Este documento descreve um projeto de automação de dosagem manual em uma cervejaria realizado por alunos do SENAI. O projeto automatizou o processo de dosagem de extrato de malte durante a fervura usando um sistema de controle lógico programável, bomba e sensores para dosar a quantidade correta de forma rápida, eficiente e segura. A automação reduziu o desperdício em 90% e tornou o processo mais ergonômico. Embora o custo inicial tenha sido alto, o retorno financeiro e os benefícios para a

1. Automação de
dosagem manual
Eficiência e praticidade

2. Participantes
ENES MARCO
ANTÔNIO
MARIZAN

3. Esse trabalho tem como objetivo mostrar o projeto da unidade
curricular “Projeto e inovação” dos alunos do SENAI. A
Automação em si, é uma das coisas que veio para facilitar o
trabalho de hoje em dia, trabalho braçal é uma coisa arcaica,
considerando as tecnologias disponíveis hoje em dia como por
exemplo o CLP, esse trabalho irá mostrar como foi feito a
automação de um trabalho braçal e cansativo se tornar um
trabalho autônomo rápido e eficiente.
Resumo do projeto

4. CANVAS PERSONA
Tendências Negativas
● manutenção
● Custo de montagem
Tendências Positivas
● Eficiência na produção
● redução de desperdício
● Dosaem de forma mais segura
Dores
● Entupimento da tubulação
● Treinamento de oportunidade
Oportunidades
● Redução de esforço
● Facilitação para operação da atividade
Medo
● Alto custo do projeto
Esperança
● Replicar projeto em outra cervejaria

5. O IBC fica posicionado em um suporte onde
é conectado um mangote no mesmo e em
uma tubulação e um motobomba.
Pelo sistema supervisório é acionado a lógica
de dosagem do extrato de malte durante a
fervura, o mesmo tem a receita para dosar a
quantidade certa em litros.
METODOLOGIA

6. ORÇAMENTO DE CUSTO
PEÇAS VALOR (R$)
MotoBomba 9.489,00
Medidor de vazão 1.079,86
Sensor de fluxo 850,00
Skid 1000,00
Mangote 500,00
Válvula pneumática 925,00
Sensor de nível 380,00
TOTAL R$:14.223,86

7. MÉTODO MANUAL

8. PROTOTIPO

9. ● Risco do projeto
Danificar uma peça de alto custo, entupir mangote e parar a produção.
● Retorno Financeiro
Redução de 90% de desperdício.
● Vantagem
Produção com mais eficiência e segurança.
VIABILIDADE TÉCNICA

10. VIDEO PITCH

11. O projeto foi feito baseado em um planejamento de como poderia acabar com o trabalho
de dosagem manual. Um dos maiores problemas foi a aceitação da criação do projeto
devido ao alto custo, mas com os objetivos mostrados de mais ergonomia e segurança
para a companhia o projeto foi passado adiante. Os objetivos foram bem aceitos pela
empresa, já que o resultado final foi o mesmo de quando se estava dosando
manualmente porém de forma mais prática. É interessante deixar ressaltado que é um
projeto que pode ser replicado para as companhias da Ambev no futuro, já que as
mesmas utilizam a mesma receita de produção.
CONCLUSÃO