Por: Matheus Wilson e
                                                                                                                                         Eduardo de Carvalho




Belezas naturais
marcam a paisagem
Mais de 180 metros de queda – o            com os amigos, “Aqui não tem nada          inclusive à principiantes. O esporte    passatempo acampar na proximidade
equivalente a um prédio com mais de        pra fazer. Nos fins de semana a gente      porém exige grande fôlego dos           das cachoeiras, ao que alguns também
40 andares – é a altura da cachoeira       se reúne na praça e bebe cerveja, só       dispostos a se aventurar.               praticam a pesca nos grandes poços
Casca D’anta, que juntamente com o         na época do calor é que dá pra ir para              Além dessas cachoeiras         formados pelas águas. “Não tem coisa
Parque Nacional da Serra da Canastra       o rio nadar!”. As diversões da cidade      existem várias outras ao longo da       mais linda do que ver a lua cheia
formam as principais atrações turísticas   geralmente são no Rio São Francisco,       serra, todas de água nascente e pura    surgindo por trás daquele paredão da
de Vargem Bonita (MG), só ficando          que contorna toda a cidade em forma        que correm para o leito do Velho        serra”, disse a enfermeira Jussane
atrás da marca registrada do local que     de meia lua.                               Chico. Muitas das pessoas de maior      Silva, 27 anos.
é a tranqüilidade e a hospitalidade. A             Um dos lugares muito citados       poder aquisitivo da cidade tem como
cidade explora muito pouco de seu          pelos habitantes da cidade é a trilha
potencial turístico. Na cidade, por        da “chinela”, uma trilha que leva a sete
                                                                                                                              Foto: Eduardo de Carvalho
exemplo, existe apenas um hotel e uma      cachoeiras e vários poços apropriados
pousada para atender aos visitantes.       para mergulho. A natureza do lugar é
Mesmo sendo mais próxima a estes           praticamente intocada. Durante o
pontos, a estrutura turística de São       percurso é notável o imenso número
Roque de Minas, cidade vizinha, é que      de plantas e de insetos, a trilha é
acolhe quem quer                                                íngreme        em
conhecer a região.                                              alguns pontos e as
        A
primeira cidade
                     “Não tem coisa                             últimas cachoeiras
                                                                são de difícil
banhada pelo rio
São Francisco é
                       mais linda do                            acesso, porém
                                                                são menores em
agraciada por
uma        beleza
                       que ver a lua                            tamanho do que
                                                                as primeiras da
exuberante,
d i v e r s a s
                      cheia surgindo                            trilha, que, além
                                                                disso, tem a
cachoeiras e
muitas “praias”
                     por trás daquele                           vantagem de
                                                                serem        mais
para se tomar
banho de rio.
                        paredão da                              apropriadas para
                                                                o banho por
Entre           os        serra”                                causa de seus
habitantes da                                                   grandes poços.
cidade, muitos                                                           Vários
reclamam da ausência de opções para        paredões de pedra junto às cachoeiras
o lazer, porém muitos nem mesmo            permitem a prática de rapel para
conhecem o Parque Nacional que fica        profissionais ou para quem tiver
a apenas 22 km da cidade. “Quando          contratado um guia – um guia
não tenho aula nem nada pra fazer          geralmente cobra R$75,00 o dia de
prefiro ir à Piumhi (cidade vizinha),      trabalho. A contratação é aconselhada
nadar no rio ou então vou à Babilônia      àqueles que estiverem em excursão ou
(ver pg. 3) que é mais legal”, disse a     grandes grupos. Devido ao alto custo,
estudante do terceiro ano do ensino        o hotel organiza grupos nos períodos
médio, Bárbara Goulart, 17 anos.           de temporada. O rapel nesses pontos
        Já a cortadora de linha Marina     não é difícil devido a pouca altura do
de Oliveira, que trabalha na única         trecho, que não chega a mais de 40               Belezas Naturais: Casca D’anta: Com 180m de queda, cachoeira é a
indústria da cidade, prefere descansar     metros. Sua prática é incentivada                principal atração turística da região
Tranqüilidade preenche o dia dos vargeanos
      O asfalto acaba na ponte que             A economia se baseia principal-       globo e ficam abertos até no máximo        ziam e só é possível perceber vida nas
atravessa o rio São Francisco e dá iní-   mente na agricultura familiar e em uma     uma da manhã nos fins de semana. O         janelas e nas portas das casas, as quais
cio à cidade, daqui pra frente todas as   fábrica de tecidos que emprega cerca       ponto de encontro é sempre a praça         se iluminam com o brilho da televisão.
