Sample Honey & Hive

Breakfast
10 MOM’S BANANA BREAD
12 SWEET ROLL
15 BASIC MORNING SMOOTHIE
17 GRANDMA CAJKA’S PANCAKES
Appetizers
29 CHEESE STRAWS
30 TOMATO-CHEDDAR SPREAD
33 AVOCADO BLACK BEAN DIP
34 GOUGERE
36 THE BEST FRIED CHICKEN
38 GRADY’S FAVORITE ARTICHOKE RELISH
22
Cocktails
42 GIN BASIL SMASH
45 HOT PORT
46 CAIPIRINHA
49 100% STRAIGHT MOONSHINE
50 SOUR...WHISKY SOUR

3
Sides
55 OLD WORLD MEATBALLS
56 CARROT SOUFFLE
58 CROCK-POT MACARONI AND CHEESE
61 CAULIFLOWER RICE PILAF
62 GRANDMOM’S MEATBALLS
79 CHANA MASALA
81 JUMPIN’ JAMBALAYA
82 SLOW COOKER BLACK BEAN CHILI
85 CIDER-BRAISED CHICKEN WITH BUTTERNUT SQUASH
87 EGGPLANT ZUCCHINI BAKE
89 RICE BOWLS
Entrees
160 GRANDMOM MCGRANAGHAN’S BLUEBERRY PIE
162 LONG DISTANCE CHOCOLATE CHIP COOKIES
165 LEMON BLUEBERRY CAKE
166 ETC. COOKIES
168 HEALTHY-ISH BUT DELICIOUS BANANA-BREAD
169 PEANUT BUTTER COOKIES
Dessert

=1 tsp. 16 dashes
=1 tbsp. 3 tsp.
=1 ﬂ. oz. 2 tbsp.
=1/4 c. 4 tbsp.
8 ﬂ. oz. 1 c.
1 pt. 2 c.
1 qt. 2 pt.
1 gal. 4 qt.
=
=
=
=

Breakfast
10 MOM’S BANANA BREAD
12 SWEET ROLL
15 BASIC MORNING SMOOTHIE
17 GRANDMA CAJKA’S PANCAKES
18 COWBOY COFFEE CAKE
20 KEN’S FOREVER YOUNG OATMEAL PANCAKES
22 POST SAINT EGGS
25 NEW ORLEANS BEIGNETS!

T h i s b a n a n a b r e a d i s b e s t s e r v e d e n r o u t e t o m a r s ,
w h i l e l i s t e n i n g t o F i v e - c u t F r i d a y s .
mom's banana bread
ingredients directions
2 E G G S
1/ 2 C B U T T E R
3 /4 C S U G A R
3 L A R G E V E R Y R I P E
B A N A N A S
1 T S P L E M O N J U I C E
1 1/ 2 T M I L K
2 C F L O U R
1 1/ 2 T S P B A K I N G
P O W D E R
1/4 T S P S A L T
1/ 2 T S P B A K I N G S O D A
( O P T I O N A L ) 1 C
C H O P P E D N U T S
Jon Holt8
1. P r e h e a t o v e n t o 3 5 0 . T a k e o u t t h e e g g s a n d b u t -
t e r b e f o r e h a n d s o t h e y r e a c h r o o m t e m p e r a t u r e .
B u t t e r a l o a f p a n l i b e r a l l y.
2 . C r e a m t h e b u t t e r ( b e s u r e i t ' s s o f t b u t n o t a l -
r e a d y m e l t i n g ) f o r 2 m i n u t e s w i t h e l e c t r i c m i x e r .
T h e n a d d s u g a r a n d c o n t i n u e t o c r e a m f o r a n -
o t h e r m i n u t e . A d d t h e e g g s , m i x i n g i n b e t w e e n
e a c h , a n d c r e a m a l l t o g e t h e r f o r a b o u t a m i n u t e
m o r e ( t a k e y o u r t i m e ! ) .
3 . M a s h t h e b a n a n a s w i t h a f o r k . A d d l e m o n j u i c e
a n d m i l k t o t h e b a n a n a s . A d d t h e b a n a n a m i x -
t u r e t o t h e b u t t e r m i x t u r e .
4 . C o m b i n e t h e f l o u r , b a k i n g p o w e r , s a l t a n d b a k -
i n g s o d a t o g e t h e r i n a s e p a r a t e b o w l . B y h a n d ,
c o m b i n e t h e w e t a n d d r y m i x t u r e s . A d d t h e n u t s
i f y o u w a n t !
5 . S p o o n i n t o y o u r p r e p a r e d p a n a n d b a k e f o r 4 5 -
6 0 m i n u t e s . I f i t ' s n o t d o n e a f t e r t h e f i r s t 4 5
m i n u t e s , c h e c k e v e r y 5 m i n u t e s b y p o k i n g w i t h a
t o o t h p i c k i n t h e c e n t e r ( t o o t h p i c k s h o u l d c o m e
o u t c l e a n ) . C o o l i n t h e p a n o n a w i r e r a c k f o r
a t l e a s t 2 0 m i n u t e s b e f o r e l o o s e n i n g t h e s i d e s
w i t h a k n i f e a n d r e m o v i n g f r o m t h e p a n t o f i n i s h
c o o l i n g c o m p l e t e l y. D o n ' t w r a p i t u p u n t i l i t ' s
c o m p l e t e l y c o o l .

