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EXIGÊNCIA	
  DOS	
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  •  IDADE:	
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  PESADAS	
  	
  ACIMA	
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  •  ACABAMENTO:	
  	
  ESCASSO	
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  MEDIANO	
  E	
  UNIFORME.	
  
PADRÃO	
  DE	
  QUALIDADE	
  NOVILHO	
  
                         PRECOCE	
  
•  ORIENTAÇÃO	
  E	
  	
  VISITA	
  TÉCNICA	
  A	
  PROPRIEDADE.	
  

•  COLETA	
  DE	
  DADOS	
  NAS	
  FAZENDAS.	
  

•  ESCALAS	
  E	
  ACOMPANHAMENTO	
  DOS	
  ABATES.	
  

•  RESULTADOS	
  TÉCNICOS	
  DE	
  ABATE.	
  

•  CONTROLE	
  DE	
  QUALIDADE.	
  

•  IDENTIFICAÇÃO	
  	
  INDIVIDUAL.	
  

•  	
  REPASSE	
  DAS	
  INFORMAÇÕES	
  AOS	
  PRODUTORES.	
  
CRIAÇÃO	
  DO	
  SOFTWARE	
  
  AVALIAÇÃO	
  .	
                        DADOS.

  	
  IDADE.	
  

  PESO.	
  
                                          RESULTADOS.
  ACABAMENTO.	
  

  CONTUSÃO.	
  
                                        CONFIABILIDADE.
  INSPEÇÃO	
  FEDERAL.	
  

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ACABAMENTO	
  


DEPOSIÇÃO	
  DE	
  GORDURA	
  
    SUBCUTANEA.	
  
CLASSIFICAÇÃO	
  
 ACABAMENTO	
  1	
  –	
  AUSENTE.	
  

 ACABAMENTO	
  2	
  –	
  ESCASSO.	
  

 ACABAMENTO	
  3	
  –	
  MEDIANA.	
  

 ACABAMENTO	
  4	
  -­‐	
  UNIFORME.	
  

 ACABAMENTO	
  5	
  –	
  EXCESSIVO.	
  
ACABAMENTO 1

AUSÊNCIA DE
 GORDURA.
ACABAMENTO 3

  GORDURA
  MEDIANA.
DADOS	
  DE	
  ABATE	
  
  2002	
  A	
  2011	
  
VOLUME DE ABATE GERAL - ANO A ANO
                        80000
                                                                         74000
                                                                                 68328
QUANTIDADE DA ANIMAIS
                        70000

                        60000                                                     64391
                                                              48099
                        50000                         44686
                                              36935
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                        30000
                                     19367
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                                 12356
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                           0
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                                             VOLUME DE ABATE
IDADE DOS ANIMAIS
             A
            7%    J0
        I        16%
      11%




 J4
22%


                    J2
                   44%
ACABAMENTO DOS ANIMAIS


               AUSENTE
                 5%

                         ESCASSO
                           12%
   UNIFORME
      30%




              MEDIANO
                53%
VOLUME DE ABATE - MACHOS
                        45000
                                                              40.000
                        40000
                                                     33.396
QUANTIDADE DE ANIMAIS

                        35000
                                           27.832
                        30000   25.611
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                        15000

                        10000

                        5000

                           0
                                2009        2010       2011   2012
                                         VOLUME DE ABATE
IDADE - MACHOS

           A
          8%
                  J0
    I
                 22%
  11%




 J4
23%


                  J2
                 36%
ACABAMENTO - MACHOS

             AUSENTE
               7%
  UNIFORME
     17%

                  ESCASSO
                    23%




  MEDIANO
    53%
VOLUME DE ABATE - NOVILHAS
                        45000
                                                              41.486
                        40000                                          .37.532 38.618
                                                     37.889
QUANTIDADE DE ANIMAIS


                        35000

                        30000                 28.625
                                                                                   24.850
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                                         22.368
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                        10000 12.354

                        5000

                           0
                                2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
                                                  VOLUME DE ABATE
IDADE - NOVILHAS
            A
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           1%
      3%
                 J0
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 J4
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            J2
           50%
ACABAMENTO - NOVILHAS

           AUSENTE
             3%
                ESCASSO
                   9%

UNIFORME
   33%




               MEDIANO
                 55%
•  ADRÃO	
  DOS	
  ANIMAIS	
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  INDUSTRIA:	
  
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MACHOS:	
  280KG	
  (18@)	
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  ACABAMENTO:6MM	
  




•  ADRÃO	
  DOS	
  ANIMAIS	
  NOVILHO	
  PRECOCE	
  MS:	
  
 P

MACHOS:	
  280KG	
  (18@)	
  /	
  81%	
  DOS	
  ANIMAIS	
  COM	
  	
  IDADE	
  ATÉ	
  36	
  MESES/	
  70%	
  DOS	
  
ANIMAIS	
  COM	
  ACABAMENTO	
  :	
  6MM	
  

NOVILHAS:	
  209KG	
  (13,9@)	
  /	
  97%	
  DOS	
  ANIMAIS	
  COM	
  IDADE	
  ATÉ	
  36	
  MESES	
  /	
  88%	
  
DOS	
  ANIMAIS	
  COM	
  ACABAMENTO:6MM.	
  