ruas são de pedra ou de parale-                                                                          Foto: Eduardo de Carvalho
                                                                                                                                              A cidade é rica não só em
lepípedo (as ruas principais).                                                                                                         belezas naturais, a tranqüilidade
Para se chegar à cachoeira Cas-                                                                                                        do lugar é expressa em cada ato
ca D’anta e ao Parque Nacional                                                                                                         de seus habitantes. As janelas e
da Serra da Canastra a estrada é                                                                                                      as portas dão para as ruas e es-
toda de cascalho. Este ar                                                                                                             tão sempre abertas, as pessoas
interiorano é exatamente o que                                                                                                        descem dos carros (os poucos
atrai grande parte dos visitantes                                                                                                     que existem no local) e deixam
de Vargem Bonita. Muitos deles                                                                                                        as chaves no contato, a polícia
trilheiros, jipeiros e aventureiros                                                                                                   da cidade é constituída por ape-
em geral. O nome da cidade é                                                                                                          nas três soldados que rondam a
devido às várias várzeas existen-                                                                                                     cidade geralmente a pé. “Como
tes à beira do Velho Chico, com                                                                                                       a polícia daqui não tem o que fa-
o tempo essas várzeas passaram                                                                                                        zer eles ficam pegando no pé dos
a ser chamadas de “varge” e daí                                                                                                       menores que bebem nos bares”,
surgiu o nome do povoado.                                                                                                             reclamou Sandra Regina, 16
      Quase todos os habitantes                                                                                                       anos, que disse já ter sido sur-
têm “hortinhas” e criação de ga-                                                                                                      preendida várias vezes pelos po-
                                          Tranqüilidade: A cidade pequena e com um baixo número habitantes é considerada
linhas em casa. Todos se conhe-                                                                                                       liciais e foi castigada pelos pais
                                          um paraíso por turistas de grandes centros
cem e todas as novidades são                                                                                                          pela conduta.
transmitidas na base do boca-a-                                                                                                               A hospitalidade também
boca, com exceção das mortes, que         de 50 funcionários. Em sua maioria jo- da igreja, onde ocorrem as paqueras é característica da cidade, que apesar
são informadas pelo alto-falante da       vens, sendo que a renda média da po- entre os poucos moradores (os rapa- da vocação para o turismo ainda não
igreja juntamente com a Ave-Maria         pulação não chega a três salários mí- zes vestidos com a moda country e as se acostumou a ele. Os habitantes es-
que é tocada diariamente às seis da       nimos por pessoa, em média. Os ha- moças sempre buscando acompanhar tranham qualquer rosto diferente que
tarde. “Quando acaba a Ave-Maria e        bitantes – principalmente os jovens – a moda das novelas), notadamente tí- ande pelas ruas, sempre perguntando
o padre continua a falar pode saber       da cidade de pouco mais de 2 mil ha- midos, porém é perceptível uma gran- qual a família do visitante. Mas após
que é coisa ruim! Está morrendo gen-      bitantes reclamam da falta do que fa- de liberdade para os namoros.                   poucos minutos de conversa todos fi-
te demais aqui. O mês passado o pa-       zer.                                           As novelas aparecem, inclusive, cam menos esquivos e qualquer recém
dre fez quatro velórios, nunca vi tanto        Não há clubes e os donos dos como o assunto mais comentado do chegado é convidado para tomar um
assim de uma vez!” informou Abadia        dois bares do local (bar do Valdir e lugar, no horário do “Vale a Pena Ver cafezinho “passado” na hora e comer
Souza, 68 anos, vargeana de nasci-        bar da Preta) fecham durante a sema- de Novo” e de “A Favorita” a cidade um pão de queijo para “prosear um
mento.                                    na para assistir a novela das nove da parece ser fantasma. As ruas se esva- cadinho”.



