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Tabela dos alimentos.

  1. 1. TABELA DOS ALIMENTOS ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) CARBOID RATOS (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Abacate 198 1,90 18,70 5,20 0,90 11 46 340 46 1,90 25 18 1,40 Abacaxi 38 0,35 0,40 6,80 0,40 27 11 210 10 0,28 17 14 2,90 Abóbora 32 1,20 0,20 7,60 0,60 17 32 480 22 0,21 19 21 1,30 Acelga 32 1,60 0,40 5,60 3,60 34 154 351 29 110 12 Açúcar branco 396 99 0,10 0,30 1 5 Açúcar mascavo 360 0,40 0,50 90,60 12 2 24 230 79 250 Agrião 26 2,8 0,40 3,30 1,90 44 33 180 76 0,56 117 10 1,20 Aipim 132 1 0,4 32,8 1,4 19 95 290 34 40 35 2,4 Alface 18 1,2 0,2 2,8 1,6 12 12 140 30 0,44 40 15 0,7 Alho 140 5 0,2 29,3 1,5 9 63 208 134 38 18 1,1 Arroz integral 355 7,2 1,5 77,6 2,3 9 16 60 231 2,1 14 141 0,9 Arroz 360 7,2 0,6 79,7 1,4 17 63 104 0,22 9 33 0,3 Ameixa japonesa 52 0,6 0,2 13,1 0,4 6 20 176 17 0,03 8 10 0,4 Ameixa preta seca 320 2,3 0,6 71 3,6 3 120 600 27 0,05 54 32 0,15 Alcachofra 36 2,7 0,2 5,9 0,8 5 70 159 58 44 42 2,2 Amendoim 572 25,5 44 21,3 3 1 2 720 393 1,6 49 169 2,9 Aveia 390 14,2 7,4 68,4 3,8 46 122 405 5 353 143 8,2 Avelã 665 10,8 63,2 19,8 3,6 7 19 560 319 254 205 3 Azeitona 165 1,6 18,5 1,1 1 6 2400 100 17 61 10 5,8 Amêndoa 635 18,6 54,1 19,6 4,4 3,6 93 690 472 1,9 254 275 1,4 Espargos 21 1,8 0,2 3,6 1,1 6 414 130 41 0,34 26 15 2,5 Bacalhau 363 81,8 2,8 3,6 5730 603 891 50 35 Banana 103 1,2 0,2 25,4 0,7 11 35 333 27 0,26 9 24 0,6 Batata Doce 132 1,3 0,3 28,6 1 31 50 530 37 0,23 32 35 1,8 Batata Inglesa 80 2,2 0,1 18 0,9 16 47 410 45 0,31 8 27 1,9
  2. 2. Beringela 31 1 0,3 6,3 0,8 5 38 110 31 23 90 1,8 Beterraba 45 1,7 0,1 9,5 0,8 8 76 330 38 0,65 16 27 1,2 Brócolos 43 3,8 0,6 6,4 1,3 96 42 400 81 110 24 3,5 Banha 816 3 89 0,2 0,3 Bolachas 393 8 10 74,6 1,9 710 330 126 21 0,3 Café 6 0,3 0,1 0,8 0,2 1 36 5 5 Chocolate 462 12 32 60,5 3,2 20 59 900 53 2,6 62 1,92 0,4 Cajú 51 0,8 0,2 11,6 18 219 12 144 18 4 36 1,5 Carambola 40 0,5 0,3 8,8 2,9 35 22,3 172 18 30 0,5 Carne bovina 244 18,7 18,2 3,2 7 84 207 0,8 11 32 0,9 Carne cabrito 232 18,4 14,2 2,2 98 340 129 2,2 11 35 Carne galinha 243 18,3 18,5 1,8 2 26 231 200 0,45 10 47 Carne peru 267 20 20,2 3,8 112 320 320 23 28 Carne porco 292 15,3 18,5 1,6 104 279 204 1,4 5 50 Carne vitela 190 19,1 12 2,9 98 80 195 0,3 11 10 Camarão Fresco 86 17,3 0,2 2,5 1,6 1 170 779 230 1,4 94 31 Camarão Seco 293 63 2,2 15,6 4,9 420 995 236 327 Caranguejo 100 16,1 1,6 0,6 1,3 2 366 271 191 18 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Castanha Caju 562 15,2 37 42 1,8 1 86 660 580 24 1,2 Casta. Portuguesa 191 2,8 1,5 41,5 0,8 10 38 90 34 76 0,8 Cebola 46 1,4 0,2 9,7 1 8 36 36 40 1,25 30 16 0,6