Sweet Roll
Grandma Cajka101010
I h a v e m a d e t h i s r e c i p e m o r e t i m e s t h a n I c a n c o u n t . I
h a v e g i v e n m o s t o f t h e m a w a y t o f r i e n d s a n d f a m i l y. I
a m a s k e d t o m a k e i t o f t e n a n d i t i s d e f i n i t e l y a f a m i l y
f a v o r i t e !
1 P K G . Y E A S T
1/4 C U P W A R M
W A T E R
3 /4 C U P S C A L D E D
M I L K
1/ 3 C U P B U T T E R
1/ 3 C U P S U G A R
1 T S P. S A L T
2 E G G S
4 1/ 2 C U P S
F L O U R
1. D i s s o l v e y e a s t i n w a r m w a t e r. C o m b i n e s c a l d e d
m i l k , s u g a r , s a l t a n d b u t t e r.
2 . W h e n l u k e w a r m , s t i r i n 2 c u p s o f f l o u r. A d d
e g g s a n d m i x w e l l .
3 . S t i r i n y e a s t , a d d r e m a i n i n g f l o u r t o m a k e a s o f t
d o u g h .
4 . K n e a d o n a l i g h t l y f l o u r e d s u r f a c e . L e t r i s e u n t i l
d o u b l e d . P u n c h d o w n a n d l e t r i s e a g a i n . P u n c h
d o w n a n d l e t r e s t o n a t a b l e c o v e r e d w i t h a
b o w l f o r 10 m i n u t e s .
5 . R o l l o u t 9 " x 18 " a b o u t 1 / 4 i n c h t h i c k . S p r e a d
w i t h 2 t b s p . o f m e l t e d b u t t e r a n d s p r i n k l e w i t h a
m i x t u r e o f 1 / 2 c u p s u g a r a n d 2 t s p . c i n n a m o n .
R o l l u p a n d p l a c e i n a c i r c l e o n a g r e a s e d p a n .
6 . Yo u c a n m a k e o n e l a r g e s w e e t r o l l o r c u t i t i n
h a l f a n d p u t i n t w o 9 i n c h p a n s . C u t 3 / 4 o f t h e
w a y t h r o u g h t h e r o l l a t a p p r o x i m a t e l y 3 / 4 i n c h
i n t e r v a l s . F a n o u t c i r c l e s a n d l e t r i s e u n t i l d o u -
b l e d .
7. B a k e i n a 3 5 0 d e g r e e o v e n f o r 15 t o 2 0 m i n u t e s .
F r o s t w h i l e w a r m w i t h y o u r f a v o r i t e h o m e m a d e
v a n i l l a f r o s t i n g . B e s t s e r v e d w a r m !

Mark McGranaghan
Basic Morning Smoothie
13
1 C A N F U L L F A T
C O C O N U T M I L K
½ C U P O F S O M E P U R E
J U I C E ( P O M E G R A N A T E )
J U I C E O F 1 L I M E
A B O U T 4 T B S P O F S E E D S
– C H I A , F L A X , H E M P,
P U M P K I N
C H U N K O F G I N G E R
1 - 2 S C O O P S O F P R O T E I N
P O W D E R
2 C A R R O T S
H A L F O F A R E D B E E T
( C O O K E D O R R A W – I T
D O E S N ’ T M A T T E R )
A B O U T T W O C U P S O F
C H O P P E D G R E E N S –
K A L E , S P I N A C H , B E E T
G R E E N S , C O L L A R D
G R E E N S , C H A R D , E T C .
1 - 2 S T A L K S O F C E L E R Y
B A G O F F R O Z E N B E R R I E S
1 B A N A N A – C H O P P E D
A N D F R O Z E N B A N A N A
W O R K S G R E A T
1. P e e l a n d c h o p c a r r o t s , b e e t , g i n g e r a n d g r e e n s
( i n c l u d i n g c e l e r y ) .
2 . P u t c o c o n u t m i l k , j u i c e a n d j u i c e o f 1 l i m e i n t h e
V i t a m i x .
3 . A d d s e e d s a n d p o w d e r s .
4 . A d d c h o p p e d v e g e t a b l e s a n d b e r r i e s .
5 . G r i n d o n a l o w s e t t i n g f o r a c o u p l e m i n u t e s t o
g e t r i d o f b i g c h u n k s .
6 . S e t V i t a m i x o n s m o o t h i e s e t t i n g a n d l e t i t d o i t s
t h i n g .
7. E n j o y t h e b e s t b r e a k f a s t y o u a r e g o i n g t o h a v e .
N o b e t t e r w a y t o s t a r t y o u r d a y. H a v e a c u p o f
b u l l e t p r o o f c o f f e e t o r e a l l y g e t y o u r s e l f g o i n g .

Cowboy Coffee Cake
Gus Maxwell161616
2 ½ C U P S F L O U R
½ T S P. S A L T
1 ½ C U P S B R O W N
S U G A R
2 / 3 C U P S S O F T E N E D
B U T T E R
1 T S P. B A K I N G
P O W D E R
1 T S P. B A K I N G S O D A
½ T S P. C I N N A M O N
½ T S P. N U T M E G
1 C U P S O U R M I L K
( T H A T I S , R E G U L A R
M I L K + A L I T T L E
V I N E G A R )
2 E G G S
1 T S P. V A N I L L A
1. T h i s r e c i p e c a l l s f o r o n e c u p o f s o u r m i l k , w h i c h
i s p r o b a b l y w h a t p u t s t h e " c o w b o y " i n t h e c o f f e e
c a k e . S i n c e y o u p r o b a b l y d o n ' t h a v e s o u r m i l k i n
y o u r f r i d g e , t h e f i r s t s t e p i s t o m a k e y o u r o w n .
T h i s i s a c c o m p l i s h e d b y d r o p p i n g t w o t e a s p o o n s
o f a p p l e c i d e r v i n e g a r i n t o a c u p o f m i l k , a n d
t h e n s e t t i n g i t a s i d e w h i l e y o u m i x t h e o t h e r
i n g r e d i e n t s . B y t h e t i m e y o u n e e d t h e s o u r m i l k ,
i t ' l l b e c o w b o y e d u p .
2 . S e c o n d , c o m b i n e t h e b u t t e r , s a l t , b r o w n s u g a r ,
a n d f l o u r i n a l a r g e b o w l . M i x u n t i l c r u m b l y ,
a n d s e t a s i d e 1 / 2 c u p o f t h e m i x t u r e t o b e u s e d
l a t e r a s a t o p p i n g .
3 . T h i r d , m i x i n t h e b a k i n g p o w d e r , b a k i n g s o d a ,
c i n n a m o n , a n d n u t m e g . T h e n a d d t h e s o u r m i l k ,
e g g s , a n d v a n i l l a , a n d m i x w e l l .
4 . F i n a l l y , p o u r t h e b a t t e r i n t o t w o g r e a s e d 8 i n c h
p a n s a n d s p r i n k l e t h e t o p p i n g o v e r t h e t o p .
( M a x w e l l f a m i l y t r a d i t i o n d i c t a t e s t h a t y o u a l s o
s p r i n k l e r e d a n d g r e e n c o n f e c t i o n e r ' s s u g a r o n
t o p d u r i n g t h e h o l i d a y s . )
5 . B a k e a t 3 5 0 d e g r e e s f o r 2 5 - 3 0 m i n u t e s .

