A vitamina A é essencial para a visão, crescimento, proteção contra o câncer e saúde da pele e ossos. Sua carência pode causar problemas de visão em pouca luz e cegueira, enquanto o excesso pode ser tóxico em altas doses ou a longo prazo. Alimentos como manteiga, couve, manga e abóbora são ricos nessa vitamina.