DISCUSSÕES	
  
•  FUNDAMENTAL	
  	
  A	
  	
  TROCA	
  DE	
  INFORMAÇÕES	
  COM	
  O	
  
   PRODUTOR.	
  (APARTAÇÃO	
  DOS	
  LOTES	
  /	
  SISTEMA	
  
   PRODUTIVO	
  /	
  EQUIPE).	
  
•  SABER	
  O	
  QUE	
  	
  O	
  MERCADO	
  QUER.	
  
•  DETERMINAR	
  O	
  PADRÃO.	
  
•  ACOMPANHAR	
  OS	
  ABATES	
  E	
  COLETA	
  DE	
  DADOS.	
  
•  APRESENTAÇÃO	
  DOS	
  RESULTADOS.	
  
•  BONIFICAÇÕES.	
  
OBJETIVOS	
  ALCANÇADOS	
  

• AUMENTO	
  DO	
  GANHO	
  DE	
  PESO.	
  
• REDUÇÃO	
  NO	
  TEMPO	
  DE	
  ABATE.	
  
• 	
  AUMENTO	
  DA	
  PRODUTIVIDADE.	
  
• PADRONIZAÇÃO	
  DOS	
  ANIMAIS.	
  
• QUALIDADE	
  SUPERIOR	
  DAS	
  CARCAÇAS.	
  
• GANHO	
  DA	
  BONIFICAÇÃO.	
  
• AUMENTO	
  DA	
  RENTABILIDADE.	
  
• ATENDE	
  	
  AS	
  EXIGÊNCIAS	
  DO	
  MERCADO.	
  
OBRIGADO	
  

•  Klauss	
  machareth	
  de	
  souza	
  
•  klaussvet@terra.com.br	
  

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[Palestra] Klauss Machareth: Tipificação de carcaças – experiência técnica da Novilho Precoce MS