T h i s h u m b l e c o f f e e c a k e i s p r o b a b l y t h e m o s t u s e d r e c i p e i n m y m o m ' s
k i t c h e n . I t w a s a s t a p l e o f e v e r y T h a n k s g i v i n g a n d C h r i s t m a s
b r e a k f a s t w h e n I w a s a k i d , a n d a s f a r a s I ' m c o n c e r n e d i t w o u l d n ' t
b e t h e h o l i d a y s w i t h o u t i t .
T h e r e c i p e c a m e f r o m m y m o m ' s m o m , a h o m e m a k e r , t e a c h e r , a n d
s o m e t i m e L i e u t e n a n t G o v e r n o r o f M i c h i g a n . O u r c o p y w a s h a n d
w r i t t e n b y m y m o m o n a n o l d - f a s h i o n e d r e c i p e c a r d w i t h l i t t l e
i l l u s t r a t i o n s o f v e g e t a b l e s a n d s p i c e s r u n n i n g a l o n g t h e b o t t o m . S o m e
o f t h e q u a n t i t y t e r m s w e r e s c r a t c h e d o u t a n d r e p l a c e d a s m o m
a d j u s t e d t h e r e c i p e t o a c c o u n t f o r t h e c h a n g e i n a l t i t u d e w h e n w e
m o v e d f r o m R i c o , C o l o r a d o i n t h e S a n J u a n m o u n t a i n s ( 8 , 8 0 0 f e e t ) t o
M a n c o s , i n t h e h i g h d e s e r t ( 7, 0 0 0 f e e t ) . T h i s w e l l - l o v e d r e c i p e c a r d
l i v e s i n a l i t t l e p a l e g r e e n w o o d e n b o x w i t h a r o o s t e r p a i n t e d o n i t ,
a l o n g w i t h a d o z e n o t h e r r e c i p e s t h a t a r e v e r y n e g l e c t e d b y
c o m p a r i s o n .
A l l t h a t t o s a y , t h e m o s t s p e c i a l r e c i p e t h a t I ' v e g o t t o o f f e r - f o r a
c o o k b o o k t h a t d e s e r v e s n o t h i n g l e s s .
17

Appetizers
29 CHEESE STRAWS
30 TOMATO-CHEDDAR SPREAD
33 AVOCADO BLACK BEAN DIP
34 GOUGERE
36 THE BEST FRIED CHICKEN
38 GRADY’S FAVORITE ARTICHOKE RELISH

20
A s y o u k n o w , c h e e s e s t r a w s a r e g r e a t t o h a v e a n y t i m e y o u w a n t , b u t a r e
a p a r t i c u l a r l y f e s t i v e h o l i d a y t r e a t . T h i s i s w h y I h a v e i n c l u d e d a p h o t o o f
R a c h e l a n d P o r k c h o p c e l e b r a t i n g t h e h o l i d a y s t o g e t h e r. I h o p e t h i s r e c i p e i s
u s e d f o r a l l o f y o u r f u t u r e h o l i d a y s t o g e t h e r , R a c h e l a n d R y a n . I a m s o
e x c i t e d f o r t h e t w o o f y o u - y o u a r e b o t h s o m u c h f u n a n d I a m s o g r a t e f u l
f o r a l l t h e m e m o r i e s w e h a v e t o g e t h e r.
R a c h e l , t h a n k s f o r l o v i n g m e e v e n w h e n I c a m e h o m e w i t h a d e v i l i s h l i t t l e
k i t t y a n d a n n o u n c e d t h a t h e w o u l d b e l i v i n g w i t h u s t o o . R y a n , t h a n k s f o r
l o v i n g m e e v e n w h e n I c a l l e d y o u c h i c k e n l e g s . I l o v e y o u b o t h a w h o l e l o t
a n d a m l o o k i n g f o r w a r d t o m a k i n g m a n y m o r e m e m o r i e s t o g e t h e r a t f u t u r e
A B G B P O L D W s , v i s i t s t o e a c h o t h e r ' s c u r r e n t c i t i e s , a n d m o r e !

Iris Howorth Holt
Cheese Straws!
21
8 O Z S H A R P C H E D D A R
C H E E S E , G R A T E D
( Y O U C A N A L S O
S U B S O M E O F T H A T
C H E D D A R F O R
P A R M E S A N T O A D D A
L I T T L E M O R E
S H A R P N E S S )
1 1/ 2 S T I C K S B U T T E R
1 E G G
1/ 2 T S P T A B A S C O
S A U C E ( O R M O R E )
1 3 /4 C U P F L O U R
1/ 2 T S P P A P R I K A
1 T S P S A L T
1/4 T S P C A Y E N N E ( O R
M O R E )
1. P r e h e a t o v e n t o 4 0 0 F. B l e n d c h e e s e , b u t t e r ,
e g g , a n d t a b a s c o s a u c e ( i d e a l l y i n a f o o d p r o -
c e s s o r )
2 . M i x f l o u r , p a p r i k a , s a l t , a n d c a y e n n e t o g e t h e r
i n a s e p a r a t e b o w l . A d d g r a d u a l l y t o t h e c h e e s e
& b u t t e r m i x , e i t h e r b l e n d i n g i n t h e f o o d p r o c e s -
s o r , o r w o r k i n g w i t h y o u r h a n d s i n a l a r g e r b o w l
l i k e p a s t r y , k n e a d i n g u n t i l b l e n d e d .
3 . P a c k t h e d o u g h i n t o t h e c o o k i e p r e s s u s i n g t h e
s m a l l s t a r - s h a p e d d i s k , t h e n p r e s s t h e m o u t i n t o
l o n g s t r a w s o n a c o o k i e s h e e t . I f y o u d o n ' t h a v e
a c o o k i e p r e s s , r o l l t h e d o u g h o u t a n d c u t i t i n t o
s h a p e s .
4 . B a k e 10 - 13 m i n u t e s o r u n t i l g o l d e n b r o w n a n d
c r i s p y ( b u t n o t b u r n t , o b v i o u s l y ) . R e m o v e f r o m
p a n a n d p l a c e o n c o o l i n g r a c k .
5 . M a k e s a b o u t 5 d o z e n s t r a w s !
F i r s t o f f , i f y o u d o n ’ t h a v e a c o o k i e p r e s s y e t , i t
b e t t e r b e o n t h e w e d d i n g r e g i s t r y ! Yo u c a n m a k e
c h e e s e s t r a w s j u s t l i k e r e g u l a r c o o k i e s a s c h e e s e
c r a c k e r s o r s o r t , b u t i f y o u w a n t t h e c r u n c h y
t e x t u r e , y o u n e e d t h e c o o k i e p r e s s .

