Este documento fornece receitas para café da manhã, entradas, coquetéis, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas. Inclui receitas de pão de banana da mamãe, rolinhos doces, smoothie da manhã, panquecas da vovó Cajka e outros itens para café da manhã. Também fornece receitas para bolinhos de queijo, espalhada de tomate e queijo, dip de abacate e feijão preto e frango frito, entre outras entradas.

1. made with love

2. Breakfast
10 MOM’S BANANA BREAD
12 SWEET ROLL
15 BASIC MORNING SMOOTHIE
17 GRANDMA CAJKA’S PANCAKES
Appetizers
29 CHEESE STRAWS
30 TOMATO-CHEDDAR SPREAD
33 AVOCADO BLACK BEAN DIP
34 GOUGERE
36 THE BEST FRIED CHICKEN
38 GRADY’S FAVORITE ARTICHOKE RELISH
22
Cocktails
42 GIN BASIL SMASH
45 HOT PORT
46 CAIPIRINHA
49 100% STRAIGHT MOONSHINE
50 SOUR...WHISKY SOUR

3. 3
Sides
55 OLD WORLD MEATBALLS
56 CARROT SOUFFLE
58 CROCK-POT MACARONI AND CHEESE
61 CAULIFLOWER RICE PILAF
62 GRANDMOM’S MEATBALLS
79 CHANA MASALA
81 JUMPIN’ JAMBALAYA
82 SLOW COOKER BLACK BEAN CHILI
85 CIDER-BRAISED CHICKEN WITH BUTTERNUT SQUASH
87 EGGPLANT ZUCCHINI BAKE
89 RICE BOWLS
Entrees
160 GRANDMOM MCGRANAGHAN’S BLUEBERRY PIE
162 LONG DISTANCE CHOCOLATE CHIP COOKIES
165 LEMON BLUEBERRY CAKE
166 ETC. COOKIES
168 HEALTHY-ISH BUT DELICIOUS BANANA-BREAD
169 PEANUT BUTTER COOKIES
Dessert

4. Measure

5. =1 tsp. 16 dashes
=1 tbsp. 3 tsp.
=1 fl. oz. 2 tbsp.
=1/4 c. 4 tbsp.
8 fl. oz. 1 c.
1 pt. 2 c.
1 qt. 2 pt.
1 gal. 4 qt.
=
=
=
=

7. Breakfast
10 MOM’S BANANA BREAD
12 SWEET ROLL
15 BASIC MORNING SMOOTHIE
17 GRANDMA CAJKA’S PANCAKES
18 COWBOY COFFEE CAKE
20 KEN’S FOREVER YOUNG OATMEAL PANCAKES
22 POST SAINT EGGS
25 NEW ORLEANS BEIGNETS!

8. T h i s b a n a n a b r e a d i s b e s t s e r v e d e n r o u t e t o m a r s ,
w h i l e l i s t e n i n g t o F i v e - c u t F r i d a y s .
mom's banana bread
ingredients directions
2 E G G S
1/ 2 C B U T T E R
3 /4 C S U G A R
3 L A R G E V E R Y R I P E
B A N A N A S
1 T S P L E M O N J U I C E
1 1/ 2 T M I L K
2 C F L O U R
1 1/ 2 T S P B A K I N G
P O W D E R
1/4 T S P S A L T
1/ 2 T S P B A K I N G S O D A
( O P T I O N A L ) 1 C
C H O P P E D N U T S
Jon Holt8
1. P r e h e a t o v e n t o 3 5 0 . T a k e o u t t h e e g g s a n d b u t -
t e r b e f o r e h a n d s o t h e y r e a c h r o o m t e m p e r a t u r e .
B u t t e r a l o a f p a n l i b e r a l l y.
2 . C r e a m t h e b u t t e r ( b e s u r e i t ' s s o f t b u t n o t a l -
r e a d y m e l t i n g ) f o r 2 m i n u t e s w i t h e l e c t r i c m i x e r .
T h e n a d d s u g a r a n d c o n t i n u e t o c r e a m f o r a n -
o t h e r m i n u t e . A d d t h e e g g s , m i x i n g i n b e t w e e n
e a c h , a n d c r e a m a l l t o g e t h e r f o r a b o u t a m i n u t e
m o r e ( t a k e y o u r t i m e ! ) .
3 . M a s h t h e b a n a n a s w i t h a f o r k . A d d l e m o n j u i c e
a n d m i l k t o t h e b a n a n a s . A d d t h e b a n a n a m i x -
t u r e t o t h e b u t t e r m i x t u r e .
4 . C o m b i n e t h e f l o u r , b a k i n g p o w e r , s a l t a n d b a k -
i n g s o d a t o g e t h e r i n a s e p a r a t e b o w l . B y h a n d ,
c o m b i n e t h e w e t a n d d r y m i x t u r e s . A d d t h e n u t s
i f y o u w a n t !
5 . S p o o n i n t o y o u r p r e p a r e d p a n a n d b a k e f o r 4 5 -
6 0 m i n u t e s . I f i t ' s n o t d o n e a f t e r t h e f i r s t 4 5
m i n u t e s , c h e c k e v e r y 5 m i n u t e s b y p o k i n g w i t h a
t o o t h p i c k i n t h e c e n t e r ( t o o t h p i c k s h o u l d c o m e
o u t c l e a n ) . C o o l i n t h e p a n o n a w i r e r a c k f o r
a t l e a s t 2 0 m i n u t e s b e f o r e l o o s e n i n g t h e s i d e s
w i t h a k n i f e a n d r e m o v i n g f r o m t h e p a n t o f i n i s h
c o o l i n g c o m p l e t e l y. D o n ' t w r a p i t u p u n t i l i t ' s
c o m p l e t e l y c o o l .