          Queijo Canastra é conhecido internacionalmente
      A região da Serra da Canastra – nastra. Antes fazíamos o queijo com            retira-se o soro que fica na superfície duto é muito grande, sendo que
Vargem Bonita aí inclusa – é conheci- coalho de bucho de porco, hoje não             e prensar a massa várias vezes e dei- “queijeiros” (pessoas que compram
da mundialmente por ser a única área podemos mais fazer assim, mas o res-            xar o pro-                                Foto: Eduardo de Carvalho
                                                                                                                                                           queijo no
em que se produz o legítimo Queijo to do processo é o mesmo”, disse Ma-              duto com                                                              campo e
Canastra. O sabor do alimento é con- ria se referindo à atuação da vigilância        sal grosso                                                            revendem
siderado inigualável                                        sanitária junto aos      para sal-                                                             na cida-
por especialistas em                                        produtores para          gar.                                                                  de) de
laticínios do mundo       “O leite da região é que as condições                            O                                                               todo o
todo, tanto que a diferenciado devido de higiene pos-                                secretário                                                            país com-
partir de maio deste                                        sam satisfazer os        do turis-                                                            pram o
ano o queijo produ-      ao pasto da serra ser parâmetros inter-                     mo da ci-                                                            queijo an-
zido na região rece-         único, o que dá o nacionais de qua-                     dade,                                                                tes mesmo
beu um selo de qua-                                         lidade e assim ad-       Lucas                                                                de      já
lidade internacional e sabor característico quirir o selo                            Geraldo                                                              pronto
seu modo artesanal                do queijo”                “Savoir-Faire” de        de Castro, Queijo: Produção do Queijo Canastra                      para levá-
de produção foi con-                                        qualidade.               afirmou que                                                         los     aos
siderado patrimônio                                               Diferente-         apesar da área de produção do Quei- grandes centros. Os principais consu-
cultural imaterial brasileiro pelo mente de outros, o Queijo Canastra é              jo Canastra ser grande, a produção midores do queijo são as cidades de
IPHAN - Instituto do Patrimônio His- produzido com leite cru (não fervido),          não consegue suprir a demanda pelo Belo Horizonte, São Paulo e Brasília,
tórico e Artístico Nacional.           no qual é colocado o coalho (industri-        produto. Segundo Castro, o fato da nesta última cidade uma peça de Quei-
       Uma das produtoras da região alizado) - para provocar a coagula-              produção ser estritamente artesanal e jo Canastra (comprada nas fazendas
é Maria das Dores Neves, 56 anos. ção do leite - e o pingo - soro retirado           a matéria-prima ser escassa – o leite por quatro reais, em média) chega a
Ela aprendeu a fazer o queijo com sua de produções anteriores do produto -           da região é diferenciado devido ao ser vendido por até 30 reais.
avó e permanece utilizando a mesma que dá o sabor característico do quei-            pasto da serra ser único, o que dá o
receita até os dias atuais, segundo um jo, após cerca de 40 minutos deve-se          sabor característico do queijo canas-
dito corrente dos habitantes de Vargem quebrar o leite já coagulado e esperar        tra– não permitem que a produção
Bonita, “o modo de fazer o Queijo Ca- alguns minutos enquanto a massa des-           seja aumentada, limitando a oferta.
nastra é mais antigo que a própria Ca- ce para o fundo do recipiente, então                Além disso, a procura pelo pro-
Adrenalina atrai moradores à Babilonia
        Mesmo com paisagens tão           Diferentemente da população local o    principalmente nas épocas de                bastante e já aproveitam para nadar e
maravilhosos à vista, os moradores de     bóia cross é o esporte que mais faz    temporada “o calor aqui durante o           tomar banho de rio”, afirmou Santos.
