O documento discute como a borra de café pode ser usada para purificar água. Ele descreve o processo de produzir "torta de café" a partir da borra, que pode ser usada em filtros caseiros de garrafas PET para remover poluentes da água. A pesquisa mostrou que a torta de café é três vezes mais eficiente do que carvão ativado para filtrar água potável de baixo custo.

1. Purificando água com
borra de café

2. • Introdução
• Café
• A borra do café
• Estudo da borra de café para obter água potável
• Produção da torta de café
• Montagem do filtro
• Conclusão

3. Introdução
Problemas ambientais resultante do acelerado crescimento
populacional e o aumento da atividade industrial tem trazido grande
preocupação quanto ao destino da grande quantidade de resíduos
gerados. A utilização desses resíduos na indústria tem sido considerada
como uma alternativa de baixo custo que poderia auxiliar na
diminuição do impacto ambiental.

4. Café
A planta do café é originária da Etiópia, região central
da África. Os arábicos foram os grandes
disseminadores da cultura do cultivo e consumo do
café no mundo. No Brasil o café chegou em meados
de 1727, oriundo da Guiana Francesa (ABIC,
2014).
Como a planta adaptou-se bem as condições
climáticas do Brasil, logo se disseminou por quase
todo o território e, em pouco tempo, passou de um
produto de cultivo secundário na agricultura para a
base da economia brasileira.
Atualmente o Brasil é o maior produtor mundial de
café, sendo responsável por 30% do mercado
internacional, volume equivalente à soma da
produção dos outros seis maiores produtores. É
também o segundo mercado consumidor, atrás
somente dos Estados Unidos (ABIC, 2014).

5. A borra do café
A borra de café nada mais é do que o resíduo
que sobra ao ter passado o café, ou seja, resto
de grãos moídos. A borra de café evidenciou
ser um potencial como matéria-prima
renovável e de baixo custo para produção de
produto de elevado valor agregado.
Tendo uma porção de utilidades: marinar
carnes, desodorante natural e até como um
composto rico em carbono ou um fertilizante
para seu jardim. Ela é ótima para remover íons
de metais pesados da água, embora precise
passar por um processo complicado de
separação.

6. Estudos da borra de café
para obter água potável
A tese de doutorado do professor Julião Pereira, 31
anos, natural do Timor Leste, país localizado no
sudeste asiático, descobriu na borra de café uma
alternativa de baixo custo para se obter água
potável. De acordo com a pesquisa, desenvolvida na
Universidade Federal de Goiás (UFG), o resíduo, que
normalmente é descartado após o café ser coado,
passa por um processo até que seja extraída a
chamada “torta de café”, que, segundo os
pesquisadores, é um filtro três vezes mais eficiente
do que o carvão ativado.
Julião comprovou que a borra de café é uma
solução barata para o problema de calamidade
pública do seu país. “Depois de fazer inúmeros
testes para verificar se o material poderia reter mais
poluentes, como metais tóxicos e agrotóxicos, foi
comprovado que ele é muito mais eficiente do que o
carvão ativado, existente nos purificadores.

7. Como é produzida a
Torta de café?
O filtro produzido com a borra de café, remove íons
de metais pesados da água contaminada.
Para fazer a torta de café, a borra é seca no sol,
com ela completamente seca, o material é
submetido a três processos de extração: primeiro
são retirados 15% de óleo de café, depois é extraído
o aroma, e por fim a extração do fertilizante. Ao final
chegamos a Torta de café, ela não tem mais cheiro,
nem sabor e filtra a água com eficiência.

8. Montagem do filtro
• Por não haver recursos para uma produção de
filtro mais elaborada, foi criado uma forma simples,
usando uma garrafa PET, tecido e algodão, e claro, a
torta de café.
• Primeiro, são feitos furinhos na tampa da garrafa.
Depois, é colocado o tecido ou algodão. Em seguida,
vem a torta de café e, mais uma vez, outra camada
de algodão. E o filtro está pronto. A água pode ser
colocada por cima e o que sair pela tampa está apto
para consumo. O filtro pode ser trocado a cada um
ano e meio, dependendo da quantidade de água
filtrada. E de fato toda água proveniente de represa,
rios e poços artesianos, que normalmente são
usadas para consumo, ficarão devidamente potável.

9. Conclusão
As pesquisas da utilização da borra de café mostraram-se efetivas,
tendo em conta que oferece uma maneira barata e sustentável de
consumir água potável. Não favorecendo apenas os consumidores, mas
sim também ao meio ambiente, dispensando o uso de materiais que de
certa forma são poluentes.
O uso da borra de café é amplo dentro da agroindústria, estudos
mostram que o resíduo tem se destacado.

10. Bruna Joelma de Oliveira
Cristiane Jacques da silva