9. 9

10. Sweet Roll
Grandma Cajka101010
I h a v e m a d e t h i s r e c i p e m o r e t i m e s t h a n I c a n c o u n t . I
h a v e g i v e n m o s t o f t h e m a w a y t o f r i e n d s a n d f a m i l y. I
a m a s k e d t o m a k e i t o f t e n a n d i t i s d e f i n i t e l y a f a m i l y
f a v o r i t e !
1 P K G . Y E A S T
1/4 C U P W A R M
W A T E R
3 /4 C U P S C A L D E D
M I L K
1/ 3 C U P B U T T E R
1/ 3 C U P S U G A R
1 T S P. S A L T
2 E G G S
4 1/ 2 C U P S
F L O U R
1. D i s s o l v e y e a s t i n w a r m w a t e r. C o m b i n e s c a l d e d
m i l k , s u g a r , s a l t a n d b u t t e r.
2 . W h e n l u k e w a r m , s t i r i n 2 c u p s o f f l o u r. A d d
e g g s a n d m i x w e l l .
3 . S t i r i n y e a s t , a d d r e m a i n i n g f l o u r t o m a k e a s o f t
d o u g h .
4 . K n e a d o n a l i g h t l y f l o u r e d s u r f a c e . L e t r i s e u n t i l
d o u b l e d . P u n c h d o w n a n d l e t r i s e a g a i n . P u n c h
d o w n a n d l e t r e s t o n a t a b l e c o v e r e d w i t h a
b o w l f o r 10 m i n u t e s .
5 . R o l l o u t 9 " x 18 " a b o u t 1 / 4 i n c h t h i c k . S p r e a d
w i t h 2 t b s p . o f m e l t e d b u t t e r a n d s p r i n k l e w i t h a
m i x t u r e o f 1 / 2 c u p s u g a r a n d 2 t s p . c i n n a m o n .
R o l l u p a n d p l a c e i n a c i r c l e o n a g r e a s e d p a n .
6 . Yo u c a n m a k e o n e l a r g e s w e e t r o l l o r c u t i t i n
h a l f a n d p u t i n t w o 9 i n c h p a n s . C u t 3 / 4 o f t h e
w a y t h r o u g h t h e r o l l a t a p p r o x i m a t e l y 3 / 4 i n c h
i n t e r v a l s . F a n o u t c i r c l e s a n d l e t r i s e u n t i l d o u -
b l e d .
7. B a k e i n a 3 5 0 d e g r e e o v e n f o r 15 t o 2 0 m i n u t e s .
F r o s t w h i l e w a r m w i t h y o u r f a v o r i t e h o m e m a d e
v a n i l l a f r o s t i n g . B e s t s e r v e d w a r m !
ingredients directions

11. 11

12. 12

13. Mark McGranaghan
Basic Morning Smoothie
13
1 C A N F U L L F A T
C O C O N U T M I L K
½ C U P O F S O M E P U R E
J U I C E ( P O M E G R A N A T E )
J U I C E O F 1 L I M E
A B O U T 4 T B S P O F S E E D S
– C H I A , F L A X , H E M P,
P U M P K I N
C H U N K O F G I N G E R
1 - 2 S C O O P S O F P R O T E I N
P O W D E R
2 C A R R O T S
H A L F O F A R E D B E E T
( C O O K E D O R R A W – I T
D O E S N ’ T M A T T E R )
A B O U T T W O C U P S O F
C H O P P E D G R E E N S –
K A L E , S P I N A C H , B E E T
G R E E N S , C O L L A R D
G R E E N S , C H A R D , E T C .
1 - 2 S T A L K S O F C E L E R Y
B A G O F F R O Z E N B E R R I E S
1 B A N A N A – C H O P P E D
A N D F R O Z E N B A N A N A
W O R K S G R E A T
1. P e e l a n d c h o p c a r r o t s , b e e t , g i n g e r a n d g r e e n s
( i n c l u d i n g c e l e r y ) .
2 . P u t c o c o n u t m i l k , j u i c e a n d j u i c e o f 1 l i m e i n t h e
V i t a m i x .
3 . A d d s e e d s a n d p o w d e r s .
4 . A d d c h o p p e d v e g e t a b l e s a n d b e r r i e s .
5 . G r i n d o n a l o w s e t t i n g f o r a c o u p l e m i n u t e s t o
g e t r i d o f b i g c h u n k s .
6 . S e t V i t a m i x o n s m o o t h i e s e t t i n g a n d l e t i t d o i t s
t h i n g .
7. E n j o y t h e b e s t b r e a k f a s t y o u a r e g o i n g t o h a v e .
N o b e t t e r w a y t o s t a r t y o u r d a y. H a v e a c u p o f
b u l l e t p r o o f c o f f e e t o r e a l l y g e t y o u r s e l f g o i n g .
ingredients directions

14. Cowboy Coffee Cake
Gus Maxwell161616
2 ½ C U P S F L O U R
½ T S P. S A L T
1 ½ C U P S B R O W N
S U G A R
2 / 3 C U P S S O F T E N E D
B U T T E R
1 T S P. B A K I N G
P O W D E R
1 T S P. B A K I N G S O D A
½ T S P. C I N N A M O N
½ T S P. N U T M E G
1 C U P S O U R M I L K
( T H A T I S , R E G U L A R
M I L K + A L I T T L E
V I N E G A R )
2 E G G S
1 T S P. V A N I L L A
1. T h i s r e c i p e c a l l s f o r o n e c u p o f s o u r m i l k , w h i c h
i s p r o b a b l y w h a t p u t s t h e " c o w b o y " i n t h e c o f f e e
c a k e . S i n c e y o u p r o b a b l y d o n ' t h a v e s o u r m i l k i n
y o u r f r i d g e , t h e f i r s t s t e p i s t o m a k e y o u r o w n .
T h i s i s a c c o m p l i s h e d b y d r o p p i n g t w o t e a s p o o n s
o f a p p l e c i d e r v i n e g a r i n t o a c u p o f m i l k , a n d
t h e n s e t t i n g i t a s i d e w h i l e y o u m i x t h e o t h e r
i n g r e d i e n t s . B y t h e t i m e y o u n e e d t h e s o u r m i l k ,
i t ' l l b e c o w b o y e d u p .
2 . S e c o n d , c o m b i n e t h e b u t t e r , s a l t , b r o w n s u g a r ,
a n d f l o u r i n a l a r g e b o w l . M i x u n t i l c r u m b l y ,
a n d s e t a s i d e 1 / 2 c u p o f t h e m i x t u r e t o b e u s e d
l a t e r a s a t o p p i n g .
3 . T h i r d , m i x i n t h e b a k i n g p o w d e r , b a k i n g s o d a ,
c i n n a m o n , a n d n u t m e g . T h e n a d d t h e s o u r m i l k ,
e g g s , a n d v a n i l l a , a n d m i x w e l l .
4 . F i n a l l y , p o u r t h e b a t t e r i n t o t w o g r e a s e d 8 i n c h
p a n s a n d s p r i n k l e t h e t o p p i n g o v e r t h e t o p .
( M a x w e l l f a m i l y t r a d i t i o n d i c t a t e s t h a t y o u a l s o
s p r i n k l e r e d a n d g r e e n c o n f e c t i o n e r ' s s u g a r o n
t o p d u r i n g t h e h o l i d a y s . )
5 . B a k e a t 3 5 0 d e g r e e s f o r 2 5 - 3 0 m i n u t e s .
ingredients directions

