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[Food Service] Redes Sociais e Ações de Relacionamento.

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Segundo dados da última pesquisa de orçamento familiar (POF) elaborada pelo IBGE, mais de 1/4 das refeições no Brasil são consumidas fora do lar. Nos grandes centros urbanos passa de 1/3. Isso significa que o potencial de crescimento desse mercado é promissor quando comparado à realidade norte-americana, no qual o setor responde atualmente por mais de 60% das refeições.

Porém, de acordo com dados da Abrasel-SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – SP), houve uma queda de 10% no primeiro trimestre e de 8% no segundo trimestre em relação aos três primeiros meses do ano, e 13% em relação ao mesmo período em 2014.

E aqui mostramos como é possível usar informações das redes sociais para analisar o perfil destes consumidores e, cada vez mais, construir ações que consigam manter o ticket médio do estabelecimento.

Publicada em: Dados e análise

[Food Service] Redes Sociais e Ações de Relacionamento.

  1. 1. DADOS DAS REDES SOCIAIS + POSSIBILIDADES PARA O MERCADO DE FOOD SERVICE.
  2. 2. Sabemos que uma das atividades mais habituais feitas pelos brasileiros é sair para comer em bares e restaurantes. COMER & BEBER Dados da última pesquisa de orçamento familiar (POF) elaborada pelo IBGE, mais de 1/4 das refeições no Brasil são consumidas fora do lar. Nos grandes centros urbanos passa de 1/3. Isso significa que o potencial de crescimento desse mercado é promissor quando comparado à realidade norte-americana, no qual o setor responde atualmente por mais de 60% das refeições. Fonte: http://alimentacaoforadolar.com.br/faturamento-do-setor/ 56,4 57,5 58,6 60 61 60 61,7 63,3 65,2 67,1 70 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Número de transações/dia na alimentação fora do lar (milhões)
  3. 3. Mas acordo com dados da Abrasel-SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – SP), o setor de food service apresentou queda de 10% no primeiro trimestre de 2015 em comparação ao mesmo período de 2014. Fonte: http://www.foodmagazine.com.br/food-service-noticia-fique-por-dentro/como-enfrentar-a-crise%3F EM 2015:
  4. 4. E por isso resolvemos criar esta rápida apresentação para: 1. Mostrar que é possível usar dados das redes sociais como uma solução estratégica para o negócio; 2. Indicar que é possível criar ações que façam sentido aos consumidores e ajudem a marca em seus objetivos estratégicos.
  5. 5. BANCO DE DADOS Introduzimos o trabalho de manipulação e tratamento de dados por meio da nossa área de Business Intelligence. Usamos uma ferramenta de monitoramento por geolocalização para estudar três pontos físicos de um estabelecimento no ramo de food service. Inserimos a rotina de análise humana para fazer a validação dos dados obtidos e consolidados. Elaboramos iniciativas que impactarem negócio e percepção dos consumidores. Primeiro: Tudo sempre começa por uma metodologia de trabalho:
  6. 6. Confira agora algumas análises sobre o perfil do público de uma única loja. 279 Usuáriosúnicos coletados para análise 7 Dias de monitoramento por geolocalização
  7. 7. Ao que tudo indica, mulheres gostam de postar mais fotos do que homens. Dentro do período de estudo, mulheres adultas representaram 65% do total dos perfis analisados, que estiveram presentes na loja e publicaram algum tipo de conteúdo nas redes sociais.
  8. 8. Trabalhar com monitoramento geolocalizado também pode ser oportuno para estudar aceitação de determinado produto perante a visão do consumidor. Neste caso, é claramente notável a eficiência da estratégia de comunicação da marca, aliada a qualidade do produto e o resultado obtido: pessoas gerando conteúdo espontâneo sobre um prato em especial, sendo que, na maioria das vezes, elas demonstram satisfação com o que iriam provar. 43% 28% 9% 5% 5% 5% 5%Costela Aperitivos Bebidas Saladas Especiais Sobremesas Steaks Vinhos
  9. 9. 27% 17% 13% 11% 10% 10% 8% 5% Starbucks Restaurante de Comida Japonesa Paris 6 Bem&Jerry's The Fifties Applebee's Restaurante de Comida Mexicana KFC Quem frequentou esta loja, também foi a outros lugares como:Outro ponto interessante de se trabalhar com esta solução é que podemos entender quais são as outras preferências das pessoas. Neste caso, conseguimos entender que os frequentadores da loja analisada gostam bastante de visitar o Starbucks, são consumidoras de Paris6 entre outros.
  10. 10. Com essa solução, é possível compreender também questões que vão além de concorrentes visitados. Note nesta nuvem de palavras que os consumidores da loja estudada cultivam uma vida saudável indo à academia. Curiosidades: adeptos de uma vida saudável.
  11. 11. Cada pessoa possui seus gostos e estilo de vida e neste caso temos os exemplos de perfis que gostam de frequentar restaurantes de comida japonesa, apreciar o sorvete de sobremesa do Paris 6 e sair para a balada com os amigos. Curiosidades: vida noturna, sobremesa do Paris6 e comida japonesa.
  12. 12. Com estes dados disponíveis e analisados, quais tipos de ações podem ser pensadas para atingir objetivos e influenciar, positivamente, a experiência do consumidor com a marca? So what?
  13. 13. Inserir marcas dentro de atitudes existentes pode ser uma forma de estreitar o relacionamento com consumidores e conhecê-los melhor para gerar ações ainda mais inteligentes.1.
  14. 14. Um registrodo happy hour. Um emailde contato para leads. Muitos consumidores frequentam estabelecimentos e querem marcar o momento para postar em suas redes sociais. Então, por que não facilitar a vida deles e, em troca, conhecê-los melhor para incrementar leads e réguas de relacionamento?
  15. 15. Saber as preferências dos consumidores em relação aos concorrentes são informações válidas para se trabalhar a estratégia de mídia offline.2.
  16. 16. Saber que os consumidores frequentadores da loja gostam de saborear a sobremesa do concorrente abre uma grande possibilidade de recomendação para o planejamento de mídia offline. MINHA LOJA Raio 1~2km Campanhas focadas em produtos de sobremesa Campanhas focadas em produto que mais engaja consumidores na loja.
  17. 17. Clique na imagem para nos conhecer mais. Thinkinginsight.com.br contato@thinkinginsight.com.br O que você achou do que viu?

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