2017 10-10 agro silvo pastorícia silvopastoricia - valgreen
•
1 gostou•192 visualizações
[1] O documento discute a agro silvopastorícia em Portugal, incluindo números de gado, raças autóctones portuguesas, sistemas extensivos e bem-estar animal. [2] Aborda também projeções populacionais mundiais, recursos florestais e genéticos animais. [3] Fornece estatísticas sobre efetivos pecuários, produção e consumo de produtos de origem animal em Portugal.
Recomendados
Recomendados
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a 2017 10-10 agro silvo pastorícia silvopastoricia - valgreen
Semelhante a 2017 10-10 agro silvo pastorícia silvopastoricia - valgreen (20)
Mais de Claudia Lanteri
Mais de Claudia Lanteri (20)
2017 10-10 agro silvo pastorícia silvopastoricia - valgreen
- 2. Summary of this contribution • bienvenidos • bem vindos • Καλώςήρθες/ karşılama • benvenuto bienvenidos
- 3. Summary of this contribution • 1. Introduction • 2. Livestock numbers • 3. Portuguese local breeds • 4. Extensive systems • 5. Organic farming • 6. Animal welfare • 7. Studies
- 4. 4 1. World meat projections (OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 http://www.oecd-ilibrary.org/agriculture-and-food/data/oecd-agriculture-statistics_agr-data-en) WORLD 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 BEEF AND VEAL Production kt cwe 69 106 70 029 70 891 72 239 73 141 74 185 75 164 75 974 76 894 77 766 Consumption kt cwe 68 832 69 718 70 598 71 934 72 836 73 874 74 851 75 666 76 586 77 461 PIGMEAT Production kt cwe 118 402 119 920 121 533 123 045 124 468 125 838 127 115 128 528 129 833 131 001 Consumption kt cwe 118 398 119 742 121 337 122 833 124 261 125 640 126 914 128 325 129 628 130 797 POULTRY MEAT Production kt rtc 115 192 117 630 119 321 120 886 122 758 124 393 126 059 127 889 129 568 131 255 Consumption kt rtc 115 247 117 608 119 321 120 895 122 766 124 392 126 058 127 888 129 565 131 255 SHEEP MEAT Production kt cwe 14 473 14 778 15 076 15 426 15 800 16 229 16 571 16 844 17 113 17 438 Consumption kt cwe 14 492 14 805 15 107 15 453 15 818 16 229 16 562 16 844 17 105 17 430 TOTAL MEAT Per capita consumption (1) kg rwt 34,3 34,4 34,6 34,7 34,8 34,9 35,0 35,1 35,2 35,3 Var 2016/25 Beef and veal + 12,5% Pig meat + 10,6 % Poultry + 13,9 % Sheep + 20,5 % PCC + 2,9 %
- 5. 5 1. World population prospects (https://esa.un.org/unpd/wpp/publications/files/key_findings_wpp_2015.pdf Increase: 1.8% / year ≈ adicionalmente 83 milhões hab /year. • 8.5 billiões: 2030 • 9.7 » : 2050 • 11.2 » : 2100. Year 1950 2015 2030 2050 2100 Mundo (Biliões) 2,5 7,3 8,5 9,7 11,2 Var. (2015/30) 15,7 Portugal (*1000) 8 417 10 350 9 845 9 216 7 407 Var. (2015/30) -4,9
- 9. Total Sup. Agríc. Utilizada / Utilized Agricultural Area 3 642 000 ha • 50% por prados e pastagens permanentes / Permanent grassland • 10% de prados temporários e forragens / Temporary grassland and forage crops 78,7 23,8 8,2 15,3 39,3 2,2 17,5 1,6 0 Sup. Total / Total Area Sup. Agr. Utiliz / Utiliz. Agr. Area Terra Arável /Arable Land Prados temp. e forragens & Temp. grassland and … Culturas Permanentes / Permanent Crops Prados e pastagens permanentes / Permanent … Sup. Agr. não Utiliz / Unutiliz. Agr. Area Matas e Florestas (sem cultura sob coberto) Outras Sup. / Other Area 1. Utilização das Terras das Explorações Agrícolas: 2013 Land Use in Farm Holdings: 2013 (GPP, 2016)