15. T h i s h u m b l e c o f f e e c a k e i s p r o b a b l y t h e m o s t u s e d r e c i p e i n m y m o m ' s
k i t c h e n . I t w a s a s t a p l e o f e v e r y T h a n k s g i v i n g a n d C h r i s t m a s
b r e a k f a s t w h e n I w a s a k i d , a n d a s f a r a s I ' m c o n c e r n e d i t w o u l d n ' t
b e t h e h o l i d a y s w i t h o u t i t .
T h e r e c i p e c a m e f r o m m y m o m ' s m o m , a h o m e m a k e r , t e a c h e r , a n d
s o m e t i m e L i e u t e n a n t G o v e r n o r o f M i c h i g a n . O u r c o p y w a s h a n d
w r i t t e n b y m y m o m o n a n o l d - f a s h i o n e d r e c i p e c a r d w i t h l i t t l e
i l l u s t r a t i o n s o f v e g e t a b l e s a n d s p i c e s r u n n i n g a l o n g t h e b o t t o m . S o m e
o f t h e q u a n t i t y t e r m s w e r e s c r a t c h e d o u t a n d r e p l a c e d a s m o m
a d j u s t e d t h e r e c i p e t o a c c o u n t f o r t h e c h a n g e i n a l t i t u d e w h e n w e
m o v e d f r o m R i c o , C o l o r a d o i n t h e S a n J u a n m o u n t a i n s ( 8 , 8 0 0 f e e t ) t o
M a n c o s , i n t h e h i g h d e s e r t ( 7, 0 0 0 f e e t ) . T h i s w e l l - l o v e d r e c i p e c a r d
l i v e s i n a l i t t l e p a l e g r e e n w o o d e n b o x w i t h a r o o s t e r p a i n t e d o n i t ,
a l o n g w i t h a d o z e n o t h e r r e c i p e s t h a t a r e v e r y n e g l e c t e d b y
c o m p a r i s o n .
A l l t h a t t o s a y , t h e m o s t s p e c i a l r e c i p e t h a t I ' v e g o t t o o f f e r - f o r a
c o o k b o o k t h a t d e s e r v e s n o t h i n g l e s s .
17

17. Appetizers
29 CHEESE STRAWS
30 TOMATO-CHEDDAR SPREAD
33 AVOCADO BLACK BEAN DIP
34 GOUGERE
36 THE BEST FRIED CHICKEN
38 GRADY’S FAVORITE ARTICHOKE RELISH

18. 20
A s y o u k n o w , c h e e s e s t r a w s a r e g r e a t t o h a v e a n y t i m e y o u w a n t , b u t a r e
a p a r t i c u l a r l y f e s t i v e h o l i d a y t r e a t . T h i s i s w h y I h a v e i n c l u d e d a p h o t o o f
R a c h e l a n d P o r k c h o p c e l e b r a t i n g t h e h o l i d a y s t o g e t h e r. I h o p e t h i s r e c i p e i s
u s e d f o r a l l o f y o u r f u t u r e h o l i d a y s t o g e t h e r , R a c h e l a n d R y a n . I a m s o
e x c i t e d f o r t h e t w o o f y o u - y o u a r e b o t h s o m u c h f u n a n d I a m s o g r a t e f u l
f o r a l l t h e m e m o r i e s w e h a v e t o g e t h e r.
R a c h e l , t h a n k s f o r l o v i n g m e e v e n w h e n I c a m e h o m e w i t h a d e v i l i s h l i t t l e
k i t t y a n d a n n o u n c e d t h a t h e w o u l d b e l i v i n g w i t h u s t o o . R y a n , t h a n k s f o r
l o v i n g m e e v e n w h e n I c a l l e d y o u c h i c k e n l e g s . I l o v e y o u b o t h a w h o l e l o t
a n d a m l o o k i n g f o r w a r d t o m a k i n g m a n y m o r e m e m o r i e s t o g e t h e r a t f u t u r e
A B G B P O L D W s , v i s i t s t o e a c h o t h e r ' s c u r r e n t c i t i e s , a n d m o r e !

19. Iris Howorth Holt
Cheese Straws!
21
8 O Z S H A R P C H E D D A R
C H E E S E , G R A T E D
( Y O U C A N A L S O
S U B S O M E O F T H A T
C H E D D A R F O R
P A R M E S A N T O A D D A
L I T T L E M O R E
S H A R P N E S S )
1 1/ 2 S T I C K S B U T T E R
1 E G G
1/ 2 T S P T A B A S C O
S A U C E ( O R M O R E )
1 3 /4 C U P F L O U R
1/ 2 T S P P A P R I K A
1 T S P S A L T
1/4 T S P C A Y E N N E ( O R
M O R E )
1. P r e h e a t o v e n t o 4 0 0 F. B l e n d c h e e s e , b u t t e r ,
e g g , a n d t a b a s c o s a u c e ( i d e a l l y i n a f o o d p r o -
c e s s o r )
2 . M i x f l o u r , p a p r i k a , s a l t , a n d c a y e n n e t o g e t h e r
i n a s e p a r a t e b o w l . A d d g r a d u a l l y t o t h e c h e e s e
& b u t t e r m i x , e i t h e r b l e n d i n g i n t h e f o o d p r o c e s -
s o r , o r w o r k i n g w i t h y o u r h a n d s i n a l a r g e r b o w l
l i k e p a s t r y , k n e a d i n g u n t i l b l e n d e d .
3 . P a c k t h e d o u g h i n t o t h e c o o k i e p r e s s u s i n g t h e
s m a l l s t a r - s h a p e d d i s k , t h e n p r e s s t h e m o u t i n t o
l o n g s t r a w s o n a c o o k i e s h e e t . I f y o u d o n ' t h a v e
a c o o k i e p r e s s , r o l l t h e d o u g h o u t a n d c u t i t i n t o
s h a p e s .
4 . B a k e 10 - 13 m i n u t e s o r u n t i l g o l d e n b r o w n a n d
c r i s p y ( b u t n o t b u r n t , o b v i o u s l y ) . R e m o v e f r o m
p a n a n d p l a c e o n c o o l i n g r a c k .
5 . M a k e s a b o u t 5 d o z e n s t r a w s !
F i r s t o f f , i f y o u d o n ’ t h a v e a c o o k i e p r e s s y e t , i t
b e t t e r b e o n t h e w e d d i n g r e g i s t r y ! Yo u c a n m a k e
c h e e s e s t r a w s j u s t l i k e r e g u l a r c o o k i e s a s c h e e s e
c r a c k e r s o r s o r t , b u t i f y o u w a n t t h e c r u n c h y
t e x t u r e , y o u n e e d t h e c o o k i e p r e s s .
ingredients directions

