O documento lista cinco tipos de nigiris (bolinhos moldados e cobertos) com seus ingredientes e preços, sendo eles: Shiro com peixe branco e limão por R$5,00, Skin com pele de peixe e molho tarê por R$4,00, Salmão com salmão e wasabi por R$5,00, Tamago com omelete japonês doce por R$4,50 e Kani Kama com caranguejo por R$4,50.