Um rei mouro casou-se com uma rainha do norte da Europa chamada Gilda, que sentia saudades da neve de seu país. Para alegrá-la, o rei plantou muitas amendoeiras no Algarve cujas flores brancas lembravam a neve quando estavam em flor no inverno. Gilda ficou feliz ao ver os campos cobertos pelo "manto branco" das flores das amendoeiras.

1. A Lenda das Amendoeiras
Noutros tempos, a nossa província do Algarve esteve na posse dos Mouros.
Ora aconteceu que ali havia um rei a quem os seus vassalos tinham por costume levar
escravas de várias regiões.
Um dia, levaram-lhe uma linda rapariga do Norte da Europa a quem deram o nome de Gilda.
O rei casou com ela, tornando-a, assim, rainha.
Gilda andava sempre triste. Nem o casamento, nem as festas, nem os mais ricos presentes do
marido a faziam sorrir.
Um dia, Gilda confessou que a sua tristeza era devida a não ver os campos cobertos de neve.
Então, o rei lembrou-se de mandar fazer grandes plantações de amendoeiras em todo o
Algarve. E, quando as amendoeiras floriram, levou a rainha à torre mais alta do castelo.
Chegada ali, e vendo as terras cobertas de um manto branco, Gilda pensou que era neve, e a
sua tristeza desapareceu.
Amendoeiras em flor
As amendoeiras começam a florir em pleno Inverno e conservam a flor, normalmente, até
fins de Fevereiro.