Vargem Bonita querem muito mais do        sucesso entre os          turistas,    verão é muito forte, então o pessoal                A maior movimentação da
que observar a natureza local ou                                                 fica        louco pra fazer o bóia          Babilônia, porém, é devido ao
aproveitar a calmaria que inunda as                                                              cross, se molham            restaurante, já que este é o único da
noites e dias da cidade.                                                                                                     cidade (com exceção do restaurante
        O centro de aventuras                                                                                                do hotel Aconchego Canastra, que é
Canastra Babilônia iniciou suas                                                                                              exclusivo para hóspedes) e se encontra
atividades em 2005 e desde                                                                                                   no caminho do Parque Nacional da
então passou a ser um                                                                                                        Serra da Canastra.
dos principais                                                                                                                       Já a população de idosos da
“points” da                                                                                                                     cidade, desde 2006, tem um novo
juventude                                                                                                                          passatempo, toda as quartas e
vargeana.                                                                                                                              domingos ocorre em um
As novidades                                                                                                                                galpão improvisado o
foram muitas,                                                                                                                                 forró da terceira
arvorismo,                                                                                                                                    idade. Os “pé-de-
tirolesa, rapel,                                                                                                                           valsa” se divertem
parede de escalada e                                                                                                                    bastante, muitos são
bóia cross, além de                                                                                                                  baianos que chegaram à
restaurante e pizzaria.                                                                                                           cidade durante o ciclo
        Segundo Patrick                                                                                                        diamantífero e permaneceram
Santos, 23 anos, instrutor de                                                                                                mesmo após seu fim – estes são os
esportes de aventura da                                                                                                      mais animados e mostram que o
Babilônia, a preferência dos                                                                                                 sangue quente da Bahia ainda corre
moradores é pela tirolesa de mais de                                                                                Fotos:
                                                                                                                             em suas veias.
180 metros, porém o arvorismo                                                                                 Eduardo de
também atrai muitos vargeanos.                                                                                Carvalho


           Centro de Aventuras: Bóiacross é uma das principais atrações do centro de aventuras e Para os mais corajosos tirolesa é uma boa opção



                           Cidade chegou a ter 20 mil habitantes
                                                                                                Fotos: Eduardo de Carvalho

      Até o início do século XX a re-                                                                                        da cidade (emancipada em 1953), que
gião onde hoje se localiza Vargem                                                                                            foi presidente do sindicato dos garim-
Bonita era um lugar apenas de fazen-                                                                                         peiros e que praticou a atividade até
das agropecuárias, porém entre a dé-                                                                                         1996, três anos após o IBAMA (Ins-
cada de 20 e de 30, com a descober-                                                                                          tituto Brasileiro do Meio Ambiente) ter
ta das minas de diamante às beiras do                                                                                        declarado a obrigatoriedade do fecha-
Rio São Francisco, as coisas come-                                                                                           mento dos garimpos.
çaram a mudar.                                                                                                                      O chefe do setor de turismo da
      Levas de garimpeiros vieram das                                                                                        cidade, Lucas Geraldo de Castro, é
mais diversas partes do país atrás da                                                                                        contrário a opinião do mineiro. Segun-
promessa de riqueza fácil. Um desses                                                                                         do Castro o meio ambiente era o mai-
aventureiros era Juscelino Romão da                                                                                          or prejudicado com as ações dos ga-
Silva, hoje com 73 anos, ele chegou à                                                                                        rimpeiros e o certo agora é buscar
localidade aonde viria a ser Vargem                                                                                          novos caminhos para a economia da
Bonita com seu pai no início da déca-                                                                                        cidade. “Nós precisamos olhar para
da de 40, então com apenas dez anos                                                                                          o imenso potencial que essa cidade
de idade.                                                                                                                    tem e deixar de olhar para trás, o ca-
      “Vinham pessoas de todas as                                                                                            minho para o crescimento (econômi-
partes, porém a maioria que chegava                                                                                          co) é o turismo”.
                                                     Exploração diamantífera do Velho Chico na década de 80
eram baianos, pioneiros na extração
de diamantes do país”, falou Jusceli-
                                                                                                                                      Expediente
no. Dentre as várias histórias que con-   “Em 1953 haviam mais de 20 mil pes-    não tem mais nada pra se fazer aqui!”.