23
Cocktails
42 GIN BASIL SMASH
45 HOT PORT
46 CAIPIRINHA
49 100% STRAIGHT MOONSHINE
50 SOUR...WHISKY SOUR

The most famous summer cocktail from Hamburg –
Gin Basil Smash
Anne Restetzki242424
6 C L G O O D G I N
2 C L F R E S H L E M O N
J U I C E
6 - 8 F R E S H B A S I L
L E A V E S
2 C L S U G A R C A N E
S Y R U P
1. P l a c e b a s i l a n d l e m o n i n t o a c o c k t a i l s h a k e r.
2 . G e n t l y m u d d l e t h e l e m o n a n d b a s i l “ s m a s h i n g ”
t h e i n g r e d i e n t s . A d d s u g a r s y r u p a n d g i n a n d
t o p u p w i t h i c e . S h a k e v i g o r o u s l y. D o u b l e s t r a i n
i n t o a n i c e - f i l l e d r o c k s g l a s s .
3 . G a r n i s h w i t h b a s i l l e a v e s a n d e n j o y !

I w i s h y o u a l i f e t i m e f u l l o f j o y a n d h a p p i n e s s . I w i s h y o u p e r s i s t e n c e a n d
s t r e n g t h t o f u l f i l l y o u r d r e a m s t o g e t h e r. I w i s h y o u t h e h e a l t h a n d f r e e d o m t o
c r e a t e m a n y c h e e r f u l m e m o r i e s . M o s t o f a l l , I w i s h y o u c o u r a g e ,
u n d e r s t a n d i n g a n d p a t i e n c e f o r e a c h o t h e r i n t h e t u r b u l e n t t i m e s .
I a m s o h a p p y t o b e a b l e t o s e e y o u t w o g e t m a r r i e d . B a c k i n h i g h s c h o o l
d u r i n g m y e x c h a n g e s e m e s t e r i n t h e U S R a c h e l a n d I p r o m i s e d e a c h o t h e r t o
b e t h e r e w h e n t h e o t h e r o n e g e t s m a r r i e d . E v e n t h o u g h t h i s w o u l d m e a n w e
w o u l d h a v e t o t a k e a l o n g j o u r n e y. We e v e n s a i d t h a t o u r k i d s a r e g o i n g t o b e
f o r c e d t o d o a n e x c h a n g e y e a r i n t h e U S a n d r e s p e c t i v e l y i n G e r m a n y.
I s e r i o u s l y c a n n o t b e l i e v e t h a t I a m c o m i n g b a c k t o T e n n e s s e e a f t e r t w e l v e
y e a r s t o s e e y o u t w o g e t m a r r i e d . I a m b e y o n d t h a n k f u l t o h a v e m e t y o u a n d
y o u r k i n d f a m i l y w h i c h n o w a l s o i n c l u d e s R y a n . I w i s h y o u t w o l o t s o f l o v e
a n d h a p p i n e s s .
I n c a s e t h i s i s e v e r g o i n g t o b e a n i s s u e –
I a m d e f i n i t e l y s t i l l u p f o r t h e k i d s - e x c h a n g e ; ) .
25

Geraldine Porter
Hot Port
27
L E M O N , S L I C E D
C L O V E S
S U G A R / H O N E Y
R U B Y P O R T
( S A N D E M A N O R
S I M I L A R )
A N I C E G L A S S
1. B o i l w a t e r ( e l e c t r i c k e t t l e b y f a r t h e e a s i e s t )
2 . H e a t y o u r g l a s s b y p o u r i n g i n s o m e h o t w a t e r.
( h i n t ! T o a v o i d c r a c k i n g y o u r n i c e g l a s s p l a c e a
m e t a l s p o o n i n i t b e f o r e p o u r i n g i n t h e h o t
w a t e r )
3 . P o u r a d o u b l e s t a n d a r d m e a s u r e o f P o r t i n t o
g l a s s .
4 . A d d b o i l i n g w a t e r a n d s u g a r / h o n e y t o t a s t e .
5 . S t u d t h e l e m o n w i t h c l o v e s a n d d r o p i n t o g l a s s .
R e l a x , b r e a t h e i n t h e w a r m i n g C h r i s t m a s s y
a r o m a . Yo u m a y n e v e r b o t h e r w i t h t h e l o n g p r o -
c e s s o f m a k i n g m u l l e d w i n e a g a i n !
“ T h i s i s a t r a d i t i o n a l I r i s h w i n t e r d r i n k t h a t t a s t e s l i k e
C h r i s t m a s i n a g l a s s ! ”
E n j o y o n a c o l d e v e n i n g a f t e r a r e w a r d i n g d a y h i k i n g ,
b i k i n g o r a f t e r a C h r i s t m a s s h o p p i n g t r i p !