21. 23
Cocktails
42 GIN BASIL SMASH
45 HOT PORT
46 CAIPIRINHA
49 100% STRAIGHT MOONSHINE
50 SOUR...WHISKY SOUR

22. The most famous summer cocktail from Hamburg –
Gin Basil Smash
Anne Restetzki242424
6 C L G O O D G I N
2 C L F R E S H L E M O N
J U I C E
6 - 8 F R E S H B A S I L
L E A V E S
2 C L S U G A R C A N E
S Y R U P
1. P l a c e b a s i l a n d l e m o n i n t o a c o c k t a i l s h a k e r.
2 . G e n t l y m u d d l e t h e l e m o n a n d b a s i l “ s m a s h i n g ”
t h e i n g r e d i e n t s . A d d s u g a r s y r u p a n d g i n a n d
t o p u p w i t h i c e . S h a k e v i g o r o u s l y. D o u b l e s t r a i n
i n t o a n i c e - f i l l e d r o c k s g l a s s .
3 . G a r n i s h w i t h b a s i l l e a v e s a n d e n j o y !
ingredients directions

23. I w i s h y o u a l i f e t i m e f u l l o f j o y a n d h a p p i n e s s . I w i s h y o u p e r s i s t e n c e a n d
s t r e n g t h t o f u l f i l l y o u r d r e a m s t o g e t h e r. I w i s h y o u t h e h e a l t h a n d f r e e d o m t o
c r e a t e m a n y c h e e r f u l m e m o r i e s . M o s t o f a l l , I w i s h y o u c o u r a g e ,
u n d e r s t a n d i n g a n d p a t i e n c e f o r e a c h o t h e r i n t h e t u r b u l e n t t i m e s .
I a m s o h a p p y t o b e a b l e t o s e e y o u t w o g e t m a r r i e d . B a c k i n h i g h s c h o o l
d u r i n g m y e x c h a n g e s e m e s t e r i n t h e U S R a c h e l a n d I p r o m i s e d e a c h o t h e r t o
b e t h e r e w h e n t h e o t h e r o n e g e t s m a r r i e d . E v e n t h o u g h t h i s w o u l d m e a n w e
w o u l d h a v e t o t a k e a l o n g j o u r n e y. We e v e n s a i d t h a t o u r k i d s a r e g o i n g t o b e
f o r c e d t o d o a n e x c h a n g e y e a r i n t h e U S a n d r e s p e c t i v e l y i n G e r m a n y.
I s e r i o u s l y c a n n o t b e l i e v e t h a t I a m c o m i n g b a c k t o T e n n e s s e e a f t e r t w e l v e
y e a r s t o s e e y o u t w o g e t m a r r i e d . I a m b e y o n d t h a n k f u l t o h a v e m e t y o u a n d
y o u r k i n d f a m i l y w h i c h n o w a l s o i n c l u d e s R y a n . I w i s h y o u t w o l o t s o f l o v e
a n d h a p p i n e s s .
I n c a s e t h i s i s e v e r g o i n g t o b e a n i s s u e –
I a m d e f i n i t e l y s t i l l u p f o r t h e k i d s - e x c h a n g e ; ) .
25

24. 26

25. Geraldine Porter
Hot Port
27
L E M O N , S L I C E D
C L O V E S
S U G A R / H O N E Y
R U B Y P O R T
( S A N D E M A N O R
S I M I L A R )
A N I C E G L A S S
1. B o i l w a t e r ( e l e c t r i c k e t t l e b y f a r t h e e a s i e s t )
2 . H e a t y o u r g l a s s b y p o u r i n g i n s o m e h o t w a t e r.
( h i n t ! T o a v o i d c r a c k i n g y o u r n i c e g l a s s p l a c e a
m e t a l s p o o n i n i t b e f o r e p o u r i n g i n t h e h o t
w a t e r )
3 . P o u r a d o u b l e s t a n d a r d m e a s u r e o f P o r t i n t o
g l a s s .
4 . A d d b o i l i n g w a t e r a n d s u g a r / h o n e y t o t a s t e .
5 . S t u d t h e l e m o n w i t h c l o v e s a n d d r o p i n t o g l a s s .
R e l a x , b r e a t h e i n t h e w a r m i n g C h r i s t m a s s y
a r o m a . Yo u m a y n e v e r b o t h e r w i t h t h e l o n g p r o -
c e s s o f m a k i n g m u l l e d w i n e a g a i n !
“ T h i s i s a t r a d i t i o n a l I r i s h w i n t e r d r i n k t h a t t a s t e s l i k e
C h r i s t m a s i n a g l a s s ! ”
E n j o y o n a c o l d e v e n i n g a f t e r a r e w a r d i n g d a y h i k i n g ,
b i k i n g o r a f t e r a C h r i s t m a s s h o p p i n g t r i p !
ingredients directions