                                          soas por aqui, tinha cinema e até      Juscelino ainda faz questão de dizer         Jornalistas Responsáveis;
tou, destacou ainda a prosperidade da
                                          bordel. Depois que acabou o garimpo    que seu título de eleitor foi o segundo      Matheus Wilson
cidade durante o auge do garimpo.
                                                                                                                              Eduardo de Carvalho
 Distâncias aproximadas de Vargem                   Onde ficar em Vargem Bonita:                                              Fotógrafo:
 Bonita:                                            - Pousada Savana – (37) 3435 1242 – Diária por                            Eduardo de Carvalho
 - São Paulo – 480 km                               pessoa: R$ 20,00
 - Belo Horizonte – 300 km                          - Hotel Aconchego Canastra – (37) 3435 1322 –                             Diagramação:
 - Ribeirão Preto – 360 km                          Quarto individual – R$ 48,00 (aos feriados R$                             Matheus Wilson
 - Franca – 250 km                                  60,00) e Quarto de casal – R$ 90,00 (aos
 - Passos – 156 km                                  feriados R$ 120,00)                                                       Todos os direitos reservados
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Matheus eduardo

  • 1.
    Por: Matheus Wilsone Eduardo de Carvalho Belezas naturais marcam a paisagem Mais de 180 metros de queda – o com os amigos, “Aqui não tem nada inclusive à principiantes. O esporte passatempo acampar na proximidade equivalente a um prédio com mais de pra fazer. Nos fins de semana a gente porém exige grande fôlego dos das cachoeiras, ao que alguns também 40 andares – é a altura da cachoeira se reúne na praça e bebe cerveja, só dispostos a se aventurar. praticam a pesca nos grandes poços Casca D’anta, que juntamente com o na época do calor é que dá pra ir para Além dessas cachoeiras formados pelas águas. “Não tem coisa Parque Nacional da Serra da Canastra o rio nadar!”. As diversões da cidade existem várias outras ao longo da mais linda do que ver a lua cheia formam as principais atrações turísticas geralmente são no Rio São Francisco, serra, todas de água nascente e pura surgindo por trás daquele paredão da de Vargem Bonita (MG), só ficando que contorna toda a cidade em forma que correm para o leito do Velho serra”, disse a enfermeira Jussane atrás da marca registrada do local que de meia lua. Chico. Muitas das pessoas de maior Silva, 27 anos. é a tranqüilidade e a hospitalidade. A Um dos lugares muito citados poder aquisitivo da cidade tem como cidade explora muito pouco de seu pelos habitantes da cidade é a trilha potencial turístico. Na cidade, por da “chinela”, uma trilha que leva a sete Foto: Eduardo de Carvalho exemplo, existe apenas um hotel e uma cachoeiras e vários poços apropriados pousada para atender aos visitantes. para mergulho. A natureza do lugar é Mesmo sendo mais próxima a estes praticamente intocada. Durante o pontos, a estrutura turística de São percurso é notável o imenso número Roque de Minas, cidade vizinha, é que de plantas e de insetos, a trilha é acolhe quem quer íngreme em conhecer a região. alguns pontos e as A primeira cidade “Não tem coisa últimas cachoeiras são de difícil banhada pelo rio São Francisco é mais linda do acesso, porém são menores em agraciada por uma beleza que ver a lua tamanho do que as primeiras da exuberante, d i v e r s a s cheia surgindo trilha, que, além disso, tem a cachoeiras e muitas “praias” por trás daquele vantagem de serem mais para se tomar banho de rio. paredão da apropriadas para o banho por Entre os serra” causa de seus habitantes da grandes poços. cidade, muitos Vários reclamam da ausência de opções para paredões de pedra junto às cachoeiras