Sides
55 OLD WORLD MEATBALLS
56 CARROT SOUFFLE
58 CROCK-POT MACARONI AND CHEESE
61 CAULIFLOWER RICE PILAF
62 GRANDMOM’S MEATBALLS
64 BAKED MAC N CHEESE
66 GREAT-GRANDMA STELLA’S SWEET PICKLES
67 GRANDMA JANE’S GAZPACHO
68 WATERMELON AND FETA SALAD WITH HARISSA
70 GRANDMA CAJKA’S DINNER ROLLS
71 CRANBERRY SAUCE
72 FARRO WITH BROCCOLI AND SWEET POTATO
74 PUERTO RICAN RICE

Andrew Tripodo
Old World Meatballs
31
1 L B M E A T B A L L M I X
( V E A L / P O R K /
G R O U N D B E E F
C O M B I N A T I O N )
1/ 2 C U P I T A L I A N
S E A S O N E D B R E A D
C R U M B S
1 E G G
3 2 O Z J A R O F R A O S
T O M A T O S A U C E
F R E S H B A S I L
1. M i x m e a t , b r e a d c r u m b s , a n d e g g t o g e t h e r.
2 . R o l l m i x t u r e i n t o r o u n d b a l l s .
3 . B a k e i n 3 5 0 d e g r e e o v e n f o r a b o u t 2 0 m i n ( u n t i l
t h e y b r o w n s l i g h t l y ) .
4 . A d d R a o s t o m a t o s a u c e .
5 . S i m m e r f o r a b o u t 2 h o u r s , s t i r r i n g s a u c e
t h r o u g h o u t .
6 . A d d b a s i l t h r o u g h o u t s i m m e r i n g p r o c e s s .
R a c h e l m a k e s e x c e l l e n t f o o d , a n d o u r g r o u p o f f r i e n d s h a v e t h e s k i l l s
t o o f f e r s t e a d y , s o l i d a s s i s t s t o R a c h e l ’ s c o o k i n g m o s t o f t h e t i m e .
H i s t o r i c a l l y , I ’ d w o r n t h e b a n n e r a s t h e a s s i s t a n t t o t h e a s s i s t e r s -
t h e m a n c h a r g e d w i t h n o t r u i n i n g a s i d e d i s h . N o w , I c o n t i n u e t h a t
l e g a c y w i t h a m e a t b a l l d i s h : s e r v e t h e m a l o n e , w i t h p a s t a , o n a s u b ,
o r a n y o t h e r w h i c h w a y. M a y t h e s e m e a t b a l l s c o m p l e m e n t y o u r g r a n d
m e a l s t o c o m e !
I c a n ’ t t e l l y o u h o w m u c h I ’ v e c h e r i s h e d y o u r f r i e n d s h i p s o v e r t h e
p a s t s e v e n ( 7 ! ) y e a r s , a n d c a n ’ t w a i t t o s e e y o u t w o c o n t i n u e t o
b u i l d i n c r e d i b l e l i v e s t o g e t h e r.
F o r w a r d !

L o v e y ' a l l s o m u c h ! Yo u ' r e a m a z i n g h u m a n s a n d I f e e l
l u c k y t o c a l l y o u f r i e n d s . I c a n ' t w a i t t o s e e h o w y o u
g r o w b o t h a s i n d i v i d u a l s a n d a s a c o u p l e .
H a p p y w e d d i n g d a y < 3
Carrot Souffle
1 L B C A R R O T S
1/ 2 C U P B U T T E R , M E L T E D
1 T S P B A K I N G P O W D E R
1/ 2 C U P S U G A R
1 T S P V A N I L L A E X T R A C T
2 T B S P F L O U R
3 E G G S
Andrea Outhuse32
1. B r i n g a p o t o f w a t e r t o a b o i l .
2 . B o i l c a r r o t s f o r 15 m i n u t e s , u n t i l t e n d e r.
3 . D r a i n a n d t r a n s f e r t o a b l e n d e r.
4 . A d d m e l t e d b u t t e r a n d p u l s e u n t i l s m o o t h .
5 . A d d r e m a i n i n g i n g r e d i e n t s a n d p u l s e u n t i l
s m o o t h .
6 . T r a n s f e r t o a 1 1 / 2 q u a r t d i s h .
7. B a k e a t 3 5 0 f o r 4 5 m i n u t e s .

Jane Cajka
Grandma Cajka's
Dinner Rolls
1 P K G . Y E A S T
2 C U P S W A R M
W A T E R
½ C U P S U G A R
1 T S P. S A L T
1 E G G , B E A T E N
¼ C U P B U T T E R
( M E L T E D A N D
C O O L E D )
6 ½ C U P S F L O U R
1. D i s s o l v e y e a s t i n w a r m , n o t h o t , w a t e r. A d d s u g -
a r , s a l t , e g g a n d b u t t e r. A d d 3 c u p s f l o u r. B e a t
u n t i l s m o o t h .
2 . G r a d u a l l y a d d r e m a i n i n g f l o u r , t u r n d o u g h o u t
o n a l i g h t l y f l o u r e d b o a r d . K n e a d a b o u t 10 m i n -
u t e s . L e t r i s e u n t i l d o u b l e d ( a b o u t 1 h o u r ) .
3 . M a k e r o l l s a n d p u t i n a g r e a s e d p a n . L e t r i s e
a g a i n a n d b a k e f o r a b o u t 15 m i n u t e s o r u n t i l
l i g h t l y b r o w n e d . U s e b u t t e r t o c o a t t h e t o p s o f
t h e w a r m r o l l s .
4 . M a k e s a b o u t 2 ½ t o 3 d o z e n r o l l s .
36

37Myrna Bush
Cranberry Sauce
37
3 P A C K A G E S C H E R R Y
J E L L O
2 1/ 2 C S U G A R
3 C B O I L I N G W A T E R
2 4 O Z C R A N B E R R I E S
2 A P P L E S
3 O R A N G E S ( P E E L 2 )
1. D i s s o l v e a n d c o o l t h e c h e r r y j e l l o , s u g a r , a n d
w a t e r.
2 . G r i n d t h e c r a n b e r r i e s , a p p l e s , a n d o r a n g e s i n a
f o o d p r o c e s s o r . M i x a l l i n g r e d i e n t s a n d a d d 2 c .
p e c a n s .
3 . C h i l l o v e r n i g h t .
T h i s m a k e s t w o 9 x 13 p a n s .
I ’ v e b e e n m a k i n g t h i s c r a n b e r r y s a u c e f o r a l m o s t f i f t y
y e a r s . I t i s s t i l l t h e f a m i l y f a v o r i t e . T h i s r e c i p e w a s g i v e n
t o m e l o n g a g o .