  3. 3. Cenoura 42 0,9 0,35 8,9 0,8 6 31 410 26 0,36 35 20 1,8 Centeio 334 12,1 1,7 73,4 3,7 35 860 376 1,8 55 136 7,5 Cereja 39 1,8 1 6,8 1,2 21 46 260 27 0,15 42 23 1,4 Cerveja 42 0,3 5,1 0,1 8 46 15 5 Cevada 348 9,7 1,9 75,4 4,6 40 160 345 2,3 55 126 5,3 Cidra 40 0,6 0,1 10,2 0,4 32 10 350 20 42 1,4 Chicória 23 2,2 0,3 3,9 1,7 18 105 520 167 0,19 87 18 1,8 Chuchu 54 1,85 0,3 10,2 0,6 20 15 117 55 12 0,6 Coco (seco) 302 3,5 27,2 13,7 1,8 3 29 320 83 13 35 3,8 Coco (verde) 131 1,9 11,9 4 1,1 7 32 144 42 11 1,5 Coração bovino 115 17 3,4 0,4 5,4 2 90 230 187 10 35 0,9 Couve 50 4,5 0,7 7,5 2,2 83 15 410 66 251 55 1,3 Couve-flor 34 2,8 0,4 6,6 1 105 24 400 58 0,21 33 23 1,6 Cogumelo (lata) 17 2,2 0,2 3,2 0,5 3 400 669 68 0,4 8 12 0,6 Creme de leite 200 2,9 20 4 0,01 1 35 140 77 98 9 Ervilha fresca 109 7,6 0,4 21 2 26 160 370 124 1,1 24 36 3,5 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Ervilha seca 341 25 1,3 61 5,6 1 125 850 290 3,99 72 120 8 Espinafre 32 2,9 0,51 4,3 3,3 37 321 780 32 0,62 76 48 2,9 Farinha Centeio 330 13,2 1,7 71,2 4,5 53 383 185 54 155 4 Farinha Integral 342 12,1 1,55 72 3 2 290 310 2 35 163 4,6 Farinha Mandioca 331 1,6 0,5 82,1 3,1 10 14 103 112 21 4
  4. 4. Farinha Milho 363 7,9 1,2 78,4 1,2 60 212 99 1,8 18 121 4,4 Farinha Trigo 365 11,8 1,1 74,7 0,9 17 86 95 1,9 16 120 4 Feijão branco 360 20,2 1,4 66,6 11,9 3 158 800 438 0,08 475 13 7 Feijão preto 342 20,7 1,3 62,4 4,2 3 165 1300 470 0,08 145 181 7,3 Fígado bovino 134 19,8 3,9 3,6 8,2 26 110 380 278 3,5 11 20 0,9 Figo (maduro) 73 1,2 0,25 15,6 0,6 3 2 190 30 0,12 45 20 1,7 Figo (em calda) 168 0,6 0,2 41 5,2 27 2 152 97 68 60 1,5 Flocos de milho 386 8,2 0,4 86,7 2,9 282 0,8 20 6,8 Framboesa 57 1,2 0,4 13,8 2 24 2 130 36 0,8 40 14 4,5 Gelatina c/açúcar 360 80 0,1 88,7 0,5 152 42 13 17 0,3 Geleia de goiaba 308 0,4 0,3 75 1,3 25 25 6 18 Geleia morango 259 0,6 0,2 63,5 1,25 25 25 25 6 17 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Germen de trigo 361 25,2 10 50 8,1 2 780 343 Goiaba 69 0,9 0,4 17,3 0,7 218 16 169 26 22 5 Goiabada 274 0,4 68,3 0,9 15 16 8 Grão de bico 371 20,5 4,8 61,1 7 2 127 971 324 150 560 4 Groselha 63 1,2 0,8 14,6 1,2 98 2 160 26 32 14 3,4 Iogurte light 62 3 3,4 4,9 0,1 1 47 132 87 110