o lazer, porém muitos nem mesmo permitem a prática de rapel para conhecem o Parque Nacional que fica profissionais ou para quem tiver a apenas 22 km da cidade. “Quando contratado um guia – um guia não tenho aula nem nada pra fazer geralmente cobra R$75,00 o dia de prefiro ir à Piumhi (cidade vizinha), trabalho. A contratação é aconselhada nadar no rio ou então vou à Babilônia àqueles que estiverem em excursão ou (ver pg. 3) que é mais legal”, disse a grandes grupos. Devido ao alto custo, estudante do terceiro ano do ensino o hotel organiza grupos nos períodos médio, Bárbara Goulart, 17 anos. de temporada. O rapel nesses pontos Já a cortadora de linha Marina não é difícil devido a pouca altura do de Oliveira, que trabalha na única trecho, que não chega a mais de 40 Belezas Naturais: Casca D’anta: Com 180m de queda, cachoeira é a indústria da cidade, prefere descansar metros. Sua prática é incentivada principal atração turística da região
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    Tranqüilidade preenche odia dos vargeanos O asfalto acaba na ponte que A economia se baseia principal- globo e ficam abertos até no máximo ziam e só é possível perceber vida nas atravessa o rio São Francisco e dá iní- mente na agricultura familiar e em uma uma da manhã nos fins de semana. O janelas e nas portas das casas, as quais cio à cidade, daqui pra frente todas as fábrica de tecidos que emprega cerca ponto de encontro é sempre a praça se iluminam com o brilho da televisão. ruas são de pedra ou de parale- Foto: Eduardo de Carvalho A cidade é rica não só em lepípedo (as ruas principais). belezas naturais, a tranqüilidade Para se chegar à cachoeira Cas- do lugar é expressa em cada ato ca D’anta e ao Parque Nacional de seus habitantes. As janelas e da Serra da Canastra a estrada é as portas dão para as ruas e es- toda de cascalho. Este ar tão sempre abertas, as pessoas interiorano é exatamente o que descem dos carros (os poucos atrai grande parte dos visitantes que existem no local) e deixam de Vargem Bonita. Muitos deles as chaves no contato, a polícia trilheiros, jipeiros e aventureiros da cidade é constituída por ape- em geral. O nome da cidade é nas três soldados que rondam a devido às várias várzeas existen- cidade geralmente a pé. “Como tes à beira do Velho Chico, com a polícia daqui não tem o que fa- o tempo essas várzeas passaram zer eles ficam pegando no pé dos a ser chamadas de “varge” e daí menores que bebem nos bares”, surgiu o nome do povoado. reclamou Sandra Regina, 16 Quase todos os habitantes anos, que disse já ter sido sur- têm “hortinhas” e criação de ga- preendida várias vezes pelos po- Tranqüilidade: A cidade pequena e com um baixo número habitantes é considerada linhas em casa. Todos se conhe- liciais e foi castigada pelos pais um paraíso por turistas de grandes centros cem e todas as novidades são pela conduta. transmitidas na base do boca-a- A hospitalidade também boca, com exceção das mortes, que de 50 funcionários. Em sua maioria jo- da igreja, onde ocorrem as paqueras é característica da cidade, que apesar são informadas pelo alto-falante da vens, sendo que a renda média da po- entre os poucos moradores (os rapa- da vocação para o turismo ainda não igreja juntamente com a Ave-Maria pulação não chega a três salários mí- zes vestidos com a moda country e as se acostumou a ele. Os habitantes es- que é tocada diariamente às seis da nimos por pessoa, em média. Os ha- moças sempre buscando acompanhar tranham qualquer rosto diferente que tarde. “Quando acaba a Ave-Maria e bitantes – principalmente os jovens – a moda das novelas), notadamente tí- ande pelas ruas, sempre perguntando o padre continua a falar pode saber da cidade de pouco mais de 2 mil ha- midos, porém é perceptível uma gran- qual a família do visitante. Mas após que é coisa ruim! Está morrendo gen- bitantes reclamam da falta do que fa- de liberdade para os namoros. poucos