10. GASTRONOMIA
O QUE É GASTRONOMIA?
A) Ramo da gastronomia que estuda o funcionamento do estomago em
relação a alimentação e o que deve ser cozinhado para compor os
nutrientes alimentares.
B) Ramo da Gastronomia que estuda e identifica conceitos e elementos
para uma alimentação saudável
C) Ramo da gastronomia especializado em ensinar as pessoas a cozinhar,
decorar mesas e receber convidados e clientes em restaurantes e
eventos especiais de alimentação.
D) Ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os
materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos
culturais a ela associados.
11. GASTRONOMIA
O QUE É GASTRONOMIA?
A) Ramo da gastronomia que estuda o funcionamento do estomago em
relação a alimentação e o que deve ser cozinhado para compor os
nutrientes alimentares.
B) Ramo da Gastronomia que estuda e identifica conceitos e elementos
para uma alimentação saudável
C) Ramo da gastronomia especializado em ensinar as pessoas a cozinhar,
decorar mesas e receber convidados e clientes em restaurantes e
eventos especiais de alimentação.
D) Ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais
usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela
associados.
17. GASTRONOMIA
QUEM É O GASTROLOGO?
A) PROFISSIONAL FORMADO NA GASTRONOMIA
B) PROFISSIONAL QUE ENTENDE DE GASTRONOMIA
C) PROFISSIONAL QUE TRABALHA EM BARES
D) NDA
18. GASTRONOMIA
QUEM É O GASTROLOGO?
A) PROFISSIONAL FORMADO NA GASTRONOMIA
B) PROFISSIONAL QUE ENTENDE DE GASTRONOMIA
C) PROFISSIONAL QUE TRABALHA EM BARES
D) NDA
19. GASTRONOMIA
O QUE FAZ O PROFISSIONAL FORMADO EM GASTRONOMIA?
CONSULTORIA EM BARES, RESTAURANTES, HOSPITAIS E HOTÉIS
COMANDA COZINHAS
TREINAMENTO DE EQUIPE
EVENTOS
PERSONAL CHEF
CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
SOMELLIER DE VINHO E CERVEJAS E BEBIDAS DESTILADAS
BUFFET
ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS
CRIAÇÃO DE CARDÁPIOS
21. GASTRONOMIA
ANÁLISE SENSORIAL
Com os olhos vendados
Pelo olfato e paladar descubra os ingredientes
Esta Foto de Autor Desconhecido está licenciado em CC BY-NC-ND