27. Sides
55 OLD WORLD MEATBALLS
56 CARROT SOUFFLE
58 CROCK-POT MACARONI AND CHEESE
61 CAULIFLOWER RICE PILAF
62 GRANDMOM’S MEATBALLS
64 BAKED MAC N CHEESE
66 GREAT-GRANDMA STELLA’S SWEET PICKLES
67 GRANDMA JANE’S GAZPACHO
68 WATERMELON AND FETA SALAD WITH HARISSA
70 GRANDMA CAJKA’S DINNER ROLLS
71 CRANBERRY SAUCE
72 FARRO WITH BROCCOLI AND SWEET POTATO
74 PUERTO RICAN RICE

28. 30

29. Andrew Tripodo
Old World Meatballs
31
1 L B M E A T B A L L M I X
( V E A L / P O R K /
G R O U N D B E E F
C O M B I N A T I O N )
1/ 2 C U P I T A L I A N
S E A S O N E D B R E A D
C R U M B S
1 E G G
3 2 O Z J A R O F R A O S
T O M A T O S A U C E
F R E S H B A S I L
1. M i x m e a t , b r e a d c r u m b s , a n d e g g t o g e t h e r.
2 . R o l l m i x t u r e i n t o r o u n d b a l l s .
3 . B a k e i n 3 5 0 d e g r e e o v e n f o r a b o u t 2 0 m i n ( u n t i l
t h e y b r o w n s l i g h t l y ) .
4 . A d d R a o s t o m a t o s a u c e .
5 . S i m m e r f o r a b o u t 2 h o u r s , s t i r r i n g s a u c e
t h r o u g h o u t .
6 . A d d b a s i l t h r o u g h o u t s i m m e r i n g p r o c e s s .
R a c h e l m a k e s e x c e l l e n t f o o d , a n d o u r g r o u p o f f r i e n d s h a v e t h e s k i l l s
t o o f f e r s t e a d y , s o l i d a s s i s t s t o R a c h e l ’ s c o o k i n g m o s t o f t h e t i m e .
H i s t o r i c a l l y , I ’ d w o r n t h e b a n n e r a s t h e a s s i s t a n t t o t h e a s s i s t e r s -
t h e m a n c h a r g e d w i t h n o t r u i n i n g a s i d e d i s h . N o w , I c o n t i n u e t h a t
l e g a c y w i t h a m e a t b a l l d i s h : s e r v e t h e m a l o n e , w i t h p a s t a , o n a s u b ,
o r a n y o t h e r w h i c h w a y. M a y t h e s e m e a t b a l l s c o m p l e m e n t y o u r g r a n d
m e a l s t o c o m e !
I c a n ’ t t e l l y o u h o w m u c h I ’ v e c h e r i s h e d y o u r f r i e n d s h i p s o v e r t h e
p a s t s e v e n ( 7 ! ) y e a r s , a n d c a n ’ t w a i t t o s e e y o u t w o c o n t i n u e t o
b u i l d i n c r e d i b l e l i v e s t o g e t h e r.
F o r w a r d !
ingredients directions

30. L o v e y ' a l l s o m u c h ! Yo u ' r e a m a z i n g h u m a n s a n d I f e e l
l u c k y t o c a l l y o u f r i e n d s . I c a n ' t w a i t t o s e e h o w y o u
g r o w b o t h a s i n d i v i d u a l s a n d a s a c o u p l e .
H a p p y w e d d i n g d a y < 3
Carrot Souffle
1 L B C A R R O T S
1/ 2 C U P B U T T E R , M E L T E D
1 T S P B A K I N G P O W D E R
1/ 2 C U P S U G A R
1 T S P V A N I L L A E X T R A C T
2 T B S P F L O U R
3 E G G S
Andrea Outhuse32
1. B r i n g a p o t o f w a t e r t o a b o i l .
2 . B o i l c a r r o t s f o r 15 m i n u t e s , u n t i l t e n d e r.
3 . D r a i n a n d t r a n s f e r t o a b l e n d e r.
4 . A d d m e l t e d b u t t e r a n d p u l s e u n t i l s m o o t h .
5 . A d d r e m a i n i n g i n g r e d i e n t s a n d p u l s e u n t i l
s m o o t h .
6 . T r a n s f e r t o a 1 1 / 2 q u a r t d i s h .
7. B a k e a t 3 5 0 f o r 4 5 m i n u t e s .
ingredients directions

31. 33

32. Jane Cajka
Grandma Cajka's
Dinner Rolls
1 P K G . Y E A S T
2 C U P S W A R M
W A T E R
½ C U P S U G A R
1 T S P. S A L T
1 E G G , B E A T E N
¼ C U P B U T T E R
( M E L T E D A N D
C O O L E D )
6 ½ C U P S F L O U R
1. D i s s o l v e y e a s t i n w a r m , n o t h o t , w a t e r. A d d s u g -
a r , s a l t , e g g a n d b u t t e r. A d d 3 c u p s f l o u r. B e a t
u n t i l s m o o t h .
2 . G r a d u a l l y a d d r e m a i n i n g f l o u r , t u r n d o u g h o u t
o n a l i g h t l y f l o u r e d b o a r d . K n e a d a b o u t 10 m i n -
u t e s . L e t r i s e u n t i l d o u b l e d ( a b o u t 1 h o u r ) .
3 . M a k e r o l l s a n d p u t i n a g r e a s e d p a n . L e t r i s e
a g a i n a n d b a k e f o r a b o u t 15 m i n u t e s o r u n t i l
l i g h t l y b r o w n e d . U s e b u t t e r t o c o a t t h e t o p s o f
t h e w a r m r o l l s .
4 . M a k e s a b o u t 2 ½ t o 3 d o z e n r o l l s .
ingredients directions
36

33. 37Myrna Bush
Cranberry Sauce
37
3 P A C K A G E S C H E R R Y
J E L L O
2 1/ 2 C S U G A R
3 C B O I L I N G W A T E R
2 4 O Z C R A N B E R R I E S
2 A P P L E S
3 O R A N G E S ( P E E L 2 )
1. D i s s o l v e a n d c o o l t h e c h e r r y j e l l o , s u g a r , a n d
w a t e r.
2 . G r i n d t h e c r a n b e r r i e s , a p p l e s , a n d o r a n g e s i n a
f o o d p r o c e s s o r . M i x a l l i n g r e d i e n t s a n d a d d 2 c .
p e c a n s .
3 . C h i l l o v e r n i g h t .
T h i s m a k e s t w o 9 x 13 p a n s .
ingredients directions
I ’ v e b e e n m a k i n g t h i s c r a n b e r r y s a u c e f o r a l m o s t f i f t y
y e a r s . I t i s s t i l l t h e f a m i l y f a v o r i t e . T h i s r e c i p e w a s g i v e n
t o m e l o n g a g o .

