O documento define hospitalidade como o ato de receber, hospedar, alimentar e entreter pessoas deslocadas de seu habitat. Ele discute hospitalidade em quatro categorias - doméstica, pública, comercial e virtual - e explica como cada uma delas envolve recepcionar, hospedar, alimentar e entreter. Ele também fornece referências bibliográficas sobre o tema.

1. Hospitalidade
• Palavra originária do Latim hospitalitate e
significa o ato de hospedar; a qualidade de
quem é hospitaleiro; a liberalidade que se
pratica, alojando gratuitamente alguém; e por
extensão acolhimento afetuoso.

2. A filosofia da hospitalidade
• Do ponto de vista analítico-operacional, hospitalidade é
definida como o ato humano, exercido em contexto
doméstico, público ou profissional, de recepcionar,
hospedar, alimentar e entreter pessoas deslocadas de seu
hábitat.

3. Símbolo da hospitalidade

4. CATEGORIA RECEPCIONAR HOSPEDAR ALIMENTAR ENTRETER
Doméstica Receber pessoas
em casa, de forma
intencional ou
casual.
Fornecer pouso e
abrigo em casa
para pessoas.
Receber em casa
para refeições e
banquetes.
Receber para
recepções e festas.
Pública A recepção em
espaços públicos
de livre acesso.
A hospedagem
proporcionada pela
cidade e pelo pais.
A gastronomia
local..
Espaços públicos
de lazer e eventos.
Comercial Os serviços
profissionais de
recepçao.
Hotéis, hospitais e
casas de saúde
Presidio.
A Restauraçao. Eventos e
espetáculos,
espaços privados
de lazer.
Virtual A net-etiqueta do
enviar e receber
mensagens por
meios eletrônicos.
Sites e
hospedeiros de
sites.
A gatronomia
eletrônica.
Jogos e
entretenimento.

5. Referências Bibliográficas
• DENCKER, Ada. Hospitalidade Cenários e
Oportunidades. São Paulo: Thomson, 2003;
• MOTA, Keila. Tradição cearense em
hospitalidade. Portal estudos turísticos,
Fortaleza, 19 junho 2004. Disponivel em:
http://www.etur.com.br/conteudocompleto.a
sp?IDConteudo=2580;