C o n g r a t u l a t i o n s R a c h e l a n d R y a n ! C h r i s a n d I a r e s o
e x c i t e d f o r b o t h o f y o u a n d c a n ' t w a i t t o g e t t o g e t h e r a n d
c o o k A L L t h e f o o d . Yo u g u y s a r e j u s t t h e b e s t - l o o k i n g
f o r w a r d t o a l l o f o u r f u t u r e v i s i t s . B e i n g m a r r i e d i s
a w e s o m e a n d w e ' r e s u r e y o u g u y s w i l l b e g r e a t a t i t . L o v e
y o u !
Farro with Broccoli, Sweet
Potato, and Miso Dressing
1 C U P F A R R O
1 T O 2 S W E E T P O T A T O E S
( A B O U T 1 . 5 P O U N D S )
1 L A R G E B U N D L E
B R O C C O L I
1 T B S P O L I V E O I L
S A L T
P E P P E R
1 T S P B L A C K S E S A M E
S E E D S
1 T B S P M I N C E D F R E S H
G I N G E R
1 S M A L L G A R L I C C L O V E ,
M I N C E D
2 T B S P W H I T E M I S O
2 T B S P T A H I N I
1 T B S P H O N E Y
1/4 C U P R I C E V I N E G A R
2 T B S P T O A S T E D S E S A M E
O I L
2 T B S P O L I V E O I L
Meera Meyer38
1. H e a t o v e n t o 4 0 0 d e g r e e s . P l a c e f a r r o a n d 2
c u p s o f w a t e r i n a r i c e c o o k e r o r o n t h e s t o v e
a n d c o o k a c c o r d i n g t o p a c k a g e d i r e c t i o n s .
2 . P e e l s w e e t p o t a t o e s a n d c u t i n t o 1 - i n c h c u b e s .
C u t t o p s o f f b r o c c o l i a n d s e p a r a t e i n t o b i t e -
s i z e d f l o r e t s . C o a t o n e l a r g e t r a y w i t h o l i v e
o i l . L a y e r s w e e t p o t a t o e s o n t r a y a n d s p r i n k l e
w i t h s a l t a n d p e p p e r. R o a s t f o r 2 0 m i n u t e s , u n -
t i l b r o w n i n g u n d e r n e a t h . F l i p a n d t o s s c h u n k s
a r o u n d , t h e n a d d b r o c c o l i t o t h e t r a y , s e a s o n
a g a i n w i t h s a l t a n d p e p p e r , a n d r o a s t f o r a n -
o t h e r 10 t o 2 0 m i n u t e s , u n t i l b r o c c o l i i s l i g h t -
l y c h a r r e d a t e d g e s a n d s w e e t p o t a t o i s f u l l y
b r o n z e d a n d t e n d e r. T o s s c h u n k s a r o u n d o n e
m o r e t i m e i f i t l o o k s l i k e t h e y ’ r e c o o k i n g u n -
e v e n l y.
3 . W h i l e v e g e t a b l e s r o a s t , p r e p a r e s e s a m e - m i s o
d r e s s i n g : C o m b i n e r e m a i n i n g i n g r e d i e n t s i n a
b l e n d e r o r a s m a l l j a r w i t h a l i d a n d m i x / s h a k e
u n t i l s m o o t h .
4 . A s s e m b l e b o w l s : S c o o p f a r r o i n t o b o w l , t h e n
p i l e o n t h e r o a s t e d s w e e t p o t a t o e s a n d b r o c c o l i .
C o a t l i g h t l y w i t h s e s a m e - m i s o d r e s s i n g a n d f i n -
i s h w i t h s e s a m e s e e d s . S e r v e w i t h e x t r a d r e s s i n g
o n t h e s i d e .

Puerto Rican Rice
Jose Cotto404040
2 C U P S O F R I C E ( I O P T
F O R L O N G G R A I N
A N D G O F O R T H E
L A T I N B R A N D . T R U S T
T H E E X P E R T S . )
1 C A N O F B E A N S ( G O
W I T H G A N D U L E S T O
S T A R T - - B U T Y O U
C A N U S E A N Y C A N
O F B E A N S , P R E F E R -
A B L Y G O Y A ! )
1/4 C A N O F G O Y A
T O M A T O S A U C E
2 T B L S O F S O F R I T O
- - G E T T H A T F L A -
V O R ! ( Y O U C A N B U Y
T H E J A R O R F I N D A
R E C I P E A N D M A K E
Y O U R O W N ! )
1 P A C K E T O F S A Z O N
- G A R L I C P O W D E R
- O N I O N P O W D E R
- O R E G A N O
2 B A Y L E A V E S
1/4 C U P O I L P E R C U P
O F R I C E
1. R i n s e r i c e t o r e m o v e a l o t o f t h e s t a r c h .
2 . I n a c a l d e r o * , a d d s o f r i t o , t o m a t o s a u c e , s a z o n ,
g a r l i c & o n i o n p o w d e r , b a y l e a v e s a n d o r e g a n o .
L e t s p i c e s g e t t o k n o w o n e a n o t h e r f o r a f e w
m i n u t e s o v e r m e d i u m h e a t . ( * B u y a n I m u s a p o t
o f f A m a z o n . Yo u ' l l q u e s t i o n w h y y o u c o o k e d r i c e
i n a n y t h i n g e l s e b e f o r e . )
3 . R a i s e h e a t t o h i g h , a d d b e a n s a n d s t i r.
4 . A d d r i c e a n d o i l t o t h e m i x t u r e a n d g i v e i t a
g o o d s t i r. M a k e s u r e y o u h a v e a b o u t 3 / 4 - 1 i n c h
o f w a t e r c o v e r i n g t h e r i c e . A g o o d t r i c k i s t o
p l a c e a s p o o n i n t h e m i d d l e o f t h e p o t a n d i f i t
s t a y s s t a n d i n g s t r a i g h t u p , y o u ’ r e g o o d m o n e y.
5 . L e t t h e m a g i c h a p p e n . D o n ’ t c o v e r t h e p o t j u s t
y e t . Wa i t u n t i l a l m o s t a l l t h e w a t e r i s e v a p o -
r a t e d , s t i r r i n g a f e w t i m e s t o m a k e s u r e t h e r i c e
i s n o t e n t i r e l y s t i c k i n g ( t h o u g h t h e “ p e g a o ” i s
s o m e o f t h e b e s t r i c e ! ) .
6 . O n c e t h e w a t e r i s p r e t t y m u c h g o n e , c o v e r t h e
r i c e , t u r n h e a t t o l o w , a n d l e t i t s i m m e r f o r 2 8
m i n u t e s . D O N O T . I r e p e a t , D O N O T , l i f t t h e
c o v e r. T r u s t m e .
7. A f t e r 2 8 m i n , o p e n t h e l i d a n d e n j o y t h e m a g i c .
I t ’ s t h a t e a s y.

