1) O documento apresenta o 54o informativo semanal sobre o preço do cordeiro no estado de São Paulo. 2) Os preços do cordeiro variaram entre R$3,60 a R$4,73 o quilo vivo e R$8,00 a R$10,50 o quilo da carcaça nesta semana. 3) O projeto tem como objetivo monitorar os preços do cordeiro e é desenvolvido pela UNICETEX/USP com apoio do IBS.

1. Zoot. Paulo de Tarso
Paulo de Tarso dos Santos Martins
Informativo
zootpaulodetarso@gmail.com
Prezados Senhores:
Temos a satisfação de anexar, o Informativo Semanal de nº 54 do indicador
de preço do cordeiro do Estado de São Paulo.
Este projeto está em desenvolvimento pelo Centro de inovação tecnológica e
Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de Engenharia de Alimentos e
Zootecnia (FZEA) da USP, Campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de
docentes e pesquisadores da
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA
Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de Agronegócio do
SEBRAE-SP e ASPACO.
- Agradecemos ao Instituto BioSistemico - IBS pela colaboração e apoio
financeiro ao projeto
Agradecemos a todos os colaboradores que participam desse
trabalho,informando-nos sobre as cotações realizadas em suas regiões.
Por favor, continuem remetendo suas opiniões, para que possamos
evoluir nos resultados desse projeto.
Atenciosamente
Prof. Dr. Celso da Costa Carrer (Coordenador do Projeto)
Renan Antonelli Mendes (bolsista IBS do Indicador do preço do cordeiro)
Alexsander da Silva (bolsista do Indicador do preço do cordeiro)
____________________________
Sandra R. de Lucca - Secretária
UNICETEX-Centro de Inovação Tecnológica e Extensão
FZEA-Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Campus USP - Pirassununga/SP.
DDR +55 (19) 3565-4005 - e-mail: unicetex@usp.br
Fonte: Zoot. Paulo de Tarso
"A 23 anos na produção animal do MT"
CRMV-Z 070MT
65 3682 1346
65 8119 7168
65 9604 8162

2. INFORMATIVO SEMANAL DO INDICADOR DE
PREÇO DO CORDEIRO PAULISTA
JULHO/2010
Projeto desenvolvido pelo Centro de Inovação tecnológica e Extens Universitária (UNICETEX) da Faculdade de Engenharia
e Extensão )
de Alimentos e Zootecnia (FZEA) da USP, campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de docentes e pesquisadores da
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA – Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de
Agronegócio do SEBRAE-SP e ASPACO.
o
09 de julho de 2010 Edição n . 54
PERÍODO
28/06/10 a 02/07/10
28 05/07/10 a 09/07/10
05/07
REGIÃO
Preço vivo Preço carcaça Variação Preço vivo Preço carcaça Variação
(R$/kg) (R$/kg) (%)* (R$/kg) (R$/Kg) (%)*
SÃO PAULO 3,60 8.00 0,00 3,60 8,00 0,00
SOROCABA 4,15 9,22 0,00 n.d. n.d. n.d.
CAMPINAS 4,43 9,84 -14,16 3,88 8,62 -14,08
ARAÇATUBA 3,70 8,22 0,00 3,70 8,22 0,00
PRES. PRUDENTE n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.
MARÍLIA 4,05 9,00. n.d. 4,00 8,90 -1,25
S. J. DO RIO PRETO 4,50 10,00 0,00 4,73 10,50 4,76
BAURU n.d. n.d. n.d. 4,05 9,00 n.d.
Fonte: UNICETEX/USP
USP n.d.: não disponível Var*: Variação do preço em relação à semana anterior
5,10
5,06
4,80 SÃO PAULO
4,50 4,5
SOROCABA
4,28
4,20 4,13 4,24 4,12 4,12 4,05 4,15
3,95 4,02 3,87 CAMPINAS
3,90 3,83 3,76 3,83 3,88
3.67 3,80 3,74 3,67 3,68
3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,6 3,6 3,6 ARAÇATUBA
3,30 3,43
Variação semanal do preço do cordeiro por macroregião no estado de São Paulo
4,8 PRES.
4,5 4,73 PRUDENTE
4,50
4,16 4,28 MARILIA
4,14 4,05 4,05
4,00 4,00 4
3,87 3,87 3,87
3,80 3,83 3,83 3,83 S. J. RIO PRETO
3,60 3,60 3,60 3,6
3,50
3,37 3,38 3,38 3,38 3,38 BAURU
3,00
Variação semanal do preço do cordeiro por macroregião no estado de São Paulo

3. INFORMATIVO SEMANAL DO INDICADOR DE
PREÇO DO CORDEIRO PAULISTA
JULHO/2010
Projeto desenvolvido pelo Centro de Inovação tecnológica e Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de Engenharia
de Alimentos e Zootecnia (FZEA) da USP, campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de docentes e pesquisadores da
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA – Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de
Agronegócio do SEBRAE-SP e ASPACO.
o
09 de julho de 2010 Edição n . 54
25 25,35
22 SÃO PAULO
19
16
13 10,33 SOROCABA
10 4,33 9,17 7,69 5,43 8,56
7
4 1.84 5,32 5 2,33 2,87 5,43
1 1,7 2,41 CAMPINAS
-2 0,47 -1,94 0 -4,58
0 0 0
-1,18
0 0 0
-5 -4,28
-8 -7,43 -7,1 -5,88 ARAÇATUBA
-11 -11,58
-14 -14,16 -14,08
-17 -19,21
-20
Variação percentual do preço do cordeiro por semana nas macroregião do estado de São Paulo
25
22 PRES. PRUDENTE
19
16 15,65
13 MARILIA
10
7 5 5
4 0 3,38
1 0 00 0 00 00 0 0
1,23
0 S. J. RIO PRETO
-2 -1,25
-5
-8 -8,24 BAURU
-11
-14
-17
-20
Variação percentual do preço do cordeiro por semana nas macroregião do estado de São Paulo
METODOLOGIA: Os indicadores são realizados por meio de pesquisas semanais de preços junto a frigoríficos e
produtores localizados nas principais regiões produtoras e consumidoras do estado de São Paulo. Os preços da
carne do cordeiro representam a média dos valores dos animais comercializados, ponderado com o volume de
animais abatido. Os preços cotados são de animais de todas as raças, de 25 a 40 kg e no máximo com 150 dias
de idade. Os preços são normalizados para um rendimento de carcaça de 45%.
EQUIPE: Prof. Celso da Costa Carrer (Coordenador), Prof. Augusto Hauber Gameiro, Ricardo Firetti, Silvio César
de Souza, Renan Antonelli, Alexsander da Silva e Sandra Regina de Lucca.
APOIO
COLABORADORES