  5. 5. Laranja 88 1,2 0,2 12,6 0,75 60 19 220 21 0,17 46 11 4,3 Leite de cabra 92 3,9 6,2 5,4 0,2 1 34 180 130 190 Leite condensad o 330 8,1 8,4 54,8 0,2 1 140 340 228 273 Leite materno 66 1,5 3,7 6,8 0,3 5 39 67 15 34 5 Leite de soja 40 41,8 20,3 28 5 674 275 0,2 Leite vaca integral 66 3,3 3,5 5,2 0,3 1 50 140 86 0,36 153 19 Leite vaca magro 55 3,6 2,8 5,5 0,3 1 52 166 93 160 Leite pó 490 26,1 25,6 38,6 0,8 4 240 1113 770 920 120 Leite pó magro 349 34 1 49,2 0,4 5 440 1271 1030 1130 Lentilhas 346 23,7 1,3 61 7 5 3 1200 353 5,4 38 80 4,8 Lima 30 0,7 0,6 8,4 0,5 48 13 100 20 28 4,5 Limão 31 0,46 0,4 8,3 0,55 50 29 130 13 0,17 41 6 0,6 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Língua de vaca 190 16 13,2 0,9 1,5 8 100 260 142 16 30 0,9 Linguiça 350 23 29 1,1 250 1445 97 224 12
  6. 6. Linguiça mista 182 16,5 11,7 2,5 4,7 102 101 144 40 Maçã 61 0,3 0,3 15,2 0,4 6 4 76 10 0,07 6 6 2,3 Macarrão 351 11,2 0,66 73,2 1,8 1 160 131 24 37 0,4 Maionese 708 1,5 78 13,9 1 590 25 30 9 Maizena 356 0,6 1,3 85,5 4 4 16 8 0,1 Mamão 37 0,6 0,15 8,45 0,3 51 32 212 13 18 2,7 Manga 59 0,5 0,2 15,4 0,8 53 16 80 12 0,25 12 1 Manteiga s/ sal 751 1 84 2 15 18 18 19 2 Margarina 726 0,6 81 0,4 0,3 410 183 13 20 Mandioca 140 1 0,4 32,8 1,4 39 41 344 34 40 4,5 Marmelada 280 0,5 0,3 71 0,3 6 13 80 12 12 Maracujá 89 1,9 1,3 17,6 2,9 15 29 360 19 13 0,7 Mel 308 0,2 78 0,8 4 14 37 16 20 4 0,1 Melancia 25 0,5 0,15 5,3 0,5 7 11 42 7 8 6 0,8 Melão 27 0,55 0,1 6,2 1,2 32 85 230 15 0,09 15 15 0,6 Milho verde 106 3,9 1,1 21,8 0,8 8 3 278 108 8 157 7,4 Miolos de vaca 134 10,4 9,6 0,8 3,2 14 150 340 312 12 16 0,9 Morango 38 0,8 0,3 8,4 1 70 31 180 29 0,09 29 19 1,4 Mortadela 310 20,3 25 0,6 3,1 1143 303 235 53 Mostarda 33 2,6 0,4 4,8 4 62 49 109 65 80 16 1,8 Nabo 27 1,8 0,1 5,3 1,5 26 64 164 58 0,8 26 2 1,6 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Nata batida 340 2,3 36,5 2,1 0,1 2 65 77 Nozes 665 13,7 67,1 13,2 3,3 2 2 450 380 92 132 5,5 Óleos vegetais 900 99 6 3 Ovo 146 11,4 9,8 2,7 2,5 81 100 204 1,3 54 9