Entrees
79 CHANA MASALA
81 JUMPIN’ JAMBALAYA
82 SLOW COOKER BLACK BEAN CHILI
85 CIDER-BRAISED CHICKEN WITH BUTTERNUT SQUASH
87 EGGPLANT ZUCCHINI BAKE
89 RICE BOWLS
90 PALMETTO SHRIMP AND GRITS
93 CHICKEN POT PIE
94 BAKED CAJUN SALMON
97 KEENER BURGERS
98 PASTA FAGIOLI SOUP
99 FLAMMKUCHEN

Agasthya and Caroline Shenoy
I g r e w u p e a t i n g t h i s o f t e n w i t h m y f a m i l y , a n d i t w a s t h e f i r s t
I n d i a n d i s h C a r o l i n e m a d e b y h e r s e l f . I t ' s a f o o l p r o o f r e c i p e
a n d h e r v e r s i o n c a m e o u t d e l i c i o u s - m y p a r e n t s a p p r o v e d .
H o p e y o u g u y s h a v e f u n s h a r i n g r e c i p e s w i t h e a c h o t h e r f r o m
y o u r c h i l d h o o d s a n d m a k i n g t h e m y o u r o w n ! We l o v e y o u ! !
44

Chana Masala
45
5 T B S P V E G E T A B L E O I L
2 M E D I U M O N I O N S ,
M I N C E D
8 C L O V E S G A R L I C , M I N C E D
1 T B S P G R O U N D C O R I A N -
D E R S E E D S
2 T S P G R O U N D C U M I N
S E E D S
1/4 T S P G R O U N D C A Y E N N E
P E P P E R
1 T S P T U R M E R I C P O W D E R
6 T B S P F I N E L Y C H O P P E D
( O R C A N N E D D I C E D ) T O -
M A T O E S
2 2 0 - O Z C A N S C H I C K P E A S ,
D R A I N E D A N D R I N S E D
2 T S P G R O U N D R O A S T E D
C U M I N S E E D S
1 T B S P G R O U N D A M C H O O R
( M A N G O P O W D E R ; L O O K
F O R I T I N Y O U R L O C A L
I N D I A N G R O C E R Y )
2 T S P S W E E T P A P R I K A
1 T S P G A R A M M A S A L A
( I N D I A N G R O C E R Y S T O R E
A G A I N )
1/ 2 T S P S A L T ( O R T O
T A S T E )
1 T B S P L E M O N J U I C E
1 F R E S H H O T G R E E N C H I L I
( T H E S K I N N Y O N E S F R O M
A S I A N / I N D I A N S T O R E S -
N O T J A L A P E N O S )
2 T S P F R E S H L Y G R A T E D
G I N G E R
T h i s i s a l o t o f i n g r e d i e n t s , b u t c o m e s t o g e t h e r
f a s t :
1. H e a t o i l i n a w i d e p o t o v e r m e d i u m f l a m e . W h e n
h o t , p u t i n t h e m i n c e d o n i o n s a n d g a r l i c . S t i r
a n d f r y u n t i l t h e m i x t u r e i s a r i c h m e d i u m - b r o w n
s h a d e .
2 . T u r n h e a t t o m e d i u m l o w a n d a d d c o r i a n d e r ,
c u m i n ( n o t t h e r o a s t e d c u m i n ! ) , c a y e n n e , a n d
t u r m e r i c . S t i r f o r a f e w s e c o n d s t o c o a t t h e
o n i o n - g a r l i c m i x t u r e .
3 . A d d t h e t o m a t o e s a n d s t i r u n t i l t h e t o m a t o e s a r e
i n c o r p o r a t e d a n d b r o w n l i g h t l y.
4 . A d d t h e c h i c k p e a s , o n e c u p o f w a t e r , g r o u n d
r o a s t e d c u m i n , a m c h o o r , p a p r i k a , g a r a m m a s a l a ,
s a l t , a n d l e m o n j u i c e . S t i r t o m i x . C o v e r , t u r n
h e a t t o l o w a n d s i m m e r f o r a b o u t 10 m i n u t e s .
5 . R e m o v e c o v e r a n d a d d t h e c h i l i a n d g i n g e r. S t i r
a n d e n j o y w i t h r i c e o r n a a n o r w h a t e v e r !