- 10. 2. Efetivos Pecuários/Livestock ano 2015 – Portugal (GPP, 2016) 1606 719 2247 240 2043 1617 373 316 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 Total Fêmeas 1000 Cabeças / Heads Bovinos Suínos Ovinos Caprinos Suck cows - 476 Dairy cows - 243 Adult females Cattle Pigs Sheep Goat
- 11. 2. Balanços aprovision. de prod. de origem animal, ano: 2015 Some animal products supply balance sheet, year: 2015 (GPP, 2016) 75 53 69 83 87 108 113 152 70 Carnes total / Total meat Bovinos / Veal and Beef Suínos / Pig meat Ovinos Caprinos / Sheep Goat meat Animais de capoeira / Poultry Ovos Leites / Milks Manteiga / Butter Queijo / Cheese
- 14. 14 FAO COMMISSION ON GENETIC RESOURCES FOR FOOD AND AGRICULTURE, ASSESSMENTS • 2015 3. Recursos Genéticos Animais / Animal Genetic Resources
- 15. Espécie / Specie Grau de risco de extinção (main land) Total A - Rara (200€/CN) B - Ameaçada (140 €/CN) C- Em risco (100 €/CN) Bovina / Catlle 4 4 6 15 Ovina / Sheep 3 5 7 15 Caprina /Goat 1 3 2 6 Suína / Pig 2 1 3 Equídea / Horse 3 1 4 Galinácea 4 4 Total 17 14 15 47 Apoio «Manutenção de raças autóctones em risco» Ação 7.8, «Recursos genéticos» Portaria n.º 55/2015 de 27 de fev 3. Portugal: Recursos Genéticos Animais / Animal Genetic Resources
- 16. 6 440 155 1 269 4 533 4 821 4 852 2 793 14 980 6 710 7 800 5 081 17 396 5 828 0 5 000 10 000 15 000 20 000 Algarvia Garvonesa Jarmelista Marinhoa Arouquesa Cachena Mirandesa Preta Alentejana Barrosã Brava de Lide Maronesa Mertolenga Minhota 3. Vacas / Cattle: Nº de fêmeas ativas inscritas no Livro de Adultos / Adult Females in the Herdbook (Fonte / Source: DGAAV, 2017)
- 17. 3. Ovinos/Sheep: Nº de fêmeas ativas inscritas no Livro de Adultos / Adult Females in the Herdbook (Fonte / Source: DGAAV, 2017) 3 137 366 2 735 1 269 5 442 3 694 3 624 6 329 3 782 7 721 8 740 16 929 9 850 9 870 7 254 19 034 0 5 000 10 000 15 000 20 000 Chu. Algarvia Chu. do Campo Chu. Mondegueira Marinhoa Bord. Entre Douro e Minho Chu. Badana Chu. do Minho Chu. Galega Mirandesa Saloia Campaniça Chu. Galega Bragançana Chu. Terra Quente Mer. Branca Mer. Preta Mer. da Beira Baixa Serra da Estrela
- 18. 707 3 991 4 403 4 816 18 607 9 768 0 5 000 10 000 15 000 20 000 Preta Montesinho Algarvia Charnequeira Serpentina Serrana Bravia 3. Caprinos / Goats: Nº de fêmeas ativas inscritas no Livro de Adultos / Adult Females in the Herdbook (Fonte / Source: DGAAV, 2017)
- 19. 3 737 66 5 254 0 5 000 10 000 Bisara Malhado de Alcobaça Alentejana 1 395 149 1 956 1 831 0 5 000 Amarela Branca Pedrês Portuguesa Preta Lusitânica 3. Suínos/Pigs and Galinhas/Chicken: Nº de fêmeas ativas inscritas no Livro de Adultos / Adult Females in the Herdbook (Fonte / Source: DGAAV, 2017)
- 20. 3. Distribuição de partos de vacas de carne / Calving distribution of beef cows 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 Ano Partos(%) Primavera Verano Otoño Invierno 27,0 27,7 21,0 24,2 0 25 50 75 100 2000 2001 2002 2003 2004 2000 / 2004 Año (%) Primavera Verano Otoño Invierno Barrosã Araújo et al., 2002 Minhota Araújo et al., 2005
- 21. Cachena (calvings between 2010 and 2016) INIAV, 2016 Bravia (marked seasonality of births in the months of Sep to Mar) (Costa, 2015) 3. Distribuição de partos / Calving distribution
- 22. 3. Evolution of inbreeding and number of known generations - Cachena breed (INIAV, 2016)
- 24. 3. Meat quality
