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Paciente: Data:
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA
A anemia é um sintoma causado por deficiência, principalmente, de ferro ou
de algumas vitaminas do complexo B.
Alimentos ricos em ferro:
∗ Carnes em geral;
∗ Fígado fresco cozido (avaliar a procedência do mesmo em termos de higiene e
qualidade);
∗ Miúdos.
• Vegetais de folhas verde-escuras (couve, chicória, almeirão, brócolis, rúcula
etc.);
• Feijão, ervilha, amendoim;
• Castanhas;
• Frutas secas: passas, ameixa;
• Cereais integrais: trigo integral, centeio, aveia e cevada;
• Melado, rapadura e açúcar mascavo;
Obs.: Ingerir logo após as refeições, sucos ou frutas ácidas como: laranja, limão,
acerola, abacaxi, maracujá etc..
Evitar alimentos que reduzam a absorção de ferro como: chá mate, café,
chá preto, chimarrão.
Usar o limão no tempero das saladas.
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Nutricionista