 3 a 12 passos e fornecem ingredientes e modo de preparo detalhado para cada item.

1. Receitas para

2. Receitas
Pão integral caseiro fácil
Geleia de morango
Receita 3 em 1 - Cottage, requeijão
e catupiry
Iogurte natural
Manteiga
Refrigerante saudável
Pão de queijo de batata-doce
Molho de tomate
Creme de leite
Creme de avelã
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3. 3
INGREDIENTES
3 xícaras de chá de farinha de trigo
integral
2 xícaras de chá de farelo de aveia
10 g (um sachê) de fermento biológico
seco
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
ou demerara (não pode ser adoçante)
2 xícaras de leite
2⁄3 de xícara de óleo vegetal
1 colher de café de sal
MODO DE PREPARO
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Em uma vasilha grande, misture as farinhas e o fermento
Esquente o leite por 2 minutos, para ficar morno.
ATENÇÃO: o leite não pode estar quente para não
prejudicar as leveduras
No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, o açúcar, o
óleo e o sal
Junte o líquido às farinhas
Misture bem e deixe descansar por 1 hora
Unte e enfarinhe uma forma de pão ou utilize uma forma
de silicone. Despeje a mistura e pincele uma gema batida
por cima da massa
Asse por 25 minutos a 200°C
Pão Integral Caseiro Fácil
Rende aproximadamente
10 fatias de 40 g.

4. 4
INGREDIENTES
300 g de morango
3 colheres de sopa de xilitol ou outro
adoçante
½ limão
MODO DE PREPARO
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Lave bem e pique os morangos em pedaços pequenos
Adicione o adoçante e em seguida, o suco de limão
Misture até levantar fervura
Quando ferver, continue mexendo para não grudar no
fundo da panela por aproximadamente 15 minutos
Espere esfriar e armazene em um pote com tampa, de
preferência de vidro
Geleia de Morango
Rende aproximadamente
350 g.

5. 5
INGREDIENTES
1 l de leite integral
1 limão
Para o catupiry - 2 colheres de
sopa de manteiga
MODO DE PREPARO
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Coloque o leite em uma panela funda
Ligue o fogo e espere levantar fervura
Depois, adicione e suco de limão e mexa bem
Uma “massa” vai se separar do líquido
Passe por uma peneira. Vamos utilizar somente a “massa”
Se quiser cottage, basta temperar com azeite e orégano
Se quiser requeijão, bata no processador ou liquidificador
até chegar a consistência desejada
Se quiser catupiry, bata com manteiga gelada
Receita 3 em 1
Cottage, Requeijão e Catupiry
Rende aproximadamente
200 g.

6. 6
INGREDIENTES
1 l leite
1 pote de iogurte natural
MODO DE PREPARO
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Aqueça o leite até estar morno
Despeje em um recipiente com tampa e misture o
iogurte natural
Tampe e mantenha no microondas ou forno
desligados por 12h
Se quiser um iogurte mais cremoso (estilo grego),
passe o iogurte por um coador de pano
Sirva com frutas, granola, pasta de amendoim,
geleia, chia... utilize sua criatividade para encontrar
os toppings que mais te agradam.
Iogurte Natural
Rende aproximadamente
6 porções de 170 g.

7. 7
INGREDIENTES
450 ml de creme de leite fresco
bem gelado
¼ colher de chá de sal (opcional)
MODO DE PREPARO
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Despeje o creme de leite em um processador de alimentos ou
liquidificador
Processe por 10 minutos, ou até que o soro do creme de leite se
separe
Retire o soro
Se desejar, acrescente o sal
Coloque a manteiga em uma tigela pequena e pressione com as
costas de uma colher para que mais líquido saia
Armazene em um pote com tampa
Manteiga
Rende aproximadamente
180 g.

8. 8
MODO DE PREPARO
1.
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Misture os dois ingredientes
Se achar muito azedo e não conseguir
tomar, adicione uma colher de sopa mel
Refrigerante Saudável
INGREDIENTES
500 ml de água com gás
3 limões ou ½ xícara de suco
de uva integral
Rende aproximadamente
500 ml.

9. 9
INGREDIENTES
250 g de batata-doce
100 g mussarela ralada ou outro
queijo da sua preferência
200 g de tapioca hidratada
1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO
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Cozinhe a batata-doce até conseguir enfiar um garfo
Retire a casca e amasse com a ajuda de um garfo
Misture os outros ingredientes
Faça bolinhas com as mãos
Leve ao forno por 20 minutos por 180°C ou congele em
porções, usando saquinhos próprios para refrigeração
Pão de Queijo de Batata-Doce
Rende aproximadamente
22 porções de 25 g.

10. 10
INGREDIENTES
1 kg de tomate
1 punhado de manjericão fresco
5 colheres de sopa de azeite
extravirgem
5 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
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11.
Coloque em uma panela com ½ xícara de água. Tampe e
deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez
em quando
Enquanto isso, corte os dentes de alho na vertical (em
lâminas) e doure no azeite
Lave bem e seque as folhas de manjericão
Coloque na panela com o alho e o azeite
Passe os tomates cozidos por uma peneira para retirar
toda a polpa. Sementes e pele não serão usados. Não use
o liquidificador, isso deixa o molho ralo.
Junte a polpa à panela com os temperos, acerte o sal e
deixe cozinhar por 2h sem tampar a panela
Congele porções para usar
quando precisar
MODO DE PREPARO
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Escolha tomates bem maduros,
vermelhos e firmes
Higienize corretamente
Retire a “tampa” do tomate
Corte os tomates em 4 partes
Molho de Tomate
Rende aproximadamente
500 g.

11. 11
INGREDIENTES
500 ml de leite
3 colheres de sopa de
polvilho doce
50 g de manteiga
MODO DE PREPARO
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7.
Em uma panela, coloque o leite e o polvilho e mexa bem para dissolver
Ligue o fogo e mantenha em fogo baixo, misturando sempre
Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 3 minutos,
mexendo vigorosamente
O ponto correto é quando você passar a colher e um caminho se abrir
no meio
Coloque em um pote, cubra com plástico filme e leve para gelar
Quando estiver bem gelado, coloque esse creme em um liquidificador
com a manteiga gelada e bata por cerca de 5 minutos ou até ficar bem
cremoso
Coloque em um pote e mantenha na geladeira
por no máximo 5 dias
Creme de Leite
Rende aproximadamente
600 a 700 g.

12. 12
INGREDIENTES
120 g de avelã
3 colheres de sopa de cacau
em pó
2 colheres de sopa de mel
200 g de leite de amêndoas
MODO DE PREPARO
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Aqueça o forno a 250°C por cerca de 15 minutos
Coloque as avelãs em um tabuleiro e deixe no
forno por aproximadamente 10 minutos, ou até
estarem bem tostadas
Bata no processador ou liquidificador as avelãs
tostadas com o cacau, o mel e o leite por 5
minutos, mexendo às vezes
Leve para gelar por 2h
Creme de Avelã
Rende aproximadamente
400 g.

13. Fazer até dar certo!