- 25. • Five freedom's Farm Animal Welfare Council (FAWC). Are guarantee? 1. Freedom from Hunger and Thirst - access to fresh water and a diet to maintain full health and vigour. 2. Freedom from Discomfort - providing an appropriate environment including shelter and a comfortable resting area. 3. Freedom from Pain, Injury or Disease - prevention or rapid diagnosis and treatment. 4. Freedom to Express Normal Behaviour - providing sufficient space, proper facilities and company of the animal's own kind. 5. Freedom from Fear and Distress - ensuring conditions and treatment which avoid mental suffering. 4. Sistemas Extensivos Extensive Systems
- 26. Advantages: • Increase biodiversity • Improve animal welfare • Provide “good” working conditions • Allow a profitable farming business 4. Sistemas Extensivos Extensive Systems
- 27. 4. Some differential characteristics of the Portuguese extensive and intensive production systems (Rodrigues et al., 1998) Production Systems Extensive Intensive Genetic Resources Indigenous breeds Mainly crossbred imported x indigenous Feed Local Resources Indigenous flora Mainly imported concentrate Quality variable with annual cycle Produced to local capacity of land High energy and protein More expensive Produce quantity and quality Limited supply Specific characteristics Mass supply Standardise product Demand Niche market Tending to expand Wide market Declining?
- 28. 4. Some differential characteristics of the Portuguese extensive and intensive production systems (Rodrigues et al., 1998) Production Systems Extensive Intensive Animal welfare Aims to optimise use of locally available forage resources Low stocking density Aims to maximise income High stocking density Animal - Biological adaptation Well adapted, but less productive Higher sensitivity to production diseases Higher production capacity Location Regional General Influence on environment Positive Potentially adverse Labour Limited requirement High manpower requirement Conservation of genetic resources Possible Unlikely
- 29. Filipe Pacheco 29 4. North region of Portugal • Traditional agro-pastoral production systems • Great availability of pastoral areas (Baldios) • Several indigenous breeds of sheep and goats • Several products with PDO and PGI • Sheep and goat products with guaranteed outflow (in most cases) 29
- 30. 30 Over the last 40 years the model and patterns of industrial agriculture have caused serious degradation of natural resources and, in particular, biodiversity: loss of plant genetic resources, livestock, insect and soil organisms... Organic management practices exclude such conventional inputs as synthetic pesticides and fertilizers, instead putting the emphasis on building up the soil with compost additions and animal and green manures, controlling pests naturally, rotating crops and diversifying crops and livestock…. Proceedings of the International Scientific Symposium BIODIVERSITY AND SUSTAINABLE DIETS UNITED AGAINST HUNGER, 3–5 November 2010, FAO 2012. 5. Organic farming, Sustainability, Biodiversity and Diets
- 31. 31 19 th Meeting of the FAO-CIHEAM 14-16 june 2016, Zaragoza 5. Organic farming, Sustainability, Biodiversity and Diets
- 32. • Main land organic agricultural area: 239.864 hectares (2015). • 6,8% of the total Utilized Agricultural Area • 78% consists of permanent grassland and grazing area (Source: Estratégia Nacional para a Agricultura Biológica, (29 mar 2017) 5. Organic Farming in Portugal (DGADR, 2017)
- 33. Fatty acid composition of Longissimus dorsi muscle from organic and conventional reared steers aged between 18 and 24 months (n = 6) (Walshe et al., 2006. Meat Sci, 73, 319-325) Values in rows with different superscripts differ significantly (P > 0.05).
