O documento descreve a história de Osmar Dellatorre, que abriu um pequeno bar em Maringá em 1976 e tinha talento para cozinhar. Seu trabalho de cozinha logo ficou conhecido na cidade e ele começou a receber encomendas para eventos. Por volta de 1982, Osmar estruturou um buffet para atender à demanda crescente, sendo pioneiro nesse ramo em Maringá. Apesar das dificuldades, sua determinação e equipe permitiram que seu negócio continuasse crescendo com foco em servir

1. “...A maior paga de cozinhar é ser comovente.
Conseguir agradar o paladar
Daquele que não se pode enxergar “. Selena Sartorelo
1976!
Osmar Dellatorre abre, aqui em Maringá, um pequenino bar na Avenida Brasil.
Mas, muito mais que oferecer bebidas, Osmar trazia nas veias o talento para cozinhar.
Desde jovem, o que mais apreciava era produzir as deliciosas iguarias que de longe
convidavam para serem degustadas. O cheirinho bom não respeita muros e rescendia
longe!
Ah, que pães... que bolos... que assados havia aprendido a fabricar! Quem não se lembra
dos bolos de fubá de dar água na boca, do até hoje inesquecível cheirinho dos pães... E o
leitão à pururuca, então? Pipocadinho que só! Deliciosos todos, irresistíveis!
Empenho, dedicação e muita luta nunca permitiram ao Osmar um momento para
esmorecer. E a qualidade dos produtos logo ficou conhecida por toda Maringá. Segredo?
Aprendeu a temperar com amor seu esforço e sua luta incansável por oferecer sempre
produtos da melhor qualidade!
Tornaram-se frequentes as encomendas de assados e bolos, e, com os pedidos, a
proposta de servir tais iguarias, imperdíveis, em eventos.
A necessidade de atender a essa demanda, aos poucos, impulsionou o Osmar a formar
uma equipe, e, pouco a pouco, uma equipe se estruturou. Por volta de 1982, o seu
trabalho centrou-se nessa área de buffet, como um marco, uma ousadia que registrou o
pioneirismo no ramo em Maringá.
Incansável, a cada dia a inovação se faz presente nesse processo de oferecer o que de
melhor puder criar para presentear com esse carinho todos aqueles que confiam no seu
trabalho, no trabalho oferecido pelo seu BalaioUai .
Não se pense que foi fácil. Foram anos e anos de batalha incansável, árdua, muitas vezes
parecendo que os ombros não iam resistir ao peso daquele fardo quase insuportável...
Mas a determinação, o espírito de luta e a equipe irmanada tornaram possível prosseguir
sempre sem que jamais se afastassem do pensamento de bem servir à clientela.
MISSÃO: Tem como missão propiciar a seus clientes momentos de prazer gustativo com
um atendimento de qualidade.
OBJETIVO: Ser conhecido no mercado como uma empresa profissional ética e
competente no ramo de buffet.