minutos de conversa todos fi- te demais aqui. O mês passado o pa- zer. As novelas aparecem, inclusive, cam menos esquivos e qualquer recém dre fez quatro velórios, nunca vi tanto Não há clubes e os donos dos como o assunto mais comentado do chegado é convidado para tomar um assim de uma vez!” informou Abadia dois bares do local (bar do Valdir e lugar, no horário do “Vale a Pena Ver cafezinho “passado” na hora e comer Souza, 68 anos, vargeana de nasci- bar da Preta) fecham durante a sema- de Novo” e de “A Favorita” a cidade um pão de queijo para “prosear um mento. na para assistir a novela das nove da parece ser fantasma. As ruas se esva- cadinho”. Queijo Canastra é conhecido internacionalmente A região da Serra da Canastra – nastra. Antes fazíamos o queijo com retira-se o soro que fica na superfície duto é muito grande, sendo que Vargem Bonita aí inclusa – é conheci- coalho de bucho de porco, hoje não e prensar a massa várias vezes e dei- “queijeiros” (pessoas que compram da mundialmente por ser a única área podemos mais fazer assim, mas o res- xar o pro- Foto: Eduardo de Carvalho queijo no em que se produz o legítimo Queijo to do processo é o mesmo”, disse Ma- duto com campo e Canastra. O sabor do alimento é con- ria se referindo à atuação da vigilância sal grosso revendem siderado inigualável sanitária junto aos para sal- na cida- por especialistas em produtores para gar. de) de laticínios do mundo “O leite da região é que as condições O todo o todo, tanto que a diferenciado devido de higiene pos- secretário país com- partir de maio deste sam satisfazer os do turis- pram o ano o queijo produ- ao pasto da serra ser parâmetros inter- mo da ci- queijo an- zido na região rece- único, o que dá o nacionais de qua- dade, tes mesmo beu um selo de qua- lidade e assim ad- Lucas de já lidade internacional e sabor característico quirir o selo Geraldo pronto seu modo artesanal do queijo” “Savoir-Faire” de de Castro, Queijo: Produção do Queijo Canastra para levá- de produção foi con- qualidade. afirmou que los aos siderado patrimônio Diferente- apesar da área de produção do Quei- grandes centros. Os principais consu- cultural imaterial brasileiro pelo mente de outros, o Queijo Canastra é jo Canastra ser grande, a produção midores do queijo são as cidades de IPHAN - Instituto do Patrimônio His- produzido com leite cru (não fervido), não consegue suprir a demanda pelo Belo Horizonte, São Paulo e Brasília, tórico e Artístico Nacional. no qual é colocado o coalho (industri- produto. Segundo Castro, o fato da nesta última cidade uma peça de Quei- Uma das produtoras da região alizado) - para provocar a coagula- produção ser estritamente artesanal e jo Canastra (comprada nas fazendas é Maria das Dores Neves, 56 anos. ção do leite - e o pingo - soro retirado a matéria-prima ser escassa – o leite por quatro reais, em média) chega a Ela aprendeu a fazer o queijo com sua de produções anteriores do produto - da região é diferenciado devido ao ser vendido por até 30 reais. avó e permanece utilizando a mesma que dá o sabor característico do quei- pasto da serra ser único, o que dá o receita até os dias atuais, segundo um jo, após cerca de 40 minutos deve-se sabor característico do queijo canas- dito corrente dos habitantes de Vargem quebrar o leite já coagulado e esperar tra– não permitem que a produção Bonita, “o modo de fazer o Queijo Ca- alguns minutos enquanto a massa des- seja aumentada, limitando a oferta. nastra é mais antigo que a própria Ca- ce para o fundo do recipiente, então Além disso, a procura pelo pro-