- 35. Organic husbandry Frieiresas – Oseira – Orense – Galiza (fev 2011)
- 36. Survey: 28 Member States of UE 28 Nov and 7 Dec 2015. N = 27,672 EU citizens Atitudes dos Europeus face ao Bem-Estar Animal 6. Animal welfare
- 37. 2. Protecting the welfare of farmed animals a. The importance of protecting the welfare of farmed animals An absolute2 majority of Europ (94%) are of the view it is important to protect the welfare of farmed animals I. BEA: UNDERSTANDING AND PERCEIVED IMPORTANCE 2016 PT (99%) 6. Animal welfare
- 38. III. ANIMAL WELFARE FRIENDLY PRODUCTS 1 Willingness to pay a premium for animal welfare friendly products 2016 35% 16% 35% 6. Animal welfare
- 39. 6. Animal welfare: Farm Animal Welfare Council (FAWC). ? Is guarantied? Veissier, 2007 RSPCA: Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals
- 40. 6. Animal welfare. Extensive vs intensive – McInerney courbe Intensification Welfare Goats on mountain Hen chickensCattle on pasture
- 41. 41 Controlo do combustível vegetal lenhoso; pisoteio; Acelerar o processo de decomposição e mineralização Consomem melhor o pasto herbáceo Wood fuel control; trampling;Accelerate the process of decomposition and mineralization
- 43. Rebanhos comunitários em Portugal JN, 20 jun 2016 community herds
- 45. 7. Studies
- 47. Filipe Pacheco 47 Fertilization Vegetation control Feed Organic matter Hay Outros recursos alimentares Matos paras as camas firewood Madeira “The circulation of organic matter”
- 48. Filipe Pacheco 48 The importance of the common lands (Baldios) Desde sempre recurso crucial na apascentação dos efectivos animais, no fornecimento de lenha e de materiais lenhosos para as camas dos animais. extensão da exploração, proporcionando recursos forrageiros suplementares que viabilizam a criação de caprinos, de bovinos, ovinos e equinos.
- 49. Filipe Pacheco 49 O pastoreio de percurso A atividade pastoril integra-se no funcionamento dos ecossistemas naturais, constituindo simultaneamente, uma actividade económica, um estatuto social e uma forma de expressão cultural.
- 53. Terras de Bouro e produção de caprinos Brasão de Armas: de prata, com um monte de verde, rematado por um cabrito- montês, de sua cor A partir de 2004: implementação nas zonas mais montanhosas de TB de um projecto para a conversão das explorações ao MPB. Produção Animal em MPB Produtores 2013-2015 Caprinos Dimensão média dos efetivos Continente 246 6.467 75 Entre D. Minho (35,0%) 175 Fonte: DGADR, 2017: Estrat. Nac. Agrc. Bio.
- 54. Terras de Bouro e produção de caprinos Território vs Sustentabilidade (Med 1.4 do PO Norte) 1. Aos caprinos é dada preferência ao leite materno em relação ao leite natural por um período mínimo de 3 meses.