Desserts
160 GRANDMOM MCGRANAGHAN’S BLUEBERRY PIE
162 LONG DISTANCE CHOCOLATE CHIP COOKIES
165 LEMON BLUEBERRY CAKE
166 ETC. COOKIES
168 HEALTHY-ISH BUT DELICIOUS BANANA-BREAD
169 PEANUT BUTTER COOKIES
170 CHOCOLATE CHIP CHEESECAKE
173 S’MORES SEVEN LAYER BARS
174 FAVORITE OATMEAL COOKIES
177 LA ROSEA DE REYES
178 STEAMED CRANBERRY PUDDING
180 NUT ROLL
183 EXTRA GLAZED LEMON COOKIES
185 PAPA K’S FAVORITE COOKIE
186 GOOEY LEMON BARS WITH SHORTBREAD CRUST
188 HOMEMADE DISNEYLAND DOLE WHIP
191 SUGAR COOKIES
193 24 HOUR SALAD
194 POPCORN BALLS
197 RIDICULOUSLY DECADENT BLACK FOREST CAKE

I c h o s e t h i s r e c i p e b e c a u s e i t h a s b e c o m e a t r a d i t i o n
a t o u r f a m i l y T h a n k s g i v i n g c e l e b r a t i o n s ! N o m a t t e r
w h e r e w e g a t h e r , b e i n g w i t h o u r l o v e d o n e s i s a l w a y s
s p e c i a l ! B e s t w i s h e s a n d l o t s o f l o v e t o R y a n a n d
R a c h e l a s t h e y b e g i n t h e i r l i f e t i m e j o u r n e y t o g e t h e r !
Chocolate Chip Cheesecake
1 C . G R A H A M C R A C K E R
C R U M B S
3 /4 C . S U G A R
3 T B S P. S U G A R
3 E G G S
3 T B S P. M A R G A R I N E ,
M E L T E D
1 C . S M A L L S E M I - S W E E T
C H O C O L A T E P I E C E S
3 ( 8 O Z . ) P K G . C R E A M
C H E E S E , S O F T E N E D
1 T S P. V A N I L L A
The Teners50
1. C o m b i n e c r u m b s , s u g a r a n d m a r g a r i n e ; p r e s s
i n t o 9 o r 10 - i n c h s p r i n g - f o r m p a n .
2 . C o m b i n e c r e a m c h e e s e a n d s u g a r a t m e d i u m
s p e e d o n e l e c t r i c m i x e r u n t i l w e l l b l e n d e d .
3 . A d d e g g s , o n e a t a t i m e , m i x i n g w e l l a f t e r e a c h
a d d i t i o n . B l e n d i n c h o c o l a t e p i e c e s a n d v a n i l l a ;
p o u r o v e r c r u s t .
4 . B a k e a t 4 5 0 d e g r e e s f o r 10 m i n u t e s . R e d u c e
o v e n t e m p e r a t u r e t o 2 5 0 d e g r e e s ; c o n t i n u e b a k -
i n g f o r 3 5 m i n u t e s . T u r n o f f o v e n a n d o p e n t h e
o v e n d o o r t o c o o l f o r a b o u t 5 m i n u t e s .
5 . L o o s e n c a k e f r o m r i m o f t h e p a n u s i n g a k n i f e
a r o u n d t h e e d g e o f t h e c a k e . C o o l a t r o o m t e m -
p e r a t u r e b e f o r e r e m o v i n g r i m c o m p l e t e l y. C h i l l
o v e r n i g h t . B e f o r e s e r v i n g , t o p w i t h H e r s h e y ' s
C h o c o l a t e S y r u p .

Kerry Larkin
S'mores Seven Layer Bars
53
R a c h e l a n d R y a n , I c h o s e t h i s r e c i p e b e c a u s e n o c o o k b o o k w o u l d
b e c o m p l e t e w i t h o u t a t a s t e o f C o l o r a d o c a m p i n g ! W h e r e v e r l i f e
t a k e s y o u , w h e n y o u m a k e t h i s r e c i p e , h o p e f u l l y y o u ' l l t h i n k o f
t h o s e g o r g e o u s s n o w - c a p p e d R o c k y M o u n t a i n s a n d t a p i n t o t h e
p l a y f u l , y e t p e a c e f u l f e e l i n g s t h a t s i t t i n g b y a c a m p f i r e b r i n g s . I
c h e r i s h o u r f r i e n d s h i p a n d a m s o e x c i t e d t o s e e h o w l i f e u n f o l d s
f o r y o u t w o . M u c h l o v e t o y o u b o t h !
2 1/ 2 C G R A H A M
C R A C K E R C R U M B S
3 /4 C B U T T E R , M E L T E D
1 (1 4 O Z ) C A N
S W E E T E N E D
C O N D E N S E D M I L K
2 C M I N I
M A R S H M A L L O W S
1 C S E M I - S W E E T
C H O C O L A T E C H I P S
1 C B R O K E N G R A H A M
C R A C K E R P I E C E S
2 (1 . 5 5 O Z )
C H O C O L A T E B A R S ,
B R O K E N I N T O
P I E C E S
1. P r e h e a t o v e n t o 3 5 0 . S p r a y a 9 x 13 i n c h b a k i n g
d i s h w i t h n o n - s t i c k c o o k i n g s p r a y o r l i n e w i t h
p a r c h m e n t p a p e r.
2 . I n a s m a l l b o w l , m i x t o g e t h e r g r a h a m c r a c k e r
c r u m b s a n d m e l t e d b u t t e r. P r e s s m i x t u r e i n t o
p r e p a r e d b a k i n g d i s h . S p r e a d s w e e t e n e d c o n -
d e n s e d m i l k o v e r t h e t o p .
3 . S p r i n k l e h a l f o f m a r s h m a l l o w s , a l l o f t h e c h o c o -
l a t e c h i p s , a n d g r a h a m c r a c k e r s o v e r t h e t o p .
4 . B a k e f o r 15 m i n u t e s . R e m o v e f r o m o v e n a n d
s p r i n k l e w i t h r e m a i n i n g m a r s h m a l l o w s . B a k e f o r
a n a d d i t i o n a l 10 - 15 m i n u t e s o r u n t i l m a r s h m a l -
l o w s a r e b r o w n e d a n d e d g e s a r e g o l d e n .
5 . R e m o v e f r o m o v e n t o a c o o l i n g r a c k a n d p l a c e
c h o c o l a t e p i e c e s o n t o p . A l l o w t o c o o l f o r a t
l e a s t 15 m i n u t e s b e f o r e c u t t i n g i n t o p i e c e s a n d
s e r v i n g . B a r s w i l l s t i l l b e g o o e y b u t w i l l h o l d
t o g e t h e r. F o r b e s t r e s u l t s , a l l o w t o c o o l c o m -
p l e t e l y.

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