Interação entre nutrientes na alimentação

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Interação entre cálcio e magnésio e vitamina C com o ferro

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Interação entre nutrientes na alimentação

  1. 1. Interação entre cálcio e magnésio  Onde encontrar o cálcio? FONTE ALIMENTAR (100g) Cálcio Ca (mg) Feijão - branco miúdo 476 Gergelim ( semente ) 417 Avelã 287 Castanha-do-pará 198 Feijão-guando(seco) 197 Aveia em flocos ( crua ) 195 Leite de vaca desnatado 124 Leite da vaca integral cru 102
  2. 2. Interação entre cálcio e magnésio  Onde encontrar o magnésio? Fonte alimentar ( 100 g) Mg ( mg) Grão-de-bico 560 Cacau 395 Gérmen de trigo 343 Castanha-do-pará 230 Amêndoa 205 Avelã 205 Aveia em flocos crua 157 Milho 157 Amendoim torrado 150 Nozes 130 Laranja 26 Leite de vaca integral 16
  3. 3. Interação entre cálcio e magnésio  Para o cálcio ser absorvido e utilizado por nosso organismo, é preciso haver, em nossa alimentação, quantidade significativa de magnésio, indispensável à fixação de cálcio nos ossos. A necessidade diária de magnésio para adultos está em torno de 350 mg.
  4. 4. Interação entre vitamina C e ferro.  Onde encontrar o ferro? Fonte alimentar (100g) Fe(mg) Carne bovina 308 Feijão-guando ( seco ) 12,5 Feijão-branco (miúdo) 11,9 Fígado de boi cru 9,5 Gergelim semente 8,4 Castanha-de-caju torrada 5,60 Aveia em flocos 4,50 Avelã 4,10 Nozes 3,10 Ovo de galinha inteiro cru 3,10 Couve 2,20 Leite de vaca integral 0,10
  5. 5. Interação entre vitamina C e ferro.  Onde encontrar vitamina C? Frutas cítricas de um modo geral. Fonte ( 100g) Caju amarelo Goiaba branca Laranja- Pêra Lima-da- Pérsia Salsa Vitamina C 219,7 80,1 40,9 55,3 108,4
  6. 6. Hemácias: células do sangue.
  7. 7. Interação entre ferro e vitamina C
  8. 8. A absorção do ferro se da no intestino delgado
  9. 9. Tipos de Ferro  Ferro-heme: É o ferro que constitui os complexos hemes da hemoglobina, sendo diretamente absorvido pelo organismo.  Ferro não heme: Ferro encontrado em alimentos de origem vegetal, como: ovos, leite e derivados. Esse tipo de ferro é chamando de ferro de baixa-disponibilidade e é principalmente neste caso que a ingesta de vitamina C proporciona uma melhor absorção .
  10. 10.  Dicas Importantes:  A laranja lima fica amarga após uma hora de partida, o ideal para aproveitar ao máximo é comer logo depois de descascada  As fibras presentes tanto na casca quanto no bagaço das frutas cítricas ajudam na redução do colesterol e também melhoram o funcionamento do intestino.  O consumo do bagaço de frutas cítricas proporciona mais saciedade. Com elas você come menos e nem sente falta de comida.  As frutas cítricas ajudam o organismo a absorvem melhor o ferro. O efeito é resultado da ação da vitamina C. Por isso, sempre que comer carne tente comer alguma fruta cítrica ou tomar um suco na mesma refeição.  A vitamina C, presente nas frutas cítricas em maior quantidade que em outros alimentos, combate os radicais livres e o envelhecimento da pele.

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