- 55. Raça Bravia; aleitante ® cabrito. Pastoreio no monte, em baldios, é praticamente o modo exclusivo de alimentação dos caprinos. Partos distribuídos ao longo de todo ano, mas com maior sazonalidade de Out a Fev. Até ± três meses de idade, os cabritos permanecem alojados com leite materno, feno, milho e alguma vegetação arbóreo-arbustiva. Terras de Bouro e Produção de caprinos 1. Aos caprinos é dada preferência ao leite materno em relação ao leite natural por um período mínimo de 3 meses. (Art. 20º - REG. (CE) Nº 889/2008)
- 58. Alojamento Artigo 10º do REG. (CE) Nº 889/2008 de 5 de Setembro Superfície mínima interior e exterior para ovinos e caprinos Categoria Zona coberta (superfície líquida disponível para os animais) Zona de exercício ao ar livre (excepto de pasto) m2/animal Ovelha / cabra 1,5 2,5 Anho / cabrito 0,35 0,5
- 59. Peso vivo e alguns caracteres métricos de fêmeas de raças exóticas e da raça Bravia (Pacheco, n/p) Raça Alpina Saanen Bravia Fonte (média ± desvio padrão) Peso vivo (kg) 50 - 70 50 - 90 25 - 32 27-39 Altura ao garrote (cm) 70 - 90 56 - 68 66,2 ± 3,2 Comprimento do corpo (cm) 80 - 90 56 - 72 64,9 ± 3,4 Perímetro torácico (cm) 80 - 110 72 - 88 80,7 ± 4,1 Fonte (1) (2) (3) (4) (1) Caprigène France. (2) Pacheco, L. F., 1993. Guia para a identificação de raças caprinas e no Entre Douro e Minho. Formação Profissional Agrária nº 20. DRAEDM. (3) Brandão, C. A., 1997. Contributo para a caracterização do núcleo do núcleo de caprinos da Raça Bravia existentes na área do Parque Natural do Alvão. Relatório de estágio, UTAD, Vila Real. (4) Afonso, L. F., 2004. Determinação da idade e do peso adulto das cabras de raça Bravia. Relatório de estágio, UTAD, Vila Real.
- 60. 3 explorações em MPB - ANCABRA Partos: nov a mai Pesagens em 405 cabritos dos 0-100 dias de idade (1.173 (2,9 pesagens/cabrito)) Pesagens: nov a abr Tipo de parto (S ou D) e género (M ou F) Cotas superior a 650 m Bal. suspensa (Mod. Kern HCB 20K10 – Max. 20 kg, d 10 g). Análise RegLin e estimados PVs aos 10, 30 e 70 dias SPSS (ver. 15.0). Crescimento de cabritos por exploração (Araújo et al., 2011)
- 61. Resultados
- 62. y = 0,100x + 2,246 R= 0,90; N=1173 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Peso(kg) Idade (dias) Crescimento de cabritos por exploração (Araújo et al., 2011)
- 63. 3,7 5,8 9,9 2,6 4,7 8,8 3,2 5,1 9,0 2,7 4,4 7,8 0 2 4 6 8 10 12 P10 P30 P70 Peso(kg) Pesagem MS MD FS FD Pesos estimados de cabritos aos 10, 30 e 70 dias por sexo e tipo de parto(Araújo et al., 2011) Os animais atingem o peso de mercado, com cerca de 9 kg de PV, aos 70 dias de idade, com diferenças entre géneros e tipo de parto
- 64. Machos ( ♂ ) Hembras (♀ ) Total Edad al sacrificio Gondoriz 10 0 10 11-12 Semanas Monte (Sta. Isabel) 0 8 8 11-15 Semanas Total 10 8 18 Exploração Altitude (m) Cabras (nº) Gondoriz 480 270 Monte (Sta Isabel) 680 140 Qualidade da carne e da carcaça: cabritos de raça Bravia - MPB (Pires et al., 2011)
