Os alunos identificaram e caracterizaram ingredientes tradicionais portugueses como o pão, azeite, cebola e hortelã usando os sentidos da visão, olfato e paladar. Eles descreveram as aparências, cheiros e sabores de cada ingrediente.

1. Trabalho de observação / comentários
No âmbito do trabalho de projeto “O pão e o azeite: comeres tradicionais
do Concelho de Cuba”, os alunos desenvolveram uma atividade cujo
objetivo era identificar e caracterizar alguns ingredientes, com recurso aos
sentidos.
1ª atividade (identificar através da visão):
-Pão;
-Azeite;
-Cebola;
-Hortelã;
2ª atividade (caracterizar através da visão, do olfacto e do paladar):
Hortelã - é verde, tem um caule rijo, folhas finas e rugosas e bainha recortada. As
folhas vêm aos pares. Cheira bem (combinação de menta e hortelã). É doce, mas tem
um ligeiro sabor picante.

2. Orégão - é uma erva, de cor verde, as suas folhas são agrupadas entre si, fazendo
como se fosse uma flor. Tem cheiro agradável, que nos faz lembrar de “pizza”. Nos
orégãos secos, as folhas separam-se facilmente.

3. Cebola - é redonda e a sua textura é lisa. Na extremidade inferior tem pequenas raízes,
na extremidade superior tem folhas. Tem cor Castanho-alaranjado.
Está coberta de pequenas películas são texturadas por pequenas linhas de diferentes
cores. Por dentro é composta por pequenos círculos concêntricos. Tem um
sabor/cheiro picante e ácido, faz chorar.

5. Pão - tem miolo de cor creme, côdea dura de cor castanha e manchas brancas de
farinha. O miolo está cheio de buracos e a côdea não é uniforme. Sabe a farinha, é
bom e cheira bem.

7. Azeite - é um líquido amarelo e espesso, tem cheiro a azeitona verde e sabor
ligeiramente ácido. É bom, sabe bem.