34. C o n g r a t u l a t i o n s R a c h e l a n d R y a n ! C h r i s a n d I a r e s o
e x c i t e d f o r b o t h o f y o u a n d c a n ' t w a i t t o g e t t o g e t h e r a n d
c o o k A L L t h e f o o d . Yo u g u y s a r e j u s t t h e b e s t - l o o k i n g
f o r w a r d t o a l l o f o u r f u t u r e v i s i t s . B e i n g m a r r i e d i s
a w e s o m e a n d w e ' r e s u r e y o u g u y s w i l l b e g r e a t a t i t . L o v e
y o u !
Farro with Broccoli, Sweet
Potato, and Miso Dressing
ingredients directions
1 C U P F A R R O
1 T O 2 S W E E T P O T A T O E S
( A B O U T 1 . 5 P O U N D S )
1 L A R G E B U N D L E
B R O C C O L I
1 T B S P O L I V E O I L
S A L T
P E P P E R
1 T S P B L A C K S E S A M E
S E E D S
1 T B S P M I N C E D F R E S H
G I N G E R
1 S M A L L G A R L I C C L O V E ,
M I N C E D
2 T B S P W H I T E M I S O
2 T B S P T A H I N I
1 T B S P H O N E Y
1/4 C U P R I C E V I N E G A R
2 T B S P T O A S T E D S E S A M E
O I L
2 T B S P O L I V E O I L
Meera Meyer38
1. H e a t o v e n t o 4 0 0 d e g r e e s . P l a c e f a r r o a n d 2
c u p s o f w a t e r i n a r i c e c o o k e r o r o n t h e s t o v e
a n d c o o k a c c o r d i n g t o p a c k a g e d i r e c t i o n s .
2 . P e e l s w e e t p o t a t o e s a n d c u t i n t o 1 - i n c h c u b e s .
C u t t o p s o f f b r o c c o l i a n d s e p a r a t e i n t o b i t e -
s i z e d f l o r e t s . C o a t o n e l a r g e t r a y w i t h o l i v e
o i l . L a y e r s w e e t p o t a t o e s o n t r a y a n d s p r i n k l e
w i t h s a l t a n d p e p p e r. R o a s t f o r 2 0 m i n u t e s , u n -
t i l b r o w n i n g u n d e r n e a t h . F l i p a n d t o s s c h u n k s
a r o u n d , t h e n a d d b r o c c o l i t o t h e t r a y , s e a s o n
a g a i n w i t h s a l t a n d p e p p e r , a n d r o a s t f o r a n -
o t h e r 10 t o 2 0 m i n u t e s , u n t i l b r o c c o l i i s l i g h t -
l y c h a r r e d a t e d g e s a n d s w e e t p o t a t o i s f u l l y
b r o n z e d a n d t e n d e r. T o s s c h u n k s a r o u n d o n e
m o r e t i m e i f i t l o o k s l i k e t h e y ’ r e c o o k i n g u n -
e v e n l y.
3 . W h i l e v e g e t a b l e s r o a s t , p r e p a r e s e s a m e - m i s o
d r e s s i n g : C o m b i n e r e m a i n i n g i n g r e d i e n t s i n a
b l e n d e r o r a s m a l l j a r w i t h a l i d a n d m i x / s h a k e
u n t i l s m o o t h .
4 . A s s e m b l e b o w l s : S c o o p f a r r o i n t o b o w l , t h e n
p i l e o n t h e r o a s t e d s w e e t p o t a t o e s a n d b r o c c o l i .
C o a t l i g h t l y w i t h s e s a m e - m i s o d r e s s i n g a n d f i n -
i s h w i t h s e s a m e s e e d s . S e r v e w i t h e x t r a d r e s s i n g
o n t h e s i d e .

35. 39

36. Puerto Rican Rice
Jose Cotto404040
2 C U P S O F R I C E ( I O P T
F O R L O N G G R A I N
A N D G O F O R T H E
L A T I N B R A N D . T R U S T
T H E E X P E R T S . )
1 C A N O F B E A N S ( G O
W I T H G A N D U L E S T O
S T A R T - - B U T Y O U
C A N U S E A N Y C A N
O F B E A N S , P R E F E R -
A B L Y G O Y A ! )
1/4 C A N O F G O Y A
T O M A T O S A U C E
2 T B L S O F S O F R I T O
- - G E T T H A T F L A -
V O R ! ( Y O U C A N B U Y
T H E J A R O R F I N D A
R E C I P E A N D M A K E
Y O U R O W N ! )
1 P A C K E T O F S A Z O N
- G A R L I C P O W D E R
- O N I O N P O W D E R
- O R E G A N O
2 B A Y L E A V E S
1/4 C U P O I L P E R C U P
O F R I C E
1. R i n s e r i c e t o r e m o v e a l o t o f t h e s t a r c h .
2 . I n a c a l d e r o * , a d d s o f r i t o , t o m a t o s a u c e , s a z o n ,
g a r l i c & o n i o n p o w d e r , b a y l e a v e s a n d o r e g a n o .
L e t s p i c e s g e t t o k n o w o n e a n o t h e r f o r a f e w
m i n u t e s o v e r m e d i u m h e a t . ( * B u y a n I m u s a p o t
o f f A m a z o n . Yo u ' l l q u e s t i o n w h y y o u c o o k e d r i c e
i n a n y t h i n g e l s e b e f o r e . )
3 . R a i s e h e a t t o h i g h , a d d b e a n s a n d s t i r.
4 . A d d r i c e a n d o i l t o t h e m i x t u r e a n d g i v e i t a
g o o d s t i r. M a k e s u r e y o u h a v e a b o u t 3 / 4 - 1 i n c h
o f w a t e r c o v e r i n g t h e r i c e . A g o o d t r i c k i s t o
p l a c e a s p o o n i n t h e m i d d l e o f t h e p o t a n d i f i t
s t a y s s t a n d i n g s t r a i g h t u p , y o u ’ r e g o o d m o n e y.
5 . L e t t h e m a g i c h a p p e n . D o n ’ t c o v e r t h e p o t j u s t
y e t . Wa i t u n t i l a l m o s t a l l t h e w a t e r i s e v a p o -
r a t e d , s t i r r i n g a f e w t i m e s t o m a k e s u r e t h e r i c e
i s n o t e n t i r e l y s t i c k i n g ( t h o u g h t h e “ p e g a o ” i s
s o m e o f t h e b e s t r i c e ! ) .
6 . O n c e t h e w a t e r i s p r e t t y m u c h g o n e , c o v e r t h e
r i c e , t u r n h e a t t o l o w , a n d l e t i t s i m m e r f o r 2 8
m i n u t e s . D O N O T . I r e p e a t , D O N O T , l i f t t h e
c o v e r. T r u s t m e .
7. A f t e r 2 8 m i n , o p e n t h e l i d a n d e n j o y t h e m a g i c .
I t ’ s t h a t e a s y.
ingredients directions