- 65. 8,38 4,84 4,67 8,06 4,30 4,16 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 PVA PCQ PCF Peso (Kg) Machos Fêmeas Carcaça: pesos Qualidade da carne e da carcaça: cabritos de raça Bravia - MPB (Araújo et al., 2012) 48,98 52,98 12,07 13,31 2,00 3,09 49,69 49,75 13,90 15,69 2,65 3,79 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 L* 24h L* Pdescg. a* 24h a* Pdescg. b* 24h b* Pdescg. C* 2 Percentagem (%) Machos Fêmeas L* elevados e a* reduzidos = cor rosa pálido e brilhante Carne: cor
- 66. Composição química Machos (n=10) Fêmeas (n=8) Sig. Méd. ±DP CV(%) Méd. ±DP CV(%) Proteína 20,68±0,80 3,88 21,70±0,38 1,76 ** Gordura 2,49±0,75 30,27 1,02±0,11 10,83 *** Humidade 75,74±1,31 1,73 75,89±1,25 1,64 NS Cinzas 1,09±0,04 3,78 1,15±0,02 1,50 ** NS – Não significativo (p> 0,05); *p≤0,05; ** p≤0,01; *** p≤0,001. Qualidade da carne e da carcaça: cabritos de raça Bravia - MPB (Araújo et al., 2012)
- 67. Sig. Ca 5,6 – 8,2 P 157,0 – 196,3 Mg 16,3 – 23,7 K 259,7 – 292,2 Na 59,2 – 78,8 Fe 0,26 – 0,48 Besserra et al., 2000 The most interesting findings of this work, for their impact on human nutrition and health, were represented by a high concentration in trace metals specially Cu, Zn and Fe and a good Fe/Zn average ratio (0.30), that make the Bravia kid goat meat a highly appreciable food product. Med. ±DT Min. Max. CV(%) Med. ±DT Min. Max. CV(%) Ca 7,55±1,69 4,91 9,82 22,4 8,21±2,04 6,24 11,58 24,8 NS P 199,4±10,8 179,5 218,4 5,39 209,2±5,26 199,8 214,0 2,51 * Mg 23,37±1,43 20,91 25,17 6,13 26,22±1,10 25,01 28,40 4,19 *** K 401,8±30,7 336,9 445,6 7,63 420,7±12,1 401,7 442,0 2,89 NS Na 194,0±16,5 171,6 226,8 8,48 171,3±18,9 143,6 206,9 11,1 * Cu 0,22±0,06 0,14 0,35 27,1 0,25±0,06 0,18 0,37 24,2 NS Zn 3,33±0,32 2,70 3,86 9,62 3,05±0,28 2,50 3,33 9,31 NS Fe 0,88±0,10 0,71 1,01 11,6 1,06±0,08 0,94 1,19 7,13 *** Fe/Zn ratio 0,27±0,04 0,20 0,37 16,7 0,35±0,03 0,32 0,40 7,67 *** Humedad (%) 75,96±1,30 73,95 77,91 1,71 75,89±1,25 73,73 77,08 1,64 NS Tabla 1. Contenido en minerals (mg/100g ) de longissimus lumborum de cabritos de raza Bravia. Minerales (mg/100g) Machos (n=12) Hembras (n=8) Sig. Sig: Nível de significación *** p<0.001; ** p<0.01; * p<0.05; NS No significativo. Qualidade da carne e da carcaça: cabritos de raça Bravia - MPB (Araújo et al., 2012)
- 68. 9 Ø PUFA/SFA: 0.143 1 Sheradin et al., 76, 63-71 (2003). 2 Raes et al., 2004 0.062 e 0.079, em cabras1 0.047 a 0.080, em cabrito1 Ø n6/n-3: 2.2 ~ 1 ideal2 < 5 aceitável 2 18 cabritos, nascidos na primavera, entre a última semana de Abril e a primeira semana de Junho: 10 machos e 8 fêmeas abatidos com 11-15 semanas de idade. Qualidade da carne e da carcaça: cabritos de raça Bravia - MPB (Pires et al., 2011)
- 69. Beef cattle production Produção Animal em MPB Produtores 2013-2015 Bovinos Dimensão média dos efetivos Continente 1909 96.876 122 Entre D. Minho (5,0%) 48 Fonte: DGADR, 2017: Estrat. Nac. Agrc. Bio.
