Custos fixos de um hotel incluem despesas como aluguel e salários que não variam com o número de hóspedes. Custos variáveis como comida, limpeza de quartos variam com a demanda. Em restaurantes, custos variáveis incluem ingredientes que variam com o número de clientes, enquanto aluguel é um custo fixo.

1. 1. Actividade em Pares: Custos Fixos e Variáveis
O facilitador irá dividi-lo em pares. Em seus pares preencha o seguinte:
a) Em um ambiente de hotel o que constituiria
• Custos fixos
• Os custos variáveis
b) Como é que estes custos diferem do de um restaurante?