O documento resume a história da cutelaria no mundo e em Portugal, e descreve as diferenças entre cutelaria artesanal e industrial. Também apresenta a história da empresa ICEL, fundada nos anos 40 por três irmãos em Ribafria, e que começou produzindo canivetes e facas à mão, evoluindo para uma produção maior e distribuição regional.

1. CUTELARIA ICEL
TRABALHO REALIZADO POR:
BERNARDO CONSTANTINO N*11
PROFESSORAS :
FATIMA SERRA
EDITE SANTOS

2. IÍNDICE
• A origem da cutelaria no mundo
• Breve história da cutelaria em Portugal
• Cutelaria artesanal
• Cutelaria industrial
• História da ICEL
• Produtos da ICEL

3. A ORIGEM DA CUTELARIA NO MUNDO
• O primeiro cuteleiro da História da Humanidade foi o
homem pré-histórico, ao fabricar os próprios instrumentos
de corte utilizando pedra lascada. A profissão de cuteleiro
existe desde dois milhões de anos atrás quando o homem
percebeu que uma pedra afiada era extremamente útil.
Com o domínio do fogo, surgia a possibilidade da
metalurgia.

4. BREVE HISTÓRIA DA CUTELARIA EM PORTUGAL
• O primeiro cutileiro da História da Humanidade foi o homem
pré-histórico, ao fabricar os próprios instrumentos de corte
utilizando pedra lascada.Milénios mais tarde, com a invasão da
Gália pelos Romanos, surge a primeira indústria de lâminas
para facas, espadas, lanças ou machados, que, tempos depois,
no séc. XVII, origina a produção de cutelaria de mesa.Em
Guimarães, uma zona têxtil muito antiga, com importação de
grandes volumes de algodão, conta-se que o primeiro aço
utilizado na produção das cutelarias terá sido aproveitado das
tiras que vinham a prender o algodão nos fardos.

5. CUTELARIA ARTESANAL
• A definição empírica de cutelaria artesanal, diz que se trata do
ramo da cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e
a habilidade artística manual, sem grande auxílio de máquinas
operativas, senão no básico, e sem a produção em larga escala,
repetida ou automatizada.

6. CUTELARIA INDUSTRIAL
• É a que atinge larga escada de produção, utilizando metodos e
maquinas com automação e produção seriada.
• Podemos também encontrar várias marcas portuguesas, um dos
maiores produtores mundiais de cutelaria, com marcas como a
Herdmar ou a Dalper.

7. HISTÓRIA DA ICEL
A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta por três irmãos na qual se
trabalhava o aço e de onde saíam peças de cutelaria para a agricultura e cozinha.
A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta por três irmãos na qual se trabalhava o aço e de onde saíam peças de cutelaria para a agricultura e
cozinha.
Esta oficina localizava-se em Ribafria, uma pequena aldeia perto de Benedita. No início a gama de produtos era constituída por canivetes e algumas facas totalmente fabricadas
à mão. O aço utilizado era o aço carbono que era forjado e temperado com equipamentos rudimentares, sendo a energia utilizada proveniente do carvão. Os cabos eram feitos
de ossos e chifres de animais. À medida que a produção foi aumentando, a distribuição deixa de ser local e passa a ser regional, e os produto passam a estar presentes em
lojas e mercados de vários pontos do país, transportado na sua maioria pelos caminhos de ferro.
No ano de 1945, a pequena oficina já emprega 25 pessoas, e é tomada a decisão de constituir uma sociedade com o nome de Indústria de Cutelarias da Estremadura , Lda .do
qual nasceria a primeira marca ICEL.

8. PRODUTOS DA ICEL

9. CCONCLUSÃO
• Co.m este trabalho consegui aprender que a Cutelaria funciona
bem e que ccada vez se realiza mais