- 70. 70 Produção Animal em MPB Produtores 2013-2015 Bovinos Dimensão média dos efetivos Continente 1909 96.876 122 Entre D. Minho (5,0%) 48 Fonte: DGADR, 2017: Estrat. Nac. Agrc. Bio. Beef cattle production
- 71. 71 1. Aos vitelos é dada preferência ao leite materno em relação ao leite natural por um período mínimo de 3 meses. Alimentos correspondentes às necessidades nutricionais dos animais (Art. 20º - REG. (CE) Nº 889/2008)
- 72. Superfícies mínimas das áreas interiores e exteriores para bovinos (nº 4 do art. 10º - Anexo III – Reg 889/2008) Categoria Área interior (superfície líquida disponível para os animais) Área exterior (áreas de exercício, com exclusão de pastagens) Peso vivo mínimo (kg) m2/animal Até 100 1,5 1,1 101-200 2,5 1,9 201-350 4,0 3,0 > 350 5 com um mínimo de 1 m2/100 kg 3,7 com um mínimo de 0,75 m2/100 kg Vacas leiteiras 6 4,5 Touros reprodutores 10 30
- 73. • Efetivo reprodutor: 6500 fêmeas e 240 machos (Carolino e Dantas, 2016) • Sistema de pastoreio de montanha (altitude > 600 m) • Habita todo o ano em liberdade. • Efetivos localizados maioritariamente no Noroeste Cachena breed Área geográfica de produção: Parque Nacional da Peneda-Gerês. Serras da Peneda (alt. 1340m), Soajo (alt. 1430m), Amarela (alt. 1350m) e Gerês (alt. 1545m). Inverneiras: locais protegidos dos ventos com cotas mais baixas Brandas: locais arejados e com cotas de altitudes mais altas.
- 74. Cachena breed (Araújo et al., 2011) l Aptitão: produção de carne l Fêmeas adultas ± 280 kg; Machos adultos ±400 kg l Altura à cernelha - 107 cm hembras - 117 cm machos
- 76. Cachena breed veal carcasses Hembra Peso Canal: 80 kg Edad : 295 d Macho Peso Canal: 82,2 kg Edad : 280 d
- 77. Cachena breed veal meat (Pires et al., 2011)
- 78. “Cachena da Peneda” meat – DOP "Vitela", carcaça de machos e fêmeas, com idades entre 4 e 9 meses (peso entre 70 e os 120 kg) "Novilho", carcaças de machos, com idades entre 9 e 24 meses (peso entre os 120 e os 210 kg).
- 79. MPB de Frieiresas – Oseira – Orense – Galiza (fev 2011)
- 80. MPB de Frieiresas – Oseira – Orense – Galiza (fev 2011)
- 81. MPB de Cachenas – Ganaderia Moncho: Redemuiños, Quintela de Leirado, Orense, Galiza
- 82. MPB de Cachenas – Ganaderia Moncho: Redemuiños, Quintela de Leirado, Orense, Galiza (21 fev 2009)
- 83. Considerada como uma das raças portuguesas mais conhecidas pela qualidade da sua carne. Portuguese beef – exportação de bois para Inglaterra. Raça Barrosã
- 85. El agrupamiento gestor del nombre protegido Þ Cooperativa Agrícola de Boticas (CAPOLIB). Carne de bovino da raça Barrosã Þ Designação protegida desde 1994. • Animais com idades compreendidas entre 5-9 meses • Pesos carcaça entre 70 kg e 130 kg • Média - 97,5 kg Raça Barrosã
- 87. Filipe Pacheco 87 A diminuição da oferta alimentar na serra pela diminuição do controlo do crescimento da vegetação espontânea, pela diminuição do roço de matos e do consumo de lenha.
- 89. Filipe Pacheco 89 O pastoreio dos cabritos Em várias explorações, os cabritos são soltos para locais situados na periferia da corte, ou para superfícies previamente escolhidas para o efeito, permitindo-lhes a alimentação, o exercício e, sobretudo, o usufruto de um ambiente mais adequado à sua natureza.
- 91. 91 Final considerations • Traditional agro-pastoral production systems • Use of silvo-pasture in the control of forest fires • Great availability of pastoral areas (wastelands) • Several indigenous breeds • Products with guaranteed outflow (in most cases) • Social, economic and environmental instrument • Investigation