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    Adrenalina atrai moradoresà Babilonia Mesmo com paisagens tão Diferentemente da população local o principalmente nas épocas de bastante e já aproveitam para nadar e maravilhosos à vista, os moradores de bóia cross é o esporte que mais faz temporada “o calor aqui durante o tomar banho de rio”, afirmou Santos. Vargem Bonita querem muito mais do sucesso entre os turistas, verão é muito forte, então o pessoal A maior movimentação da que observar a natureza local ou fica louco pra fazer o bóia Babilônia, porém, é devido ao aproveitar a calmaria que inunda as cross, se molham restaurante, já que este é o único da noites e dias da cidade. cidade (com exceção do restaurante O centro de aventuras do hotel Aconchego Canastra, que é Canastra Babilônia iniciou suas exclusivo para hóspedes) e se encontra atividades em 2005 e desde no caminho do Parque Nacional da então passou a ser um Serra da Canastra. dos principais Já a população de idosos da “points” da cidade, desde 2006, tem um novo juventude passatempo, toda as quartas e vargeana. domingos ocorre em um As novidades galpão improvisado o foram muitas, forró da terceira arvorismo, idade. Os “pé-de- tirolesa, rapel, valsa” se divertem parede de escalada e bastante, muitos são bóia cross, além de baianos que chegaram à restaurante e pizzaria. cidade durante o ciclo Segundo Patrick diamantífero e permaneceram Santos, 23 anos, instrutor de mesmo após seu fim – estes são os esportes de aventura da mais animados e mostram que o Babilônia, a preferência dos sangue quente da Bahia ainda corre moradores é pela tirolesa de mais de Fotos: em suas veias. 180 metros, porém o arvorismo Eduardo de também atrai muitos vargeanos. Carvalho Centro de Aventuras: Bóiacross é uma das principais atrações do centro de aventuras e Para os mais corajosos tirolesa é uma boa opção Cidade chegou a ter 20 mil habitantes Fotos: Eduardo de Carvalho Até o início do século XX a re- da cidade (emancipada em 1953), que gião onde hoje se localiza Vargem foi presidente do sindicato dos garim- Bonita era um lugar apenas de fazen- peiros e que praticou a atividade até das agropecuárias, porém entre a dé- 1996, três anos após o IBAMA (Ins- cada de 20 e de 30, com a descober- tituto Brasileiro do Meio Ambiente) ter ta das minas de diamante às beiras do declarado a obrigatoriedade do fecha- Rio São Francisco, as coisas come- mento dos garimpos. çaram a mudar. O chefe do setor de turismo da Levas de garimpeiros vieram das cidade, Lucas Geraldo de Castro, é mais diversas partes do país atrás da contrário a opinião do mineiro. Segun- promessa de riqueza fácil. Um desses do Castro o meio ambiente era o mai- aventureiros era Juscelino Romão da or prejudicado com as ações dos ga- Silva, hoje com 73 anos, ele chegou à rimpeiros e o certo agora é buscar localidade aonde viria a ser Vargem novos caminhos para a economia da Bonita com seu pai no início da déca- cidade. “Nós precisamos olhar para da de 40, então com apenas dez anos o imenso potencial que essa cidade de idade. tem e deixar de olhar para trás, o ca- “Vinham pessoas de todas as minho para o crescimento (econômi- partes, porém a maioria que chegava co) é o turismo”. Exploração diamantífera do Velho Chico na década de 80 eram baianos, pioneiros na extração de diamantes do país”, falou Jusceli- Expediente no. Dentre as várias histórias que con- “Em 1953 haviam mais de 20 mil pes- não tem mais nada pra se fazer aqui!”. soas por aqui, tinha cinema e até Juscelino ainda faz questão de dizer Jornalistas Responsáveis; tou, destacou ainda a prosperidade da bordel. Depois que acabou o garimpo que seu título de eleitor foi o segundo Matheus Wilson cidade durante o auge do garimpo. Eduardo de Carvalho Distâncias aproximadas de Vargem Onde ficar em Vargem Bonita: Fotógrafo: Bonita: - Pousada Savana – (37) 3435 1242 – Diária por Eduardo de Carvalho - São Paulo – 480 km pessoa: R$ 20,00 - Belo Horizonte – 300 km - Hotel Aconchego Canastra – (37) 3435 1322 – Diagramação: - Ribeirão Preto – 360 km Quarto individual – R$ 48,00 (aos feriados R$ Matheus Wilson - Franca – 250 km 60,00) e Quarto de casal – R$ 90,00 (aos - Passos – 156 km feriados R$ 120,00) Todos os direitos reservados Agência Assim