37. 41

39. Entrees
79 CHANA MASALA
81 JUMPIN’ JAMBALAYA
82 SLOW COOKER BLACK BEAN CHILI
85 CIDER-BRAISED CHICKEN WITH BUTTERNUT SQUASH
87 EGGPLANT ZUCCHINI BAKE
89 RICE BOWLS
90 PALMETTO SHRIMP AND GRITS
93 CHICKEN POT PIE
94 BAKED CAJUN SALMON
97 KEENER BURGERS
98 PASTA FAGIOLI SOUP
99 FLAMMKUCHEN

40. Agasthya and Caroline Shenoy
I g r e w u p e a t i n g t h i s o f t e n w i t h m y f a m i l y , a n d i t w a s t h e f i r s t
I n d i a n d i s h C a r o l i n e m a d e b y h e r s e l f . I t ' s a f o o l p r o o f r e c i p e
a n d h e r v e r s i o n c a m e o u t d e l i c i o u s - m y p a r e n t s a p p r o v e d .
H o p e y o u g u y s h a v e f u n s h a r i n g r e c i p e s w i t h e a c h o t h e r f r o m
y o u r c h i l d h o o d s a n d m a k i n g t h e m y o u r o w n ! We l o v e y o u ! !
44

41. Chana Masala
45
5 T B S P V E G E T A B L E O I L
2 M E D I U M O N I O N S ,
M I N C E D
8 C L O V E S G A R L I C , M I N C E D
1 T B S P G R O U N D C O R I A N -
D E R S E E D S
2 T S P G R O U N D C U M I N
S E E D S
1/4 T S P G R O U N D C A Y E N N E
P E P P E R
1 T S P T U R M E R I C P O W D E R
6 T B S P F I N E L Y C H O P P E D
( O R C A N N E D D I C E D ) T O -
M A T O E S
2 2 0 - O Z C A N S C H I C K P E A S ,
D R A I N E D A N D R I N S E D
2 T S P G R O U N D R O A S T E D
C U M I N S E E D S
1 T B S P G R O U N D A M C H O O R
( M A N G O P O W D E R ; L O O K
F O R I T I N Y O U R L O C A L
I N D I A N G R O C E R Y )
2 T S P S W E E T P A P R I K A
1 T S P G A R A M M A S A L A
( I N D I A N G R O C E R Y S T O R E
A G A I N )
1/ 2 T S P S A L T ( O R T O
T A S T E )
1 T B S P L E M O N J U I C E
1 F R E S H H O T G R E E N C H I L I
( T H E S K I N N Y O N E S F R O M
A S I A N / I N D I A N S T O R E S -
N O T J A L A P E N O S )
2 T S P F R E S H L Y G R A T E D
G I N G E R
T h i s i s a l o t o f i n g r e d i e n t s , b u t c o m e s t o g e t h e r
f a s t :
1. H e a t o i l i n a w i d e p o t o v e r m e d i u m f l a m e . W h e n
h o t , p u t i n t h e m i n c e d o n i o n s a n d g a r l i c . S t i r
a n d f r y u n t i l t h e m i x t u r e i s a r i c h m e d i u m - b r o w n
s h a d e .
2 . T u r n h e a t t o m e d i u m l o w a n d a d d c o r i a n d e r ,
c u m i n ( n o t t h e r o a s t e d c u m i n ! ) , c a y e n n e , a n d
t u r m e r i c . S t i r f o r a f e w s e c o n d s t o c o a t t h e
o n i o n - g a r l i c m i x t u r e .
3 . A d d t h e t o m a t o e s a n d s t i r u n t i l t h e t o m a t o e s a r e
i n c o r p o r a t e d a n d b r o w n l i g h t l y.
4 . A d d t h e c h i c k p e a s , o n e c u p o f w a t e r , g r o u n d
r o a s t e d c u m i n , a m c h o o r , p a p r i k a , g a r a m m a s a l a ,
s a l t , a n d l e m o n j u i c e . S t i r t o m i x . C o v e r , t u r n
h e a t t o l o w a n d s i m m e r f o r a b o u t 10 m i n u t e s .
5 . R e m o v e c o v e r a n d a d d t h e c h i l i a n d g i n g e r. S t i r
a n d e n j o y w i t h r i c e o r n a a n o r w h a t e v e r !
ingredients directions

43. Desserts
160 GRANDMOM MCGRANAGHAN’S BLUEBERRY PIE
162 LONG DISTANCE CHOCOLATE CHIP COOKIES
165 LEMON BLUEBERRY CAKE
166 ETC. COOKIES
168 HEALTHY-ISH BUT DELICIOUS BANANA-BREAD
169 PEANUT BUTTER COOKIES
170 CHOCOLATE CHIP CHEESECAKE
173 S’MORES SEVEN LAYER BARS
174 FAVORITE OATMEAL COOKIES
177 LA ROSEA DE REYES
178 STEAMED CRANBERRY PUDDING
180 NUT ROLL
183 EXTRA GLAZED LEMON COOKIES
185 PAPA K’S FAVORITE COOKIE
186 GOOEY LEMON BARS WITH SHORTBREAD CRUST
188 HOMEMADE DISNEYLAND DOLE WHIP
191 SUGAR COOKIES
193 24 HOUR SALAD
194 POPCORN BALLS
197 RIDICULOUSLY DECADENT BLACK FOREST CAKE