  • 2. Fundada  em  1998.   •    • Possui  mais  de  200  produtores.   • Abateu   quase   500.000   animais   desde  o  inicio  .   • Atua  em  todo  o  estado  do  MS.   • Possui   alianças   mercadológicas   com  frigoríficos  e  supermercados.  
  • 3.
  • 4. INFORMAÇÕES   •  O  QUE  É  NOVILHO  PRECOCE.   •  O  QUE  É  ACABAMENTO  E  SUA  CLASSIFICAÇÃO   NO  FRIGORIFICO.   •  BOI  GORDO  X  BOI  PESADO.   •  APTIDÃO  DAS  RAÇAS  PARA  ACABAMENTO.   •  APARTE  DOS  ANIMAIS.   •  TECNOLOGIA  DO  GRÃO.  
  • 5. PARCERIAS   •  CARREFOUR  –  ABATE  DE  NOVILHAS.   •  JBS    -­‐  ABATE  DE  BOIS.                        -­‐  ABATE  DE  VACAS.                          -­‐  ABATE  DE  NOVILHAS.  
  • 6. EXIGÊNCIA  DOS  ANIMAIS  PARA  ABATE   •  IDADE:  ATÉ  30  MESES.(  CRUZAMENTO  INDUSTRIAL  ).                                      ATÉ  36  MESES  (  NELORE  ).   •  PESO:  NOVILHAS  DE  180KG    ACIMA.                                  MACHOS    ACIMA  DE  225  KG.                                  VACAS  PESADAS    ACIMA  DE  210KG.   •  ACABAMENTO:    ESCASSO  /  MEDIANO  E  UNIFORME.  
  • 7. PADRÃO  DE  QUALIDADE  NOVILHO   PRECOCE   •  ORIENTAÇÃO  E    VISITA  TÉCNICA  A  PROPRIEDADE.   •  COLETA  DE  DADOS  NAS  FAZENDAS.   •  ESCALAS  E  ACOMPANHAMENTO  DOS  ABATES.   •  RESULTADOS  TÉCNICOS  DE  ABATE.   •  CONTROLE  DE  QUALIDADE.   •  IDENTIFICAÇÃO    INDIVIDUAL.   •   REPASSE  DAS  INFORMAÇÕES  AOS  PRODUTORES.  
  • 8. CRIAÇÃO  DO  SOFTWARE     AVALIAÇÃO  .   DADOS.    IDADE.     PESO.   RESULTADOS.   ACABAMENTO.     CONTUSÃO.   CONFIABILIDADE.   INSPEÇÃO  FEDERAL.     RENDIMENTO.  
  • 9. ACABAMENTO   DEPOSIÇÃO  DE  GORDURA   SUBCUTANEA.  
  • 10. CLASSIFICAÇÃO    ACABAMENTO  1  –  AUSENTE.    ACABAMENTO  2  –  ESCASSO.    ACABAMENTO  3  –  MEDIANA.    ACABAMENTO  4  -­‐  UNIFORME.    ACABAMENTO  5  –  EXCESSIVO.  
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 19. ACABAMENTO 3 GORDURA MEDIANA.
  • 20. DADOS  DE  ABATE   2002  A  2011  
  • 21. VOLUME DE ABATE GERAL - ANO A ANO 80000 74000 68328 QUANTIDADE DA ANIMAIS 70000 60000 64391 48099 50000 44686 36935 40000 28342 39233 30000 19367 20000 12356 10000 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 VOLUME DE ABATE
  • 22. IDADE DOS ANIMAIS A 7% J0 I 16% 11% J4 22% J2 44%
  • 23. ACABAMENTO DOS ANIMAIS AUSENTE 5% ESCASSO 12% UNIFORME 30% MEDIANO 53%
  • 24. VOLUME DE ABATE - MACHOS 45000 40.000 40000 33.396 QUANTIDADE DE ANIMAIS 35000 27.832 30000 25.611 25000 20000 15000 10000 5000 0 2009 2010 2011 2012 VOLUME DE ABATE
  • 25. IDADE - MACHOS A 8% J0 I 22% 11% J4 23% J2 36%
  • 26.
  • 27. ACABAMENTO - MACHOS AUSENTE 7% UNIFORME 17% ESCASSO 23% MEDIANO 53%
  • 28.
  • 29. VOLUME DE ABATE - NOVILHAS 45000 41.486 40000 .37.532 38.618 37.889 QUANTIDADE DE ANIMAIS 35000 30000 28.625 24.850 25000 22.368 20000 23.690 18.751 15000 10000 12.354 5000 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 VOLUME DE ABATE
  • 30. IDADE - NOVILHAS A I 1% 3% J0 22% J4 24% J2 50%
  • 31.
  • 32. ACABAMENTO - NOVILHAS AUSENTE 3% ESCASSO 9% UNIFORME 33% MEDIANO 55%
  • 33.
  • 34. •  ADRÃO  DOS  ANIMAIS  PARA  INDUSTRIA:   P MACHOS:  280KG  (18@)  /  IDADE  ATÉ  36  MESES/ACABAMENTO  :  6MM   NOVILHAS:  195KG  (13@)  /  IDADE  ATÉ  36  MESES  /  ACABAMENTO:6MM   •  ADRÃO  DOS  ANIMAIS  NOVILHO  PRECOCE  MS:   P MACHOS:  280KG  (18@)  /  81%  DOS  ANIMAIS  COM    IDADE  ATÉ  36  MESES/  70%  DOS   ANIMAIS  COM  ACABAMENTO  :  6MM   NOVILHAS:  209KG  (13,9@)  /  97%  DOS  ANIMAIS  COM  IDADE  ATÉ  36  MESES  /  88%   DOS  ANIMAIS  COM  ACABAMENTO:6MM.  
  • 35. DISCUSSÕES   •  FUNDAMENTAL    A    TROCA  DE  INFORMAÇÕES  COM  O   PRODUTOR.  (APARTAÇÃO  DOS  LOTES  /  SISTEMA   PRODUTIVO  /  EQUIPE).   •  SABER  O  QUE    O  MERCADO  QUER.   •  DETERMINAR  O  PADRÃO.   •  ACOMPANHAR  OS  ABATES  E  COLETA  DE  DADOS.   •  APRESENTAÇÃO  DOS  RESULTADOS.   •  BONIFICAÇÕES.  
  • 36. OBJETIVOS  ALCANÇADOS   • AUMENTO  DO  GANHO  DE  PESO.   • REDUÇÃO  NO  TEMPO  DE  ABATE.   •   AUMENTO  DA  PRODUTIVIDADE.   • PADRONIZAÇÃO  DOS  ANIMAIS.   • QUALIDADE  SUPERIOR  DAS  CARCAÇAS.   • GANHO  DA  BONIFICAÇÃO.   • AUMENTO  DA  RENTABILIDADE.   • ATENDE    AS  EXIGÊNCIAS  DO  MERCADO.  
  • 37.
  • 38.
  • 39. OBRIGADO   •  Klauss  machareth  de  souza   •  klaussvet@terra.com.br