  7. 7. Ovo (clara) 53 11 0,2 1 0,8 110 100 20 9 10 Ovo (gema) 341 16 29 0,6 6 44 100 465 116 18 Ostra 63 7,5 1,65 3,5 6,8 3 166 238 76 46 130 45 Pão de centeio 230 9,2 0,7 53,4 2,8 560 100 180 0,45 38 40 2 Pão branco 313 108 1,8 63,1 1,8 620 250 101 32 34 1 Pão integral 242 8,4 1,5 46,1 2,92 420 240 210 0,3 49 150 2,9 Pão torrado 313 11 1,6 63,1 2,16 688 168 144 90 1 Paté de fígado 395 15,8 37 2,2 7,6 3 627 209 315 25 Peixe 94 19,5 1,7 0,8 120 310 197 0,8 27 24 Pepino 15 0,8 0,1 3,4 0,6 10 20 130 24 0,12 18 20 1 Pêra 58 0,3 0,3 14,8 0,5 5 23 132 10 0,16 6 16 1,4 Pêssego 56 0,8 0,2 13,4 1,1 28 31 160 26 0,02 12 15 1,4 Pimentão 29 1,94 0,26 4,63 2,88 114 16 213 34 0,23 29 11 2,6 Pinhão 633 5,3 1 62,1 4,4 1 150 37 17,1 Pipoca 370 10,8 4,4 73 2,5 3 240 290 9 2,1 Presunto 320 16 28 2,2 2100 236 248 10 Queijo branco 350 19,6 26,8 3 0,5 114 600 60 340 247 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Queijo mozzarela 308 30 21 1,35 705 82 620 635 Queijo parmesão 385 33 25,5 1,5 1,4 3 398 96 781 950 50 Queijo prato 352 29,3 26,2 1,7 0,9 2 710 104 560 925
  8. 8. Quiabo 50 2,2 0,2 9,7 1,83 45 56 31 90 84 1,6 Rabanete 24 0,9 0,1 5 1,1 27 55 294 30 0,16 28 14 1,2 Rim de vaca 124 16,8 5 1,8 5,7 15 210 310 260 13 30 0,9 Repolho 30 1,7 0,2 6,1 0,7 43 41 230 36 0,2 43 35 1,5 Requeijão 240 30,9 12,4 1,2 396 53 205 320 Romã 70 0,8 0,7 16,2 0,6 8 85 63 34 10 2 Salsa 53 3,2 0,6 8,5 3,1 145 48 365 52 195 1,5 Salsicha 330 16,8 23,1 2,5 1 1009 220 215 10 Sardinha fresca 270 23 18 1,3 7 130 296 265 25 35 Sardinha (azeite) 312 20,5 24,4 0,5 2,2 480 400 400 353 Sardinha (tomate) 196 18,7 12,2 1,7 4 556 417 480 450 Gelado de creme 210 5 12 21 0,4 1 120 150 6 Tâmara 224 1,4 0,4 60 3 1 1 790 28 0,32 60 65 0,5 Tangerina 49 0,7 0,2 11 0,3 33 20 45 16 33 10 0,4 Tomate 23 0,9 0,3 4,6 0,6 23 42 230 25 0,24 8 16 1 Torresmos 541 9,1 55 1,27 227 37 Toucinho 650 9 66 1,6 0,8 680 110 110 3 ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS (KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATO S DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM. C (mg) SODIO (mg) POTASSIO (mg) FÓSFORO (mg) ZINCO (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO (mg) FIBRAS (g) Trigo integral 332 12,7 2,5 70 4,3 12 900 38 37 9 Uva 68 0,6 0,7 16,8 0,9 3 3 190 15 0,17 12 4 1,8 Uva passa 310 2,5 0,3 75 3 12 21 720 75 0,2 50 17 0,5 Vagem 36 2 0,2 6,5 1,7 18 34 126 45 0,09 55 67 1,6

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