44. I c h o s e t h i s r e c i p e b e c a u s e i t h a s b e c o m e a t r a d i t i o n
a t o u r f a m i l y T h a n k s g i v i n g c e l e b r a t i o n s ! N o m a t t e r
w h e r e w e g a t h e r , b e i n g w i t h o u r l o v e d o n e s i s a l w a y s
s p e c i a l ! B e s t w i s h e s a n d l o t s o f l o v e t o R y a n a n d
R a c h e l a s t h e y b e g i n t h e i r l i f e t i m e j o u r n e y t o g e t h e r !
Chocolate Chip Cheesecake
1 C . G R A H A M C R A C K E R
C R U M B S
3 /4 C . S U G A R
3 T B S P. S U G A R
3 E G G S
3 T B S P. M A R G A R I N E ,
M E L T E D
1 C . S M A L L S E M I - S W E E T
C H O C O L A T E P I E C E S
3 ( 8 O Z . ) P K G . C R E A M
C H E E S E , S O F T E N E D
1 T S P. V A N I L L A
The Teners50
1. C o m b i n e c r u m b s , s u g a r a n d m a r g a r i n e ; p r e s s
i n t o 9 o r 10 - i n c h s p r i n g - f o r m p a n .
2 . C o m b i n e c r e a m c h e e s e a n d s u g a r a t m e d i u m
s p e e d o n e l e c t r i c m i x e r u n t i l w e l l b l e n d e d .
3 . A d d e g g s , o n e a t a t i m e , m i x i n g w e l l a f t e r e a c h
a d d i t i o n . B l e n d i n c h o c o l a t e p i e c e s a n d v a n i l l a ;
p o u r o v e r c r u s t .
4 . B a k e a t 4 5 0 d e g r e e s f o r 10 m i n u t e s . R e d u c e
o v e n t e m p e r a t u r e t o 2 5 0 d e g r e e s ; c o n t i n u e b a k -
i n g f o r 3 5 m i n u t e s . T u r n o f f o v e n a n d o p e n t h e
o v e n d o o r t o c o o l f o r a b o u t 5 m i n u t e s .
5 . L o o s e n c a k e f r o m r i m o f t h e p a n u s i n g a k n i f e
a r o u n d t h e e d g e o f t h e c a k e . C o o l a t r o o m t e m -
p e r a t u r e b e f o r e r e m o v i n g r i m c o m p l e t e l y. C h i l l
o v e r n i g h t . B e f o r e s e r v i n g , t o p w i t h H e r s h e y ' s
C h o c o l a t e S y r u p .
ingredients directions

45. 51

46. 52

47. Kerry Larkin
S'mores Seven Layer Bars
53
R a c h e l a n d R y a n , I c h o s e t h i s r e c i p e b e c a u s e n o c o o k b o o k w o u l d
b e c o m p l e t e w i t h o u t a t a s t e o f C o l o r a d o c a m p i n g ! W h e r e v e r l i f e
t a k e s y o u , w h e n y o u m a k e t h i s r e c i p e , h o p e f u l l y y o u ' l l t h i n k o f
t h o s e g o r g e o u s s n o w - c a p p e d R o c k y M o u n t a i n s a n d t a p i n t o t h e
p l a y f u l , y e t p e a c e f u l f e e l i n g s t h a t s i t t i n g b y a c a m p f i r e b r i n g s . I
c h e r i s h o u r f r i e n d s h i p a n d a m s o e x c i t e d t o s e e h o w l i f e u n f o l d s
f o r y o u t w o . M u c h l o v e t o y o u b o t h !
2 1/ 2 C G R A H A M
C R A C K E R C R U M B S
3 /4 C B U T T E R , M E L T E D
1 (1 4 O Z ) C A N
S W E E T E N E D
C O N D E N S E D M I L K
2 C M I N I
M A R S H M A L L O W S
1 C S E M I - S W E E T
C H O C O L A T E C H I P S
1 C B R O K E N G R A H A M
C R A C K E R P I E C E S
2 (1 . 5 5 O Z )
C H O C O L A T E B A R S ,
B R O K E N I N T O
P I E C E S
1. P r e h e a t o v e n t o 3 5 0 . S p r a y a 9 x 13 i n c h b a k i n g
d i s h w i t h n o n - s t i c k c o o k i n g s p r a y o r l i n e w i t h
p a r c h m e n t p a p e r.
2 . I n a s m a l l b o w l , m i x t o g e t h e r g r a h a m c r a c k e r
c r u m b s a n d m e l t e d b u t t e r. P r e s s m i x t u r e i n t o
p r e p a r e d b a k i n g d i s h . S p r e a d s w e e t e n e d c o n -
d e n s e d m i l k o v e r t h e t o p .
3 . S p r i n k l e h a l f o f m a r s h m a l l o w s , a l l o f t h e c h o c o -
l a t e c h i p s , a n d g r a h a m c r a c k e r s o v e r t h e t o p .
4 . B a k e f o r 15 m i n u t e s . R e m o v e f r o m o v e n a n d
s p r i n k l e w i t h r e m a i n i n g m a r s h m a l l o w s . B a k e f o r
a n a d d i t i o n a l 10 - 15 m i n u t e s o r u n t i l m a r s h m a l -
l o w s a r e b r o w n e d a n d e d g e s a r e g o l d e n .
5 . R e m o v e f r o m o v e n t o a c o o l i n g r a c k a n d p l a c e
c h o c o l a t e p i e c e s o n t o p . A l l o w t o c o o l f o r a t
l e a s t 15 m i n u t e s b e f o r e c u t t i n g i n t o p i e c e s a n d
s e r v i n g . B a r s w i l l s t i l l b e g o o e y b u t w i l l h o l d
t o g e t h e r. F o r b e s t r e s u l t s , a l l o w t o c o o l c o m -
p l e t e l y.
ingredients directions

48. Recipe:
56
ingredients directions
from the kitchen of

49. 57
Recipe:
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